Hypoallergen diæt ifølge Ado
En hypoallergen diæt er især vigtigrolle i at eliminere fødevareallergier. Generelle uspecifikke hypoallergene diæter omfatter diæten fra akademiker A.D. Ado til børn. Det er baseret på udelukkelse fra kosten af fødevarer, der har en høj allergifremkaldende evne. Ado-diæten tager ikke højde for de individuelle egenskaber hos et barn, der har allergi (i sjældne tilfælde kan der opstå allergiske reaktioner på de fødevarer, som er tilladt i kosten). Ado-diæten til børn, hvis barnet har nogen form for allergisk reaktion, anbefales til alle aldersgrupper. De generelle principper for en sådan diæt bør følges af børn fra spædbørn til 3 års alderen inklusive, især når der er en familiemæssig disposition for allergi.
Kost til Ado for børn og dets grundlæggende principper
I perioden med forværring af allergier og underI løbet af de næste 1-2 uger efter bedring bør fødevarer, der har en høj allergifremkaldende evne, helt udelukkes fra barnets kost. Disse produkter omfatter:
- fisk (både flod og hav), skaldyr og fiskevarer (kaviar, krabbepinde, konserves);
- alle citrusfrugter (appelsiner, citroner, mandariner, grapefrugter, kalk);
- nødder;
- kakao og produkter, der indeholder kakao (slik, chokolade, konfekt);
- kaffe;
- fjerkrækød og produkter fremstillet af det (herunder bouillon)
- alle former for røget kød;
- Krydderier og krydderier (herunder mayonnaise, sennep, krydret og duftende peber, eddike);
- svampe;
- skarpe grøntsager (peberrod, radise, radise, daikon);
- æg og produkter med højt indhold af æg (protein cremer, dej, hjemmelavede kager);
- tomater og auberginer;
- honning;
- jordbær, jordbær, ananas, melon;
- fuldmælk;
- alkoholholdige drikkevarer (samt konfekture, der indeholder alkohol).
Efter at forværringen af allergi er stoppet,En gradvis introduktion (i små portioner, 1 ad gangen) af disse produkter er tilladt, hvis barnet tåler dem godt. Men selv i fravær af forværring af allergier og god tolerance over for meget allergifremkaldende fødevarer, bør hyppigheden af at inkludere dem i barnets kost ikke overstige 1 gang om ugen. Alle produkter med et højt allergifremkaldende potentiale er fuldstændig uønskede for børn under 3 år. Hvis der er en arvelig disposition for allergiske reaktioner og under forværring af allergier, i henhold til Ado-diæten til børn, anbefales det at begrænse nogle andre fødevarer. Disse omfatter farvestrålende frugter, grøntsager og bær (røde — granatæble, hindbær, rødbeder, kirsebær; sorte — brombær, solbær; appelsin— gulerødder, græskar) samt kompotter og juice af dem. Følgende fødevarer er tilladt til indtagelse under og uden for en eksacerbation:
- kogt fedtfattigt oksekød;
- korn og grøntsagssupper, kogte på en sekundær oksekødssøl (mest vegetarisk);
- vegetabilsk olie og fløde (grøntsag: solsikke og oliven);
- friske mælkesyreprodukter (hytteost, kefir, naturlige yoghurt uden farvestoffer og smagsstoffer, yoghurt);
- Melk og mælkefri grød (boghvede, havregryn, ris);
- friske agurker;
- bagt æbler og compote af æbler, blommer, ribs, kirsebær, tørrede frugter;
- vandmelon;
- kogte kartofler;
- krydrede urter — dild, persille;
- hvidt uskadet brød;
- te;
- sukker.
Urimelig langvarig brugEn hypoallergen diæt til børn, især efter 3 år, kan føre til mangel på mikronæringsstoffer og protein-energi og efterfølgende til forstyrrelse af barnets fysiske udvikling. Derfor bør en strengt restriktiv diæt betragtes som en indledende diæt. Dernæst, afhængigt af det identificerede udvalg af kausalt signifikante produkter og resultaterne af undersøgelsen, dannes en individuel hypoallergen diæt. I perioden med delvis eller fuldstændig remission bør diæten til børn gradvist udvides gennem en personlig vurdering af følsomhed over for visse fødevarer med obligatorisk registrering af eventuelle allergiske reaktioner, der optræder i en fødevaredagbog.
