I sovjettiden var kombucha praktisk talti hvert køkken — Jeg boede i min vindueskarm i en glaskrukke, men jeg kendte ikke sorg. Men så blev kombucha erstattet af colaer, forfeits og andre fordele ved civilisationen. Efterhånden begyndte alles yndlingskombucha-drik at blive glemt. Men på det seneste er interessen for tehuse vendt tilbage igen. Hvilket dog ikke er overraskende, for kombucha har en række meget nyttige egenskaber og i sidste ende bare en behagelig smag. Men uheld — Dengang kombucha var meget populær, kostede det ikke noget at finde den. Og i dag — Dette er en ret vanskelig opgave. Men det er ikke kun let, hvis du ikke ved, hvordan man dyrker kombucha derhjemme fra bunden. Ja, ja, det er meget muligt, og der er ikke noget svært ved at dyrke kombucha. Alt hvad du behøver til dette er i næsten alle køkkener. Korrekt pleje — det er alt hvad du behøver for at få det til at fungere. Og selvfølgelig en vis viden, som du kan få nu.
Vokser en svampe fra sort te
Hvis du kun skal bruge kombucha til...En velsmagende drik, der har en generel styrkende effekt, du kan kun dyrke kombucha fra sort te. Du skal bruge en tre-liters krukke, gaze klud, en tekande, kogende vand, sukker og store blade sort te. Desuden skal brygget være som normalt, uden tilsætningsstoffer — jo billigere jo bedre. Den første ting at gøre — Dette er for at vaske den tre-liters krukke meget grundigt, som bliver boligen for din svamp. Denne — et obligatorisk krav, da kombucha elsker renlighed meget. Ellers vil han dø uden at have tid til at vokse. Og endnu et meget vigtigt punkt: Brug under ingen omstændigheder syntetiske rengøringsmidler til at vaske krukker — Almindelig bagepulver er nok. Læg fem spiseskefulde sort te i en tekande og hæld en halv liter kogende vand over dem, lad dem stå, indtil tebladene er kølet helt af. Tilsæt derefter 7 spiseskefulde sukker til brygget, rør grundigt og sigt med gaze. Hæld den søde, stærke bryg i en tre-liters krukke, dæk den med gaze på toppen og anbring et lunt sted i cirka halvanden måned. Om cirka en uge eller halvanden uge vil en stærk eddikelugt dukke op — Dette er helt normalt, du bliver nødt til at være tålmodig lidt. Efter 5-6 dage vil lugten praktisk talt forsvinde, og der dannes en tynd hinde på overfladen af væsken — dette er kombucha. Hver dag bliver han federe og federe — Svampens vækst stopper ikke gennem hele dens levetid.
Dyrkning af svampe fra hofter
Hvis opgaven med din kombucha — IkkeKun ved at fjerne tørst, men også tage sig af dit helbred, er det bedst at foretrække at vokse fra hyben. Denne slags kombucha — et rigtigt fund i den kolde årstid, i influenza- og forkølelsestiden samt i foråret, hvor vitaminmangel bliver mere aktiv. Princippet om dyrkning er det samme som fra simple teblade, men der er nogle nuancer, som vi vil tale om nu. Først skal du forberede en hybeninfusion. For at gøre dette kan du bruge både friske og tørrede frugter, som sælges på ethvert apotek. Placer fire spiseskefulde hyben i en termokande, hæld en halv liter kogende vand og dæk med låg, lad stå i fem dage. Efter hybeninfusionen er klar, kan du fortsætte direkte til at dyrke svampen. Vask en tre-liters krukke, hæld hybeninfusionen og de færdiglavede teblade i — baseret på en spiseskefuld storbladet sort te pr. glas kogende vand. Tilsæt 5 spiseskefulde sukker og bland grundigt, lad stå i en dag. Si derefter med en gazeklud, skyl glasset og overfør infusionen til glasset igen. Dæk krukken med en gaze klud, tidligere foldet i flere lag, og stil den på et varmt, mørkt sted. Yderligere vil processen udvikle sig i henhold til standardskemaet — Efter cirka to uger vil en stærk eddikelugt dukke op, som snart vil forsvinde. Og selve svampen dannes om halvanden til to måneder.
Pleje af en te svampe
Dyrker Kombucha derhjemme mednul — det er halvdelen af kampen. Den anden lige så vigtige halvdel — ordentlig svampepleje. Ellers risikerer du at få noget, der minder om eddike frem for en velsmagende drink. Eller endnu værre — Kombucha dyrket med sådan omhu vil simpelthen dø. Forresten er der en fremragende indikator for kombuchas helbred — det skal altid være på vandoverfladen. Hvis din svamp sank til bunden, eller efter at have tilføjet teblade, nægter at flyde op igen — der er meget stor sandsynlighed for, at han er blevet syg. Hvis din kombucha bliver syg, har du lavet en fejl ved at tage dig af den. Det betyder, at det skal behandles, og i alle tilfælde, uden undtagelse, er behandlingen den samme — renlighed og ordentlig pleje.
- Volumen af væske
Som du husker, indeholder banken i første omgangen lille mængde væske — cirka 0,5 liter. Men når svampen allerede er vokset, skulle der være meget mere væske — omkring tre liter. Det siger sig selv, at din kombucha ikke er et stykke dekoration, og du vil drikke den. Dette betyder, at du ikke glemmer at tilføje væske regelmæssigt. For at gøre dette kan du bruge allerede æltede teblade — hæld kogende vand over det, afkøl og tilsæt sukker, hæld derefter i en krukke. Der må ikke være for meget sukker — ikke mere end to spiseskefulde per liter væske. Hvis det er nødvendigt, er det bedre at tilføje sukker til koppen drikke. Mange mennesker anstrenger ikke deres teblade — de tilføjer det bare sådan. Der er ingen skade i dette for svampen, det vil bare ikke være særlig bekvemt for dig at drikke drinken senere. Men der vil kun være nogen skade, hvis alt sukkeret er helt opløst — Sukkerkorn må under ingen omstændigheder komme i kontakt med svampens overflade.
- Bad dag
En gang hver anden til tredje uge er obligatoriskGiv din kombucha en badedag. Fjern meget forsigtigt selve svampen fra glasset og læg den på en bred tallerken, og pas på ikke at deformere den for meget. Si væsken, hvori svampen var placeret, grundigt ved hjælp af en gazeklud og hæld i en ren tre-liters krukke. Læg pladen med svampen i vasken og skyl forsigtigt med varmt (men ikke varmt) vand, lad det stå i luften i et par minutter. Overfør derefter forsigtigt kombuchaen i en krukke og dæk med gaze. Det var det, «hovedskyl» Kombucha er forbi. Det virker som en helt simpel procedure, som er meget nem at lave, og det er takket være den, at din kombucha bliver sund. Ellers vil svampen begynde at gøre ondt — Først vil den få en brun farvetone, og så begynder den at skille sig helt ad. Det er meget svært at redde sådan en svamp, og i de fleste tilfælde er det lettere at dyrke en ny. Og at drikke en drink fra sådan kombucha anbefales generelt ikke, fordi det ikke kun mister sine fordele, men desuden — bliver sundhedsfarlig. Husk at kombucha-infusionen altid skal være ekstremt klar.
- Holde en te svampe
En anden nødvendig betingelse for tedrikkerens sundhedsvamp & # 8212; dens rette opbevaring. For det første temperaturen — Det bør kun være højt nok, når man dyrker kombucha. Så bør den optimale temperatur ikke overstige 18 grader. For det andet — belysning For den normale funktion af kombucha er lys simpelthen nødvendigt, og dagslystimerne bør være mindst 8 timer. Men direkte sollys skal undgås, så gentag ikke den meget almindelige fejl — Stil ikke krukken med kombucha i vindueskarmen.
Fordele ved en te svampe
Det er umuligt ikke i det mindste kort at nævne kombuchas gavnlige egenskaber — Det er jo ikke for ingenting, du gider det, vel?
- Metabolisme og immunsystem
Den første ting, der er værd at nævne, er vitaminer.Kombucha-drikken indeholder meget mere nyttige stoffer end det dyreste vitamin- og mineralkompleks. Vitaminer, mineraler, kulsyre, mælkesyre og andre syrer, mineraler, enzymer — Dette er på ingen måde en komplet liste. Derfor er det ikke overraskende, at en drik lavet af kombucha har en meget positiv effekt på immunsystemets funktion og normaliserer stofskiftet.
- Fordøjelseskanalen
Du lider af gastritis, colitis, mavesårmave og tolvfingertarm, dysbakteriose? Bare et glas kombucha-drik, drukket på tom mave, kan forbedre situationen på blot en uge. Og dens regelmæssige brug fremmer fuldstændig heling. Forresten eliminerer drikken selv den mest alvorlige halsbrand meget godt. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i at dyrke og passe kombucha. Derfor, hvis du sætter dig for at dyrke denne mirakelsvamp selv — gå efter det, for fordelene er indlysende! Vi anbefaler at læse:
