Kaninkød er en fremragende diætet produkt, der ikke kun er sundt, men også velsmagende. Kaninkød er fremragende til at tilberede forskellige diætretter, fordi det indeholder et minimum af kolesterol og fedt. Kødet indeholder en større mængde proteiner, som i mængde overstiger deres indhold i oksekød, svinekød og lam, hvorfor det bruges til forskellige sygdomme, galdeveje, lever, mave mv. Kaninkød bruges også til allergier, for at normalisere fedtstofskiftet og også til forebyggelse af åreforkalkning. Det er værd at bemærke, at kaninkød er overlegent i mineral- og vitaminsammensætning i forhold til alle andre typer kød. Den indeholder store mængder vitamin C, B, jern, mangan, fosfor, kobolt, kalium, mangan, som ikke kun tillader at normalisere og opretholde balancen af ​​næringsstoffer, men også at normalisere fedtstofskiftet. Hvis vi taler om kaninfedt, er det et glimrende middel til sårheling, antiallergisk og kløestillende. Kaninretter anbefales primært til personer med svækket immunforsvar, ældre og især børn, da de meget hurtigt optages og let fordøjes af kroppen.

Hvilke slags retter kan forberedes for et barn fra kaninkød?

Der er et stort udvalg af kulinariskeopskrifter - du kan koge det, stege det, koge det, det vigtigste i denne sag er at vise din fantasi, da børn elsker ikke kun velsmagende mad, men også smuk mad. Stegt, kogt kanin, stuvet kanin, stegt kanin, kaninpilaf, kaninschnitzel, fyldt kanin, kaninkoteletter og dette er ikke hele listen over retter, der kan tilberedes af kaninkød. Det er ingen hemmelighed, at et barns vækst i de første leveår primært afhænger af indtaget af næringsstoffer i kroppen. Små børn er meget følsomme over for en mangel på sådanne stoffer, og for eksempel fører mangel på protein til forstyrrelser i nervesystemets funktion. Barnets krop har brug for en konstant forsyning af mad, som vil give energibehov og den normale funktion af systemer og organer. Huske! Børns ernæring bør være så varieret som muligt, den bør omfatte produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse, og det anbefales først og fremmest at indtage så mange grøntsager og frugter som muligt. Sagen er, at der ikke er noget produkt, der fuldt ud kan give en voksende krop alle de nødvendige næringsstoffer, hvorfor et barns kost bør varieres. Lad os finde ud af, hvordan man laver en kanin til et barn?

Kanin Pilaf

Ingredienser:

• 1 kg kaninkød;
• 2 gulerødder;
• 3 løg;
• et glas ris;
• 2 spsk. skeer af smeltet smør.

Madlavningsmetode:Kødet skal vaskes, tørres, skæres i små stykker, derefter drysses med peber, salt og steges i smeltet smør, indtil det er gyldenbrunt. Herefter overføres det stegte kød til en gryde, 2 kopper vand eller tilberedt bouillon hældes i og koges, indtil halvdelen af ​​vandet er fordampet. Tilsæt derefter stegte grøntsager, vaskede ris og lad det simre til det er færdigt. Som regel kan børn ikke lide tilstedeværelsen af ​​en stor mængde grønt, så det er bedre ikke at overdrive det med grønt. Læg det færdige fad på en tallerken og pynt med cherrytomater.

"Kaninperler"

Ingredienser:

• 500 g af kanin;
• et stykke brød;
• 100 gr. mælk;
• 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• 1 løg, 1 aubergine;
• 1 bulgarsk peber;
• 2 -3 tomater;
• 8-10 oliven;
• en halv citron
• salt, peber efter smag.

Madlavningsmetode:Skyl kødet, tør det, kør det gennem en kødhakker, giv derefter brødet gennemblødt i mælk, tilsæt salt og bland grundigt. Form den resulterende masse til kugler og steg i en stegepande med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. Skær løg og aubergine i små stykker, hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og skær i små skiver. Steg derefter grøntsagerne i vegetabilsk olie separat, og bland derefter alt. Halvdelen af ​​den resulterende blanding anbringes i en dyb gryde, stegte kødboller lægges ovenpå og dækkes med den anden halvdel af grøntsagsblandingen. Herefter skal retten stilles på lav varme og simre i 30 minutter. Denne ret kan serveres enten kold eller varm. Ved servering bruges oliven og skiver friske tomater til at pynte på retten, som børn holder så meget af.

Fyldt kaninopskrift til børn

Ingredienser:

• 1 kaninkroppe;
• 200 gram fedt
• 1 spiseskefuld bagt fedt.

Fyldning:

• kanins scapula;
• leveren;
• nyre;
• milten;
• fedt;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• to skiver brød;
• 1 æg;
• en lille mængde mælk til at suge brødet;
• 1 spsk olie
• en lille mængde creme creme;
• salt, peber.

Madlavningsmetode:Vask kaninkroppen, tør den, klip nakke og skulderblade af, skær rygsøjlen indefra med en kniv, så den færdige kanin er nemmere at skære. Herefter peber du kaninen, tilsæt salt, fyld den med hakket kød og sy maven. Fyld bagben og mave med bacon, læg dem tilbage på en bageplade og steg til de er færdige. Før servering skæres kaninen i stykker og dækkes med forstegte og kogte kartofler, du kan desuden dekorere tallerkenen med tyttebærsyltetøj og derefter lægge retten ud. Denne ret vil uden tvivl appellere ikke kun til børn, men også til voksne.

Koteletter fra kanin

Ingredienser:

• 1 kg kaninkød;
• et halvt glas mælk;
• 100 gr. bacon;
• 1 spsk. en ske med smør eller vegetabilsk olie
• 1 æg;
• et stykke brød;
• salt, peber;
• brødkrummer.

Madlavningsmetode:Kødet skal vaskes godt, tørres og adskilles fra knoglerne, derefter passeres gennem en kødhakker sammen med brød og bacon opblødt i mælk. Tilsæt æg, peber, salt, bland grundigt og form små koteletter. Steg i en godt opvarmet stegepande med tilsætning af solsikke eller smør. Inden stegning kan koteletter rulles i enten mel eller rasp.

Dekoration af retter fra kaninkød

At sikre, at barnet sætter sig ned med fornøjelseved bordet tyr mange forældre til små tricks, nemlig at dekorere kødretter, nemlig kaninretter, som utvivlsomt vil appellere til absolut ethvert barn. Her er nogle ideer:

"Nisser" — blandt kødstykker, kan duarrangere de små nisser. For at gøre dette skal du koge ægget, skære det i halve, bruge en ske til at lave et lille hul i halvdelen af ​​ægget og placere en lille radise i det, som vil være nissens hoved. Hatten er lavet af en lille cirkel af gulerødder, næse og øjne er lavet af sorte peberkorn.

"Mus". Æg koges, rengøres. I bunden af ​​ægget laves små snit, indsætter et stykke radise - ørerne opnås. Næsten og øjnene er lavet af ærter af sort peber. Overskæg - fra kvist af grønt.

"Amanita". Æg koges, rengøres, ikke halvdelen af ​​tomaten er påklædt ovenpå hvorpå mayonnaisen spejles osv.

Tips til madlavning kanin til børn

Rå kød skal vaskes grundigt med koldt rindende vand, det sted hvor der er den største ophobning af fedt - vasket med varmt vand.

Det anbefales ikke at sætte kaninkød i vand før madlavning, fordi det er muligt at holde mineralstoffer og proteiner i den.

Frosset kød anbefales at blive optøetkun ved stuetemperatur. Umiddelbart efter optøningen skal kødet vaskes og drænes med en bomuldserviet. Dette er nødvendigt for at sikre, at det tørrede kød ikke glider, og det er meget lettere at arbejde med det.

Derefter skal du klippe filmen, fjerne senerne og afskære overskydende fedt. Takket være denne procedure bliver kødet blødt og velsmagende.

Kød skæres over fibrene i små stykker. Det anbefales ikke at vaske kød efter skæring.

Hvis det er nødvendigt at stege kaninkød, så er detSkær fra benet, fjern sener og overskydende fedt, og smør derefter let. Børn kan lide kød, der er kogt i brød: Kødet er gennemblødt i et rå æg og smuldret i brødkrummer, det viser sig ikke kun lækkert, men også meget smukt.

Kød under undertrykkelsen mister meget mindre næringsstoffer end madlavning. Gryderet er saftigt, duftende, ømt.

For at vide, om kødet er klar eller ej, er det nødvendigt at gennembore det med en gaffel. Hvis kødet er klar, så vises en klar juice, hvis den ikke er klar, så rødlig.

Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer