En traditionel ungarsk ret, uden tvivl.er gullasch. Først blev det kun tilberedt af oksekød, men med tiden, da retten vandt verdensomspændende popularitet, begyndte de at lave mad med svinekød, lam, kylling og endda svampe. Lad os tale om, hvordan man laver gullasch i dag.
Pork goulash
Ingredienser:
- 1 kg. kød af svinekød
- 3 løg
- 2 tomater
- 2 røde peberfrugter
- 1 spsk. ske med mel
- 0,5 tsk cumin
- 0,5 teskefrit peber
- vegetabilsk olie
- salt
Madlavningsmetode:Hvordan tilbereder man svinegulasch? For at gøre dette skal du vaske kødet, tørre det og skære det i små stykker. Tilsæt derefter en lille mængde vegetabilsk olie til stegepanden og steg kødet i det, indtil det er smukt gyldenbrunt. Tilsæt derefter peber, salt, spidskommen og mel til kødet, og bland derefter grundigt. Skær løgene i halve ringe og læg halvdelen af løgene i bunden af gryden, top med en skiveskåret tomat, derefter et lag stegt kød og igen et lag tomat og løg. Fyld gryden med vand og sæt den på gas. Lad det simre til det er færdigt. Tilsæt eventuelt salt. Svinegulasch er klar! God appetit!
Goulash på ungarsk
Ingredienser:
- 500 gr. oksekød
- 2 spsk. skeer af mel
- 0,5 tsk sennepspulver
- 1 spsk. skefuld paprika
- 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 løg
- 1 sød peber
- 500 gr. tomat
- 600 gr. oksekød bouillon
- 150 gr. creme creme
- 1 flok persille
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Madlavning af gullasch i ungarsk stil begynder med at blande paprika, peber, salt og mel. Skyl kødet, tør det og rul hvert stykke i den resulterende blanding. Efter dette steges kødet i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. I en separat stegepande steges løget, skåret i halve ringe, tilsæt hakket sød peber til løget. Når det er færdigstegt, krydres kødet. Skræl tomaterne, hæld først kogende vand over dem, og skær derefter i tern. Læg de hakkede tomater over kødet. Bland grundigt og tilsæt oksebouillon. Dæk derefter gryden til med låg og lad det simre ved svag varme, indtil kødet er gennemstegt. Inden servering drysses med hakkede krydderurter og smages til med creme fraiche. Ungarsk gullasch er klar! Ungarsk gullaschopskrift, mere festlig end hverdag. God appetit!
Beef goulash
Ingredienser:
- 500 gr. oksekød
- 2 løg
- 2 spsk. skeer af margarine
- 250 ml. af vand
- 3 spsk. skeer af tomatpasta
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan laver man oksegulasch? For at gøre dette skal du vaske oksekødet, tørre det, drys det med peber, salt og læg det i en gryde. Tilsæt hakkede løg der, 250 ml. vand, tomatpure og margarine. Bland det hele grundigt og dæk med låg. Lad det simre til kødet er helt gennemstegt. Oksegulasch er klar! God appetit!
Goulash kylling
Ingredienser:
- 1 kg. kyllingefilet
- 500 gr. løg
- 3 gulerødder
- 2 spsk. skeer af mel
- 100 gr. smør
- basilikum (efter smag)
- 0,5 citron
- curry (efter smag)
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:For at tilberede lækker kyllinggulasch skal du vaske fileten, tørre den og skære den i terninger. Skær løget i halve ringe. Bland kødet med løg i en skål, tilsæt krydderier og urter, og kom derefter alt i en varm stegepande, tilsæt vegetabilsk olie og steg. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern og kom dem på panden med kød og løg. Svits melet i en separat gryde, tilsæt lidt vand til det og bland grundigt, og tilsæt derefter den resulterende blanding til kødet. Kog retten til kødet er færdigt. Kyllinggulaschopskrift, der er meget hurtig og nem at tilberede. God appetit!
Goulash lavet af svampe
Ingredienser:
- 400 gr. champignon
- 1 løg
- 2 søde peberfrugter
- 3 spsk. skeer af tomatpasta
- 500 ml. af vand
- 1 spsk. ske med mel
- 3 fed hvidløg
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan laver man lækker champignongulasch? For at gøre dette skal du vaske svampene og skære dem i halve. Pil og hak løget. Hak hvidløget med en hvidløgspresser. Vask den søde peber og skær den i små stykker. Steg de hakkede løg i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie, tilsæt derefter svampe og peberfrugter. Bland grundigt og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt derefter mel, tomatpure og salt til grøntsagerne. Herefter tilsættes vand, røres og koges, indtil det er tyknet. Svampegulasch er klar! God appetit!
Goulash fra leveren
Ingredienser:
- 500 gr. enhver lever
- 3 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 gr. creme creme
- 100 ml. mælk
- 3 spsk. skeer af mel
- 3 spsk. skeer af tomatpasta
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan laver man levergulasch? For at gøre dette skal du vaske leveren, fjerne film og skære i små stykker. I en stegepande, med tilsætning af vegetabilsk olie, steg de hakkede løg, og tilsæt derefter leveren til den. Steg i cirka 10 minutter. Fjern derefter leveren fra bradepanden, og tilsæt i stedet mel, tomatpasta, creme fraiche og hakket hvidløg. Peber og salt. Efter denne blanding koger, tilsæt leveren til det og lad det simre i et par minutter mere. Levergulasch er en opskrift for amatører, hvis smag kun vil blive værdsat af ægte gourmeter. God appetit! Vi anbefaler at læse:
