Når du tænker på syltet ingefær...Søde og sure, krydrede, friske, neonlyserøde stykker kommer til at tænke på. Det syltede krydderi fra denne rodfrugt er en integreret del af en typisk sushimiddag sammen med frisk fisk, wasabi og sojasovs.

Sådan syner du ingefær til sushi

Hvis du vil lave sushi derhjemmeeller bare klargør krydderiet og gem det i huset til senere, du kan lave glas med syltede rodfrugtskiver, der kan opbevares i op til 6 måneder. Det gode ved at lave denne pickle derhjemme er, at du ikke tilsætter de kemiske konserveringsmidler, som de fleste kommercielle virksomheder bruger til at lave denne ret, og den hjemmelavede ingefær er naturlig. Derfor vil hjemmelavet ingefær ikke være lyserød, da farvestof vil blive tilsat. Den vil vise sig at være lysegul i farven, da det er den naturlige farve på den friske «hvide rod». Opskriften på syltet ingefær sushi er faktisk meget enkel: den indeholder kun 4 ingredienser og kan laves inden for en halv time. Dine marinerede partier af krydderier holder længere, hvis du forsegler glassene med specielle låg og placerer dem et køligt, mørkt sted. Find ud af opskriften på, hvordan du sylter ingefær til sushi.

Opskrift på syltede ingefær til sushi

Ingredienser:

• 500 gram frisk, frisk ingefær,
• 2 ½ tsk. bordsalt,
• 3 spsk. riseddike (eller vineddike)
• 2 spsk. af granuleret sukker.

Madlavningsvejledning:

Vask ingefær og skraber forsigtigt huden med kanten af ​​en spiseskefuld.

Skær det så tyndt som muligt over fibrene (den ideelle tykkelse skal være som et stykke papir).

Bland skiverne af «hvid rod» med salt og lad stå i en skål i en time, mens du rører fra tid til anden.

Placer skiverne på et rent håndklæde eller et håndklæde for at fjerne noget af overskydende fugt, før de overføres til en steriliseret krukke eller beholder, der har et tæt tilpasningslåg.

Bland riseddik og sukker i en gryde og kog den. Hæld en varm blanding af eddike og sukker på skiverne af rod.

Læg låget på glasset og giv skiverne af «hvid rod» Afkøl helt ved stuetemperatur.

Marineret ingefær vil ændre sin farve til en lyseblå (hvis du brugte en gammel frugt, vil det ikke ske).

Rul krukken og lad være med at marinere i køleskabet eller på et andet køligt sted.

Skal bestå mindst en uge før servering af marineret krydderier på bordet.

Tips til madlavning og spise marineret krydderier

• Hvis du vil have din syltederodafgrøden havde en lyserød nuance, som serveret i sushi restauranter, tilsættes roesaften til dens saltvæske. Tilføj langsomt, så du kan stoppe i tide, når du får den rigtige skygge.
• Du kan erstatte sukker i opskriftenandre sødestoffer. For eksempel er honning et godt naturligt sødemiddel. Brug lidt mindre honning, fordi det er mere sødt end granuleret sukker.
• Du kan tjekke rodfrugtens alder formarinovki i din butik på flere måder. I unge rødder skal huden se glat og stiv ud. Det skal også synes tyngre end dets størrelse, når du løfter. Hertil kommer, at når peeling skal det exfolieres ved anvendelse af minimumskraften.
• Du kan sylte og gamle ingefær på ovenstående opskrift, men det bliver sværere at tygge.
• Skær den «hvide rod» så subtil som muligt. En meget skarp kniv og en portion tålmodighed — dette er dit bedste valg.

• Skær ingefæren i stedet for at skære langs længden. Sådanne stykker er lettere at tygge.
• Prøv at tilføje en syltede grøntsager tilstegt, vinaigrettes, frugt og grøn salater. Brug den i marinader til stegt kød og fisk eller som et af lagene til at fylde sandwich med rejer og grønne.
• Nu ved du hvordan man synger ingefær til sushi på egen hånd. Succesfulde eksperimenter!

Kommentarer

kommentarer