Salater med fisk og skaldyr i dag er megetpopulære. Og det forklares ikke kun af modetrends i madlavning, men også af tilgængelighed og af den relative billighed af rejer, muslinger og blæksprutte. Faktisk kan du i næsten ethvert supermarked købe frosne rejer eller skaldyr eller endda en seafood cocktail. I et ord er sådanne salater elsket af meget, mange, de kender mange opskrifter til deres forberedelse, men det er ikke altid muligt at forberede en sådan skål, og ikke alle. Og hele punktet er, at du skal kunne koge blæksprutte ordentligt. Og du skal ikke bare vide, hvordan du bedst kan skære slagtekroppen, men også om hvor meget du skal lave mad. Bevæbnet med denne viden kan du altid gøre alt rigtigt og få som følge af det mest delikate kød af blæksprutte og ikke som en gummibrygg. Så lærer vi at lave blæksprutte til salat. 
Skæreproces
Ofte køber vi frosne skaldyr. Kød af skaldyr, der er nødvendigt for salat, er ingen undtagelse. Derudover lægger vi kødet i salat, og i butikken køber vi hele kadaver. Derfor er det først og fremmest nødvendigt at lære at skære squids korrekt og forberede dem til madlavning. For det første skal bløddyrets kød optøes. Det er tilrådeligt at gøre dette på en naturlig måde, det vil sige, lad det frosne produkt optønes ved stuetemperatur. Hvis du har brug for at gøre det hurtigt, kan processen fremskyndes. Til dette sættes koger i koldt vand og forlades i ca. en time. I løbet af denne tid vil kødet have tid til fuldstændig optøning. I intet tilfælde må du ikke sætte blæksprutter i varmt vand - kødet bliver stiv. Optøede kadaver skal slibes og rengøres af film og brusk. Tag først indsidene og fjern brusk. For at gøre dette så forsigtigt som muligt, kan slagtekroppen vendes indvendigt ud. Derefter skal den vaskes grundigt og fjernes fra kropens indre og ydre overflader. Filmen er pænt opfanget med negle og trukket sammen som en strømpe. Hvis kødet var stærkt frosset, så kan filmen bryde, så skal du fjerne det i dele. Nogle foretrækker at koge skaldyrene først, og fjern derefter filmene fra dem. Denne måde at forberede blæksprutter til salat er imidlertid ikke altid praktisk, da med de kogte bløddyr kan filmen fjernes med store vanskeligheder. Det er mest hensigtsmæssigt at rense blæksprutten fra filmen under koldt rindende vand. Og efter tilberedning af slagtekroppene kan de allerede tilberedes til salat. 
Madlavningsprocessen
Hvor meget til at lave blæksprutter? Dette er måske det mest brændende spørgsmål, der opstår, når vi skal forberede en salat med kød af disse skaldyr. De fleste nybegyndere kokke er bange for at undercook skaldyr, og som følge heraf bliver hård og ligesom gummi kød. Forresten, og hans smag vil ikke være den bedste. Naturligvis kan du ikke sætte en sådan bryg i en salat. Så hvor meget har du brug for at lave blæksprutte for at gøre deres kød mørt, saftigt og velsmagende? Du bliver overrasket, men det tager ikke mere end tre minutter at lave blæksprutte. Men om alt i orden. Først sætte en pande med vand på ilden. Dens volumen afhænger af antallet af slagtekroppe. Panden skulle være af en sådan størrelse, at vandet hældte i det kun lidt dækket af blæksprutte. I vandet kan du sætte krydderier til din smag. Men oftest bruge sort peber (ærter), dild (tørret eller frisk), persille greens, nelliker og løvblad. Så venter vi, når vandet koger, og så sænker vi bløddyrene ind i det. Vi venter nøjagtigt to minutter og tager karkassen ud. Når blæksprutte afkøles, kan de skæres og lægges i salat. Husk, at kogte skaldyr er stærkt reduceret i størrelse. Der er en anden måde at lave skaldyr på og næsten helt bevare produktets oprindelige størrelse. Hvor meget at lave blæksprutte på denne måde afhænger af antallet af slagtekroppe, fordi vi koger dem separat. For at gøre dette, kog vandet, tilsæt lidt salt og et laurushka-blad. Så snart vandet begynder at koge, sænk slagtekroppen ind i det, tæl til ti og tag det ud med en støj. Lad igen vandet koge og koge den næste krop, og så tilberede dem igen alle sammen. Det er al visdom. Din salat vil nødvendigvis vise sig lækker, hvis du laver blæksprutte korrekt for det. Og hvordan man gør det, ved du allerede. Af den måde kan salatkød af disse skaldyr ikke kokes overhovedet. Det er nok at rense kadaverne, hæld dem med stejlt kogende vand, modstå et halvt minut og afløb vandet. Derefter skal kødet sprøjtes med eddike, og du kan sætte det i en salat. Forbered dig med glæde og behagelig appetit til dig!
