En af retterne, hvis hovedingrediens erer hakket kød, er lula kebab. Den tilberedes normalt over kul, men kan også tilberedes i en bradepande eller i ovnen. For at forberede lula kebab skal du bruge specielle lange træspyd, men hvis du ikke var i stand til at købe dem, kan du undvære dem. Lad os prøve at lave lula kebab derhjemme?
Lulia lammekebab
Ingredienser:
- 1 kg. lam
- 20 gr. fedtholdigt fedtstof
- 6 tomater
- 1 flok koriander
- 2 fed hvidløg
- 1 varm peber
- paprika (efter smag)
- peber, salt
Fremgangsmåde:Hvordan laver man lamme-lula-kebab? For at gøre dette renses lammekødet for sener og film og vaskes derefter under koldt vand. Skær derefter kødet i stykker og kværn det ved hjælp af en kødhakker. Hak også løg og fedt halefedt og tilsæt til det hakkede kød. Du skal være forsigtig med fedt halefedt, da for meget af det kan ødelægge retten. Tilsæt hakkede krydderurter til kødet, peber, salt og krydderier. Før kødet gennem en kødhakker igen. Herefter skal hakket piskes flere gange ved at smide det i skålen. Det hakkede kød skal være blødt og tyktflydende. Efter at have pisket lægges det hakkede kød i køleskabet i 3-4 timer. Brug derefter dine hænder fugtet med vand, tag en lille mængde hakket kød og form det til en oval på størrelse med en håndflade. Gennembor hver sådan kødovale med et træ- eller metalspyd og fordel kødet jævnt. Sæt spyddene på grillen og kog lula kebaben i cirka 10-15 minutter. Kødet må ikke være overstegt eller brændt. Hvis der kommer klar juice ud, når du gennemborer lyulyaen, så er de klar. Mens lula kebaben steger tilberedes saucen. For at gøre dette skal du skrælle tomaterne ved først at skylle dem med kogende vand og hakke dem med en blender. Tilsæt derefter salt, peber og hakket hvidløg til tomaterne. Bland alt grundigt. Opskriften på lamme lula kebab indeholder næsten altid sauce. Lamme lula kebab – klar! Server med sauce. God appetit!
Lulya kebab fra oksekød
Ingredienser:
- 1 kg. kød af oksekød
- 1 løg
- 1 flok dill
- 1 flok persille
- 1 flok koriander
- 3-4 fed hvidløg
- peber, salt
Fremgangsmåde:Hvordan laver man oksekød lula kebab? For at gøre dette skal hvidløg, løg og krydderurter finthakkes og tilsættes det hakkede kød. Tilsæt peber og salt. Herefter skal hakket piskes flere gange ved at smide det i skålen. Det hakkede kød skal være blødt og tyktflydende. Efter at have pisket lægges det hakkede kød i køleskabet i 3-4 timer. Brug derefter dine hænder fugtet med vand, tag en lille mængde hakket kød og form det til en oval på størrelse med en håndflade. Gennembor hver sådan kødovale med et træ- eller metalspyd og fordel kødet jævnt. Sæt spyddene på grillen og kog lula kebaben i cirka 10-15 minutter. Kødet må ikke være overstegt eller brændt. Hvis der kommer klar juice ud, når du gennemborer lyulyaen, så er de klar. Oksekød lula kebab kan tilberedes i ovnen i stedet for på grillen, det kommer helt an på dit ønske og dine muligheder. God appetit!
Lulya kebab fra kylling
Ingredienser:
- 1 kg. kyllingefilet
- 150 gr. fedtholdigt fedtstof
- 3 løg
- peber, salt
Fremgangsmåde:Hvordan laver man lula kebab hjemme fra kylling? For at gøre dette skal kyllingefileten vaskes, skæres i små stykker og derefter hakkes sammen med pillede løg og fedt halefedt. Salt og peber det tilberedte hakkekød og bland det grundigt. Stil i køleskabet i 1 time. Form herefter kugler af det hakkede kød, som derefter trådes på træ- eller metalspyd. Herefter fordeles kødet over spyddet, så der dannes ovale "koteletter". Sæt spyddene på grillen og kog lula kebaben i cirka 10-15 minutter. Kødet må ikke være overstegt eller brændt. Hvis der kommer klar juice ud, når du gennemborer lyulyaen, så er de klar. Kylling lula kebab – klar! God appetit!
Lulia kebab fra kartofler
Ingredienser:
- 1 kg. kartoffel
- 200 gr. fedtholdigt fedtstof
- peber, salt
Fremgangsmåde:Opskriften på at lave lula kebab af kartofler er som følger: Kartoflerne skal skrælles og koges i letsaltet vand, indtil de er færdige. Så lav en puré ud af det. Før den fede hale gennem en kødhakker og tilsæt kartoffelmosen. Bland grundigt. Form herefter kugler af kartoffelmosen, som derefter trådes på træ- eller metalspyd. Herefter fordeles kartoflerne over spyddet, så de danner ovale "koteletter". Sæt spyddene på grillen og kog lula-kebaben i cirka 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kartoffel lula kebab – klar! Server med creme fraiche. God appetit! Vi anbefaler at læse:
