And med æbler i multivark
Denne opskrift er perfekt til enhverferie. Gæsterne vil glæde sig over at smage det mest mørte fjerkrækød. Tidligere blev denne ret tilberedt i ovnen og brugte meget tid og kræfter, og anden viste sig ikke altid godt: enten var kødet tørt, eller skorpen var overstegt. Nu kan værtinden være sikker på et fremragende resultat, og fritiden kan afsættes til sig selv. Ingredienser:
- And - 1,2-1,5 kg
- Syrlige æbler - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 15 g
- Sort Ground Pepper
- salt
Fremgangsmåde:Æblerne skæres i skiver af middel tykkelse. Anden vaskes, tørres med et håndklæde og fyldes med tilberedte æbler. Huden sys omhyggeligt op. Efter at anden er fyldt, skal den gnides med peber og salt. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af multikogeren og læg anden i den. Luk låget på multikogeren og indstil "Bagning"-tilstanden. i en halv time. Når der er gået noget tid, skal anden vendes over på den anden side, og den samme tilstand skal indstilles igen i 30 minutter. Dette gøres, så fuglen bliver brunet på alle sider. Efter lydsignalet tages anden ud af multikogeren, lægges på en tallerken og pyntes med krydderurter. Du kan bruge det resterende aromatiske fedt til at koge kartofler, som vil tjene som tilbehør til den festlige and.
Duck med grøntsager og bouillon i multivarket
Ingredienser:
- Tamand - 1/2 stk.
- Selleri - 4 tykke stilke
- Gulerod & # 8212; 1 stk
- laurbærblad - 2 stk.
- Løg & # 8212; 1 stk
- Krydderier, salt
- vand
Fremgangsmåde:Anden vaskes og skæres på langs i to halvdele, så den bliver nemmere at tilberede. Grøntsager skrælles og vaskes. Gulerødder skæres i cirkler, selleri - i 4-5 stykker, så løget efterlades hele. Vandet skal koges separat og hældes over anden. På denne måde bliver bouillonen mere gennemsigtig. Tilsæt salt, krydderier og laurbærblad. Luk låget på multikogeren og indstil tilstanden til "Stew". i 1-1,5 time afhængig af effekten. Efter lydsignalet fjernes and og grøntsager fra bouillonen og lægges på en tallerken. Grøntsagssalat serveres som tilbehør. Den resulterende bouillon kan bruges som en separat skål, tilføje urter til den eller bruges til at lave en rig hjemmelavet suppe.
Duck stuvet i en multivark
Ingredienser:
- And - 1 kg
- Æbler - 1-2 stk.
- Orange — 1 stk
- Svesker - 4-5 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Koriander, spidskommen, karry, salt - at smage
- Ris til garnering
Fremgangsmåde:For dem, der kan lide sødt kød, kan and koges med frugt i en slow cooker. For at gøre dette vaskes fuglen, indvoldene fjernes, og den skæres i store stykker. Vingerne og benene kan efterlades hele. Kværn krydderierne med salt i en morter og gnid andestykkerne grundigt med dem. Lad marinere i mindst 2-3 timer (eller natten over) på et køligt sted. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af multikogeren og læg andestykkerne i den. Læg frugt ovenpå kødet og hæld vand over anden, så den næsten er dækket af væske. Hvis multicookeren har en speciel indsats til dampning, tilsæt forkogte ris, indtil de er halvklare, tilsæt karry, hvidløg, sort peber og salt. Retten tilberedes i tilstanden "Stewing". 2 timer. Hvis anden ikke er særlig ung eller ikke har været marineret længe nok, kan tilberedningstiden øges til 3 timer.
Duck, stegt i en multivark
Ingredienser:
- Andeben og vinger - 2 stk
- Stjerneanis - 1 stk.
- Malet ingefær - 1/4 tsk.
- Kværnet muskatnød - at smage
- Varm peber - 1/2 stk.
- Løg & # 8212; 1 stk
- Lime - 1 stk.
- Skat - 1 tsk.
- Sojasovs - 2 tsk.
Fremgangsmåde:Læg de forberedte ben og vinger i en skål og drys med malet ingefær. Tilsæt muskatnød og stjerneanis. Hot peberfrugt kerne og hakkes fint. Løget skæres i halve ringe. Limen skæres og saften fra den ene halvdel hældes over kødet. Tilsæt honning, sojasovs, salt og peber. Rør rundt og lad det marinere i 2-2,5 timer. Efter noget tid lægges det marinerede kød i multicooker-skålen. Luk låget og tænd for "Frying"-tilstand. i 40 minutter. I løbet af denne tid skal anden vendes flere gange. Kom derefter lidt vand i skålen og pres saften af den anden halvdel af limen. Tænd for tilstanden "Slukning". i 1,5 time. Den færdige fugl serveres med friske grøntsager og krydderurter.
Hurtig suppe fra en and i en multivark
Ingredienser:
- bouillon - 1 l
- Kogt andekød - 200 g
- Gulerod & # 8212; 1 stk
- Pasta - 0,5 spsk.
- Løg & # 8212; 1 stk
- Krydderier, salt
- Bay leaf
Fremgangsmåde:For at tilberede andesuppe hurtigt, er bouillonen forberedt på forhånd. Alle grøntsager skrælles og vaskes. Riv gulerødderne, hak løgene fint, og skær kartoflerne i små tern. Fedtet opsamles fra bouillonen og placeres på bunden af multicookeren. Gulerødder og løg steges deri i 1-2 minutter. Derefter programmet "Frying" sluk og hæld bouillon i de stegte grøntsager. Kartofler, pasta, laurbærblad, krydderier og salt er også tilsat der. Luk låget og indstil "suppe"-tilstanden. Dette program løber normalt i en time, men da bouillonen allerede er tilberedt, er 15-20 minutter nok til at forberede denne suppe. Når tiden er gået, bliver programmet tvangsdeaktiveret. Finhakket grønt tilsættes suppen og serveres.
