Madlavningsegenskaber i mikrobølgeovnen
For det første er mange husmødre forvirrede over det faktumtærter tilberedt på denne måde opnås uden en gylden og gyldenbrun skorpe. Der er flere måder at håndtere dette problem på. Tilbered f.eks. en ret i et par minutter i grilltilstand. Men det vigtigste her — Overdriv det ikke, da denne kage er meget sart og derfor hurtigt kan brænde på. Hvis mikroovnen ikke har en grillfunktion, så kan du løse problemet ved at tilsætte et par teskefulde kakao til dejen — Med den bliver tærten mindre bleg og får et mere appetitligt udseende. Det andet punkt, der kan give vanskeligheder, når man skal lære at lave mad i en mikrobølgeovn, er, at det kan være svært at beregne, hvor lang tid produktet endelig vil være klar. Når alt kommer til alt, afhængigt af mikrobølgemodellen, kan deres maksimale opvarmningstemperatur variere. Det er her den gode gamle måde kommer til undsætning — Gennembor forsigtigt skorpen med en ren træpind og se, om der er nogen rå dej tilbage. Du skal også tage højde for, at hvis kagen, efter at den tildelte tilberedningstid er gået, viser sig at være lidt rå, så kan du lade den stå i den slukkede ovn i 3-5 minutter, og den er færdig med at bage. Som en sidste udvej kan du altid bruge mikrobølgeovnen indstillet til maksimal effekt i et par minutter mere.
Opskriften på en klassisk tærte med æbler i en mikrobølgeovn
Som nævnt ovenfor kan charlotte være sikkertlaves med næsten ethvert fyld. Der er endda salte muligheder med kød eller svampe. En anerkendt klassiker er dog charlotte fyldt med friske æbler. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:
- 4 æg
- 4-5 stk. store æbler. De bedste sorter er hårde sorter med en lille surhed.
- 1 spsk. hvedemel
- 1 spsk. granuleret sukker
- 4 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 1/2 tsk bagepulver til dej
- klip af vaniljesukker
- 3 tsk. kakao (valgfri)
Tilberedningen af charlotte begynder med rengøring ogæbleskæring De skal skæres i tynde skiver og udkernes. Du kan også fjerne skindet fra frugten — så bliver fyldet mere mørt og bagt bedre. Pisk derefter æggene med sukker i en separat beholder. Dette gøres bedst med en røremaskine. Når æggene er slået til et tykt skum, tilsættes 4 spiseskefulde vegetabilsk olie. Hæld derefter mel, vanillin, bagepulver og kakao i gryden, og hæld derefter sukker-æg-blandingen heri i en tynd stråle under konstant omrøring. Derefter æltes dejen godt med en røremaskine til konsistensen af tyk creme fraiche. For at forberede charlotte er specielle former til mikrobølgeovne bedst egnede, selvom en glaskeramik eller porcelænspande vil fungere. Dens bund skal være godt smurt med margarine eller dækket med olieret bagepapir. Du skal forsigtigt lægge et lag æbler i bunden af gryden, og det er vigtigt ikke at overdrive det, da jo mere fyld, jo dårligere bager tærten. Herefter lægges dejen på æblerne og fadet bages ved maksimal effekt i 10 minutter. Efter at timeren er slukket, og ovnen er slukket, skal du lade charlotten stå i yderligere 3-4 minutter, så den kan bage og afkøle helt. Inden servering kan tærten pyntes med frugt og flødeskum.
