Hvor ofte er perfekt tilberedt kød ikke...Nok af gourmetsovsen! Det er dette, der komplementerer og afslører smagen af hovedretten. Erfarne husmødre ved dette meget godt og holder nøje beskrivelser af alle slags saucer til alle lejligheder. Hvorfor anderledes? Ja, fordi en dressingopskrift passer godt til svinekød, vil kylling gå bedre med en anden sauce, og lam med en tredje. Hver type kød kræver en individuel tilgang. Men der er typer dressinger, der perfekt afslører smagen af ethvert kød. En af dem er honning sennepssauce. Let at tilberede, det vil dekorere ethvert bord. Og lad ikke den usædvanlige kombination af produkter skræmme dig. Modsætninger tiltrækker jo som bekendt. Denne regel fungerer også i madlavning.
Hendes Majestæt Sennep
Denne krydderi viser sig allerede på middagsbordene.flere tusinde år. Der er endda en smuk legende forbundet med det, der går tilbage til 33 f.Kr. Ifølge legenden sendte den persiske konge Darius, da han udfordrede Alexander den Store, fjenden en pose sesamfrø i stedet for en hvid handske som et tegn på det store antal af hans hær. Den vittige Alexander svarede ved at præsentere sin fjende for et lille bundt sennepsfrø. Han ville understrege, at hans hær ikke var så talrig, men i temperament var den meget mere ivrig og utrættelig end Darius' hær. Hvad angår selve sennep, er der et stort antal muligheder for dens forberedelse. Dijon, fransk, engelsk, russisk - hvad end det kommer ind! Hver nation vælger sin egen konsistens og styrke. Hvis vi taler om opskriften på senneps-honningsauce, ville den russiske version af krydderiet være mest passende.
Skat: Hvor meget i dette ord
Lad os se på den anden hovedingrediens i voressauce — honning. Dens betydning er svær at undervurdere, fordi honning redder dig fra forkølelse, tjener som en fremragende godbid, og den indeholder 22 nyttige mikroelementer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Derudover helbreder honning perfekt sår, og i gamle dage reddede opskriften på en honningkompress mere end en såret kriger. I dag er behovet for at stoppe blødninger og hele sår praktisk talt forsvundet, og honning har taget bolig i hyggelige køkkener. Desuden bruger de det ikke kun i sin rene form, men bruger det også aktivt til at tilberede alle slags retter. Honning sennepssauce opskriften er en af tusindvis af muligheder for at kombinere honning med kødprodukter. Derudover har selve saucen også flere tilberedningsmuligheder. Tilsyneladende forsøgte hver husmor at tilpasse opskriften specifikt til sin familie, og flere af disse forsøg slog rod og blev udbredt blandt madelskere. Vi forsøgte også at finde de mest interessante versioner af denne sauce.
Honning-sennepsaus: Opskrift nr. 1
Ingredienser:
- Sennep (medium skarphed) - 2 spsk;
- Honning - 2 spsk;
- Citronsaft - 1 spiseskefuld;
- Vegetabilsk olie (raffineret) - 2 spsk;
- Hvidløg (hakket) - 2 fedter;
- Muskat - en knivspids.
Fremgangsmåde: Bland alle ingredienser. Lad saucen stå i et par timer.
Honning-sennepsaus: Opskrift nr. 2
Ingredienser:
- Sennep - 1 spiseskefuld;
- Honning - 2 spsk;
- Citronsaft - 1 spiseskefuld;
- Olivenolie - 2 spsk;
- Frisk ingefærrot - et lille stykke (ca. 4 centimeter);
- Salt er en knivspids.
Fremgangsmåde: Skræl ingefæren og riv den på et fint rivejern. Bland med hovedingredienserne. Lad saucen trække.
Honning-sennepsaus: Opskrift nr. 3
Ingredienser:
- Honning - 160 gram;
- Dijon sennep - 120 gram;
- Sojasovs - 2 spsk;
- Frisk ingefærrot - 20 gram;
- Løg er et lille hoved.
Fremgangsmåde: Hak løg og skrællet ingefærrod i en blender, tilsæt de resterende ingredienser og pisk igen, indtil det er glat. Lad det brygge.
Dietitianens mening om honning-sennepsauce
Denne sauce har et gennemsnitligt kalorieindhold, ogDet kan indtages, mens du følger en diæt. Honning-sennepsdressing vil være særligt nyttig for mennesker, der lider af mangel på kulhydrater, mikroelementer og vitaminer. Saucen understøttes også af, at sennepsfrø typisk er rige på magnesium, selen, calcium, mangan, jern, omega-3 fedtsyrer, protein, zink og kostfibre. Alle disse stoffer er ekstremt nødvendige i enhver persons kost, uanset om han er tilfreds med sin vægt eller forsøger at tabe sig. Hvad angår honning, er det uden tvivl et sundt kostprodukt. Forsigtighed er dog på sin plads her, fordi dens egenskaber afhænger af økologien i opsamlingsområdet. Hvis du er sikker på, at bierne har samlet honning på miljøvenlige marker, kan du roligt spise den. Vi anbefaler at læse:
