Ingen salat er komplet uden dressing.Nogle husmødre bruger olivenolie eller anden vegetabilsk olie til dette, der er også opskrifter, der inkluderer mayonnaise. Dette produkt sælges i ethvert supermarked, så det er ikke et problem at købe det. Men hvorfor forgifte dig selv og din familie med sauce af ukendt kvalitet, hvis du selv kan tilberede den? I dette tilfælde vil du bruge et minimum af tid og kræfter, men du får god hjemmelavet mayonnaise uden konserveringsmidler eller stabilisatorer. Lad os spise sund og sund mad!

Mayonnaise "A la Provencal" baseret på kyllingæg

Vi tilbyder dig at lave lækker hjemmelavet mayonnaisei en blender ved hjælp af denne nemme opskrift. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du naturligvis piske ingredienserne med et almindeligt piskeris eller en røremaskine. Ingredienser:

• et kyllingæg
• en halv teskefuld sennep
• 180 ml vegetabilsk (raffineret) olie
• bordsalt - efter smag
• en spiseskefuld citronsaft
• 0,5 små skeer af granuleret sukker

Madlavningsmetode:Denne opskrift inkluderer citronsaft, men det skal præciseres, at i mangel af denne ingrediens kan du altid bruge almindelig bordeddike. Derudover bemærker vi, at konsistensen af ​​den fremtidige ret afhænger af mængden af ​​vegetabilsk olie, så du kan tilføje mere eller omvendt mindre end angivet i opskriften. Så begynd at lave mad med den enkleste ting: Bryd et kyllingeæg i et blenderglas, tilsæt sennep, salt efter eget skøn og granuleret sukker. Brug nu purétilbehøret og pisk alle ingredienserne til en glat, tyk blanding. Derefter, uden at stoppe, hæld gradvis vegetabilsk olie og citronsaft i en lille strøm og tænd for blenderen igen flere gange. I sidste ende skal du ende med en luftig, tæt masse uden en eneste klump. Hjemmelavet mayonnaise, i modsætning til dens butikskøbte modstykke, opbevares ikke for længe - ikke mere end fire til fem dage. Forsøg derfor at bruge det så hurtigt som muligt, så hverken produkterne eller din energi går til spilde. Vi har tilbudt dig en meget enkel opskrift, du kan ændre den lidt, hvis du ønsker det. Tilføj dine yndlingskrydderier, krydderier eller andre ingredienser efter din smag, for eksempel: gurkemeje, stødt rød eller sort peber, hvidløg, varm eller let "blød" sennep, nogle bruger endda kornet sennep. Det er meget nemt at tilberede mayonnaise derhjemme, så vær ikke doven, for du får et sundt og sundt produkt.

Mayonnaise hjem stil med vagtel æg

Denne opskrift minder dog meget om den forrigeden største forskel er, at du i stedet for hønseæg skal bruge vagtelæg. Mayonnaise kan laves ved at piske ingredienserne, men vi anbefaler at bruge en blender. For det første vil du på denne måde bruge meget mindre tid, og for det andet vil du få en perfekt homogen masse uden en eneste klump. Så prøv det! Ingredienser:

• otte stykker quail-æg
• 230 milliliter vegetabilsk olie (bedre tage raffineret, da det ikke er bittert og giver ikke skålen en særlig smag og aroma)
• salt - efter eget valg
• to teskefulde almindelig sennep
• ½ citron
• den samme mængde sukker (du kan lægge lidt mindre)

Madlavningsmetode:Mange mayonnaiseopskrifter ligner hinanden, deres forskel kan kun være i en eller to ingredienser. Men selv dette er nok til at gøre skålen original og usædvanlig. Vil du lave en let og lækker sauce? Start derefter med det enkleste: Kom vagtelæg i en blender (selvfølgelig efter at have fjernet skallerne), tilsæt derefter sennep, let salt og tilsæt friskkværnet sort peber, hvis det ønskes. Pisk alle ingredienserne grundigt, og hæld derefter den angivne mængde vegetabilsk olie og citronsaft i. Tænd for blenderen igen og blend indtil du får en luftig hvid masse. Nu kan du nyde smagen af ​​hjemmelavet lækker mayonnaise, som ikke indeholder et eneste konserveringsmiddel eller stabilisator. Hvis du vil være sund, bør du spise den rigtige mad. Derfor vil denne opskrift helt sikkert være nyttig for dig, for med dens hjælp vil grøntsager, kødsalater og andre retter blive endnu sundere. Glem alt om ketchups og butikskøbte refills for evigt, og din krop vil takke dig. Med tiden vil du helt sikkert bemærke, hvordan de ekstra kilo forsvinder, og styrke og kraft dukker op i deres sted!

Hjemmelavet mayonnaise med æggeblommer

Nu kender du opskriften på mayonnaise baseret påkylling og vagtelæg. For at tilberede denne ret skal du kun bruge blommer, og du kan bruge hviderne til andre retter. Ingredienser:

• kyllingeblomme - to stykker
• ½ tsk granulatsukker
• 130 milliliter solsikkeolie (vælg et produkt uden en skarp lugt)
• en halv lille citron (kun juice er nødvendig)
• salt
• fem gram sennep

Madlavningsmetode:Begynd at mestre opskriften ved at adskille hviderne fra blommerne. Kom derefter sidstnævnte i en blender, tilsæt de resterende ingredienser her: salt, samt perlesukker og sennep. Bland alle ingredienser grundigt for at fjerne klumper og opnå ensartethed. Du går videre til næste trin: Hæld langsomt olien ud uden at slukke for foodprocessoren. Til sidst presses saften ud af en halv citron. For at få en luftig og luftig masse af ensartet farve, slå den, start med den laveste hastighed og gradvist vinde momentum. Den færdige mayonnaise skal være tyk og let. Når du er færdig, overfør den til en ren beholder, dæk til og opbevar den i køleskabet i op til fem dage. Ved at tilføje forskellige krydderier til din hjemmelavede sauce, får du en helt original smag. Du kan lave mayonnaise med hård revet ost, friske krydderurter, oliven eller for eksempel citronskal.

Hvidløg majones med urter

Vi tilbyder en anden opskrift på en velsmagende lækkerhvidløgsmayonnaise med tilsætning af saftige friske krydderurter. Denne dressing kan serveres til en varm, lækker bøf eller ovnbagt kylling. Ingredienser:

• salt - efter smag
• kyllingæg - et stykke
• citronsaft
• raffineret vegetabilsk olie - 200 ml
• frisk basilikum og persille - kun et lille bundt
• to hvidløgskagehager

Madlavningsmetode:Denne hvidløgsmayonnaiseopskrift indeholder to typer urter: persille og basilikum. Men du kan begrænse dig til én ingrediens – fokuser på din smag. Den første ting at starte med er: bræk et æg i en skål og rør det med et specielt piskeris. Overfør derefter den resulterende masse i et blenderglas, tilsæt lidt salt, hæld vegetabilsk olie og citronsaft i en tynd stråle. Tænd for foodprocessoren og lav en glat, luftig mayonnaise. Pil nu hvidløget, knus det med en presse og kom det sammen med resten af ​​ingredienserne. Hak frisk basilikum og persille fint og tilsæt ovenstående produkter, bland dem grundigt. Hvis du planlægger at invitere gæster hjem til dig og ikke ved, hvad du skal lave, anbefaler vi at bage sandart eller for eksempel ørred i ovnen. Læg derefter fisken på serveringsfade, overhæld den hjemmelavede mayonnaise med hvidløg, opskriften som du lige har lært, og drys med friske krydderurter. Du vil med garanti modtage en masse komplimenter for dine kulinariske talenter, og ingen af ​​dine gæster går sultne ud. Vi ønsker dig held og lykke!

Mayonnaise på kyllingæg med tomatpuré

Hver husmor har sin egen yndlingsmulighedsauce: nogle putter peberrod eller revet ost i mayonnaise, andre foretrækker krydret sennep eller valnødder, andre er helt fremmede for eksperimenter, så de bruger udelukkende klassiske opskrifter. Denne gang foreslår vi at prøve saucen med tomatpure og kyllingeæg - den viser sig utrolig delikat i smagen og gullig-rød i farven. Så er du klar til at komme i gang? Ingredienser:

• æg - fem stykker
• 500 milliliter solsikkeolie (raffineret) olie
• to små skeer senneps sennep
• granuleret sukker - efter smag
• syv gram bordeddike (hvis du ikke har dette produkt, brug citronsaft)
• salt
• en pakke (ca. 150 gram) sød tomatpasta

Madlavningsmetode:Tilføj skålens ingredienser såsom salt, sukker og bordeddike efter din smag, blot under hensyntagen til, hvad der er angivet i opskriften. For at forberede mayonnaise, start med at placere hviderne og blommerne på separate tallerkener. Pisk nu sidstnævnte grundigt med et piskeris og hæld i en blender. Tilsæt bordsalt, perlesukker, tomatpure og sennep hertil. Tænd for foodprocessoren og bland alle ingredienserne, og tilsæt derefter solsikkeolien, uden at stoppe blenderen, og hæld den i en meget tynd stråle. Du er næsten nået til enden, der er meget lidt tilbage. Så tilsæt eddike samt kyllingehvider og pisk alt igen, indtil det er tykt og homogent. Smag på det for at se om alle ingredienser er nok, er der nok salt og sukker? Hvis du føler, at en ret mangler noget, så tilføj det element. Hvis du ønsker det, kan du peber mayonnaisen let eller tilføje en speciel krydderi. Denne lækre sauce med en let tomatsmag er en ideel tilføjelse til salater og kødretter. Hvis du vil lave mayonnaise derhjemme, så prøv altid at bruge en blender til dette, hvilket vil hjælpe betydeligt med at spare så kostbar tid.

Oliven mayonnaise uden oliven

Mayonnaiseopskrifter er så varierede, atHvis du ønsker det, kan du eksperimentere med dem i det mindste dagligt, hvis du selvfølgelig kan lide at lave mad. Hver sauce er god på sin egen måde og egnet til en bestemt ret. Smagen af ​​denne mayonnaise vil ikke efterlade nogen kender af det sydlige køkken ligeglad. Hvis der er sådanne i din familie, hvorfor så ikke overraske dine kære? Ingredienser:

• 50 milliliter olivenolie
• æg - et stykke
• 150 milliliter almindelig vegetabilsk olie
• 10 gram tilberedt sennep
• grønne oliven (helst pitted) - valgfri
• salt lagt kun til din smag
• tre spiseskefulde (bord) æblecider eddike (det kan erstattes med citronsaft)

Madlavningsmetode:Denne mayonnaise er tilberedt ved hjælp af den samme teknologi som andre retter, hvor opskrifterne er angivet lige ovenfor. For at lave saucen, bland begge typer olie - vegetabilsk og oliven - i en dyb skål eller kop. Knæk derefter et æg i en blender, tilsæt mild sennep, let salt og bland det hele grundigt flere gange. Hæld derefter forsigtigt og langsomt olieblandingen og æblecidereddike i og pisk til en jævn masse. I sidste ende skal du få luftig og let gullig mayonnaise, svarende til indkøbt mayonnaise, kun meget sundere og mere mør. Når det kommer til oliven, er der to muligheder. Den første er blot at skære dem i små stykker og lægge dem i det færdige fad. Hvis du vil have dem stort set usynlige i retten, piskes oliven sammen med resten af ​​ingredienserne. Så får mayonnaisen en lille eftersmag af dette produkt, som dog ikke knaser ubehageligt på tænderne. Hvis du ikke har oliven i dit køleskab, så tilbered saucen uden dem - tro mig, det bliver ikke værre!

Mayonnaise baseret på pasteuriseret mælk

For at lave denne mayonnaise skal du brugekun fem minutters fritid og et sæt simple produkter, der kan købes i enhver lille butik eller supermarked. Ingredienser:

• noget salt
• ½ kop pasteuriseret mælk
• ti gram sennep
• lille citron
• sort peber (jorden) - hvis det ønskes
• lidt mindre end et glas vegetabilsk olie (vigtigst af alt, at det ikke var bittert)

Madlavningsmetode:Hvis du beslutter dig for at lave mayonnaise baseret på hjemmelavet mælk, skal du først koge det og afkøle det. Dette vil hjælpe med at beskytte mod tarmsygdomme og andre gastrointestinale lidelser. Du bør ikke gøre sådanne ting med et almindeligt butikskøbt produkt: bare opvarm det lidt over lav varme, og så snart der opstår bobler, skal du straks fjerne det fra komfuret og afkøle. Hæld den varme mælk i en blender, tilsæt vegetabilsk olie, salt, og efter at have blandet alt godt flere gange, tilsæt varm sennep og pres den sure saft fra citronen. Sørg for, at der ikke kommer ben i fadet. Hvis du ønsker det, kan du peber retten let. Når du er færdig med alle forberedelserne, så lad mayonnaisen køle af, og overfør den derefter til en ren beholder - en krukke, tallerken, glas eller kop - og opbevar den et køligt sted.

Valnød mayonnaise med tranebærsaft

Standard hjemmelavede dressingopskrifter vil fungeretil hverdagens måltider. Men hvis du planlægger at modtage gæster og laver en feriemenu, anbefaler vi at vælge mere originale og usædvanlige tips til at tilberede appetitvækkende og vigtigst af alt sund mayonnaise derhjemme. Denne sauce med tilsætning af tranebærjuice og valnødder vil diversificere smagen af ​​dine salater og snacks og give dem en pikant smag. Ingredienser:

• 150 gram hakket og let rostede valnødder
• fire store skeer oliven eller anden vegetabilsk olie
• citronsaft - 20 ml
• Salt, som altid, til din smag
• to teskefulde tranebærsaft

Madlavningsmetode:Denne mayonnaise kan laves på to måder. Hvis du beslutter dig for at bruge den første opskrift, så tag friske nødder, pak dem først ind i et køkkenhåndklæde og knus dem med en kagerulle eller en speciel hammer. Den anden mulighed involverer ristning af valnødder i en tør stegepande. Vi anbefaler at tilberede mayonnaise ved hjælp af to metoder - på denne måde kan du objektivt vurdere, hvilken ret der smager bedst til dig. Så uanset hvad du beslutter dig for at gøre, er den første ting at gøre at knuse valnødderne så fint som muligt. For at gøre dette skal du pakke dem ind i en ren klud og slå dem med en hammer - på denne måde spilder du ikke noget eller strøer køkkenet. Så steg dem enten eller ej. Overfør derefter produktet til en blender, fyld det med olie, tilsæt tranebær og citronsaft. Tilsæt lidt krydderier og salt efter din smag. Pisk alle ingredienserne grundigt flere gange - det er det, nu kan du krydre kød-, kylling- eller fiskeretter med den færdige sauce. Hvis du tager mindst én opskrift fra ovenstående og omsætter den i praksis, vil du i praksis være overbevist om, at mayonnaise i en blender tilberedes hurtigt og meget nemt. Så hvorfor ikke erstatte den med en butikskøbt dressing af tvivlsom kvalitet, som indeholder en enorm mængde komponenter, der er skadelige for den menneskelige krop? Det er selvfølgelig værd at gøre - vælg sunde fødevarer! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer