Gedemælk er måske mestобсуждаемым молочным продуктом питания. Польза и вред козьего молока порой недооцениваются, а порой явно преувеличены. В данной статье подробно описаны все свойства козьего молока, показания и противопоказания к его употреблению – как с научной точки зрения, так и с точки зрения народной медицины. О пользе козьего молока было известно еще в глубокой древности. Еще в древней Греции существовал миф, согласно которому младенца Зевса выкормила именно коза Амалфея. Многие тысячелетия разведением коз занимались народы Азии, Европы и Кавказа. Даже Гиппократ и Авиценна признавали целебные свойства козьего молока, употребляя их для лечения больных людей. Наиболее часто козье молоко использовалось для лечения легочных и желудочных заболеваний. Для лечения детей, больных рахитом, в средние века очень широко использовался сыр, изготовленный именно из козьего молока. Объясняется это очень просто – подобный сыр содержит огромное количество витамина Д и кальция, нехватка которых и является причиной развития рахита у детей. Ну а для жителей горных и южных территорий продукты из козьего молока давным давно стали просто неотъемлемой частью повседневного рациона. Однако всерьез медики заинтересовались целебными свойствами козьего молока и вплотную занялись исследованием его состава лишь в начале 20 века. Толчком к началу исследований стали наблюдения ученых за младенцами, по тем или иным причинам лишенными материнского молока. Смертность тех деток, которые получали вместо материнского молока козье молоко, была значительно ниже, чем у тех малышей, которых кормили коровьим молоком. Парижская академия медицинских наук в 1900 году официально признала козье молоко высоко-диетическим продуктом, и рекомендовала его для питания детей и людей с ослабленным организмом. В России же самым ярым пропагандистом козьего молока стал педиатр и детский диетолог В. Н. Жук, автор наиболее популярной в советском союзе книги «Мать и Дитя». Именно при его активной поддержке и участии в пригороде Санкт – Петербурга была организована ферма по разведению особой породы коз, привезенный по специальному заказу правительства из Швейцарии. Однако козье молоко приобрело такую широкую популярность, что очень скоро его стало катастрофически не хватать для всех желающих. Козье молоко начали выдавать только по рецепту врача для вскармливания детей и питания истощенных людей с хроническими заболеваниями. Именно в это время польза козьего молока была официально признана и российской медициной. Однако спустя некоторое время козье молоко незаметно ушло в тень по абсолютно непонятным причинам. Очень долгое время и козье молоко, и все продукты, изготавливаемые из козьего молока, считались достаточно экзотическими продуктами. Скорее всего, это происходит потому что мы все с детства привыкли к традиционному вкусу именно коровьих молока и сыра, а восприятие продуктов с необычным вкусом и запахом всегда затруднено. Однако в последнее время козье молоко снова начинает обретать прежнюю популярность. Люди стали задумываться о своем здоровье, обратили пристальное внимание на вопросы здорового питания. Продукты из козьего молока очень полезны для человеческого организма. Кроме того, не малую роль в популярность козьего молоко привнесли педиатры, которые в один голос признают пользу козьего молока для детского организма, особенно для слабых и часто болеющих деток. Козье молоко для детей — крайне полезный продукт. А, кроме того, в наше время появляются все новые и новые поклонники народной медицины, в которой рецепты с использованием козьего молока очень широко распространены.

Geemælksammensætning

Sammensætningen af ​​geden er beskrevet mere detaljeretмолока. Своими целебными свойствами козье молоко обязано, конечно, своему составу. И молоко, и молочные продукты содержат в своем составе огромное количество витаминов, таких как А, С, В, Д, Е, микро и макроэлементы. По химическому составу козье молоко очень отличается от молока прочих видов животных. Так, например, в козьем молоко примерно в 6 раз больше кобальта, который содержится в составе витамина В12. А ведь именно этот витамин несет главную ответственность за такие жизненно важные процессы в организме человека, как обменные процессы и кроветворение. Эта особенность козьего молока имеет принципиально важное значение для тех малышей, чье здоровье в значительной степени ослаблено. Следующей, не менее важной и ценной особенностью состава козьего молока является достаточно высокое содержание в нем такого ценного вещества, как калий. Калий необходим для правильного формирования, развития и работы всей сердечно – сосудистой системы человеческого организма. Именно поэтому врачи – диетологи рекомендуют употребление козьего молока для питания людей, страдающих какими – либо видами нарушениями нормальной работы сердечно – сосудистой системы. Несмотря на то, что козье молоко наряду с коровьим относится к группе к казеиновых, в козьем молоке содержание альфа-1s-казеина практически равно нулю. Именно альфа-1s-казеин является основным источником аллергических реакций людей на коровье молоко. Подобная аллергическая реакция на коровье молоко встречается довольно часто. А вот аллергия на козье молоко – вещь из ряда вон выходящая. А вот бета – казеина в козьем молоко содержится почти настолько же много, как и в женском грудном молоке. Благодаря тому, что в белках козьего молока содержится достаточно большое количество альбуминов, белки легко расщепляются и превращаются в мелкие хлопья. В таком виде организм намного проще усваивает молочные белки, в отличие от всосавшихся в неизменном виде белков коровьего молока. Именно поэтому козье молоко практически никогда не вызывает никаких расстройств нормальной работы пищеварительной системы человеческого организма. Благодаря тому, что в козьем молоко содержится на 57 % меньше чем в коровьем и на 23% меньше чем в женском молоке лактозы, козье молоко разрешено диетологами к употреблению даже тем людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью лактозы. Конечно же, существует риск неприятия их организмом и козьего молока тоже, но такое встречается, как правило, очень и очень редко. Однако все же больному человеку стоит начинать пить молоко понемногу, маленькими порциями, постепенно их увеличивая. И только после того, как станет окончательно ясно, что непереносимости нет, можно употреблять козье молоко и приготовленные из него молочные продукты без какого – либо опасения. Отдельно стоит рассказать про такой немаловажный фактор состава козьего молока, как его жирность. Несмотря на то, что средняя степень жирности козьего молока равна примерно 4, 4 %, процент усвоения козьего молока равен почти 100%. Объясняется это несколькими свойствами жиров козьего молока. Во первых, размер жировых шариков козьего молока примерно в 15 раз меньше, чем жировые шарики коровьего молока. Во вторых, в составе коровьего молока всего 51% ненасыщенных жирных кислот, тогда как в составе козьего молока этих самых ненасыщенных жировых кислот насчитывается порядка 69%. Кстати говоря, именно этот вид кислот обладают метаболической способностью к препятствованию накапливания в организме человека холестерина. Также состав козьего молока очень богат различными витаминами и микроэлементами, например, такими как:

• calcium

Alle ved, at det er calciumer ansvarlig for tændernes normale udvikling og sundhed. Embryonet har brug for en enorm mængde calcium for at danne knogler og tandsystemer. Men selv efter fødslen, hele livet, har en person fortsat brug for calcium. Calcium er ansvarlig for mange processer i den menneskelige krop. For eksempel er normal blodkoagulering kun mulig med en tilstrækkelig mængde calcium i menneskekroppen. Derudover spiller calcium en ledende rolle i den normale funktion af centralnervesystemet, bevægeapparatet, elasticitet og styrke samt normal permeabilitet af karvæggene. Derudover er en tilstrækkelig mængde calcium i kroppen især vigtig for beboere i store byer - trods alt har calcium en unik evne til at fjerne radionuklider og strontium fra væv.

• magnesium

Magnesium er af stor betydning for ordentligforløbet af mange fysiologiske processer. Først og fremmest er magnesium nødvendigt for det normale forløb af forskellige typer energimetabolisme. Dette kan forklares meget enkelt: Når ATP nedbrydes, frigives der meget energi. Men for at netop denne opdeling skal ske, er tilstedeværelsen af ​​magnesiumioner i menneskekroppen nødvendig, uden hvilken en sådan reaktion simpelthen er umulig. Derudover er magnesium ansvarlig for reguleringen af ​​normal cellevækst, syntesen af ​​nye proteiner, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere, den normale funktion af centralnervesystemet og fjernelse af radionuklider og tungmetaller fra menneskekroppen. Magnesium er generelt meget effektivt til at rense den menneskelige krop, forhindre aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene og sten i nyrerne og blæren. Magnesium deltager også i processerne af fosformetabolisme, normal neuromuskulær excitabilitet og endda stimulering af normal tarmperistaltik. Ud over alt dette er magnesium simpelthen nødvendigt for, at hjertemusklen fungerer korrekt – sammentrækning og afspænding. Magnesium bærer også et stort ansvar for det normale blodtryk i den menneskelige krop. Denne effekt opnås på grund af det faktum, at magnesium udvider væggene i blodkarrene og derved reducerer forhøjet blodtryk.

• mangan

Mangan er afgørende for enhver levende organismefuld funktion. Og den menneskelige krop er ingen undtagelse. Det er mangan, der aktiverer sådanne vitale processer som cellulær respiration og mineralmetabolisme. Mangan er også helt afgørende for den normale funktion af følgende organer: lever, nyrer, bugspytkirtel og hjerne. Magnesium er blandt andet involveret i udviklingen af ​​skelet- og muskelsystemet, hvorfor det er så nødvendigt for børn i perioder med aktiv vækst. Mangan er også involveret i en lang række forskellige immunreaktioner, samt lipid- og kulhydratmetabolisme. Gedemælk indeholder desuden en meget stor mængde komplette animalske proteiner, fedtstoffer, mineraler og mikroelementer, som har en yderst gavnlig effekt på stofskiftet.

Hvem har gavn af gedemælk?

Nu er det værd at tale mere detaljeret om dette,Hvilke mennesker har mest gavn af gedemælk og produkter fremstillet heraf? Selvfølgelig er dets brug nyttigt for alle uden undtagelse, men i nogle tilfælde har gedemælk ikke kun en gavnlig, men en virkelig helbredende effekt på kroppen af ​​en person, der lider af visse sygdomme. Så:

• Tilstedeværelsen af ​​humane allergiske reaktioner på proteiner af komælk

Sådanne mennesker er tvunget til helt at give opindtagelse af mejeriprodukter, som er så nødvendige for, at den menneskelige krop kan fungere korrekt. Gedemælksprotein forårsager ikke sådanne allergiske reaktioner og kan indtages af denne kategori af mennesker. Desuden har gedemælk en gavnlig effekt på menneskekroppen. Med regelmæssig daglig brug i mindst to måneder eliminerer en person ofte fuldstændigt alle allergiske reaktioner på komælksprotein.

• Gendannelse af kroppen efter forskellige belastninger og øget fysisk anstrengelse

Som nævnt ovenfor, gedefedtkuglermælk indeholder væsentligt færre fedtkugler end komælk. Det er på grund af dette faktum, at optagelsen af ​​gedemælk er meget nemmere og hurtigere end komælk. Denne kendsgerning er meget vigtig for de mennesker, hvis krop er svækket på grund af forskellige faktorer. Gedemælk indeholder også en høj mængde kalium, som er afgørende for den normale funktion af det kardiovaskulære system i en svækket menneskekrop.

• Børns rickets samt genopretning efter brud på knogler af varierende kompleksitet

Som bekendt indeholder gedemælken enorm mængde calcium og D-vitamin, som styrker knoglevævet væsentligt. Det er derfor, læger ofte anbefaler gedemælk til børn over et år til forebyggelse og behandling af rakitis. Og derudover er gedemælk yderst nyttig for mennesker, der har lidt knoglebrud. Som talrige undersøgelser udført af traumekirurger har vist, reducerer dagligt forbrug af et glas gedemælk tiden for knoglefusion og fuldstændig genopretning med 2 gange.

• Geemælk til gravide kvinder

For en gravid kvinde, brugen af ​​gedemælkMælk giver simpelthen uvurderlige fordele, da det er en sand skatkammer af forskellige næringsstoffer og mikroorganismer samt mineraler. Calcium, som findes i store mængder i gedemælk, giver ikke kun barnet alt, hvad der er nødvendigt for dannelsen af ​​skeletsystemet, men beskytter også moderens tænder mod forfald og negle mod spaltning.

• Geemælk med amning

En ammende mor, der også drikker gedemælkopfylder fuldt ud behovet for mikroelementer og vitaminer ikke kun for barnet, men også for din egen krop. På denne måde redder en ammende mor sig selv fra en lang række forskellige problemer, lige fra vitaminmangel til banalt hårtab. For en ammende mor erstatter gedemælk at tage multivitaminkomplekser.

• Folk, der ønsker at tabe sig

På trods af at gedemælk indeholderen ret stor mængde fedt, omdannes det ikke til fedtvæv i menneskekroppen. Og det enorme indhold af forskellige mikro- og makroelementer, vitaminer og mineraler i gedemælk vil hjælpe med at forhindre opståen af ​​vitaminmangel og andre komplikationer fra kroppen, som er frataget normal ernæring, mens du følger en diæt.

• Tilstedeværelsen hos mennesker af tarmdysbiose

Hvis et barn eller en voksen står over foret sådant problem som en krænkelse af den normale balance af tarmmikroflora, fermenterede mælkeprodukter og ost lavet af gedemælk vil meget hurtigt hjælpe med at bringe tarmene tilbage til normal. Sørg for at inkludere kefir, yoghurt eller i det mindste bare fermenteret gedemælk i kosten til syge mennesker. For at opnå det ønskede resultat er det som regel nødvendigt at drikke fermenterede mælkeprodukter fra gedemælk med en hastighed på 100 gram for hver 10 kg af en persons vægt. Behandlingsforløbet skal være som følger: du skal indtage fermenterede mælkeprodukter i tre dage og derefter tage en to-dages pause. Derefter skal forløbet være på fem dage, med en fridag. Herefter skal indtaget være i en uge, hvorefter det er nødvendigt at tage test for dysbakteriose. Hvis det er nødvendigt, og dette sker yderst sjældent, skal behandlingsforløbet gentages. Selvom der som regel opstår en mærkbar forbedring i en syges tilstand allerede på den tredje dag af indtagelse af fermenterede mælkeprodukter fremstillet på basis af gedemælk. Også gedemælk-hytteost er yderst nyttig til dysbakterier. Den tilberedes på samme måde som hytteost fra komælk. Den kan også købes færdiglavet, både i butikker og på markeder.

• Tilstedeværelsen hos en person af kronisk gastritis med høj surhedsgrad af mavesaft eller et mave eller duodenalt sår

Gedemælk er yderst nyttig til gastritis.Gedemælk, blandt andre fordele, har en fantastisk og unik evne til øjeblikkeligt at neutralisere saltsyre, som er indeholdt i mavesaft. Og under neutralisering er der ingen voldsomme kemiske reaktioner, der forårsager oppustethed, halsbrand eller bøvs. Derudover indeholder gedemælk lysozym. Dette stof har en høj evne til at hele sår på slimhinder. Lider du af mavesår eller gastritis, vil følgende behandlingsforløb med gedemælk hjælpe dig. Hver morgen, på tom mave, skal du drikke et glas rå mælk. Så skal du i løbet af dagen drikke yderligere to glas gedemælk i små slurke. Behandlingsforløbet bør være cirka 21 dage.

• Geemælk til diatese

Mange børn og deres forældre står over foret problem som diatese eller atopisk dermatitis. Forældre, der har stødt på et sådant problem, ved, hvor mange ubehagelige øjeblikke denne sygdom forårsager for babyen, og også hvor svært det er at behandle. Børnelæger har fundet ud af, at børn, der indtager gedemælk, lider af diatese væsentligt sjældnere. Og gedemælk, som barnet indtager under behandlingen, fremskynder barnets genopretning betydeligt. Gedemælk er en ret stærk antihistamin mod allergi. Men en allergi over for gedemælk er ekstremt, ekstremt sjælden. Forældre har straks et spørgsmål om, hvordan man giver gedemælk til et barn. Nogle mennesker mener, at det skal koges, mens andre foretrækker at give det råt, idet de tror, ​​at kogt mælk mister sine gavnlige egenskaber betydeligt. Læger anbefaler at gøre følgende: for børn under to år skal mælk stadig koges, men for ældre børn er det meget mere tilrådeligt at give det rå.

• Gedemælk med pancreatitis

Med hensyn til fordelene ved gedemælk for patienternePancreatitis har været genstand for heftig debat i lang tid. Nogle læger hævder, at gedemælk i dette tilfælde er absolut ubrugelig, mens andre ernæringseksperter siger, at det væsentligt lindrer sygdomsforløbet. Under alle omstændigheder kan det ikke forårsage nogen skade at drikke gedemælk, så det er værd at prøve. For at behandle pancreatitis skal gedemælk tages et halvt glas før hvert måltid i to måneder.

• Gedemælk med diabetes

I folkemedicin er gedemælk ofteDet bruges til at lindre tilstanden for en person, der lider af en sygdom som diabetes. For at opnå dette foreslår traditionel medicin, at patienten drikker et glas gedemælk hver anden time i løbet af dagen. Du bør dog under ingen omstændigheder stoppe med at tage insulin eller anden medicin, som din læge har ordineret - gedemælk med alle dens helbredende egenskaber kan ikke erstatte dem.

• Gedemælk med kræft

Der er en opfattelse af, at gedemælk er godt mod kræfthjælper meget effektivt. Det er dog ret svært at bedømme, hvor effektiv en sådan behandling faktisk er, og det er næppe muligt at gøre det objektivt – trods alt får en syg person, der bruger gedemælk, nok i de fleste tilfælde alternativ behandling til traditionel medicin. Gedemælk kan selvfølgelig ikke erstatte behandling med traditionelle metoder. Læger har dog fastslået, at det at drikke gedemælk, mens en patient gennemgår kemoterapi, reducerer bivirkningerne ved kemoterapi. Og derudover styrker det i høj grad immunforsvaret. Til dette tilbyder traditionel medicin følgende opskrift. For at forberede det skal du bruge 100 gram naturlig honning, en kvist aloe og 500 gram frisk rå gedemælk. Smelt honningen i et vandbad og bring den i kog, tilsæt derefter finthakket aloe vera og fortsæt med at koge i 5 minutter. Herefter tilsættes den resulterende blanding til gedemælken, blandes grundigt og placeres i køleskabet. Lad mælken sidde i mindst 6 timer, og giv derefter patienten 50 gram pr. 10 kg vægt hver time. Behandlingen bør startes en uge før den forventede startdato for kemoterapi og bør afsluttes mindst en uge efter afslutningen af ​​kemoterapien. Før du bruger dette produkt, skal du sørge for at rådføre dig med patientens læge. Og derudover, før du tager dette middel, er det bydende nødvendigt at finde ud af, om den syge person tidligere har haft allergiske reaktioner på nogen af ​​komponenterne. Hvis den syge person ikke tidligere har indtaget nogen af ​​disse stoffer, skal lægemidlet tages meget forsigtigt i små portioner.

Geemælk i kosmetologi

Gedemælk er meget bredt tilgængelig ikosmetologi. For eksempel giver daglig aftørring af ansigtets hud med almindelig rå gedemælk dig mulighed for helt at slippe af med acne og forbedre din teint markant. Og gedemælk til hår - det er en sand redning. Skylning af dit hår med gedemælk efter vask genopretter beskadiget tørt hår og forhindrer spaltede spidser og hårtab. Indtagelse af gedemælk Hvis du planlægger at inkludere gedemælk i din kost som et forebyggende og styrkende middel, skal du kende et par enkle regler. Der er en opfattelse af, at gedemælk er meget fed. Ernæringseksperter bliver ofte spurgt, hvordan man fortynder gedemælk for at undgå tarmproblemer. Men i virkeligheden er en sådan forholdsregel absolut unødvendig - fedtsyrerne i gedemælk forstyrrer næsten aldrig den normale funktion af mave-tarmkanalen. Derfor er der ingen specielle tricks til at drikke gedemælk, ligesom at drikke almindelig komælk.

Fordel og skade på gedemælk

Gedemælk fordele og skader - dette spørgsmålkan ikke ignoreres. Fordelene ved gedemælk er allerede blevet diskuteret ovenfor - de gavnlige egenskaber ved gedemælk er ubestridelige. Der er dog også en bagside af mønten. Nu er det tid til at tale om den mulige skade, som modermælk kan forårsage. Det vigtigste at huske er, at gedemælk til spædbørn på ingen måde fuldt ud kan erstatte modermælkserstatning. Dette forklares med, at på trods af at gedemælk indeholder en meget stor mængde forskellige vitaminer, så mangler den stadig nogle ting. Gedemælk er ikke den bedste erstatning for modermælk til spædbørn. For eksempel indeholder gedemælk meget lidt af et stof som folinsyre, som er essentielt for en babys normale harmoniske udvikling. Folinsyre er en unik vandopløselig form for B-vitamin, som er ansvarlig for fødslen og udviklingen af ​​kropsceller, såvel som for deres normale funktion. Derudover indeholder gedemælk stort set ikke noget så vigtigt element som jern. Som det er kendt, er jern en del af hæmoglobin. Og med konstant mangel på jern i maden udvikler barnet meget hurtigt monokromatisk jernmangelanæmi. Derfor, hvis et barn har en intolerance over for komælksprotein og som følge heraf over for komælksbaserede modermælkserstatninger, bør du ikke skifte det til kun at fodre med gedemælk. Babyblandinger lavet med gedemælk er desuden beriget med alle de nødvendige vitaminer og mineraler, men samtidig er de fri for ulemperne ved gedemælk. Den næste fare, der kan vente en person, når man indtager gedemælk, er "brucellose". Selvom rå gedemælk er meget sikrere end komælk, eksisterer risikoen for at pådrage sig denne sygdom stadig og kan simpelthen ikke ignoreres. Du kan kun købe gedemælk to steder:

• I butikkerne
• På store markeder, der har deres egen veterinærkontrol service

Hvis du af en eller anden grund har købtgedemælk "fra hånden", fra en sælger du ikke kender og som du aldrig har købt mælk af før, er det absolut nødvendigt at koge det. Ellers risikerer du at tilbringe mindst to uger på sygehusets infektionsmedicinske afdeling, og spørgsmålet om, hvorvidt gedemælk er sundt, bliver aldrig aktuelt for dig igen. Også, når du vælger gedemælk, skal du sørge for at lugte det. Hvis dyret holdes under uhygiejniske forhold, får gedemælk en ekstremt ubehagelig smag og lugt. Det vigtigste er at holde gedens yver rent, hvis talgkirtler udskiller flygtige fedtsyrer. Det er disse syrer, der kommer ind i mælk, der giver den en så ubehagelig lugt og smag. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer