Festlig middag i travlt eller på skibet

Åh, piger!Vi er så bekendt med situationen, når tiden er ved at løbe ud, og gæster, som man siger, står lige uden for døren. Og alligevel... Jeg havde ikke planlagt noget lignende, men pludselig viser det sig, at jeg skal forberede en festlig middag. Og se hvor interessant det er! Festlig morgenmad — Det er et fantasikoncept - vi fejrer ikke højtider om morgenen. En festmiddag er som udgangspunkt et arrangement, der er planlagt på forhånd, og vi går tilberedningen med følelse, sans og arrangement. Men før eller siden skal næsten enhver kvinde forberede en hurtig festlig middag. Nå, det er virkeligheden. Så lad os samle op på et par opskrifter, der vil hjælpe dig med nemt at løse dette problem og lave en ret anstændig feriemiddag.

Hvad er nødvendigt for dette

Først og fremmest skal du være forberedt på sådan en middagdu bliver nødt til at lave mad ikke kun i en fart, men også i en fart. I sådanne situationer viser det sig altid, at nogle nødvendige produkter ikke er hjemme, og du skal hurtigst muligt løbe til butikken. Det er godt, hvis du finder ud af en pludselig ferie og behovet for at forberede aftensmaden på vej hjem (eller næsten på vej), så kan du købe alt undervejs. Hvad hvis ikke? I dette tilfælde bør du altid holde hjemme:

Frosne kyllinger (fuglen klarer sig meget hurtigt);
En pakke frosne grøntsager;
En dåser med dåse ærter eller majs;
Hermetisk fisk;
Mayonnaise.

Nå, mel, vanillin, æg, et sæt traditionellekrydderier bør være i hjemmet hos enhver husmor med respekt for sig selv. Naturligvis vil der være andre produkter i køleskabet. Tro mig, dette alene vil være nok til at forberede en anstændig gallamiddag i en fart. Ud over et standardsæt af produkter til en sådan lejlighed, skal du altid have en ren dug og servietter klar (du kan endda have en pakke papirservietter). Det er tilrådeligt, at du har en service eller et sæt smukke tallerkener, en kageskål eller et fad. Hvis du har gryder eller cocotte makers, fantastisk! Så kan du altid ikke kun hurtigt tilberede varm mad, men også servere den effektivt. Generelt er et smukt dækket bord nøglen til succes for din hurtige festmiddag. Og hvis du serverer en varm ret ved dette bord, et par salater eller en kold forret og dessert med te eller kaffe, så bliver middagen lækker! Nå, nu, de lovede opskrifter.

For varmt

Den nemmeste måde er at piske en fugl.Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du hurtigt tø kyllingen op, men hvis du ikke har, så kan du sagtens stuve frossen kylling. Kylling i egen juice Ingredienser:

Kyllingekød;
Salt og peber;
Eventuelle krydderier til kød eller fjerkræ.

Forberedelse:Optø hurtigt en slagtekrop eller skær endda en lidt optøet kylling op. Dette er ret nemt at gøre. Skær først begge ben af, derefter begge vinger. Skil nu brystet fra ryggen og skær brystet i tre dele og bagsiden i to. Fra brystet, skær først en tredjedel af fra dets skarpe kant, og del derefter den resterende del i to langs brystbenet. Skær ryggen over rygsøjlen. Tag en stor bradepande med låg og drys den tørre bund med salt og peber. Læg nu alle kyllingestykkerne tæt i bradepanden, og drys dem også med peber og salt og eventuelt krydderier ovenpå: karry, italiensk eller fransk blanding af krydderurter, eller læg bare et par laurbærblade. Alle! Sæt frituregryden på lav varme, og om en halv time er din aromatiske, møre og saftige kylling i sin egen saft klar! Du kan servere denne kylling med ethvert tilbehør eller endda med en almindelig grøntsagssalat. Koteletter "Svalereden" Ingredienser:

Et pund af ethvert hakket kød;
3 skiver af et brød
3 fed hvidløg;
2 æg;
100 g ost (faststof);
Løgleder
En stor frisk tomat;
Et slag af bulgarsk peber;
mayonnaise;
ketchup;
Salt, peber og grønne.

Forberedelse:Tænd ovnen og smør en stor bageplade med vegetabilsk olie. Bland det hakkede kød med æg og et brød opblødt i mælk eller vand, smag til med krydderier, krydderurter og salt og ælt det godt igennem. Vi danner tolv flade bøffer af hakket kød og lægger dem på en bageplade. Vask og skær tomaten i skiver, og fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i ringe. Vi skærer også løget i ringe. Smør nu koteletterne med ketchup, læg løgringe, mayonnaise, tomatskiver og osteskiver ovenpå. Nu “sætter” vi en ring peber på hver kotelet og sætter bagepladen i ovnen. Bages i en halv time ved 180 grader. Ingredienser til grydesteg:

Kylling eller svinekød;
kartofler;
løg;
gulerødder;
hvidløg;
Bay leaf;
Salt og krydderier.

Udover disse ingredienser kan du putte i stegenfriske svampe, tomater, grønne bønner eller grønne ærter (ikke dåse). Forberedelse: Tænd ovnen. Vi tilbereder potterne efter antallet af forventede gæster og gnider indersiden af potterne med hvidløg og lægger et laurbærblad på bunden. Skræl nu kartofler, løg og gulerødder. Vi beregner også mængden af kartofler ud fra antallet af gæster - en (to) kartofler til hver gæst. Vi skærer kødet i små stykker, kyllingen kan hakkes med ben (som for pilaf). Skær kartoflerne i skiver, skær gulerødderne i cirkler, og skær løget i halve ringe. Kom nu kødet i gryder, salt og peber det. Læg et lag løg ovenpå kødet, gulerødder ovenpå og kartofler ovenpå. Salt og peber stegen igen, dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen. Efter en halv time kan stegen serveres.

Til en snack

Salater og appetitvækkere kan også tilberedes meget hurtigt. Du kan gøre dette, mens de varme ting koger. Ingredienser til blond salat:

3 store kartofler;
2 store friske tomater;
100 g ost;
Hvidløg clove;
150 g kogt pølse;
mayonnaise;
Vegetabilsk olie.

Forberedelse:Vask kartoflerne, skræl dem og riv dem på et koreansk gulerods rivejern. Skyl den nu i koldt vand og læg den på et håndklæde til tørre. For at fremskynde tørreprocessen kan du duppe kartoflerne med et køkkenrulle. Fritér derefter kartoflerne (en stor mængde varm vegetabilsk olie) og læg dem i et dørslag eller på et lag papirservietter. Læg et lag tomater skåret i skiver på et fad eller en stor tallerken og smør dem med mayonnaise blandet med revet hvidløg. Læg pølse skåret i tynde strimler ovenpå, hæld mayonnaise over og drys med ostespåner. Vi smører også osten med mayonnaise og lægger stegte kartofler på den. Lad salaten trække i femten til tyve minutter. Ostesalat med oliven Ingredienser:

Oliven dåse (uden pits) - 10-15 stykker;
Friske tomater - 2 stk.
Ost - 100 g;
Leavesalat;
Salt og peber;
Olivenolie.

Forberedelse:Vask salatbladene, tør og hak. Skær den hårde ost og de vaskede tomater i tern, og skær oliven i halve. Kom alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt salt, smag til med peber og bland. Dryp olivenolie på toppen. Mayonnaise pie Ingredienser:

3 spsk majones;
5 spiseskefuld
3 æg;
6 spiseskefulde mel
En pose med bagepulver til dej;
En flok dill;
Et pund hvidkål;
Sesame.

Forberedelse: Tænd ovnen.Riv kålen (jo mindre jo bedre), kværn den med salt og bland med finthakket dild. Til dejen, pisk æggene, tilsæt creme fraiche, mayonnaise, mel og ælt dejen. Til sidst tilsættes bagepulver og røres grundigt. Læg kålen i en smurt form og fyld den med dej. Drys med sesamfrø og sæt i ovnen. Bag kagen ved 180 grader i en halv time.

Til dessert

Hvis du vil spare så meget som muligt pådessert, så køb lækker cremet is, server den i skåle, drys med revet chokolade og (eller) nødder, top med eventuelt sirup eller marmelade, eller pynt blot med frisk frugt på toppen. Hvis du elsker og ved, hvordan man bager, så tilbered en sød tærte til te. Ingredienser til vintærte:

Halvt glas hvidvin;
Halvt glas vegetabilsk olie;
Et glas mel;
Et glas sukker;
Tre æg;
Vaniljesukker;
En pose med bagepulver;
Pakning af frosne kirsebær.

Forberedelse: Tænd ovnen.Kværn æggene med perlesukker og vaniljesukker, tilsæt smør, vin, mel og bagepulver. Bland dejen. Smør formen med olie, drys med mel og hæld dejen heri. Læg frosne kirsebær ovenpå og sæt gryden i ovnen. Om tyve til tredive minutter er vores tærte klar! Ingredienser til kagekage:

Enhver cookie er firkantet eller rektangulært;
En pakke af blød ostemasse eller ostemasse;
Bank af kondenseret mælk;
Hermetiske eller friske frugter (bløde) eller bær;
Sød, kold te.

Forberedelse:Kværn hytteosten med kondenseret mælk (du kan bruge kogt kondenseret mælk). Skær frugter (appelsiner, kiwi, mango, ferskner, jordbær) i små stykker. Forbered et fad eller kageform og begynd at samle kagen. Dyp hver småkage i te og læg den i det første lag på en tallerken. Smør med ostemassecreme og drys med frugt. Vi lægger den anden ud i et skakternet mønster i forhold til det nederste lag. Vi overtrækker det også med creme og lægger det ud med frugt. Således samler vi kagen til den ønskede højde, smører toppen og siderne med creme og drysser med småkagekrummer. Dette er de opskrifter, du kan bruge til at piske en feriemiddag sammen. Nå, en flaske god vin (cognac, whisky, champagne, likør), stearinlys, en vase med blomster vil gøre dit måltid ikke bare højtideligt, men også smukt. God fornøjelse med at lave mad, selvom du skal gøre det i en fart. God appetit og succes i din kulinariske karriere!