Det er ingen hemmelighed, at den bedste snack tilRejer er et godt tilbehør til øl, og ikke kun til øl. Men de færreste ved nok, hvordan man laver mad og vælger dem korrekt. Stegte rejer i sojasovs er ikke kun en velsmagende ret, men også en sund. Men for at det kan blive præcis sådan her, er det ekstremt vigtigt at vælge de rigtige rejer. God og frisk fisk og skaldyr vil helt sikkert glæde dig med sin rige smag. Det hele er meget enkelt - For at afgøre, om en reje er frisk eller ej, skal du bare se på dens udseende:
- shell (for en uaktuelle skaldyr, det er tørret op);
- pletter (angiver, at de forsøgte at gøre et dårligt produkt til et godt).
- Overdrevent rød farve bør også advare dig - Det skal være naturligt pink.
Derfor, når du køber, anbefales det førstDet er tid til at være opmærksom på disse tegn. Glem heller ikke, at der er både rå og allerede kogte frosne rejer til salg. Sidstnævnte skal koges i meget kortere tid. højst et par minutter efter kogning. Der er ingen andre grundlæggende forskelle - Du kan bruge enhver. Så lykkedes det dig at købe det, du ønskede? Så lad os gå til køkkenet og gå direkte i gang med at lave mad.
Opskrift med hvidløg
Først og fremmest er det værd at prøve den enkleste ret. Bemærk, at det enkleste er - betyder ikke smagløst. Du vil helt sikkert slikke fingrene! Ingredienser:
- 500 g tigerrejer
- 10-12 fed hvidløg
- 12 citroner
- 2 spsk smør
- grønne
- peber, salt
- sojasovs
Fremgangsmåde:Optø rejerne ved stuetemperatur, tør dem, og pil dem derefter. Pil hvidløget, hak det fint og tilsæt til den samlede masse. Pres citronsaften ud og hæld den over de hvidløgskrydrede rejer, tilsæt peber og salt, og lad derefter stå i et par minutter, så fisk og skaldyr er gennemblødt i citronsaft og hvidløg. Kom smør i bradepanden, pres derefter saften ud og læg skaldyrene i bradepanden. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Inden servering kan den færdige ret sammen med sojasovs pyntes med urtekviste. God appetit!
opskrift - Brand»
Denne ret vil helt sikkert glæde elskerekrydret. Men vær opmærksom - Mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, er bedre stillet til helt at afstå fra at spise sådan mad. Ingredienser:
- 500 g enhver rejer
- 8 fed hvidløg
- 100 milliliter sojasovs
- 12 citroner
- curry - til smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- peber, salt
Fremgangsmåde:Først skal du optø fisk og skaldyr ved stuetemperatur, tørre det, derefter skrælle det, stege det på en pande med olivenolie og krydre det med karry. Tilsæt peber efter smag, men lad dig ikke rive med - ellers risikerer du at gøre retten uspiselig. I mellemtiden skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du hakke hvidløget og bland det med sojasovs, tilsæt citronsaft, rør og lad det sidde i en halv time. Læg den tilberedte fisk og skaldyr på en tallerken, og hæld derefter dressingen over. God appetit!
Rejer stegt i skallen
Denne hurtige opskrift er god, fordi denkan forberedes på få minutter - Det er sådan en hjælp, når du pludselig har gæster! Selvfølgelig, hvis du er heldig og har nogle skaldyr i fryseren. Ingredienser:
- 500 g enhver rejer
- 2 spsk kylling bouillon
- 1 flok grønne løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk sojasovs
- peber, salt
Fremgangsmåde:Løget skal hakkes groft, skaldyrene i skallen skal steges i en stegepande med smør og vegetabilsk olie, salt, peber og kyllingebouillon skal tilsættes. Steg i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter grønne løg, læg på en tallerken og hæld sojasovs over. God appetit!
Opskrift med tomater
Om sommeren kan du overraske din familie og tilberede rejer med tomater - Smagen af denne ret er meget original, og du vil helt sikkert kunne lide den. Ingredienser:
- 500 g rejer royal
- 2 store tomater
- 100 milliliter sojasovs
- 2 spiseskefulde olivenolie
- peber, salt
Fremgangsmåde:Steg skaldyrene i en stegepande med olivenolie, tilsæt peber og salt. Skær tomaterne i tern og læg ovenpå rejerne. Dæk gryden med låg og lad den sidde i 5 minutter. Den færdige skaldyr serveres på en smuk tallerken, overhældt med sojasovs. Stegte kongerejer med tomater er klar. God appetit!
Opskrift med sesamfrø
Denne ret er ikke kun velsmagende, men også ret sund, især for mave-tarmkanalen. Men du skal selvfølgelig ikke misbruge det. Ingredienser:
- 500 gram rejer nogen
- 1 flok grønne løg
- 100 milliliter sojasovs
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- 5-6 fed hvidløg
- peber, salt
Fremgangsmåde:Optø skaldyr, steg i en stegepande med olivenolie, peber og salt. Steg dem i 15 minutter til de er gyldenbrune, og drys med sesamfrø 5 minutter før de er klar. Læg dem derefter på en tallerken og hæld den cremede sauce over. Hvis det ønskes, kan du pynte med krydderurter og drysse med citronsaft. Saucen er nem at tilberede - steg et par skeer hvedemel i smør, tilsæt lidt mælk - konsistensen skal være som flydende creme fraiche. Stuvede grøntsager ville være et meget passende tilbehør til denne ret. God appetit!
Opskrift med honning
Kan du lide usædvanlige smage?Så du kan simpelthen ikke gå forbi denne originale opskrift. Selvom mange husmødre er bange for en sådan usædvanlig kombination, og forgæves - Som regel bliver denne ret meget hurtigt en favorit. Ingredienser:
- 500 g enhver rejer
- 6-7 fed hvidløg
- 1 løg
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 3 spiseskefuld honning
- peber, salt
Fremgangsmåde:I en stegepande med vegetabilsk olie, steg finthakkede løg, fortynd honning i tre spiseskefulde varmt vand og bland grundigt, tilsæt derefter skaldyr. Steg i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Server dem med sojasovs på en smuk tallerken. For originalitet kan du drysse retten med hakkede nødder - Mandler er bedst, men valnødder duer også. God appetit!
Fried rejer i mel
På trods af at denne opskrift virker helt simpel, er smagen af den færdige ret hævet over ros. Ingredienser:
- 500 g enhver rejer
- 200 gr mel
- 1 æg
- 3 spsk vegetabilsk olie
- peber, salt
- 100 milliliter sojasovs
Fremgangsmåde:Pisk ægget, tilsæt peber og salt. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, dyp derefter hver reje først i æg og derefter i mel, læg i stegepanden og steg, indtil de er færdige. Kort sagt er tilberedningsprincippet det samme som for fisk i dej - intet kompliceret, selv en uerfaren husmor kan gøre det. Tilsæt eventuelt salt og peber. God appetit!
vin
Denne ret er så udsøgt, at det ville være nemt at servere den for en konge! Ingredienser:
- 500 g royal rejer
- 200 g vin
- 12 citroner
- 2 spsk smør
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 4 fed hvidløg
- peber, salt
- 100 milliliter sojasovs
Fremgangsmåde:Steg skaldyrene på en pande med olivenolie og smør, tilsæt peber og salt. Tilsæt presset hvidløg, vin og citronsaft. Steg skaldyrene, indtil vinen er helt fordampet. Serveres på et fad med sojasovs (valgfrit) og pyntes med dildkviste. God appetit!
Opskrift med ost
Ost kan tilføje en helt ny dimension til en ret, så denne opskrift er værd at prøve mindst én gang. Og vi er næsten sikre på, at du helt sikkert vil kunne lide den! Ingredienser:
- 500 g af eventuelle rejer
- 200 g hård ost
- 12 citroner
- 3 spiseskefulde olivenolie
- peber, salt
- 100 milliliter sojasovs
Fremgangsmåde:Fisk og skaldyr skal steges i en stegepande med olivenolie, peber og salt. Riv osten på et mellemstort rivejern, tilsæt derefter til de forberedte rejer, steg, indtil det smelter lidt. Nogle husmødre drysser først rejerne med ost, efter at de er blevet kogt - Det er op til dig at bestemme. Men selvfølgelig skal du under alle omstændigheder lægge fisk og skaldyr på en tallerken og dekorere den med kviste af grønt. Det er bedst at bruge de typer ost, der smelter godt - for eksempel russisk. God appetit!
Stegte rejer med granatæble
En anden opskrift, der resulterer i en meget pikant og usædvanlig ret omfatter granatæblejuice. Ingredienser:
- 500 g enhver rejer
- 200 g granatæblejuice
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 spsk smør
- 12 citroner
- peber, salt
- 100 milliliter sojasovs
Fremgangsmåde:Steg skaldyrene på en pande med olivenolie og smør, tilsæt peber og salt. Tilsæt granatæble og citronsaft. Steg skaldyrene, indtil granatæblesaften er helt fordampet. Det er det, retten er klar! God appetit! Det er selvfølgelig bedst at bruge friskpresset granatæblejuice, men i en knivspids kan saft på flaske duge.
Opskrift med mayonnaise
Denne ret er frygtelig høj i kalorier, men meget velsmagende, så du kan forkæle dig selv med den indimellem. Desuden vil du ikke være i stand til at spise meget af det, selvom du ville - Det er meget mættende. Ingredienser:
- 500 g rejer
- 200 g mayonnaise
- 4 fed hvidløg
- 12 citroner
- peber, salt
- 100 milliliter sojasovs
Fremgangsmåde:Når fisk og skaldyr er optøet, læg dem i en bradepande, tilsæt peber, salt og mayonnaise på toppen. Bland grundigt, steg i 15 minutter. De færdige stegte rejer med mayonnaise lægges på en tallerken, citronsaft og, hvis det ønskes, sojasovs tilsættes dem. God appetit! Som du kan se, er der mange, mange variationer af opskrifter. Prøv at koge dem alle sammen - og til sidst vil du have din egen favorit. Desuden - Hvis du er en ivrig kok, kan du eksperimentere med ingredienserne og finde på noget helt eget. Vi anbefaler at læse:
