Har du lagt mærke til, hvor meget tempoet i voreslivet i de seneste årtier? En person mangler konstant tid. Han løber et sted hen, i en fart. Arbejdet fylder det meste af dit liv og efterlader ingen fritid til familie og venner. Desuden forsøger samtidige endda at købe færdiglavet mad, for ikke at skulle stå ved komfuret i lang tid. Selvfølgelig er dette skridt helt berettiget. Folk ønsker at spare mere tid til kommunikation. Halvfabrikata har dog ikke den bedste effekt på sundheden. Kvaliteten af frugter, der dekorerer butiksvinduer på ethvert tidspunkt af året, er også kontroversiel. Hvad kan jeg sige! Selv produkter af animalsk oprindelse anses for farlige i dag, da mange af dem indeholder skadelige fødevaretilsætningsstoffer.
Bagsiden af mønten
Hvorfor er tidligere sunde fødevarer på 21?århundrede udgør en reel trussel mod mennesker? Faktum er, at flere og flere producenter bruger specielle fødevaretilsætningsstoffer i deres produktion, som øger fødevarens holdbarhed og forbedrer smagen af produktet. Vi må indrømme, at ikke alle tilsætningsstoffer er skadelige. Der er også relativt sikre eksemplarer blandt dem. Men det er meget svært at afgøre, hvilket kosttilskud der er sikkert, og hvilket der ligner en tidsindstillet bombe. De fleste mennesker er ikke engang opmærksomme på ingredienserne i et produkt, når de henter det fra supermarkedets hylde. Og det er ikke et spørgsmål om skødesløshed. Det er bare, at russiske indbyggere er vant til at blive beskyttet af statslige fødevarekvalitetskontroltjenester. Men tillader de altid kun naturlige produkter til salg? Hvordan er denne situation i andre lande? Lovgivningen i forskellige lande har hver sin tilgang til at løse dette problem. I nogle stater er nogle skadelige tilsætningsstoffer fuldstændig forbudt, mens det i andre er tilladt at bruge små mængder. Rusland er ingen undtagelse. Der er et stort udvalg af godkendte produkter, hvis sammensætning simpelthen er fyldt med alle slags tilsætningsstoffer. Og kun en særlig analyse i laboratoriet kan fastslå, hvor sundhedsskadelige de er.
Om godkendte fødevaretilsætningsstoffer
Skal vi stole på udtalelser fra eksperter ogspise fødevarer, der indeholder godkendte fødevaretilsætningsstoffer? Det er muligt, men med forsigtighed. Fordi selv de kan forårsage betydelig skade på menneskers sundhed. Når alt kommer til alt, anses mange af disse tilsætningsstoffer kun for acceptable til brug, fordi graden af deres negative indvirkning på kroppen endnu ikke er blevet fastslået. Faktisk har mange godkendte fødevaretilsætningsstoffer evnen til at nedbrydes til ekstremt giftige komponenter under visse forhold. Desuden kan henfald forekomme selv under indflydelse af mavesaft eller ved forhøjet menneskelig kropstemperatur. Det er bevist, at mange syntetiske tilsætningsstoffer, når de kommer i kontakt med forskellige typer fødevarer, danner kemiske reaktioner, hvis konsekvenser for mennesker kan være de mest uforudsigelige. Ved køb af dagligvarer skal du derfor dobbelttjekke, at dine indkøb ikke indeholder skadelige fødevaretilsætningsstoffer. Lad os genkende fjenden ved synet Lad os sige, at du lærte om farerne ved fødevaretilsætningsstoffer og besluttede dig for at udelukke sådanne produkter fra din kost. Hvordan genkender man blandt de mange lyse kasser placeret på butikshylderne, hvilket produkt der er af høj kvalitet, og hvilket vil skade kroppen? Elementær. Alle tilsætningsstoffer er angivet af producenten på produktemballagen med et særligt bogstav "E". Dette er et internationalt mærke for kosttilskud. Ud over bogstavbetegnelsen er tilstedeværelsen af tilsætningsstoffer også markeret med en trecifret digital kode, hvor hvert ciffer bestemmer formålet med et bestemt tilsætningsstof. Se omhyggeligt på additivets digitale kode. Enheden her angiver tilstedeværelsen af farvestoffer i produktet. To – tilstedeværelsen af konserveringsmidler, der øger produktets holdbarhed. De tre symboliserer tilsætning af oxidationsmidler til produktet, hvilket forhindrer det i at fordærve. Hvis en produktkode begynder med tallet "fire", angiver det, at produktet indeholder emulgatorer, der understøtter dets struktur, og en kode, der starter med tallet "seks", angiver tilstedeværelsen af smagsforstærkere i produktet. Liste over fødevaretilsætningsstoffer Vi inviterer dig til at studere listen over tilsætningsstoffer, som opdeler dem i grupper afhængigt af deres formål:
- Е100 - Е 199 - farvestoffer
- E200 - E 299 - konserveringsmidler
- Е300 - Е399 - antioxidanter
- Е400 - Е 59 - stabilisatorer og emulgatorer
- E600 - E 699 - aroma- og smagsforstærkere
- E900 - E999 - Defoamers og sødestoffer
Maksimalt uskadelig for menneskerDen Internationale Sundhedsforening i Rusland anerkender flere typer kosttilskud. Det er tilsætningsstoffer E 200, herunder sorbinsyre, som normalt tilsættes til frosne halvfabrikata, E 100 - naturlige farvestoffer fremstillet af plantestoffer, E 300 - ascorbinsyre, der findes i brød, frugt og grøntsager på dåse. Derudover er tilsætningsstofferne E 326 og E 440 ikke sundhedsskadelige E 326 er en del af smelteost og er et salt af mælkesyre, og E 440 er naturlige kostfibre, som oftest fås fra rødbeder og æbler. Undtagelser fra reglen Der er en række fødevaretilsætningsstoffer tilladt i Rusland, som kan være skadelige for nogle mennesker under visse omstændigheder. Derfor, hvis du lider af en kronisk sygdom, råder vi dig til omhyggeligt at læse næste afsnit. Endnu bedre, omskriv listen over tilsætningsstoffer, der er farlige for dig selv.
- E230, E231, E131, E160b, E132, E210, E311-313, E214, E232, E239 - forårsage allergiske reaktioner.
- E107, E122-124, E110, E155, E214 - kan skade mennesker, der er følsomme overfor aspirin.
- E107, E102, E211-214, E155, E122-124, E221-227 - er farlige for astmatikere.
- E103, E105, E123, E121, E125, E126, E142, E152,E130, E131, E153, E230-233, E210-215, E924a, E924b - fører til dannelse af maligne tumorer hos mennesker. Personer, der er udsat for kræft er i fare.
- Е127 - forstyrrer skjoldbruskkirtlen.
- E407, E338-341, E461-466, E450-454 - forårsage fordøjelsesbesvær.
- E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - fører til nyre- og leversygdomme.
- E233 - er farlig for gravide, fordi det påvirker fostrets udvikling.
- E249, E296, E262, E310-312, E514, E320, E620, E623, E621, E626-635 - er kontraindiceret hos spædbørn og småbørn.
- E320-321 - påvirker niveauet af kolesterol i blodet negativt.
- E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - data kosttilskud, i henhold til de britiske læger, øge ophidselse af børnene, hvilket gør dem impulsiv, opfarende, spreder børnenes opmærksomhed.
- E220-E226 - fører til sygdomme i mave-tarmkanalen.
Forbudt i Rusland skadelige tilsætningsstoffer
Vi har sorteret de tilladte fødevaretilsætningsstoffer fra. Lad os nu tale om de «E»
- Е 121 - øger risikoen for kræft
- E 123; E 124; E 127; E 128 - forårsager allergiske reaktioner
- E 240; E 2216 - øger risikoen for kræft, forværrer syn, øger risikoen for mange sygdomme.
Faktisk listen over forbudte i Ruslandtilsætningsstoffer er meget mere omfattende: E107, E103, E125, E128, E127, E140, E160d, E153-155, E160f, E173-175, E166, E180, E209, E213-219, E2832, E282, E282, E282, E282, E230-233, E241, E252, E264, E253, E281-283, E303, E305, E302, E308-314, E318, E317, E323-325, E343-345, E3928. E350-352, E359, E370, E375, E365-368, E381, E387-390, E384, E399, E408, E403, E409, E419, E418. E463, E467, E476-480, E474, E482-489, E491-496, E512, E505, E519-523, E538, E541, E535, E537, E542, E554-5057, E52, E557, E52 E576, E574, E577, E580, E579, E622-625, E629, E628, E632-635, E641, E640, E906, E913, E908-911, E916-919. E959, E957, E1000, E1105, E1001, E1503, E1521. At huske dem er selvfølgelig urealistisk. Men at skrive og bære en liste over kosttilskud med dig til butikken er ikke kun muligt, men også ganske rimeligt.
De farligste fødevaretilsætningsstoffer
Alt læres ved sammenligning.Det samme gælder for kosttilskud. Nogle af dem er tilladt til forbrug. Nogle kosttilskud er forbudt, men små mængder af dem er relativt sikre. Og der er skadelige fødevaretilsætningsstoffer, der har en ekstrem negativ effekt på menneskekroppen. Det er næsten umuligt at møde dem i Rusland, da russisk lovgivning har forbudt dem. Vi råder dig dog til at huske den digitale kode for at beskytte dig selv så meget som muligt mod de skadelige virkninger af sådanne fødevaretilsætningsstoffer:
- E954 sacharin;
- E953 er et isolamat;
- E951 - aspartam.
Hvorfor er sådanne tilsætningsstoffer farlige?Som videnskabsmænd har fundet ud af, påvirker de synet, kan forårsage hjernetumorer og også fremkalde andre sygdomme, hvoraf nogle er dødelige. Ovenstående fødevaretilsætningsstoffer er fuldstændig forbudt i fødevareproduktionen. Diskussioner om, hvor skadelige fødevaretilsætningsstoffer er, er ikke aftaget i løbet af de sidste to årtier. Desuden er fødevareproducenter de højest til at bevise sikkerheden ved E-tilskud. Det er forståeligt. Brugen af tilsætningsstoffer giver virksomheder mulighed for at forbedre smagen af produkter, øge holdbarheden og betydeligt spare penge under produktionen. De er heller ikke bange for ansvar. For mange store internationale virksomheder er det lettere at betale bøder end at udelukke additiver fra produktionen, da deres anvendelse er økonomisk rentabel.
Miljøvenlige produkter - en fortid af fortiden?
Vi er alle vant til at spise yoghurt unaturligtlys farve, gem mælk i seks måneder uden frygt for, at den forsvinder. Men dette er unaturligt. Mejeriprodukter har en tendens til at surne hurtigt, og frugttilsætningsstoffer har ikke en intens smag eller lugt. Alt dette er den kemiske industris arbejde. Og økologiske fødevarer bliver mindre og mindre almindelige i dag. Derudover er deres omkostninger så høje, at størstedelen af den russiske befolkning er tvunget til at foretrække produkter med konserveringsmidler, da de er meget billigere. Når du køber produkter i butikker, køber forbrugere på den ene eller anden måde forskellige farvestoffer sammen med dem. emulgatorer, syntetiske stabilisatorer mv. Der er i øjeblikket over tusinde fødevaretilsætningsstoffer, men kun et par dusin af dem anses for relativt sikre. Selvfølgelig hævder de fleste produktproducenter i deres reklamekampagner, at et bestemt produkt er miljøvenligt og sundt. Hvor sande er sådanne udsagn? Vi råder dig til at tjekke fabrikanternes ord og omhyggeligt studere sammensætningen af de udvalgte fødevareprodukter. Glem ikke, at de, der bruger dem, risikerer deres helbred. Derudover kan de skadelige fødevaretilsætningsstoffer, vi spiser, skade ikke kun os, men også fremtidige generationer.
Leder du efter en udvej
Når du har indset farenkosttilskud, står du over for spørgsmålet: hvordan undgår man dette? Dette er især bekymrende for unge mødre, hvis børn vokser op med moderne produkter fyldt med alle slags konserveringsmidler. I mellemtiden kan du reducere risikoen for forgiftning fra fødevaretilsætningsstoffer. Hvad skal vi gøre for dette?
Være sund!
Den vigtigste leveregel i det 21. århundrede er det ikkekendskab til listen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer og ikke at være forsigtig i indkøb, men ønsket om at være sund. En person, der er positiv, vil altid finde en vej ud af enhver situation. Vil tilberede hjemmelavede måltider til sin familie hver dag. Han vil købe et stykke jord og begynde at dyrke grøntsager selv. Eller lær at gære kefir, lave hytteost og creme fraiche. Og hvis han tillader tilstedeværelsen af fødevaretilsætningsstoffer i sin kost, så kun i form af kosttilskud — nyttige kosttilskud. Der kan være mange muligheder. Resultatet er det samme - du forbliver kun en sund og glad person, hvis du ønsker det. Vi anbefaler at læse:
