Hvad er fødevareallergi og hvordan?Desværre kan ikke kun almindelige mennesker, men også dem, der har stødt på dette mere end én gang, ikke fortælle dig, hvordan du spiser ordentligt med denne sygdom. Ifølge eksperter er det kun få, der holder sig til den korrekte kost, som giver dem mulighed for at undgå tilbagefald i fremtiden. Og nogle allergikere tilskriver endda symptomerne forgiftning eller almindelig træthed. Derfor er det så vigtigt at forstå et så følsomt emne så tidligt som muligt, for ikke at lide under alvorlige konsekvenser senere.
Hvorfor er der allergi
Årsagerne hvorfor i din særligeVed intolerance over for visse fødevarer kan der være mange. Startende fra arv, dårlig økologi, slutter med en forkert livsstil. Lad os se på alle disse faktorer i rækkefølge:
- arvelighed
Hvis en af dine forældre var detallergiker (mor, far, bedstemor eller bedstefar), kan dette være arvet fra dig. Og det er ikke nødvendigt, at du ikke vil tåle de samme fødevarer som dine forældre. I dette tilfælde kan en allergi forekomme over for alt.
- Forkert livsstil
Igen, allergi er skyldforældre, der drak eller røg på tidspunktet for undfangelsen. Hvis moderen ikke opgav dårlige vaner under graviditeten, førte dette til forstyrrelse af barnets immunsystem. Det kan der desværre ikke gøres noget ved.
- Problemer med fordøjelseskanalen
Hvis der pludselig opstår en allergi,Du bør omgående besøge en gastroenterolog. Problemet kan være i funktionen af mave-tarmkanalen. Og rettidig behandling vil hjælpe med at slippe af med denne sygdom én gang for alle. Ofte kan allergier udløses af dårligt tygget mad, der tager lang tid at fordøje i maven. Alt dette giver en belastning, som er ret svær for din krop at klare.
- Manglende afbalanceret kost
Ved at spise to kilo kirsebær hver dag, kan duI sidste ende vil du provokere udseendet af allergier. Selvfølgelig er årstidens produkter en sand fristelse, for du vil gerne spise i reserve. Men alt skal gøres med måde. Det samme gælder almindelig mad, som er tilgængelig for os hele året rundt. Uanset hvor meget du kan lide kød, skal du også spise grøntsager og frugter.
- Kvalitet af produkter
Konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemikalier, tilDesværre er det til stede i hvert andet halvfabrikat, mayonnaise, ketchup. På trods af udbredt bevidsthed fortsætter vi med at købe sådanne produkter, uanset sammensætningen. Og sådanne tilsætningsstoffer irriterer maveslimhinden, hvilket øger evnen til at absorbere protein. Med tiden begynder vores immunsystem at reagere selv på sunde fødevarer.
Symptomer på fødevareallergi
Mange mennesker tror fejlagtigt, at fødevareallergivises et stykke tid efter, at en person har indtaget et skadeligt produkt. Faktisk kan symptomer opstå i samme øjeblik allergenet kommer ind i munden. For eksempel opstår hævelse af læber og tunge. Dette efterfølges af selektiv modvilje mod mad, når nogle ingredienser forårsager afsky. Alt dette kan være ledsaget af akutte mavesmerter, generel svaghed, muskelspasmer, opkastning, fordøjelsesbesvær og forstoppelse.
Endvidere er allergier over for fødevarer farlige
Hvis du støder på en afHvis du oplever nogen af ovenstående symptomer, skal du straks kontakte klinikken for at gennemgå alle nødvendige tests. Din første prioritet er at eliminere konsekvenserne af allergien (kløe, udslæt, hævelse osv. på listen), og derefter identificere allergenet. Ellers, hvis dette ikke gøres i tide, kan du støde på et lignende problem igen. Og konsekvenserne vil være triste, herunder døden eller forekomsten af kroniske sygdomme.
- Akut allergisk gastritis
Denne sygdom opstår, nårpatienten spiser uregelmæssigt fødevarer, der indeholder allergenet. Det påvirker til gengæld negativt maveslimhinden og irriterer den. Derved forårsager en lokal allergisk reaktion. De første symptomer på akut allergisk gastritis vises muligvis ikke umiddelbart, men efter et par timer. Disse er almindelig kvalme, stærke smerter i navleområdet og øget spytudskillelse. Fødevareallergi er ofte ledsaget af bleg hud og generel svaghed. Efter opkastning oplever en sådan person betydelig lettelse. Et par timer efter, at maven er tømt, stabiliserer patientens tilstand sig. Derfor er det så vigtigt at fremkalde opkastning hos en allergisk person, når sådanne symptomer opstår. Du kan enten give ham en speciel drink eller fysisk manipulere hans mandler ved at stikke fingeren i munden på ham.
- Læsel af hud
Fødevareallergi kan vise sig someksem. Sted: ansigt, hænder. Karakteriseret ved alvorlig svie og kløe. Alt dette kan være ledsaget af Quinckes ødem. Symptomerne forsvinder normalt et stykke tid efter, at du holder op med at spise allergenet. På hospitalet kan du få ordineret et drop for hurtigt at rense din krop for patogenet.
- Nederlaget i bugspytkirtlen og leveren
Sådanne konsekvenser af fødevareallergi forekommersjældne, så de forveksles ofte med andre sygdomme. I dette tilfælde kan kun en specialist stille en diagnose, så du skal ikke håbe på tilfældigheder eller stole på din syvende sans. Hvis du ikke gætter rigtigt og begynder at tage medicin forkert, vil det være sværere at diagnosticere allergi. Først under en undersøgelse kan en læge opdage, at patientens milt eller lever er blevet større. Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at installere dette på egen hånd. Så gå hurtigt til lægen, hvis du efter hvert måltid oplever en skarp smerte i højre side af maven, nemlig — under ribbenene. Dette forklares af det faktum, at allergenet forstyrrer galdegangenes funktion, hvilket fører til udseendet af spasmer. Allergenet i dette tilfælde kan være ethvert produkt, fra jordbær til fisk. For at identificere årsagen skal du lave en biokemisk blodprøve.
- Allergier og sår
Hyppig indtagelse af fødevarer, der forårsager allergireaktion kan føre til sår. Derfor er det første, patienten bør gøre, at fjerne junkfood fra kosten én gang for alle. Ellers kan såret udvikle sig til en kræftsvulst. Hvis alt er gjort til tiden, vil allergisymptomer hurtigt passere og vil ikke føre til alvorlige konsekvenser. Så hvordan diagnosticerer man en fødevareallergi? Den første ting, der bør advare dig, er udseendet af akutte smerter i maven, umiddelbart efter du har spist. Hvis der er et sår på tolvfingertarmen, kan der opstå symptomer efter to til tre timer. Bemærk venligst: i dette tilfælde er det umuligt at slippe af med såret, hvis du ikke overholder en streng diæt for første gang. Samtidig kan ulcusdiæter kun forværre din tilstand, hvis de indeholder ingredienser, der er sundhedsfarlige for en allergiker. Det vil sige, at du bliver nødt til at udelukke mejeriprodukter, æg, fisk, nogle grøntsager og frugter og slik fra din kost. Der kan ikke tales om halvfabrikata og instant food.
- Allergisk enteritis
Et par timer efter at have taget produkterne,indeholder et allergen, begynder en alvorlig forværring. I nogle tilfælde kan forværring forekomme på anden eller tredje dag. Symptomerne vil være som følger: øget temperatur (op til 37,5), hyppige afføringer. Det særlige ved allergisk enteritis er, at patientens generelle tilstand ikke ændres på nogen måde. Et fald i enzymaktivitet kan forekomme. Menneskekroppen holder op med at acceptere for eksempel mejeriprodukter, korn, svampe osv. Derfor bør du ikke blive overrasket, hvis du tidligere har tolereret den eller den mad normalt, og en dag opdagede du, at du var allergisk over for det.
Hvordan man behandler med madallergi: kost og god ernæring
I dette tilfælde taler vi om, hvordan man kan slippe af medtil fødevareallergi for personer over 18 år. Fødevareallergi viser sig forskelligt hos voksne og børn, og derfor er behandlingen helt anderledes. Hvis der opstår problemer i barnet, bør dette behandles af en børnelæge, nemlig en børnelæge. Så først skal du identificere det stof, der forårsager din allergi, for at kunne ordinere korrekt behandling. Der er to måder, hvorpå dette kan gøres. Den første er at blive testet. Der er dog en lille chance for, at testene ikke viser noget. Og så bliver du nødt til at handle ved at prøve og fejle. Det vil sige, først skift til helt sikre produkter, gradvist at introducere de resterende forbudte ingredienser i små doser. Denne metode kan kun bruges, hvis allergikeren ikke har akutte manifestationer af denne sygdom (kvælning, spasmer, skarpe smerter begynder ikke, som i tilfælde af forgiftning osv.). Det næste skridt er at vælge den rigtige kost. Under en eksacerbation kan lægen ordinere en terapeutisk diæt, der eliminerer næsten alle allergener. Dette er nødvendigt for fuldstændigt at rense kroppen for fremmed protein. I starten må man kun spise grød. Specialisten udvikler en menu baseret på din diagnose, test og diagnostik. I hverdagen er forebyggende ernæring indiceret til allergikere. Det vil sige, at du ikke får helt forbud mod at spise normal mad, men vil blive anbefalet at spise animalsk protein, grøntsager og frugter i begrænsede mængder. Så hvad skal du udelukke fra din kost i de kommende år:
- Nemt at udskifte produkter
Denne kategori omfatter fødevarer uden hvilkenpersonen vil kunne føle sig normal. Disse er chokolade, citrusfrugter, honning, bær, granatæbler, skaldyr, nødder og svampe. Hvis du har en individuel intolerance, kan du tilføje nogle grøntsager og frugter her: kirsebær, tomater osv.
- Vigtigste produkter
Hvad angår denne kategori, omfatter detteprodukter, som vi er vant til at spise næsten hver dag. De er meget svære at udelukke fra kosten, da de har høj næringsværdi. Hvis du for eksempel er allergisk over for æg eller mejeriprodukter, så skal du underkaste alt dette til yderligere behandling. Køb fx UHT komælk, kog æg i mere end ti minutter osv. Blå æggeblomme ser selvfølgelig ikke særlig appetitlig ud, men du kan spise den normalt. Med fedt kød, creme fraiche og kornprodukter er situationen her lidt anderledes. Du bliver nødt til helt at stoppe med at spise dem i et stykke tid, og derefter, efter et par måneder, kan du genindføre dem i din kost. Men i små doser, selvfølgelig. Maksimalt – 50 gram om dagen. Vi tilbereder kun supper med grøntsagsbouillon. Vi bruger ikke engang diætkylling. En dobbeltkedel er praktisk i dette tilfælde. Da stegning af grøntsager og kød er strengt forbudt, skal du enten bage maden eller dampe den. I dette tilfælde skal mængden af olie være minimal. Du skal for altid glemme alt om krydderier, salte og pebret retter. Ved at irritere maveslimhinden øger de permeabiliteten og absorptionen af allergener. Den ideelle madmulighed ville være havregryn og risengrød kogt i vand. De har omsluttende egenskaber, på grund af hvilke proteinmolekyler praktisk talt ikke vil trænge ind i din krop gennem maven. Bemærk venligst: du bør ikke tilføje olie eller krydderier her. Røget kød og alle former for dåsemad, inklusive hjemmelavet, er fortsat forbudt. Butikskøbte produkter indeholder for mange farvestoffer, smagsstoffer, stabilisatorer og andre tilsætningsstoffer, som påvirker vores helbred negativt. Hjemmelavede pickles indeholder også en masse unødvendige og skadelige elementer, der er kontraindiceret til allergikere.
- Alkoholholdige drikkevarer
Det skal bemærkes, at i dag er det ganskeAlkoholallergi er almindelig. Problemet kan ligge enten i alkoholintolerance, som er et sjældent fænomen, eller i den lave kvalitet af alkoholholdige drikkevarer. I det første tilfælde kan patienten generelt ikke tolerere selv medicin, der indeholder alkohol. I den anden kan folk drikke dyr alkohol, som ikke indeholder kemikalier (farvestoffer, smagsstoffer osv.).
Hvordan kompensere for manglen på nyttige elementer
Ved at udelukke visse fødevarer fra kosten, vil viVi fratager os selv vitaminer, mineraler og stoffer, som vores krop så har brug for. Som følge heraf begynder vi at blive syge oftere, generel træthed og svaghed opstår, træthed opstår hurtigt, og pludselige humørsvingninger opstår. For at undgå dette bør du overholde de grundlæggende regler for diæternæring.
- Brug i tallerkener
Til folk der ikke kan tåle kogt eller stegtæg kan bruges til at forberede nogle retter. Du kan for eksempel bage boller eller tilføje blomme til hakkede frikadeller. Men det er bedre ikke at skære dem i salater, da allergier ikke vil lade dig vente. Det samme gælder mejeriprodukter. Det er ikke nødvendigt at drikke et glas kefir hver dag for at mætte din krop med calcium. Ultrapasteuriseret mælk kan koges og tilsættes til puré, hvorfra dumplings, zrazy og lignende retter tilberedes.
- Termisk proces
For at kompensere for manglen på animalsk protein,som er indeholdt i oksekød, kan du forkæle dig selv med dampede koteletter en gang om ugen. Nogle gange kan du bruge diætkylling, som skal koges eller bages i ovnen.
- Udskift midlertidigt
I perioder med eksacerbation anbefales det at skifte frakødretter til grøntsager og frugt. Disse kan være gryderetter, puréer, gryderetter. Her gælder i øvrigt den tidligere nævnte regel - mad skal koges. Du kan ikke stege pommes frites eller lave hjemmelavede chips. Situationen er mere kompliceret med slik. Næsten ethvert produkt, der indeholder sukker, kan forårsage allergi. Men hvor får vi glukose fra, uden hvilken vores hjerne ikke vil kunne fungere normalt? Løsningen er enkel – spis tørret frugt. For at kompensere for manglen på kulhydrater, spis korn. Selvfølgelig, hvis du ikke er allergisk over for dem.
- Drik mere vand
Den gennemsnitlige person bør ikke indtage mere om dagenmindre end 1,5 l. væsker. Ellers kan der opstå dehydrering, og affald, giftstoffer og andet "skrald" vil ikke længere blive udskilt normalt fra vores krop. Allergikere bør altid huske dette! Drik derfor svag te, hjemmelavede kompotter, mineral- eller filtreret vand (men ikke kulsyreholdigt vand). Hvad angår juice, afhænger det hele af ingrediensernes tolerance. Naturligvis bør drikkevarer kun tilberedes derhjemme. Butikskøbte produkter indeholder farvestoffer, smagsstoffer og andre stoffer. Hvis en repræsentant for det retfærdige køn lider af hævelse, bliver hun nødt til at kontrollere både mængden af væske, hun drikker, og sit saltindtag. Sidstnævnte bevarer vand i vores krop. Prøv at tilberede magre og fuldstændig intetsigende retter i mindst de næste seks måneder. Efter nogen tid vil du bemærke, hvordan din krop vil forvandle sig. Selv blå mærker og poser under øjnene vil forsvinde.
- Vi drikker multivitaminer
Nogle gange kan der opstå allergi over for grøntsager ogfrugter, der indeholder de vitaminer, vi har brug for. Og uden dem kan vores krop simpelthen ikke bekæmpe vira og infektion. I sådanne tilfælde kan du købe multivitaminer på apoteket. De tages dog kun som ordineret af en læge. Det nytter ikke noget at eksperimentere med dette på egen hånd.
Forholdsregler for fødevareallergi
Mennesker, der er blevet diagnosticeret med madallergier”, skal der udvises særlig forsigtighed. Protein kan findes i retter, som du er vant til at spise på caféer og restauranter. Desuden ved tjenerne ikke altid, hvad salaten eller tilbehøret består af. Derfor bør du i sådanne virksomheder advare personalet om, at du ikke kan tåle for eksempel fisk eller svampe. Bær et armbånd på hånden, der ikke kun skal indikere, at du har fødevareallergi, men også skal beskrive, hvad du specifikt ikke kan tåle. Hvis der opstår en alvorlig forværring eller forværring, vil lægerne hurtigere kunne yde førstehjælp og ordinere behandling. De behøver ikke at vente på testresultater for at vise, hvad problemet egentlig er. Og som du husker, har hospitaler ikke altid det nødvendige udstyr. I dette tilfælde er hvert minut afgørende. Det anbefales også at tage en lille førstehjælpskasse med, der indeholder al den nødvendige medicin. Din læge bør fortælle dig, hvad der er bedst at købe. Informer og forklar samtidig alle dine pårørende, bekendte og venner detaljeret om, hvad de skal gøre, hvis der opstår en forværring. Besøg din læge hvert halve år, selvom fødevareallergien ikke har vist sig i denne tid. En gastroenterolog bør undersøge mave-tarmkanalen for at udelukke alvorlige konsekvenser. Hvis gastritis eller et sår udvikler sig på grund af en allergi, vil lægen ordinere korrekt behandling. Ved at gøre alt dette til tiden, slipper du hurtigt af med problemet.
