Enig, der er ikke noget lækrere end stegt ellerbagte tærter, især hvis de er hjemmelavede. Lad os se på opskrifter på tærter med forskellige fyld i dag, samt hvordan man tilbereder dem korrekt. Fyldet til tærter kan varieres: med kål, med æg, med kød, med kartofler osv. Så skal vi begynde?
Patties med kød
Ingredienser:
- 800 gr. mel
- 1 spsk. ske med tør gær
- 3 spsk. spiseskefulde smør
- 3 æg
- 250 ml. mælk
- 500 gr. fars
- 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 løg
- 4 spsk. skeer vand
- peber, salt
Fremgangsmåde:Tilsæt et halvt glas mel, tørgær og salt til mælken, bland grundigt og stil det et lunt sted i cirka en halv time. Herefter piskes æggene, blødt smør og et par spiseskefulde vegetabilsk olie i. Bland grundigt igen og tilsæt gradvist melet sigtet gennem en sigte. Ælt dejen og stil den et lunt sted i 3 timer, så den hæver. I løbet af denne tid kan du "ælte" det flere gange. Forbered i mellemtiden fyldet: skær løget i små tern og steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter hakket kød, 4 spsk. skeer vand, peber og salt. Steg i 10-15 minutter, indtil de er kogte. Del den færdige dej i små stykker og rul derefter hvert stykke til en cirkel. Læg hakket kødfyld i midten af cirklen, og fastgør derefter kanterne af dejen til tærter. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Kødtærter er klar! Mest butterdejstærter steges i ovnen. God appetit!
Tærter med lever og kartofler
Ingredienser:
- 800 gr. mel
- 1 spsk. ske med tør gær
- 3 spsk. spiseskefulde smør
- 3 æg
- 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 250 ml. mælk
- 500 gr. fars
- 2 løg
- 4-5 kartofler
- peber, salt
Fremgangsmåde:Tilsæt et halvt glas mel, tørgær og salt til mælken, bland grundigt og stil det et lunt sted i cirka en halv time. Herefter piskes æggene, blødt smør og et par spiseskefulde vegetabilsk olie i. Bland grundigt igen og tilsæt gradvist melet sigtet gennem en sigte. Ælt dejen og stil den et lunt sted i 3 timer, så den hæver. I løbet af denne tid kan du "ælte" det flere gange. Forbered i mellemtiden fyldet: skær løget i små tern og steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Steg leveren i en separat stegepande, afkøl og hak. Tilsæt derefter løget. Kog kartoflerne, mos dem og tilsæt leveren og løgene. Steg i 5-7 minutter. Tilsæt peber og salt. Del den færdige dej i små stykker og rul derefter hvert stykke til en cirkel. Læg kartoffel- og leverfyldet i midten af cirklen, og fastgør derefter kanterne af dejen til tærter. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Lever- og kartoffeltærter er klar! God appetit!
Patties med æg
Ingredienser:
- 500 gr. mel
- 8 æg
- 10 gr. tør gær
- 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 150 ml. mælk
- 250 gr. ris
- 1 flok grønne løg
- 3 spsk. spiseskefulde smør
- peber, salt
Fremgangsmåde:Tilsæt et halvt glas mel, tørgær og salt til mælken, bland grundigt og stil det et lunt sted i cirka en halv time. Herefter piskes 2 æg, blødt smør og vegetabilsk olie i. Bland grundigt igen og tilsæt gradvist melet sigtet gennem en sigte. Ælt dejen og stil den et lunt sted i 3 timer, så den hæver. I løbet af denne tid kan du "ælte" det flere gange. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Kog ris og æg, hak løget fint og steg i en stegepande med vegetabilsk olie. Hak de færdige æg fint og kombiner med ris og løg. Tilsæt peber og salt. Del den færdige dej i små stykker og rul derefter hvert stykke til en cirkel. Læg fyldet i midten af cirklen og fastgør derefter kanterne af dejen til tærter. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Æggetærter er klar! Du kan også tilføje ris til tærterne med løg og æg. God appetit!
Pajer med skinke og ost
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 200 gr. skinke
- 200 gr. hård ost
- 3 æg
- 3 spsk. skeer af mayonnaise
- 1 flok dill
- peber, salt
Fremgangsmåde:Skær skinken i små tern. Riv osten på et fint rivejern. Hak dilden. Rul butterdejen ud og skær den i tern på 10 x 10 cm Smør hver terning med mayonnaise. Drys toppen med revet ost, dild og skinke og klem kanterne sammen. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Skinke- og ostetærter er klar! God appetit!
Patties med kål
Ingredienser:
- 500 gr. mel
- 3 æg
- 50 gr. tør gær
- 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 300 ml. yoghurt
- 400 gr. kål
- 100 gr. smør
- 100 gr. mælk
- peber, salt
Fremgangsmåde:Tilsæt smør, som tidligere er revet, til melet og mal derefter til krummer. Tilsæt derefter 2 æg, salt og gær fortyndet i kefir. Fra den resulterende masse skal du ælte dejen og placere på et varmt sted i et par timer. Forbered imens fyldet. For at gøre dette, hak kålen, hæld mælk i og lad det simre i 15 minutter under omrøring af og til. Tilsæt peber og salt. Når kålen er blød, tilsættes 1 æg og tages af varmen. Del den færdige dej i små stykker og rul derefter hvert stykke til en cirkel. Læg fyldet i midten af cirklen og fastgør derefter kanterne af dejen til tærter. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Kåltærter er klar! Tærter lavet med kefir bliver altid luftige og lækre.
Pajer med kartofler og svampe
Ingredienser:
- 1 kg. mel
- 500 ml. mælk
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 50 gr. tør gær
- 2 æg
- 5-6 kartofler
- 350 gr. champignon
- 1 løg
- peber, salt
Fremgangsmåde:Tilsæt halvdelen af melet, tørgær og salt til mælken, bland grundigt og stil det et lunt sted i cirka en halv time. Herefter piskes 2 æg i, og det resterende mel tilsættes. Bland grundigt. Ælt dejen og stil den et lunt sted i 3 timer, så den hæver. I løbet af denne tid kan du "ælte" det flere gange. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Vask svampene og skær dem i skiver. Hak løget og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent. Tilsæt derefter svampene til løget og steg til det er færdigt. Skræl og kog kartoflerne. Efter dette, mos det og tilsæt derefter løg og svampe til det. Tilsæt salt og peber. Del den færdige dej i små stykker og rul derefter hvert stykke til en cirkel. Læg fyldet i midten af cirklen og fastgør derefter kanterne af dejen til tærter. Du kan stege det enten i ovnen eller i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, indtil det er pænt brunet, i 20 minutter. Kartoffel- og svampetærter er klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
