Der var engang, hvor auberginer blev serveretudelukkende til det kongelige bord, men nu er de tilgængelige for bogstaveligt talt alle. Fra disse grøntsager kan du forberede en original ret - en auberginefan. Det kan dekorere ikke kun et festligt bord, men også gøre en almindelig familiemiddag mere interessant. En anden attraktiv egenskab er, at fyldningerne kan være meget varierede. Der er også en fastelavnsopskrift: en aubergine-ret - Viften vil være en fremragende grøntsagssnack i fasten.

Aubergine fan med ost

Ingredienser:

• 3 aubergine
• 2-3 tomater
• 3 fed hvidløg
• 2 spsk. l. olivenolie eller mayonnaise
• 200 gr. ost "Feta" eller anden saltet ost
• salt

Fremgangsmåde:Auberginerne vaskes, stænglerne skæres af, derefter skæres de på langs, men ikke klippes helt til enden med cirka 1 centimeter, for at skabe en slags vifte. Til en rund vifte skæres auberginerne på kryds og tværs, i dette tilfælde kan du bruge pølseost til at tilberede retten. Hver skive aubergine gnides let med salt og sættes til side i en halv time, så bitterheden kan dryppe af. Når den tildelte tid er gået, vaskes auberginerne under rindende vand og tørres. Til fyldet hakkes hvidløget fint, tomaterne skæres i tynde skiver og osten i lige tynde skiver. Fyld lægges i hver udskæring: ost, tomater, hvidløg. Auberginerne tilberedt på denne måde placeres på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie og overhældt med olivenolie. For at skabe en gyldenbrun og appetitlig skorpe smøres blæseren med mayonnaise. Blæseren bages i en ovn forvarmet til 180 grader. Hældningstiden afhænger af auberginernes størrelse, cirka 30 til 50 minutter. Rettens beredskab kontrolleres ved at gennembore auberginen med en træpind. Hvis den er blød, er det tid til at tage fadet ud af ovnen.

Aubergine fan med cottage cheese

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 200 gr. cottage cheese
• 2 spsk mayonnaise
• 2 fed hvidløg
• salt, peber
• 100 gr. grønne
• vegetabilsk olie

Fremgangsmåde: В данной закуске Веер из баклажанов творог — основной ингредиент. Баклажаны для этого необычного и вкусного блюда моют, обсушивают и нарезают тонкими продольными дольками. Для того, чтобы закуска не горчила, дольки слегка натирают солью. Через 15 минут они дадут горький сок коричневого цвета. После чего их промывают и тщательно обсушивают, чтобы при обжаривании получилась золотистая корочка, и баклажан не выглядел вареным. Баклажаны обжаривают на растительном масле с обеих сторон Начинку готовят следующим образом: в творог добавляют мелко нарезанную зелень и выдавливают с помощью специального приспособления чеснок. Затем, массу солят и перчат. Начинка должна быть острой и достаточно соленой. Каждую дольку баклажана намазывают полученной творожной массой и раскладывают на большом и плоском блюде в виде веера, украшают веточками зелени. Обжаренные полоски также можно свернуть в рулетики и подать на стол в таком виде.

Spise en aubergine fan

Ingredienser:

• 2 ægplanter
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 spsk olivenolie
• 2 mellemstore tomater
• 1 dåse champignon
• salt, peber

Metode til fremstilling af fastelavnsventilator:aubergine skål "fan" Forbered som følger: vask, kog let i letsaltet vand i højst 15 minutter. Derefter skæres auberginerne på langs, lige kort for halen. Ventilatoren lægges derefter på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Til fyldet skæres champignonerne i små tern. Størrelsen på kuberne er cirka 5-7 mm. Derefter steges svampene i vegetabilsk olie. Tomater overhældes med kogende vand og lægges derefter i koldt vand for at gøre det nemmere at fjerne skindet. Tomater skrælles og skæres også i tern af samme størrelse som svampene. Steg løg og gulerødder hver for sig, skåret på samme måde som de øvrige ingredienser. Stegte svampe, løg, gulerødder og det sidste lag - tomater - lægges på auberginen. Alle lag skal være let saltet og peberet. Når det hele er klar til bagning, dryppes blæseren med olivenolie. Ovntemperaturen skal være 180 grader. Da alle ingredienserne allerede er varmebehandlet, tilberedes retten hurtigt på 15-20 minutter. Du kan bruge din fantasi med denne ret og bage auberginer med forskelligt fyld. Interessante muligheder opnås med hakket kød, bacon og skinke. Tiden brugt på at forberede en sådan interessant snack er minimal, og dette er det mest behagelige øjeblik for travle damer. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer