Escalope er et rundt, glat og tyndt stykkekød, som steges på begge sider. Som tilbehør til escalope kan du servere alt, der passer til kød: ris, kartofler, pasta mv. Lad os glæde vores familie med en lækker og nærende ret til frokost i dag?
Escalope af svinekød
Ingredienser:
- 600 gr. svinekød
- 80 gr. hård ost
- 100 gr. rasp
- 1 æggeblomme
- 3 fed hvidløg
- vegetabilsk olie
- 1 flok persille
- salat blade
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan tilbereder man svinekød i ovnen? For at gøre dette skal svinekød vaskes, tørres og derefter skæres i 1-1,5 centimeter tykke stykker. Herefter skal kødet piskes, peber og salt. Steg hvert stykke kød i en stegepande med vegetabilsk olie i to minutter. Riv osten på et fint rivejern, tilsæt brødkrummer, hakket hvidløg, lidt vegetabilsk olie og hakket persille til osten. Bland grundigt og tilsæt derefter æggeblommen. Smør derefter bagepladen med vegetabilsk olie, læg de stegte escalopes på den og smør den tidligere tilberedte blanding ovenpå. Sæt bagepladen i ovnen og bag escalopes i 15 minutter ved 200 grader. Svinescalope er en opskrift, hvor retten pyntes med salatblade ved servering. Svinekød escalope i ovnen - klar! God appetit!
Escalope med tomater
Ingredienser:
- 800 gr. svinekød
- 100 gr. hård ost
- 1 tomat
- persille til smag
- 1 spsk. ske i vineddike
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Tilberedning af en escalope med tomater begynder med, at svinekødet vaskes, tørres og derefter skæres i 1-1,5 centimeter tykke stykker. Efter dette skal du slå det, peber og salt. I en skål blandes en lille mængde vegetabilsk olie, vineddike og 0,5 tsk salt og peber efter smag. Påfør den resulterende marinade på hvert stykke kød og sæt i køleskabet i 2 timer for at marinere kødet. Steg derefter hver escalope i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie, men kun på den ene side. Vask tomaterne og skær i cirkler, skær osten i tynde skiver. Vend escalopes stegt på den ene side og læg en skive tomat og en skive ost ovenpå hver. Dæk gryden med låg og steg i 5-7 minutter, indtil osten er helt smeltet. Escalope med tomater - klar! Inden servering drysses med hakket persille. God appetit!
Oksekød escalope
Ingredienser:
- 600 gr. oksekød
- 200 gr. hvidt brød
- 1 flok persille
- smør
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan tilbereder man oksekød escalope? For at gøre dette skal du vaske oksekødet, tørre det og derefter skære det i 1-1,5 centimeter tykke stykker. Herefter skal kødet piskes, peber og salt. Steg hvert stykke kød i en stegepande, tilsæt smør, indtil det er smukt gyldenbrunt. Skru derefter ned for varmen, dæk gryden med låg og lad kødet simre til det er gennemstegt. Skær hvidt brød i stykker, læg escalopes ovenpå og hæld det resterende fedt fra stegningen over. Hak persillen og drys oven på escalopes. Escalope er en opskrift, der kan serveres uden brød, men blot med tilbehør. Beef escalope - klar! God appetit!
Tyrkiet eskalope
Ingredienser:
- 600 gr. kalkun
- 100 gr. hård ost
- 100 gr. rasp
- 1 æggeblomme
- 3 fed hvidløg
- 1 flok persille
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan steger man en kalkun-escalope? For at gøre dette skal du skylle kalkunen, tørre den og derefter skære den i 1-1,5 centimeter tykke stykker. Herefter skal kødet piskes let, peber og salt. Steg hvert stykke kød i en stegepande med vegetabilsk olie i to minutter. Riv osten på et fint rivejern, tilsæt brødkrummer, hakket hvidløg, lidt vegetabilsk olie og hakket persille til osten. Bland grundigt og tilsæt derefter æggeblommen. Smør derefter bagepladen med vegetabilsk olie, læg de stegte escalopes på den og smør den tidligere tilberedte blanding ovenpå. Sæt bagepladen i ovnen og bag escalopes i 15 minutter ved 200 grader. Tyrkiet escalope - klar! God appetit!
Escalope af svinekød med svampe
Ingredienser:
- 800 gr. svinekød
- 8 skiver hvidt brød
- 200 gr. hakkede friske champignoner
- 80 gr. smør
- 250 ml. tomatsauce
- 3 fed hvidløg
- 1 flok dill
- peber, salt
Madlavningsmetode:Hvordan steger man svinekød med svampe? For at gøre dette skal du skylle svinekødet, tørre det og derefter skære det i 1-1,5 centimeter tykke stykker. Herefter skal kødet piskes, peber og salt. Steg hvert stykke kød i en stegepande med smør, indtil det er gyldenbrunt. Skru derefter ned for varmen, dæk gryden med låg og lad kødet simre til det er gennemstegt. I en separat stegepande steges svampe og hakket hvidløg, og smag til med tomatsauce. Skær hvidt brød i stykker, steg i smør, læg escalopes ovenpå og hæld svampesauce over. Hak dilden og drys oven på escalopes. Svinekød escalope med svampe - klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
