Efter alle mulige ferier og rigeligeEfter et festmåltid har du nogle gange brug for at tømme maven lidt. For at opnå dette anbefaler ernæringseksperter at spise enkle og sunde fødevarer: grøntsager, kylling eller svinekød, frugt. Retter bør indeholde et minimum af olie, fedt og salt. Derudover er de bedst dampede eller bagte. For at slippe af med de ekstra kilo, du har fået i løbet af ferien, foreslår vi, at du mestrer et par enkle, nemme og hurtige at tilberede retter. Auberginer stuvet i creme fraiche viser sig meget møre, saftige, lavt kalorieindhold, så det er det, vi har brug for.

Æggeplanter med urter i cremefløde sauce

Tilberedning af aubergine stuvet med creme fraiche,tager meget kort tid - ikke længere end 30 minutter. Desuden behøver du ikke have superkulinariske færdigheder for at gøre denne ret lækker, det vigtigste er at købe ingredienserne, skære dem og følge opskriften. Det hele er så klart som dagen. Så udskyd ikke til i morgen, hvad du kan lave mad i dag! Ingredienser:

• fire mellemstore auberginer
• et glas frisk frisk creme
• salt - efter eget valg
• et lille stykke smør
• en spiseskefuld mel (hvede)
• enhver frisk urter (persille eller dill) - en bundt

Fremgangsmåde:Forvask auberginerne, skær dem i mellemstore tern og læg dem i en gryde med vand, der lige er kogt. Efter fem minutter dræner du den overskydende væske og kasserer grøntsagerne i et dørslag. De skal dryppe godt af og tørre ud, så retten ikke bliver for flydende. Rul nu auberginestykkerne i mel og læg dem i en gryde med smeltet smør, steg til de er let gyldenbrune. Overfør derefter til en gryde, hæld creme fraiche over, tilsæt salt og, hvis det ønskes, dine yndlingskrydderier, og lad det simre i cirka en halv time. Efter dette tidspunkt smages grøntsagerne til – de skal være bløde, men ikke falde fra hinanden, så pas på ikke at overkoge retten på komfuret. Hak nu krydderurterne fint: dild, persille eller begge dele. Drys den færdige ret, hæld cremefraiche sauce over og server varm. Auberginer lavet efter denne opskrift passer godt til stegt bøf, bagt kylling, fisk og kan spises som en separat ret, hvis det ønskes. God appetit!

Aubergine med løg og hvidløg i rømme sauce

Professionelle kokke bruger det meget oftetil tilberedning af forskellige retter, hvidløg, som giver maden en speciel aroma og smag. Opskriften på disse auberginer inkluderer også denne ingrediens, kombineret med løg og creme fraiche. Du kan kun finde ud af, hvad der sker, når du kombinerer alle disse produkter, ved at tilberede retten selv. Tro mig, hvis du kun bruger 30 minutter på dette, vil du være tilfreds med resultatet! Ingredienser:

• 400 gram modent aubergine
• bord salt - til din smag
• en pære
• 300 gram creme med medium fedtindhold
• olivenolie - til stegning
• to hvidløgskagehager
• sort friskmalet peber

Fremgangsmåde:Vaskede auberginer kan enten skrælles eller ej. Vi foreslår, at du fortsætter efter eget skøn. Skær derefter grøntsagerne i mellemstore tern og løget i tynde halve ringe. Hvad angår hvidløget, så skræl det og knus det ved hjælp af en speciel presse, hvis du ikke har en, brug en almindelig kniv og hak to nelliker fint. Tag en dyb stegepande, sæt den på lav varme og varm den godt op. Hæld derefter olivenolie i det, tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter auberginerne, og til allersidst, når grøntsagerne er næsten klar, tilsættes hvidløg. Glem ikke at røre alle ingredienserne med jævne mellemrum med en spatel, så de ikke brænder på. Steg auberginerne i fem minutter, når de er blevet let gyldne og frigiver saft, hæld creme fraiche over retten, smag til med krydderier og salt og lad det simre i højst en halv time, dæk gryden med låg. De færdige grøntsager skal være bløde og saftige. Har du et lille bundt krydderurter i køleskabet, så hak dem med en kniv og drys dem ud over retten lige inden servering.

Aubergine med bouillon kube og løg i creme creme

Vi tilbyder en opskrift på en anden enkel, menDenne utroligt appetitlige og lette ret er auberginer med svampesmag, stuvet i en creme fraiche sauce. For at give retten en speciel aroma og pikanthed, brug specielle krydderier: spidskommen, oregano, basilikum, anis. De kan enten være friske eller tørrede. Ingredienser:

• to store ægplanter
• bord salt - et par knivspidser
• 120 gram løg (dette er et gennemsnitligt stykke)
• raffineret vegetabilsk olie
• friskmalet peber (sort) - valgfri
• et glas ikke for fedtsyre creme
• bouillon terning med smag af svampe ("Maggi" eller noget andet) - et stykke

Fremgangsmåde:Lad os først afsløre en lille hemmelighed: For at forstærke duften af ​​retten tilsættes en lille tørret porcini-svamp sammen med bouillonterningen. Der er dog ingen grund til at skære den – bare mal den til pulver ved hjælp af en morter. Når du begynder at forberede retten, er det første du skal gøre at skære auberginerne i tern af samme størrelse. Læg dem derefter i en dyb skål og drys med bordsalt, tilsæt koldt kogt vand (det skal dække produkterne helt). Hvis du bruger unge grøntsager, skal du lade dem stå i femten minutter, men de modne skal opbevares i saltet væske lidt længere - cirka en halv time. For at spare tid, skræl løget og skær det i små stykker. Læg det derefter i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steg, indtil det er brunet og bliver gennemsigtigt. Kog under konstant omrøring, ellers risikerer du at brænde løgene. Dræn nu den overskydende væske fra auberginerne og skyl dem under rindende vand, smid dem derefter i et dørslag og tør dem lidt. Læg det derefter i gryden, hvor løget var kogt, og steg begge ingredienser i kort tid (ca. fem til syv minutter). Når grøntsagerne er brunede, drysses svampebouillonterningen på dem, efter først at have knust den med hænderne. Tilsæt derefter den mængde creme fraiche, der er angivet i opskriften, og salt og peber efter din smag. Retten skal koges under konstant omrøring i ti minutter. Til allersidst kan du drysse den med hakkede krydderurter, som vil give retten friskhed og et smukt udseende. Vil du tilføje variation til opskriften? Det er meget enkelt: Tilføj friske eller tørrede svampe til auberginerne, i stedet for dem kan du også lægge modne tomater og andre grøntsager. Denne ret spises med kogte ris, og er du en kødelsker, så server den med stykker af stegt kyllingefilet eller fx saftig okse- eller svinebøf.

Aubergine med svampe

Hvis vi i den forrige opskrift brugte en bouillonterning til at give retten en svampesmag, så foreslår vi i dette tilfælde at bruge friske champignoner. Ingredienser:

• Aubergine - tre stykker
• 200 gram mushroom
• olivenolie - til stegning
• krydderier - hvis det ønskes
• to løg
• salt - efter smag
• 150 gram creme fraiche

Fremgangsmåde:Start som altid med at skære alle de nødvendige ingredienser op. Skær auberginerne i mellemstore skiver eller strimler, og løgene i tern. Varm nu en stegepande op med olivenolie og tilsæt begge ingredienser en efter en. Tilsæt salt og krydderier efter din smag - dette kan være kværnet sort peber, frisk eller tørret basilikum, rosmarin eller spidskommen. Generelt skal du vælge krydderier efter din smag, og husk, at de tilføjer pikanthed til retten og gør den usædvanlig. Når auberginerne og løgene er let brunede, tilsættes champignon i tern og simre under lukket låg. Efter cirka fem minutter, hæld creme fraiche over alt, du kan tilføje lidt mere salt. Hold ved lav varme, husk at røre i ingredienserne af og til. Den omtrentlige tilberedningstid for retten er 20 minutter. I stedet for champignoner kan du bruge østerssvampe eller for eksempel porcini-svampe. Hvis du beslutter dig for at tage et tørret produkt, som du har samlet i sidste års efterårsskov, skal du huske på, at det skal forberedes på forhånd. For at gøre dette, hæld vand over svampene, lad dem stå i en kvart time og steg derefter i vegetabilsk olie. Der er også en anden måde: kog dem i let saltet væske og kog dem derefter.

Assorterede grøntsager stuvet i cremefløde

Denne ret kan roligt klassificeres som"kvinder", fordi den er let, ikke for høj i kalorier og kun består af grøntsager. Hvis du vil forberede en "Assorteret" til din mand, skal du sørge for at tænke over, hvad du skal servere den med. Det kan være en kødbøf, gullasch eller for eksempel kylling. Ingredienser:

• to løg pærer
• en gulerod
• Aubergine - to stykker
• sort jord peber - valgfri
• vegetabilsk olie (der kræves til stegning)
• en stor tomat
• en pakke creme fraiche
• salt tilsættes til din smag
• rød paprika - et stykke
• 50 gram frisk persille eller dill

Fremgangsmåde:Denne grøntsagsret viser sig meget mør og saftig på grund af det faktum, at alle ingredienserne er stuvet i creme fraiche sauce. Så er du klar til at skabe et kulinarisk mesterværk? Så lad os komme i gang! Skær først de forvaskede auberginer, gulerødder og tomater i små tern og løgene i halve ringe. Fjern kernehuset fra den søde peber og skær den i små stykker. Gå nu videre til næste fase af madlavningen: læg løget i en gryde med vegetabilsk olie og steg i højst to minutter. Herefter tilsættes hakkede gulerødder og auberginer. Kog under konstant omrøring, og når grøntsagerne er let brunede tilsættes tomat og peberfrugt. Salt, peber og krydr retten med dine yndlingskrydderier, med fokus udelukkende på din smag. Efter ti minutter, hæld creme fraiche over alle ingredienserne, dæk med låg og hold på lav varme. Retten skal koges i fem til syv minutter, derefter overføres til et varmebestandigt fad og placeres i en ovn forvarmet til 170 grader. Om et kvarter vil den aromatiske diætret være helt klar. Drys den med friske krydderurter, hakket med en kniv, og kald alle til bords. Auberginer stuvet i creme fraiche er en sund og nærende mad, der er velegnet til både voksne og børn! Så brug disse opskrifter og lav mad med sjov! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer