Fiskesuppeopskrifter er til stede i næsten allenationalt køkken. Mere præcist er der opskrifter på fiskesupper. Men her er fiskesuppen... Fiskesuppe - Dette er en hjemlig opfindelse. Til at begynde med blev denne suppe udelukkende tilberedt i frisk luft, og endda over et røget bål. Og fiskesuppen blev kun tilberedt af friskfanget fisk. I dag kan du tilberede fiskesuppe af frisk, frossen og dåsefisk. Her er for eksempel en lyserød laksefiskesuppe - en særdeles velegnet opskrift til både hverdagsmenu og middagsselskab. Frisk lyserød laks er selvfølgelig ikke tilgængelig for alle og ikke alle steder, men frossen eller dåse laks kan findes i ethvert supermarked. Suppen lavet af denne fisk bliver fantastisk! Hjertelig og let på samme tid, smuk og ret nem at tilberede. Der er i øvrigt en del opskrifter på lyserød laksefiskesuppe. Lad os prøve at tilberede denne vidunderlige suppe ved hjælp af forskellige opskrifter.

Klassisk øre af pink laks

Lad os starte med den klassiske fiskesuppeopskrift. Til dette har vi brug for en hel slagtekrop af frisk eller frossen lyserød laks. Ingredienser:

• pink laks;
• 4 kartofler;
• 1 løgløg
• 1 gulerod
• peber med ærter;
• Lavrushka;
• persille greener;
• salt.

Forberedelse:Fisken skal først optøs (hvis den er frossen), renset og vasket. Hvis du skal tilberede skroget med hovedet, skal du fjerne gællerne, ellers bliver fiskesuppen bitter. Så fisken er forberedt, skåret i flere stykker, nu kan du begynde processen med at forberede fiskesuppen. Læg stykkerne af lyserød laks i en gryde, fyld med koldt vand og sæt på bålet. Når bouillonen koger, skru ned for varmen, fjern afskummet og kog fisken i 20 minutter. I løbet af denne tid skal du skrælle og vaske gulerødder og kartofler, skære dem: gulerødder i halve cirkler og kartofler i terninger eller stænger. Du skal også skrælle og hakke løget fint. Tag den færdige fisk af panden, lad den køle lidt af og adskil fileten fra ben og skind. Herefter skærer vi fileten i små stykker og putter den tilbage i suppen. Når fiskesuppen koger, puttes løg og gulerødder i gryden. Efter kogning igen, tilsæt hakkede kartofler og kog suppen, indtil grøntsagerne er gennemstegte. Herefter tilsættes salt til fiskesuppen efter smag, tilsæt sort peber og laurbærblad. Til sidst tilsættes finthakket persille, lad fiskesuppen koge, sluk for varmen og dæk gryden med låg. Den kogte fiskesuppe skal sidde i 15-20 minutter. Herefter smager vi på fiskesuppen og serverer den på bordet.

Hermetiseret Pink Salmon Ear

Ikke mindre lækker fiskesuppe er lavet af fisk på dåse. Derfor er lyserød laks på dåse også velegnet til madlavning af fiskesuppe. Ingredienser:

• krukke med dåse pink laks;
• 1 frisk gulerod
• 1 løg;
• 2-3 kartofler;
• en håndfuld hirse;
• friske grønne;
• salt;
• sukker;
• smør.

Forberedelse:Stil en gryde med vand (2-3 l) på bålet. Mens vandet koger, rens og vask grøntsagerne. Hak løget fint, skær gulerødderne i halve cirkler og kartoflerne i skiver. Smelt 2 spsk smør i en stegepande og steg gulerødder og løg. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune. Når vandet koger, lægges kartoflerne i gryden og vente på, at det koger igen. Skyl imens hirsen grundigt. Det er hirse og ikke noget andet korn. På denne måde bliver vores fiskesuppe særligt velsmagende. Så vi skyller hirsen, indtil vandet er klart, og hæld derefter kogende vand over kornet. Dette er nødvendigt for at fjerne bitterheden fra hirsen. Tilsæt derefter hirse til suppen og lad den koge op igen. Kog fiskesuppen, indtil kartoflerne og hirsen er næsten helt kogt. Mens de koger, åbner du dåserne og moser fisken med en gaffel og blander kødet med saften. Når hirsen og kartoflerne næsten er klar, lægges fisken og de stegte gulerødder og løg i gryden. Tilsæt et nip sukker og salt suppen efter smag. Til allersidst af tilberedningen smages fiskesuppen til med finthakkede krydderurter. Lad suppen sidde lidt og begynd derefter dit måltid.

Pink svampeørret svampe

En meget interessant opskrift til at lave fiskesuppe med svampe. Prøv det. Det er usædvanligt og ret velsmagende! Ingredienser:

• 0,5 kg laksfilet
• 2-3 kartofler;
• 200 g friske champignoner;
• 1 løgløg
• 1 gulerod
• 3 peberkorn;
• 2 blade af laurushki;
• friske grønne;
• salt.

Forberedelse:Vask fisken grundigt, læg den i en gryde og fyld den med koldt vand (ca. 2 l). Vi lægger også et helt pillet løg deri og sætter panden på bålet. Mens vandet koger, skræl og vask gulerødder og kartofler. Skær gulerødderne i strimler eller cirkler (som du vil), skær kartoflerne i stænger. Når vandet koger, fjerner du skæl med en hulske og skruer ned for varmen. Tilsæt derefter grøntsagerne til den kogende bouillon og kog fiskesuppen i cirka 15 minutter. Imens vaskes svampene, skæres i kvarte og tilsættes suppen. Fortsæt med at koge fiskesuppen i yderligere 7 minutter. Tilsæt derefter salt efter smag, peber og laurbærblad og lad suppen simre et par minutter mere. Ved afslutningen af ​​tilberedningen smages fiskesuppen til med friske krydderurter, sluk for varmen, lad suppen trække og server.

Hunch af pink laks i kylling bouillon

Det, der gør denne opskrift bemærkelsesværdig, er, at når man tilbereder fiskesuppen, bruges kyllingebouillon i stedet for fiskebouillon. Ingredienser:

• 1 liter kylling bouillon;
• 2 gulerødder;
• 2 løghoveder
• 0,5 kg lyserød laks;
• klip af safran;
• 1 fed hvidløg;
• hvid peber;
• vegetabilsk olie;
• friske grønne;
• salt.

Forberedelse:Hvis du har en hel lyserød lakseskrog, så sluk den, vask den, fjern finner og hoved og skær fisken i fileter. Skær fileten i store stykker, salt den, krydr den med safran og hvid peber og lad den marinere. Mens fisken marinerer, forberedes bunden til fiskesuppen. Sæt en gryde med hønsebouillon på bålet og lad det koge. Skræl imens gulerødder og løg og hak dem. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern. Skær først løget i tynde halve ringe, og skær derefter disse halvringe i halve igen. Når hønsebouillonen koger tilsættes grøntsager. Vi venter til det koger igen og koger i blot et par minutter. Smag grøntsagsbouillonen til med salt og peber, tilsæt et fed hvidløg i tynde skiver, sluk for varmen og lad det trække. Steg den marinerede lyserøde laks i vegetabilsk olie og læg den i et dørslag for at dryppe overskydende fedt af. Placer varme stykker lyserød laks i portionsfade, hæld hønsebouillon i og server. Du kan servere friske krydderurter, croutoner eller frisk sprødt brød separat.

Portion øre i mikrobølgeovn

Opskriften er beregnet til 4 portioner (4 gryder). Det involverer også at bruge en mikrobølgeovn til at tilberede fiskesuppe. Det er hurtigt og bekvemt! Ingredienser:

• 4 mellemstore kartofler;
• 1 lille gulerod
• 1 dåse lilla laks;
• 1 kop fløde (10% fedt);
• sort peber;
• salt.

Forberedelse:Vi renser og vasker grøntsagerne og skærer dem i tern, stave eller strimler (som du vil). Nu putter vi dem i gryder (baseret på beregningen: 1 kartoffel og en kvart gulerod pr. portion). Fyld gryderne halvt med varmt vand og stil dem i mikroovnen. Vælg fuld effekt, og indstil timeren til 10 minutter. Vi tager dåsefisken ud af dåsen, lægger den på en tallerken og moser den, blander den med saften. Når mikroovntimeren går i gang, tages gryderne ud og fisken lægges oven på kartoflerne. Tilsæt salt og sort peber efter smag, hæld fløde i (op til grydernes skuldre Sæt gryderne i mikroovnen i ca. 7 minutter). Og så nyder vi smagen af ​​aromatisk cremet lyserød laksefiskesuppe. Her er nogle forskellige opskrifter på at lave lækker lyserød laksefiskesuppe. Fiskelskere vil være i stand til at sætte pris på enhver af de foreslåede muligheder. Denne suppe kan laves af frisk eller dåse fisk. Det viser sig let og mættende på samme tid. Det vigtigste er - lave mad med fornøjelse. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser!

Kommentarer

kommentarer