Vareniki med ostemasse påfyldning
Vi foreslår at lave en ret fra hytteost.Disse kefirboller tilberedes meget hurtigt og vil helt sikkert glæde din baby. Denne opskrift er nem at huske og endnu nemmere at implementere. Ingredienser: Dej:
- sigtet mel - fem glas
- en stor skefuld sodavand
- en spiseskefuld sukker
- æg - et stykke
- to knivspidser af almindeligt salt
- 0,5 liter kefir
Fyldning:
- frisk cottage cheese - 350 gram
- rosiner - valgfri
- tre spiseskefulde sukker
Madlavningsmetode:Pisk sukker og et hønseæg i en separat skål. Hæld derefter mel, lidt salt og en spiseskefuld hurtig sodavand i en dyb skål, bland det hele godt, lav en fordybning og hæld varm kefir og æg-sukkerblandingen heri. Ælt derefter den elastiske dej med hænderne. Når du er færdig, dæk den med et rent håndklæde og lad det stå i et stykke tid (en halv time vil være nok). Opskriften på dette fyld kan forbedres en smule, for eksempel ved at erstatte hytteosten med færdiglavet ostemasse, der sælges i mange butikker. Derudover kan du, hvis det ønskes, tilføje rosiner (bare glem ikke at hælde kogende vand over dem på forhånd, så de blødgøres lidt) eller vanillin. Så lad os forberede: Brug en gaffel til at mos hytteosten med sukker, indtil den er glat. Hvis du synes fyldet er tørt, så tilsæt et par skeer creme fraiche og bland godt. Nogle kilder anbefaler også at bruge æggeblommer, men i vores tid, hvor man ikke kan være helt sikker på kvaliteten af produkterne, er det bedre at afholde sig fra dette for at undgå infektion med salmonellose. Men hvis du opdrætter fjerkræ og har kæledyrsæg, hvorfor så ikke? Læg den færdige dej på køkkenbordet, der tidligere er drysset med mel, og rul den til en tynd pandekage. Tag derefter en kop eller et glas og skær cirkler ud, læg halvanden spiseskefuld fyld i midten af hver og klem langs kanterne. Saml dejrester, ælt dem med hænderne og rul dem ud igen med en kagerulle. Vær en økonomisk husmor! Kog dumplings i kogende vand, tilsæt lidt salt, eller damp dem. Har du for mange produkter, så læg dem i fryseren. Inden servering toppes retten med hjemmelavet creme fraiche eller tilsættes et stykke smør. Mange børn elsker honning, så smelt den over et dampbad og brug den som sauce.
Vareniki med kålfyldning
Hvis du ønsker at diversificere din almindelige menu,Lav kefirbaserede dumplings fyldt med stuvet kål. Denne ret er lige hvad du har brug for i den kolde efterårsperiode! Så tag en kuglepen, et rent ark papir og skriv opskriften ned. Ingredienser: Til dejen:
- hvedemel - tre briller
- kefir - 2/3 kop
- halv en lille ske bordssalt
- ske (te) sodavand, som du ikke behøver at slukke
Til fyldet:
- en mediumkål
- løg - et stykke
- en stor gulerod
- salt - alt efter din smag
- olivenolie
Til stegning:
- en løg
- en lille vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:For at lave dejen, hæld melet, som tidligere er sigtet gennem en sigte, i en dyb skål, tilsæt lidt bordsalt og sodavand og bland det godt. Hvad angår kefir, kan den fortyndes med en lille mængde køligt vand, så massen bliver mere mør. Hæld nu al væsken i en beholder med mel i en tynd stråle og ælt dejen med hænderne. Hvis det klæber for meget til rettens vægge eller kommer for flydende ud, på trods af at du gentager opskriften helt, så tilsæt lidt mere mel. Lad blandingen stå i et kvarter for at lade den sidde. Næste trin er at forberede fyldet. Hak frisk hvidkål fint, riv gulerødderne, og skær løget i små tern. Kom nu de første to ingredienser i en varm stegepande med olivenolie, tilsæt et par knivspidser salt og kog under jævnlig omrøring. Efter otte minutter tilsættes løg til blandingen. Hvis du kan lide krydderier, så krydr fyldet med kværnet sort peber. Grøntsager skal koges i cirka en halv time eller lidt mere. Når alt er færdigt, lægges dejen på et meldrysset træbræt, opdeles i flere dele, som hver især danner en "pølse". Skær dem derefter med en kniv i mellemstore stykker (ca. halvanden finger tykke) og rul dem ud. Placer fyldet i de resulterende cirkler og klem kanterne med fingrene. Hvis du planlægger at spise dumplings med det samme, så kog vand, tilsæt lidt salt og læg produkterne i det. Kog i cirka femten minutter. Begynd imens at stege. For at gøre dette skal du skære løget i tynde halve ringe og koge det i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er lys gyldent brunt. Læg dumplings på smukke tallerkener og top med stegte løg. Til cremefraiche elskere: Fyld en separat skål med det og stil det på bordet. Dette er en nem opskrift, som alle kan mestre. Der er ikke noget særligt ved det, men retten bliver utrolig velsmagende. God appetit!
Vareniki med saftige jordbær
Denne hjemmelavede opskrift med sødt fylder meget populær i den varme periode - sommeren, hvor friske jordbær sælges bogstaveligt talt ved hver tur. Men du kan købe det på højsæsonen og fryse det ned. Enig, det er så dejligt at smage varme dumplings med frugt om vinteren, på trods af frostvejret udenfor! Ingredienser: Til dejen:
- et glas frisk yoghurt
- to spiseskefulde sukker
- et stort æg
- salt - efter smag
- tre store skeer solsikkeolie
- hvedemel (tager kun højeste kvalitet) - tre glas
- klem af vanillin
- en teskefuld sodavand (sluk ikke det)
Til fyldet:
- 350 gram friske (eller frosne) jordbær
- sukker - efter eget valg
Madlavningsmetode:Denne fyldopskrift er den enkleste. Det eneste du skal gøre er at skrælle stænglerne fra jordbærene, skære dem i små tern og drysse med sukker. Nu er det tid til dejen: For at forberede den skal du hælde melet i en dyb skål. Kombiner nu ægget og sukkeret i en separat skål og pisk med en speciel kost eller gaffel. Tilsæt derefter solsikkeolie og tilsæt vanillin efter din smag. Hæld den resulterende blanding i melet og bland godt. Du spørger sikkert: "Hvad med sodavand?" Nogle tilsætter det direkte til dejen, men vi anbefaler ikke at gøre dette, da det i dette tilfælde ikke hæver godt. Gør det på denne måde: Hæld et par små håndfulde mel og natron på køkkenbordet, og vend derefter dejen ud. Ved konstant at røre i det med hænderne, vil du gnide den nødvendige ingrediens ind i det. Når alt er klar, dæk blandingen med et låg og stil den i køleskabet i en halv time. Tag den derefter ud, rul den til en tynd pandekage og vend glasset på hovedet og skær cirklerne ud. Fyld hver enkelt med jordbær og krymp kanterne med fingrene. Mange husmødre laver dumplings. Men vi vil dele en anden hemmelighed med deres forberedelse med dig. Hæld almindeligt vand i gryden, fastgør et stykke gaze foldet flere gange oven på fadet, og så snart væsken koger, placer du dumplings i tilstrækkelig afstand fra hinanden. Sørg for at dække dem med en skål. Produkterne er dampet klar på kun fem minutter. Læg dumplings på en tallerken og top med fedtfattig creme fraiche. Du kan begynde at spise! Et appetitligt frugtfyld er lavet af bananer. Fordelen er, at disse frugter er til salg hele året rundt. Bare skræl dem, skær dem i tern og lav dumplings. Men ikke alle vil sætte pris på en så usædvanlig skål. Derfor, hvis du vil prøve det på dine kære, så gør lige lidt i starten, så du senere ikke behøver at fortryde de produkter, der er smidt i skraldespanden. Den energi, der bruges på at tilberede denne ret, vil vende tilbage til dig hundrede gange i form af taknemmelighed fra dine familiemedlemmer. Så vær ikke doven til at lave mad! Prøv ikke kun én opskrift, men flere. Lav dumplings af dejen med vand, og brug derefter kefir eller valle. På denne måde ved du præcis, hvilken mulighed der er den mest succesfulde. Vi anbefaler at læse:
