Moderne husmødre forestiller sig ikke længeredit køkken uden sådan en assistent som en multikoger. Dens brug forbedrer smagen af ​​mange retter, bevarer vitaminer og næringsstoffer og sparer betydeligt energi og tid. Og det er så praktisk at tilberede fjerkræ i det. Afhængig af størrelsen på multicooker-gryden kan anden koges hel eller skæres i stykker. Når du placerer den afskårne fugl i gryden, skal du passe på ikke at lade knoglernes skarpe kanter ridse overfladen.

Duck, stuvet med æbler, i en multivark

Ingredienser:

• 1,5 - 1,7 kg ænder
• 3 æble sorter af Simirenko eller Granny Smith
• en knivspids koriander
• 5 gram af et stort salt
• vegetabilsk olie
• sort peberpulver

Fremgangsmåde: Vask fuglen og tør den. Яблоки порежьте крупными дольками и смешайте с кориандром. Начините ими птицу и зашейте разрез крепкой нитью. Натрите тушку перцем и солью. Уложите утку в мультиварку швом вверх. Обжарьте все это 20-25 минут под закрытой крышкой. Затем переверните птицу на другой бок, продолжайте обжаривать. Про прошествии 20 минут отмените режим жарки и перейдите в режим тушения — на полтора часа. По окончании программы проверьте утку на готовность, проткнув ее вилкой в суставе. Если вытекающая жидкость прозрачная — утка готова к подаче. В противном случае продлите режим тушения на 30-60 минут. Время готовки птицы с яблоками зависит от веса и возраста птицы. Большой по размеру или старой утке требуется на 40% больше времени для приготовления. Подача блюда осуществляется следующим образом: разрежьте шов и удалите все нитки. Вытащите все яблоки, разделайте утку на порции и подайте с гарниром. Приятного аппетита!

Ginger duck med svesker og æbler

Retten bliver saftig og krydret. Sørg for at prøve denne enkle opskrift, og du vil ikke forblive ligeglad. Ingredienser:

• and - 2 kg
• æbler 1 kg
• prune uden pips 100 gram
• stor orange
• frisk ingefær 25 gram
• smør smeltet - 30 gram
• en spiseskefuld cognac
• peber duftende
• et glas runde ris
• salt til smag
• et par ærter af pink peber

Madlavningsmetode:Steg den udskårne and i en stegepande i 3 minutter og kom over i slowcookeren. Skær 3 æbler i tern, pres saften ud af appelsinen og fjern skallen med et fint rivejern. Skræl en ingefærrod på 5 cm gange 5 cm og riv den fint. Hak sveskerne groft, udblødt i 15 minutter. Læg alle tilberedte ingredienser og juice i slowcookeren oven på anden. Indstil simretilstanden i halvanden time. Læg anden på et fad. Tilberedningen af ​​tilbehøret går sådan her: risene skal vaskes, grundigt og koges. Skræl æblerne, fjern forsigtigt kernehuset, skær dem i ringe. I multikogeren på «Boghvede» smelt et par spiseskefulde smør, tilsæt honning. Drys æbler med cognac, lad det simre i smør-honningblanding 3 — 5 minutter. Server retten i portioner som følger: læg en bunke ris på en tallerken og hæld fedtet fra fjerkræet over. Læg forsigtigt æblerne i nærheden. Læg anden og pynt med krydderurter.

Duck med æbler og surkål, i en multivariate

Sauerkraut i denne opskrift er en komplet tilbehør. Ingredienser:

• lille duck op til 2 kg i vægt
• surkål 300 gram
• æbler 4 stk
• friske svampe 200 gram
• 2 løg
• peber duftende jorden
• vegetabilsk olie
• svesker 100 gram
• et par spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise
• salt til smag

Fremgangsmåde:Vask andekroppen, skær overskydende fedt af inde i slagtekroppen og rundt om haleområdet, hvis det er nødvendigt. Bland mayonnaise med salt og peber og gnid fuglen. Lad stå i køleskabet natten over. Læg svesker i blød i 20 minutter, fjern gruber. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Skær svampene i store skiver. Simre i "Fry"-tilstand. svampe og løg i 10 minutter, indtil de er halvt kogte. 3 minutter før slutningen tilsættes grofthakkede svesker. Skræl æblerne, skær dem i 8 skiver. Fyld anden lagvis med kål, æbler, svampe, løg og svesker. Sy snittet op med kraftig tråd. Placer fuglen i multikogeren. Indstil kogetilstanden i 90 minutter. Efter programsignalets afslutning vendes slagtekroppen til den anden side. Fortsæt med at simre i yderligere 30 minutter, efter den angivne tid, kontroller for klarhed. Lad evt. simre i endnu en halv time. Fjern forsigtigt den færdige and fra multicookeren, klip sømmen og fjern alle tråde. Tag fyldet ud og brug det som pynt. God appetit!

Duck riyette med æbler

Traditionelt er rillettes lavet med svinekød, men prøv at lave det med fjerkræ, og du får en mør pate uden det ekstra fedt. Ingredienser:

• and-carcass
• 2 æbler med neutral smag
• 2 gulerødder
• 1 medium løg
• laurbærblade - 3 blade
• en teskefuld salt
• sød peber ærter - 10 stykker
• jord hvid peber
• kvist rosmarin
• muskatnød 0,5 tsk

Fremgangsmåde:Vask andeskrogen og skær den eventuelt i stykker. Læg laurbærblad, rosmarin og allehånde på den tørre bund af multicooker-gryden. Læg fuglen, skrællede gulerødder og hele løg ovenpå. Vask æblerne og læg dem hele i multikogeren. Indstil simretilstanden i 10 timer. Efter lydsignalet fjerner du anden, renset for krydderier, og læg den i en skål og grøntsagerne og æblerne i en anden. Dræn bouillonen og si. Afkøl alle ingredienser. Skræl og udkern æblerne og gnid dem igennem en sigte sammen med løget. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Anden skal flå og kødet hakkes fint langs kornet. Det er nødvendigt at skære meget fint, bogstaveligt talt fjerne millimeterstore skiver fra fileten. Hak så også skindet fint, hvis anden var tam. Huden fra ænder er ikke egnet til konsum, fordi den er dyrket ved hjælp af antibiotika. Bland hakket kød, revet æbler og løg og revne gulerødder i en stor skål. Tilsæt salt og krydderier – peber og muskatnød. Tilsæt 125-250 ml bouillon til blandingen (afhængig af mængden af ​​kød). Konsistensen af ​​rilletten skal være tyk, men ikke tør. Dæk fadene med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 24 timer. Bruges som paté eller som færdiglavet kødtilberedning til varme retter. God appetit!

And med æbler i øst i multivarket

Denne opskrift har en udsøgt smag og original aroma. Overrask dig selv og dine kære! Ingredienser:

• Mellemstørrende and-karkasse
• 3 æbler med røde sorter
• 0,5 glas vand
• 200 ml dåse æblejuice
• 2 kanelstænger
• peber, salt, koriander - 0,5 tsk hver
• langkornet ris til servering af en skål
• vegetabilsk olie

Fremgangsmåde:Skær anden i små portioner. Drys med salt og peber, gerne friskkværnet. Vask æblerne, tør dem og skær dem i halve. Indstil multikogeren til programmet "Frying" og hæld vegetabilsk olie i gryden. Steg andestykkerne under omrøring. Læg et køkkenrulle på en tallerken, overfør den stegte and, og lad det overskydende fedt suge op. Dræn overskydende fedt fra multicooker-gryden, efterlad kun et par skeer. Hæld grofthakket løg i bunden af ​​multicooker-gryden. Hæld vand, æblejuice i, tilsæt alle krydderierne. Kom de stegte andestykker tilbage i gryden og arranger æblehalvdelene blandt kødet. Indstil multikogeren til "Bake"-tilstand. i en time og 15 minutter. Kig med jævne mellemrum ned i gryden: Hvis al væsken er fordampet, tilsæt lidt vand. Retten serveres som følger: du skal koge løs langkornet ris. Læg risene på en tallerken i en bunke og hæld saucen over, der blev dannet under bagningen. Læg andestykkerne og et halvt æble ved siden af. God appetit!

And med æbler i honning

Denne ret er ikke særlig nem at tilberede, men den er værd at prøve - dens skorpe har en unik smag, fordi den er lakeret med honning. Ingredienser:

• and, der svarer til størrelsen på din multi-komfur
• 3 store æbler
• vegetabilsk olie - 2 spsk
• hvid druemost, ca. 100 gram
• honning 100 gram
• groft salt
• peber jorden

Gnid anden indvendig og udvendig med groft salt ogkværnet peber. Skær æblerne (2 stk) i 6-7 skiver, pluk druerne fra klasen. Fyld anden med æbler og sy åbningen sammen. Indstil multikogeren til programmet "Bagning". i en halv time. Læg forsigtigt fuglen i multikogeren med sømmen opad og kog med låget lukket. Efter bippet hældes det afsmeltede fedt over anden. Hæld eventuelt resterende fedt fra. Skær æblet i skiver og læg dem i gryden med fuglen, så siden af ​​æblet rører bunden. Gentag tilberedningstilstand og tid. Fjern slagtekroppen fra multicookeren og beklæd den grundigt med honning. Indstil tilstanden til "Bake" i 10-15 minutter koges med åbent låg. God appetit!

And "Festlig" med ris og æbler

At tilberede and efter denne opskrift vil ikke tage meget tid. Men gæster vil huske denne solide og aromatiske ret i lang tid. Ingredienser:

• medium and
• 2 æbler
• 50 gram nødder - cashew, mandler, hasselnødder
• 2 mandariner til påfyldning og 2 til servering
• et glas dampet ris
• Leverand - 1 stk
• koriander jorden - 1 tsk
• peber duftende
• smør til smøring af skind

Kog risene, indtil de er halvt kogte.Skræl mandarinerne, fjern kerne og årer, og del dem i segmenter. Skær æblerne i 6 stykker. Bland ris med frugt og nødder, tilsæt salt og krydderier til fyldet. Vask anden og tør den af ​​med køkkenrulle. Smør skroget med smør og gnid med salt. Fyld anden med ris og frugtfyld og sy åbningen op med kraftig tråd. Læg fuglen i en multikogerpande og lad det simre i en time. Når programmet er færdigt, skal du vende anden på den anden side og skifte multikogeren til "Bake"-tilstand. og bag i 40 minutter, med jævne mellemrum dryp med det smeltede fedt. Når du serverer retten, skal du skære sømmen, fjerne alle tråde, øse fyldet ud og fjerne de bagte mandariner. Rens omhyggeligt rå citrusfrugter fra årer og film, og efterlader kun hel frugtkød. Læg et par skeer ris med æbler og krydderier på en tallerken dekoreret med krydderurter. Arranger forsigtigt 4 mandarinskiver i en bue, tilsæt et par stykker fjerkræ. Anden er klar til at være pynt på det festlige bord!

Duck, smeltet med æbler

Følgende opskrift vil appellere til fanssund kost. Anden tilberedes uden vegetabilsk olie og salt i tilstanden "Stewing". Dette giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. Kødet er mørt og skilles nemt fra knoglerne. Ingredienser:

• hele mellemlang and
• stærkt sødt æble
• medium gulerod
• allspice ærter
• løg - 1 stk
• løvblad

Fremgangsmåde:Vask anden og fjern overskydende fugt med køkkenrulle. Læg laurbærblad og allehånde på bunden af ​​multikogeren. Læg anden ovenpå, læg gulerødder med hele æbler og et pillet løg på siderne. Indstil simretilstanden i 8 timer. I slutningen af ​​programmet skal du fjerne alle produkter og afkøle lidt. Skil anden fra knogler og skind og riv den i store stykker i hånden. Smid løget væk – det var kun nødvendigt for smagen. Skær gulerødderne i store cirkler og æblerne i skiver. Læg stykkerne af stuvet and på et fad og pynt med gulerødder og æbler. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer