Duck med æbler i folie: det er umuligt at modstå!

Hvis du planlægger en stor festantal gæster, først og fremmest skal du sørge for at sammensætte en festlig menu. Der vil naturligvis være lettere anretninger - sandwich, kanapeer, pålæg og ost. Tilbyd dine gæster flere typer salater, og server and med æbler som hovedret. Vi deler enkle opskrifter på en original ret, der passer til absolut enhver lejlighed, det være sig en fødselsdag, nytår, jul eller en anden fest.

Duck fyldt med sure æbler

Ifølge denne opskrift er anden fyldt med surtæbler og kogt i folie. Retten bages ret længe i ovnen - halvanden til to timer - men netop derfor bliver kødet meget mørt, blødt og saftigt. Din indsats vil ikke være spildt, for sådan en ret vil helt sikkert være til dine gæsters smag. Ingredienser:

en stor and (tag 2 kilo slagtekroppe)
halvt kilo sure æbler
friskmalet sort peber - til din smag
bordsalt
krydderier - om ønsket

Fremgangsmåde:Vi anbefaler at bruge en færdiglavet slagtekrop, det vil sige plukket og renset, fordi det vil spare din tid og kræfter betydeligt. Så først vaskes anden under vandhanen og tørres godt. Derefter skal det gnides med bordsalt, sort peber og krydderier. Du kan bruge specielle krydderier, der sælges i løs vægt i mange supermarkeder. Hvis du vil tilføje lidt krydderi til retten, knus et par fed hvidløg, bland dem med salt og påfør denne blanding på fuglen. Lad os gå videre til at forberede fyldet: skær de vaskede æbler i ikke for store tern. Her er et tip til husmødre, der bruger søde frugter: Drys dem med lidt citronsaft. Der er også en anden mulighed: du kan tilføje 100 milliliter tranebærjuice til fyldet. Tænd nu ovnen til forvarmning (til ca. 160 grader), og prop selv fuglen og sy hullet op med tråd eller fastgør med træspyd. Anden er som nævnt i starten bagt i folie, så pak den ind og sæt den i ovnen i mindst halvanden time. Efter den angivne tid folder du folien ud, hælder det frigjorte fedt over fuglen og øger temperaturen til 180 grader. Efter en halv time skal du tage det gyldenbrune produkt ud og dække bordet til gæsternes ankomst. For at undgå at spilde ekstra tid på at tilberede tilbehøret, skal du, når du folder folien ud, tilføje kartoflerne skåret i skiver, penslet med olivenolie og drysset med salt og krydderier til fuglen. Anden med syrlige æbler er forskåret i portioner og serveret i en stor dyb tallerken. For skønhedens skyld kan du tilføje friske krydderurter, men hak dem først med en kniv så fint som muligt.

Spicy duck fyldt med æbler

Moskusand, eller som det også kaldes Moskusandand har magert, mørt kød, der smagsmæssigt er noget anderledes end andre fugleracer. Vi foreslår at fylde den med saftige æbler og bage den i folie. Denne ret vil glædeligt overraske dine kære og tilføje variation til din sædvanlige menu. Ingredienser:

en and
Salt og malet peber - efter smag
fire gram kardemomme
halvt spiseskefuld duftende rosmarin
ti milliliter olivenolie
tre mellemstore Simirenko æbler (hvis du ønsker det, kan du hente frugter af en anden sort)

Fremgangsmåde:Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at skylle den rensede og plukkede fugl grundigt under rindende vand og lade den løbe af. Hæld derefter olivenolie i en lille skål, tilsæt bordsalt, kardemomme, kværnet sort peber og rosmarin. Bland saucen godt og belæg anden indvendig og udvendig. Det er tid til at lave fyldet: Fjern kernehuset fra Simirenko-æblerne og skær dem i tern. Afhængigt af frugtens størrelse skal du muligvis tre til fem stykker. Fyld nu fuglen med æbler og fastgør hullet med specielle træpinde eller sy det op med tråd. Bare glem ikke at skære dem af inden servering af retten. Del folien i tre dele, hver cirka 60 centimeter lange. Læg dem på kryds og tværs i et ovnfast fad og dryp lidt olie ud over hele foliens overflade med hænderne. Læg nu anden her og hæld kogt vand på, så det kun dækker bunden af fadet med to fingre. Når ovnen er forvarmet til 180 grader, lukker du fuglen helt med det ene lag folie over det andet. Anden koges i halvanden time, hældes derefter med den saft, den frigiver under bagningen, og simrer derefter igen i yderligere 30-40 minutter. Retten serveres med tilbehør: du kan koge ris, lave kartoffelmos eller en let grøntsagssalat. Moscovyandens møre kød er meget sundt, fedtfattigt og er perfekt til både voksne og børn. Nu kender du også denne opskrift - hvis du har muligheden, så sørg for at glæde din familie med denne lækre ret!

Duck med søde æbler i vin

Enhver husmor bør have mindst én i sit arsenalén sikker opskrift på en festlig ret. Det er præcis, hvad vi vil dele nu. And bagt med æbler i folie under vin-honningsauce viser sig utrolig mørt og meget velsmagende. Med sådan en ret vil din festlige menu helt sikkert blive modtaget med stor entusiasme af dine gæster. Alle bliver glade - tro mig og tjek det ud i praksis. Tilberedningen af denne ret er slet ikke kompliceret og kræver ikke noget særligt kulinarisk talent. Sandt nok tager det ret lang tid - fuglen bages i to timer. Ingredienser:

nogle sukker
to kilo and - et stykke (køb allerede plukket og gutted fugl)
salt og peber (sort) - efter smag
50 gram smør
tre teskefulde smeltet gylden honning
et glas tørvin (brug kun rød)
et kilo søde æbler

Fremgangsmåde:Lad os først starte med saucen. For at gøre dette, hæld rødvin i en opvarmet gryde, tilsæt honning efter et par minutter og kog under konstant omrøring. For at forhindre retten i at koge over, skrues brænderen på minimum; Når væskemængden er reduceret med cirka det halve, tilsættes det hakkede smør og vente til det smelter. Rør produktet et par gange mere og fjern det fra komfuret. Tilsæt nu salt og peber efter din smag, og du kan tilføje nogle aromatiske krydderier. Rosmarin, kardemomme eller spidskommen er ideelle til dette. Bemærk, at du kan smelte smørret på forhånd – så bliver saucen mere ensartet, og du slipper for at vente på, at smørproduktet smelter af sig selv. Stil vin- og honningblandingen til side til afkøling, mens du fokuserer på fyldet. Skær halvdelen af de vaskede æbler i fire lige store dele, fjern kernehuset. Kom dem derefter i en dyb skål og hæld ½ af den tilberedte sauce i, og bland det hele grundigt. Skyl nu anden og efter at den er godt tørret, syng den med en lighter. Gnid skroget med krydderier og salt indeni og derefter udenpå. Fyld fuglen med æbler, fastgør snittet med spyd eller sy det op med tråd. Pensl anden med sauce på alle sider og pak den ind i folie, tilsæt vand (50 milliliter er nok). I øvrigt bør du gemme noget vinnektar til videre forberedelse. Retten bages i ovnen ved 200 grader. Mens fuglen bruner, fjern forsigtigt kernerne fra den resterende frugt, for ikke at beskadige dem, og drys en halv teskefuld granuleret sukker indeni. Når der er gået halvanden time, siden anden blev sat i ovnen, hældes resten af vinen ud på bagepladen med fuglen, og æblerne med sukker lægges der, med snitsiden opad. Efter syv til ti minutter kan du tage produktet ud af ovnen. Den lækre and er klar til at spise! Vi anbefaler at hælde den resterende væske på bagepladen i en lille gryde og bringe i kog ved svag varme. Den resulterende sauce serveres som en sovs til fjerkræ. God appetit!

Golden duck med æbler, kanel og mayonnaise

Har du besluttet dig for at overraske din elskede med en romantisk middag? Læg derefter opskrifterne på velkendte retter til side. Vi foreslår at lave en original ret, der er perfekt til sådan en lejlighed. Ingredienser:

fem æbler
and - et stykke
vegetabilsk olie - til smøring
krydderier og salt
en halv citron
kanel - tre knivspidser
fire spiseskefulde lækre mayonnaise (du kan erstatte det med creme fraiche)
æble eller bordeddike - til betning
flere laurbærblade

Fremgangsmåde:Hvis du bruger fjerkræ, anbefaler vi at marinere det i flere timer. Så bliver kødet mere mørt og appetitligt. Så efter du har tømt fuglen, skal du fjerne fedtet, derefter synge, skylle og tørre. Overfør nu til en stor gryde, hæld kogt, men ikke varmt vand i, tilsæt salt, laurbærblad, bordsalt samt stødt sort peber og eddike. Den færdige blanding skal have en let syrlig smag. Anden marineres i to til seks timer. For at spare tid, forvarm ovnen og skær hver frugt i tynde skiver. Salt æblerne let og drys dem med kanel. Hvad angår citronen, skal den også deles i små stykker. Gnid nu fuglen med mayonnaise både indvendigt og udvendigt. For at forhindre kødet i at blive intetsigende, bland bordsalt med dine yndlingskrydderier og smør på fuglen. Fyld den derefter med frugt og sørg for at sy hullet op med tråd. Læg folie på en bageplade, smør den med lidt vegetabilsk olie, og læg anden ovenpå. Sæt produktet i ovnen, forvarm det til 180 grader. Efter halvanden time tages fadet ud, afdækkes, hældes generøst med den frigivne saft og opbevares i ovnen i ca. 30 minutter mere. Vi har fortalt dig opskriften på den enkleste marinade, men hvis du vil være original, kan du lave den på en anden måde. For at gøre dette skal du bruge følgende sæt produkter: olivenolie, tre fed hvidløg, en lille appelsin, malet rød og sort peber og selvfølgelig bordsalt. Hæld først olien i en skål, hæld derefter krydderierne i, tilsæt lidt salt, tilsæt knust hvidløg med en presse og bland godt. Skær derefter appelsinen i kvarte og pres saften direkte ned i marinaden. Blandingen skal sidde i cirka ti minutter, og først derefter kan du behandle fuglen med den. For at marinere anden ordentligt, gnid den med det resulterende oliven-orange produkt, læg den i en pose og pak den tæt ind. Efter to timer skal du bage produktet efter først at have fyldt det med frugt. Som du kan se, er alle opskrifterne meget enkle, så du kan tilberede fuglen hver dag. Mørt kød kombineret med tilbehør - kartofler, boghvede eller ris - vil være en god middag for hele familien. Vi anbefaler at læse: