Hvordan spiser du rejer?Du koger det sikkert bare (eller optøer det), fjerner skallen og spiser kødet. Nå, måske skyller du det ned med øl... Og hvordan spiser europæere, der er mere sofistikerede i denne sag, rejer? OM! De foretrækker rejer med sauce. I Europa er saucer generelt meget populære. Hvad er en italiensk pasta værd? Hvad med det franske køkken, hvor næsten hver ret serveres med en speciel sauce? Og hvad med fondue, som stadig er mystisk for os, når små stykker af sådan noget dyppes i en eller anden forbløffende velsmagende sauce? Nå, fondue er ikke fondue, men rejesauce kan virkelig forvandle smagen af dette produkt. Tror du mig ikke? Vælg derefter en opskrift, tilbered saucen og se efter bekræftelse i praksis. Ellers er det hele øl og øl - på en eller anden måde er det ikke seriøst.
Grøn sovs
En enkel og overkommelig opskrift på mayonnaise-baseret hvidløg-dild sauce. Ingredienser:
- En halv kop majones;
- En flok frisk dillgrøn;
- Spiseskje af citronsaft;
- Hvidløg.
Forberedelse:Hvidløg er en aggressiv ingrediens, der kan overdøve smagen af ethvert andet produkt. Tag derfor så meget hvidløg, som du synes er nødvendigt. Men et par nelliker vil være nok. Så hak de pillede hvidløgsfed, vask og hak dilden fint. Bland mayonnaise med citronsaft, og tilsæt derefter hvidløg og dild til det. Det er det. Du kan smage saucen til med salt og peber, men det er også efter eget skøn.
Spicy sauce med peberrod
En opskrift til dem, der kan lide det krydret. Saucen, bemærker vi, er meget enkel og ikke særlig høj i kalorier. Ingredienser:
- Naturlig ketchup - et halvt glas;
- Rød peberrod - 50 g.
Forberedelse:Tag et stykke frisk peberrodsrod, vask det og skræl det. Derefter maler vi roden på et meget fint rivejern næsten til en puré, og blander så blot pureen med ketchup. Hvis du har lyst, kan du tilføje citronsaft og sukker til saucen. Men normalt er der nok syre og sødme i ketchup.
Krydret hvidløgssauce
Krydrede elskere vil også elske denne opskrift. Men dens sammensætning er mere interessant end den tidligere sauce. Ingredienser:
- Spisesked olivenolie;
- En punch chili peber;
- Hvidløg clove;
- Frisk citron;
- Korianderkorn.
Forberedelse:Hvis du elsker hvidløg, så tag ikke et, men to fed. Så vi passerer hvidløget gennem en hvidløgspresse eller river det. Hæld olivenolie i en stegepande, varm den op og steg hvidløget. Mens hvidløget steger, hakkes peberfrugten fint og fint, og tilsæt det så til hvidløget og steg det hele sammen i tre-fire minutter. Tag stegen af varmen, hæld i en gryde og tilsæt friskpresset citronsaft og en teskefuld knuste korianderfrø.
Ostssaus
Kan du lide ost? Så vil du helt sikkert kunne lide ostesovsen til rejer. En ganske usædvanlig opskrift, men et fremragende resultat! Ingredienser:
- 2 forarbejdet ost
- Halvt glas mælk;
- 2-4 løghoveder.
Forberedelse:Skær osten i små tern og kom i en gryde. Hæld mælk der og sæt på lav varme. Under konstant omrøring af blandingen, opløs osten i mælken. Tilsæt derefter meget finthakket løg til saucen og kog saucen i fem minutter. Hæld den tilberedte sauce over de kogte og pillede rejer.
Appelsinsaus
I nogle kilder er opskriften på denne sauce kendt som Salsa Kosa. Men vi foretrækker blot at kalde det orange. Ingredienser:
- Månedens glas;
- En tredjedel af et glas sødt ketchup;
- Orange.
Tilberedning: Bland mayonnaise med ketchup.Pres saften fra appelsinen, si den og tilsæt saucen. Bland alt grundigt og sæt det i køleskabet i cirka tyve minutter. Server med kogte, stegte eller bagte rejer.
Spicy sauce
Opskriften er bemærkelsesværdig for sit komplekse sæt af ingredienser. Det er dog meget nemt at lave denne sauce. Ingredienser:
- Spisesked sennep;
- 3-4 hvidløg
- 50 gram hård ost;
- 3 spsk sojasovs;
- En halv kop majones;
- Lime.
Forberedelse:Pil hvidløget og riv det. Vi river også osten i spåner og presser saften fra limen. Kom derefter mayonnaise, sennep, revet ost og hvidløg i en skål og hæld limesaften i. Slib alt grundigt og afkøl. Forresten, for at gøre saucen mere delikat og homogen, kan du slå den i en blender.
Mælke sauce
Prøv at lave en mælkebaseret sauce til rejerne. Opskriften er enkel og original på samme tid, og dens smag er simpelthen fantastisk! Ingredienser:
- Fedt (ikke mindre end 3,5%) mælk er et glas;
- Smeltet ost;
- En teskefuld citronsaft.
Forberedelse:Hæld mælken i en gryde, sæt den på ilden og lad den koge. Tilsæt derefter hakket smelteost til mælken og smelt den ved svag varme. Tilsæt citronsaft til den stadig varme sauce. Serveres afkølet.
Thai sauce
Hvorvidt folk i Thailand spiser rejer eller ej, er et sekundært spørgsmål. Men denne opskrift på rejesauce er kendt under præcis dette navn. Ingredienser:
- Halv kop sojasaus:
- Spisesked sennep;
- Citronsaft;
- Sukker og sort peber.
Forberedelse:Denne sauce er overraskende nem at lave! Selv elementært. Bland sojasauce med sennep og citronsaft, tilsæt perlesukker og kværnet sort peber efter smag. Det er alt! Mange mennesker vil selvfølgelig foretrække at nyde rejer i dens rene form, så at sige. Og prøv stadig at lave noget sauce til rejer. Tro mig, ikke kun smagen af rejer vil blive forvandlet, men også selve måltidet. Lav mad med fornøjelse og god appetit! Vi anbefaler at læse:
