gryderetterDu kan skrive afhandlinger om fordelene ved græskarretter.Dette er en ægte naturgave, og du bør bestemt drage fordel af den. Opskrifter på græskarretter er så varierede, at deres antal kan forvirre fantasien. Der er omkring 500 opskrifter i alt: fra forretter til tærter og desserter. Når du tilbereder en græskarret, vil det blive klart, hvorfor vores forfædre respekterede denne grøntsag så meget. Delikat smag, delikat aroma - ved første øjekast kan det se ud til, at frugtkødet af en eksotisk frugt bruges.

Græskar grød

Dette er den ældste opskrift og den mesten almindelig græskarret, som ernæringseksperter lovsynger. Græskargrød er nem at tilberede, velsmagende og vigtigst af alt, meget sund, især til voksende organismer. Ingredienser:

  • 800 gr. hakket græskar
  • 100 gr. hirse eller ris korn
  • 0,5 liter. mælk
  • sukker

Madlavningsmetode:Græskarret vaskes, skæres i stykker, renses for frugtkød og skind. Derefter skæres græskaret i terninger, deres størrelse er ikke vigtigt, da de skal knuses senere. Læg det hakkede græskar i en lille gryde, tilsæt lidt vand, bogstaveligt talt 1 centimeter, for under tilberedningsprocessen frigives saften, og der vil være nok væske. Kog græskarret til det er helt blødt, og brug derefter en moser til at purere det. Kog grøden separat. Først sorterer og vasker de kornene og koger derefter den smuldrede grød som normalt. Grøden kombineres med græskarpuré, hældes med mælk, bringes i kog og koges i cirka 5 minutter. Under processen tilsættes sukker og salt efter smag på spidsen af ​​en kniv. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner, kanel, vanilje.

Græskar med ost

Søde græskar retter, opskrifter som allerede ertil ingens overraskelse passer de ikke altid ind i frokostmenuen. En anden ting er den anden ret med græskar med svampe. Det viser sig originalt og samtidig appetitligt. Ingredienser:

  • 400 gr. græskar
  • 1 stk. løg af mellemstørrelse
  • 1-2 tsk. malet spidskommen
  • 150 gr.solid ost
  • 100 gr. champignon
  • 3/4 kopper brødkrummer
  • 3 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
  • 1 spsk. ske med karry sauce

Madlavningsmetode:Græskarret vaskes, renses for frø og skind, skæres i tern, der måler 1 gange 1 centimeter. Løget hakkes fint og steges, og der tilsættes svampe skåret i skiver. Stegt græskar blandes med løg og svampe. Denne blanding saltes efter smag, krydderier og 3/4 ost tilsættes. Herefter kommes det hele i en bradepande og simrer under låg ved svag varme, indtil græskarret bliver blødt. Herefter blandes brødkrummer med revet ost og drysses over blandingen. Herefter bages det hele i ovnen til osten smelter

Lasagne med græskar creme

Forskellige nationer har deres egne græskarretter,hvis opskrifter kan forbløffe med deres originalitet. Italiensk lasagne har mange varianter, men med græskarcreme viser det sig ekstraordinært. Ingredienser: Til cremen:

  • 1,5 kg græskar
  • 1 løg
  • mælk
  • muskatnød
  • salt
  • peber

Til testen:

  • 1 æg
  • 300 gr. mel af højeste kvalitet

Til saucen:

  • 0,5 liter. mælk
  • 50 gr. mel
  • 200 gr. blød ost
  • rosmarin
  • muskatnød
  • peber
  • salt

Madlavningsmetode:Forbered først græskarcremen. For at gøre dette skal du fint hakke og stege løg i olivenolie. Derefter tilsættes finthakket græskar, tidligere skrællet og frø. Steg det hele ved svag varme, indtil græskarret er blødt og der dannes puréer. Tilsæt derefter muskatnød, salt, peber efter smag og lidt mælk. Til saucen, opvarm mælken og fortynd melet i den, når saucen tykner, tilsæt hakket ost, salt, peber, muskatnød og rosmarin. Saucen blandes med græskarpuré. Forbered dejen til lasagne. Melet blandes med et æg og tilsættes lidt vand. Dejen skal være stiv, som til dumplings eller nudler. Dejen rulles ud i tynde lag og skæres i form af bageformen. Bladene koges i saltet vand med tilsætning af en ske vegetabilsk olie. Specielt bagepapir lægges i bageformen eller bunden og væggene i formen er grundigt belagt med olie. Læg en lasagneplade på bunden, græskarcreme på og skift derefter lag. Du skal have 4-5 lag. Bages i ovnen ved 190 grader i cirka en halv time.

Græskar i en gelé

Et feriebord ville ikke være komplet uden sådan en original ret, når du til dessert gerne vil servere noget ikke-trivielt, der ville vække interesse og blive husket. Ingredienser:

  • 300 gr. græskar
  • 60 gr. granuleret sukker
  • 6 g. gelatine
  • 200 gr. af vand
  • rom

Madlavningsmetode:Græskarret vaskes, skrælles og skæres i små jævne tern. Derefter hældes det hakkede græskar med vand, granuleret sukker tilsættes og koges, indtil det er mørt. Derefter afkøles den, den resulterende sirup drænes og gelatine gennemblødes i den. Når den svulmer op, varmes siruppen op, men koges ikke. For at tilføje en original smag, tilsæt lidt rom til gelatinesiruppen. Græskarstykker lægges smukt i høje i skåle og hældes med den tilberedte sirup. Hvorefter skålene stilles et koldt sted for at hærde. Serveres til dessert, pyntet med et mynteblad og flormelis.

Pandekager med græskar og pølse

Du kan forkæle dine kære med denne græskarret til morgenmad. Pandekagerne er lette og mættende, lige til at starte dagen med. Ingredienser:

  • 250 gr. græskar
  • 100 gr. kogt pølse af højeste kvalitet
  • 15 g. smør
  • 2 æg
  • mel
  • salt

Madlavningsmetode:Græskar tilberedes som følger: vasket, skrællet, revet på et groft rivejern. Pølsen skæres i små stykker, der i størrelse svarer til græskarspåner. Pølsen blandes med græskar og æggeblommerne tilsættes, alt blandes grundigt, mel og salt tilsættes. Konsistensen af ​​pandekagedejen skal minde om creme fraiche. Kom dejen i en varm stegepande og steg i smør, indtil pandekagerne er brune på begge sider. Disse pandekager serveres varme med tomatsauce.

Amerikansk version af en parabol af græskar

I det amerikanske køkken, en lignende version af retterkaldet squash, og i vores traditionelle køkken er det en gryderet. Retten er ikke almindelig, så nogle gange kan den variere den daglige menu. Ingredienser:

  • 1,5 kg. græskar
  • 150 gr. hvidt brød
  • 50-70 gr. bacon
  • 2 spsk smør
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 2 spsk breadcrumbs
  • 2 fed hvidløg
  • paprika

Madlavningsmetode:Først lægges brødet i blød i vand, derefter presses det ud og knuses. Baconen hakkes fint og steges. Smelt smør i en stegepande og steg hvidløg og finthakket løg heri. Tilsæt herefter bacon, græskar, brød og sammenpisket æg. Bland det hele godt og læg i et smurt ovnfast fad. Læg små stykker smør ovenpå og drys med paprika og rasp. Bages i en ovn forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter.

Pumpkin skål til magert bord

Dette er en vegetarisk version af retten, dens opskriftkommer fra det indiske køkken. Den kombinerer vitaminforsyningen fra græskar og det vegetabilske protein fra bønner, hvilket betyder, at retten både er sund og mættende. Ingredienser:

  • 450 gr. græskar
  • 250 gr. bønner
  • 50 gr. mel
  • 60 gr. solsikkeolie
  • løg
  • hvidløg
  • grønne
  • salt
  • peber jorden

Madlavningsmetode:Græskarret vaskes, skrælles, skæres i små tern og kommes i en gryde. Løget skæres, sauteres i vegetabilsk olie og tilsættes græskarret. Tilsæt vand til gryden med en hastighed på 100 gram pr. kg græskar og tilsæt forvaskede bønner. Alt dette simrer ved svag varme, tildækket, indtil bønnerne er helt bløde. Herefter er retten saltet, peberet, krydret med vegetabilsk olie og hvidløg, som males med salt. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer