I dag vil vi tale om at forberede honningsvampe.Deres masseindsamling begynder i august, og de kan hentes frem til efterårsfrosten. Dette er en universal svamp, der er velegnet til kogning, stegning, marinering, syltning og tørring. Men det skal tages i betragtning, at før du begynder at forberede de foreslåede opskrifter fra honningsvampe, skal svampene sorteres og gennemblødes i saltet vand i en time eller to eller let kogt. Honningsvamperetter, opskrifterne, som du vil lære her, hjælper med at diversificere din kost. De er velsmagende og kræver ikke store kulinariske færdigheder. De kan bruges til at tilberede kålsupper og supper, samt lækre hovedretter. Vi tilbyder dig opskrifter på stegte og stuvede honningsvampe, som vil glæde dine kære og venner med deres smag og aroma.

Svampe med creme fraiche

Ingredienser:

• 500 g frisk frugt
• 1 spsk vegetabilsk olie
• to spiseskefulde creme fraiche
• to små hoveder af løg
• Salt, grønne grøntsager og persille - til smag

Forberedelse:Skræl honningsvampene, skyl godt og kog dem i saltet vand i 5 minutter. Dræn derefter vandet fra. Skær svampene i strimler og steg med finthakket løg. Når de næsten er klar tilsættes cremefraiche og røres rundt. Fortsæt med at stege i yderligere 15 minutter. Inden servering pyntes med persille eller dild.

Stegte honningsvampe

Ingredienser:

• 800 gram alkohol
• to frø af rød peber
• to små courgetter
• 1 løgløg
• 6 spsk olivenolie
• to spiseskefulde smør
• 150 ml bouillon
• to spiseskefulde balsamicoeddike
• 1 kniv sukker
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:Skær de pillede og vaskede honningsvampe i små stykker. Skær de røde peberfrugter i halve og fjern kernehuset med kerner, vask og skær i strimler og zucchinien i cirkler. Hak løget fint. Varm halvdelen af ​​olien op i en stegepande. Del de tilberedte honningsvampe i to dele, steg en af ​​dem i opvarmet olie i 5 minutter. Steg anden halvdel af svampene på samme måde, kom dem derefter sammen og tag dem af varmen. Tag en gryde, smelt smørret heri, og lad løget simre, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt bouillon og rød peber, lad det simre i 5 minutter. Tilsæt zucchini og kog i yderligere 3 minutter. Tilsæt stegte svampe, eddike, sukker, peber og salt. Røre. Varm den lidt op over bålet. Retten er klar. Hvis du vil servere det med et tilbehør, der kræver sauce, så kog 150 g fløde og kombinér med svampe, og tilsæt dem derefter til resten af ​​ingredienserne.

Svampe. Madlavning opskrifter i en gryde

Ingredienser:

• 500 g frisk frugt
• 3 spiseskefulde olie
• 3 spsk kød bouillon
• dill eller persille - efter smag

Forberedelse:Skræl honningsvampene, skyl godt og kog dem i saltet vand. Dræn derefter vandet fra og tør svampene. Læg de letkogte honningsvampe i en gryde med opvarmet olie og hæld kødbouillonen i. Dæk gryden med et låg, sæt i ovnen forvarmet til 180 grader, og lad det simre i 30 minutter. Drys finthakket grønt over de tilberedte honningsvampe og bland.

Kartoffel stuvet med svampe

Ingredienser:

• 4 kartofler
• 1 løgløg
• 300 gram is (kan fryses)
• 1 fed hvidløg
• 10 g smør
• Salt, peber, laurbærblade - til smag
• vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:Retter lavet af friske honningsvampe, de opskrifter, som du allerede har forsøgt at forberede, adskiller sig fra hinanden i deres smagskvaliteter. Her, prøv en anden. For at gøre dette skal du skrælle kartoflerne og skære dem i små tern. Overfør til en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Dæk med låg. Tilsæt derefter løget, skåret i halve ringe. Friske honningsvampe skal koges let på forhånd, fjernes fra vandet, tørres og tilsættes kartoflerne. Dæk med låg. Svits kartoflerne med svampe, indtil de er færdige, og rør af og til. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, peber, finthakket hvidløg og laurbærblad. Server retten varm, tilsæt smør og krydderurter. Tip: Hvis der blev brugt frosne svampe i stedet for friske, tilsættes de kartoflerne uden optøning, men gryden er ikke dækket med låg, før veniniteten er helt fordampet. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer