Gastritis, desværre, er en sand plage ivores travle verden. Dette er dog ikke svært at forklare — meget få mennesker kan sige, at de spiser ordentligt, langsomt, nærende og ikke indtager mad på flugt mellem arbejde, studier og andre forhold. Endnu færre mennesker overvåger deres krops tilstand nøje. Og det er bestemt umuligt at leve uden stress i disse dage. Og nu - gastritis. Først og fremmest skal du forstå, at årsagerne til gastritis er meget forskellige: stress, langvarige inflammatoriske processer, dårlig kost, parasitter, upassende medicin, medicin, alkohol og infektionssygdomme. Men resultatet er det samme — en inflammatorisk proces, hvor maveslimhinden er involveret.
Symptomer på gastritis
I starten kan gastritis slet ikke vise sig, og personen har simpelthen ingen idé om sin sygdom. Men før eller siden vil symptomerne gøre sig gældende:
- Kvalme, især om morgenen, og undertiden opkastning.
- Smertefornemmelser i den epigastriske region, og oftere efter at have spist.
- Halsbrand i tilfælde af, at gastrit forekommer mod en baggrund af øget surhed i maven.
Sværhedsgraden af symptomer afhænger afindividuelle egenskaber af kroppen og, vigtigst af alt, intensiteten af den inflammatoriske proces. Under ingen omstændigheder bør gastritis efterlades ubehandlet, medmindre du snart ønsker at blive den lykkelige ejer af et mavesår. Selvmedicinering — er heller ikke en mulighed, fordi du næppe objektivt kan vurdere din tilstand og vælge det behandlingsforløb, der passer til dig. Men du kan stadig gøre noget.
Den rolle, som ernæringsnæring er
Og vi vil tale om diæternæring, udensom alle lægens indsats vil gå i vasken. Desuden — En diæt til gastritis med høj surhedsgrad er måske hovedbehandlingen. Vær ikke for bange — Der er ikke noget kompliceret ved sådan en diæt. Og generelt er det meget nyttigt — din krop vil reagere på dig med et godt helbred, og din figur — yndefuld silhuet. Til at begynde med vil jeg gerne tale om de grundlæggende principper for korrekt ernæring — Uden at kende dem vil det være svært at følge en diæt:
- Brøkkraft
Det vigtigste at huske, når du har gastritis– Måltider bør være hyppige, mindst fem eller seks gange om dagen. Selvfølgelig, jo mindre portion, jo bedre — På denne måde mindsker du belastningen på din mave. Tre små måltider er bedre end en skål Olivier på én gang. Tillad under ingen omstændigheder dig selv at føle dig sulten — i dette tilfælde har saltsyre, som allerede er i overskud, en meget negativ effekt på maveslimhinden.
- Fremgangsmåde til madlavning
Al stegt og for fed mad er udelukket,fordi for din syge mave er de en rigtig tidsbombe. Den optimale mulighed for varmebehandling af enhver mad — Dette er madlavning ved dampning eller i ekstreme tilfælde i ovnen. Selvfølgelig vil det ikke være let i starten, men din krop vil meget snart vænne sig til sådan mad. Og du vil i øvrigt have en masse tid sparet på madlavningen. Derudover bør du ikke spise mad, der er for varm eller kold — dette virker også irriterende på slimhinderne. Ideelt set bør al mad have stuetemperatur, og det gælder ikke kun mad, men også drikkevarer. Selvfølgelig næsten iste eller kaffe — Det er ikke en særlig behagelig udsigt, men for dit helbreds skyld kan du holde det ud. Og sukkerindholdet må ikke være for højt — det har heller ikke den mest gunstige virkning på maven, da det fremkalder øget produktion af saltsyre.
- Forbudte produkter
Chips, kiks, saltede nødder, pizza,hamburgere og pølser — alt dette forbliver kun i drømme, for med gastritis er fastfood og halvfabrikata strengt forbudt. Derudover bliver du nødt til at opgive røget kød, krydret og røget mad og alle saucer uden undtagelse. Vær opmærksom på, hvad du drikker — naturlige juicer, kulsyreholdige drikkevarer og alkohol er strengt forbudt for gastritis. Overdriv det ikke med mælk og mejeriprodukter — De er heller ikke særlig ønskværdige i behandlingsperioden, især i store mængder. Hjemmelavede usødede kompotter og frugtdrikke, svag sort og grøn te er ideelle. Bemærk venligst — Diæten til gastritis med høj surhedsgrad forbyder strengt koffeinholdige drikkevarer.
Retter anbefales til gastritis
Den gode gamle kommer til undsætning med gastritisgrød. Det kan være boghvede, hirse, semulje og selvfølgelig havregryn. Grøde skal være flydende eller korrekt kogt — dette vil gøre det meget lettere for maven at fordøje dem. For ikke at kede dig af monotonien i denne enkle ret, kan du lave lidt magi med traditionelle opskrifter, for eksempel tilberede havregryn eller semulje med et afkog af bær eller frugter. Det er meget nemt at forberede — Kog fx et par æbler i vand, og kog derefter grød med bouillonen. Kogte æbler kan også bruges — hak og tilsæt til grød. Den vigtigste betingelse — De grøntsager og frugter, du vælger, skal være ikke-syreholdige. Den allerede betændte maveslimhinde har absolut intet behov for overskydende syre. Du kan tilføje en pisket blanding af honning og blomme til den allerede tilberedte grød — dette vil give den en meget pikant smag. Glem heller ikke smørret. Det er ikke for ingenting, at populær visdom siger, at man ikke kan forkæle grød med smør — bare en teskefuld kan ændre smagen af grød til ukendelighed. Men det er bedre at opgive mælk — grød kogt med mælk er en svær test for ondt i maven.
- Slim bouillon
Hvis du har fået en sværgastroenterologisk diagnose, vær opmærksom på de såkaldte slimafkog — de tilfredsstiller ikke kun sult, men hjælper også med at genoprette maveslimhinden. Bare et krus af dette afkog på tom mave, og på bare en uge vil du bemærke en betydelig forbedring af din tilstand. Du kan tilberede et afkog fra en bred vifte af kornsorter — byg, byg, ris og rullet havre. De er nemme at tilberede, men tager lang tid. Tag lidt korn med en stor mængde vand og kog i op til halvanden til to timer. Derefter skal den resulterende bouillon filtreres gennem en sigte og afkøles til en acceptabel temperatur. Det er det, du kan drikke — Smagen er ret specifik, men behagelig.
- Kissel
En anden meget enkel og velsmagende mulighed forfor patienter med gastritis er gelé. Retten er bare perfekt — Den er meget hurtig og nem at tilberede, og dens konsistens er ideel til irriteret maveslimhinde. Her er den enkleste opskrift på gelé: Vask et og et halvt glas af alle bær (dette kan være ribs, kirsebær, blåbær osv.), pres derefter saften ud af dem, kog frugtkødet i halvandet glas vand og stamme. Fortynd en skefuld stivelse i koldt vand, bland alle væskerne og kog under omrøring ved lav varme i cirka 15 minutter, sluk derefter for varmen og tilsæt sukker efter smag. På lignende måde kan du koge gelé af hvad som helst — Det vigtigste er ikke at glemme, at sure fødevarer er kontraindiceret for dig.
- garnishes
Hvis du kan spise grød til morgenmad, så drik geléto til tre timer efter det, så til frokost vil du have noget mere substantielt, for eksempel grøntsager, kød eller fisk. De bedste grøntsager er broccoli eller blomkål. Desuden er mulighederne for kulinarisk fantasi ret bred — der ville være et ønske. For at starte skal blomsterstandene koges i syv til ti minutter, så kan de tilberedes på flere måder. Først kan du rulle dem i brødkrummer og stege i vegetabilsk olie i et par minutter. For det andet kan du hælde blomsterstandene med æg og stege, indtil de er kogte — Resultatet er et meget usædvanligt tilbehør, som du helt sikkert vil kunne lide. Og fordelene ved blomkål er simpelthen uvurderlige — den indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Derudover er kartoffelmos perfekt som tilbehør til en patient med gastritis. Opskriften på denne ret er meget enkel — Kog kartoflerne, mos, tilsæt lidt smør og mælk, rør godt. Mør, velsmagende puré er en rigtig livredder i sådanne situationer.
- Kød og fisk retter
Hvad angår kød og fisk, er der muligheder hermængde. Den enkleste version af hovedretten er frikadeller eller frikadeller. Mal kalvekødet eller kyllingen i en kødhakker, tilsæt et æg, form til kugler, rul i rasp og kog i en dobbeltkoger. Hvis du ikke har en, kan du blot koge frikadellerne i kogende vand. Du kan tilberede såkaldte "pindsvin". Mal den samme kylling, tilsæt lige meget risengrød og salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mælk. Bland godt — Det er bedst at bruge en mixer. Lav derefter kugler af samme størrelse fra den resulterende masse og kog dem i kogende vand. Hvis du af en eller anden grund foretrækker fisk frem for kød, så lav frikadeller af sej eller enhver anden ikke alt for fed fisk. For at gøre dette skal du forberede hakket fisk, tilføje lidt gammelt knust brød, finthakket løg. Alle komponenter skal blandes grundigt og koges i en dobbeltkedel. Hvis det ønskes, kan du tilberede en fiskesoufflé. For at gøre dette skal du bruge 150 gram filet af enhver mager fisk, helst flodfisk, 30 gram mælk, 5 gram smør, et halvt æg og salt. Fileten skal koges i grøntsagsbouillon, passeres gennem en kødkværn, tilsæt smør, mælk, æggeblomme og separat piskede hvider. Læg i gryden og bag indtil færdig.
- Cottage ost
Meget nyttig under forværring af gastritisspise retter lavet af hytteost — Dette er det eneste mejeriprodukt, der kan indtages i enhver mængde. Den laver delikate desserter – tærter, gryderetter, almindelige cheesecakes, som egner sig til aftensmaden eller en eftermiddagssnack. Her er for eksempel en opskrift på den enkleste hytteostgryde: Du skal bruge et halvt kilo hytteost, 4-5 store skeer creme fraiche, 2 skeer semulje, 2-3 æg, sukker efter smag, smør til smøring af formen, lidt vaniljesukker. Du skal blande creme fraiche og semulje, lad stå i en halv time, så blandingen svulmer, før hytteosten gennem en kødkværn eller sigte, bland med creme fraiche og semulje, tilsæt resten af ingredienserne. Bland godt og kom i en smurt gryde. Det skal bages ved en temperatur på hundrede og firs grader i fyrre til femogfyrre minutter. Gryden serveres bedst kold, og creme fraiche eller honning passer perfekt til smagen. Som du kan se, er diæten til gastritis — ikke det værste, der kan ske for dig i livet. Lidt tid, tålmodighed og fantasi — og din mad vil være velsmagende, varieret og komplet. Og gastritis vil ikke være i stand til at holde sin position længe. Men glem ikke den simple sandhed — Diæternæring til gastritis med høj surhedsgrad bør følges, indtil lægen giver dig mulighed for at slappe af din kost. En læge og kun en læge — Du bør ikke stole på forsvundne symptomer — de kan komme tilbage. God appetit og forbliv sund!
