Kost til allergi: Hvad kan og kan ikke være allergisk

Dårlig økologi, brug af kemikalier idyrkning af planter, eksperimenter med forskellige fødevaretilsætningsstoffer, som er proppet i næsten alle halvfabrikata, og mange andre lignende faktorer fører til allergi. Desuden er denne sygdom lige så ofte stødt på af både repræsentanter for det mere retfærdige køn, der bor i megabyer og beboere på landet. Hånden på hjertet, allergi kan virkelig kaldes en alvorlig sygdom i det 21. århundrede.

Kost til allergi: hvad skal man kigge efter

Først skal du forstå hvadHvad er en allergi, og hvorfor er det så skræmmende? Så dette er dit immunsystems reaktion på et fremmed protein, der trænger ind i din krop. Det mest interessante er, at din krop muligvis ikke reagerer på allergenet første gang. Først efter anden eller tredje kontakt med dette stof kan der opstå kløe, løbende næse, rødme osv. Derfor er det nogle gange meget svært at afgøre, hvad du egentlig er allergisk over for: medicin, dyr, vejrforhold eller fødevarer. Selvfølgelig vil der efter test og diagnostik blive ordineret et specifikt behandlingsforløb i hvert enkelt tilfælde. Plus, for at undgå tilbagefald eller forværring, bliver patienten nødt til at overholde en streng diæt. Normalt er menuen skrevet ud fra patientens tilstand. Bemærk venligst: en diæt mod allergi kan kun ordineres af din læge! Du bør under ingen omstændigheder selvmedicinere. Derfor, før du begynder at eksperimentere med retter og produkter, skal du først konsultere din læge om, hvad du kan tilberede i starten. For hurtigt at afgøre, hvor problemet ligger, kan du forresten donere blod til test. Men desværre giver sådanne procedurer ikke altid et 100% svar.

Ernæring for hver dag: hvad du bør vide om patienten

Din første prioritet er at slippe af medsymptomer (udslæt, kløe, irritation) og rense kroppen for allergenet. I dette tilfælde udfører diæternæring samtidig to hovedfunktioner. Den første er diagnostisk, den anden er terapeutisk. Ved at eliminere eller gradvist introducere visse fødevarer i din menu, kan du nemt identificere den umiddelbare årsag. En ny ingrediens bør indføres i kosten omhyggeligt. Ved at prøve selv et jordbær eller en drue risikerer du dit helbred (især hvis allergien viser sig meget hurtigt og alvorligt). Derfor bør du altid have en førstehjælpskasse i nærheden af dig, så familie eller venner kan yde førstehjælp. Derudover skal du ikke eksperimentere alene. En kost til allergi er en sund, nærende og ordentlig kost, som ikke bør indeholde skadelige stoffer. Undgå at købe forarbejdede og fastfoodprodukter. Vær ikke doven til selv at skære kød og fisk. Emballerede fileter, dåsemad og præparater indeholder farvestoffer, stabilisatorer, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer, der i sidste ende vil forårsage forringelse. Læs ingredienserne og bed om certifikater. Takket være dette kan du beskytte dig selv mod forfalskning. Der er naturligvis stadig mulighed for, at mayonnaise eller ketchup indeholder stoffer, der ikke er anført på emballagen. Men på denne måde vil du i det mindste beskytte dig selv lidt ved at minimere risikoen ved at købe et produkt af lav kvalitet.

Kost under en eksacerbation

Til den person, der opdagede de første symptomerallergier, skal du først og fremmest skifte til en uspecifik hypoallergen diæt. Forbudte fødevarer bør dog ikke introduceres, før der er sket en fuldstændig forbedring. Men selvom du har det godt, er det bedst at vente et par uger. Bemærk venligst: diæten for allergier overholder ikke loven: "Hvis du virkelig ønsker det, så er lidt muligt." I dette tilfælde vil du fremkalde en eksacerbation. Så udeluk meget allergifremkaldende fødevarer fra din kost, som kroppen reagerer skarpt på. Disse omfatter:

Nogle sorter af fisk, skaldyr (sort og rød kaviar, muslinger, squids, rapaner);
eventuelle friske og sure mælkeprodukter, æg
dåser og marinader, røget, krydret, salte retter, krydderier, krydderier, saucer;
peber, græskar, tomater, rødbeder, ægplanter, gulerødder, sorrel, selleri. Du kan heller ikke spise bær og frugter, især dem, der har en udpræget rød og orange farve og absolut alle citrusfrugter.
pakket juice og kulsyreholdige drikkevarer, aromatiseret yoghurt med tilsætningsstoffer og tyggegummi;
tørrede frugter, for eksempel som rosiner, tørrede abrikoser,datoer, figner, honningbier, absolut alle svampe og alle slags nødder. Under tabuet af slik som marmelade, karamel, chokolade og alle produkter med sin tilsætning;
hjem frugtsaft, kompotter og andre drikkevarer tilberedt med tilsætning af ovennævnte bær, frugt og grøntsager samt kaffe og kakao, alkoholholdige drikkevarer;
Alle fødevarer, der har kosttilskud (emulgatorer, konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer);
alle eksotiske produkter bragt fraøstlige lande. Faktum er, at de før transport behandles med kemi eller voks. Så dine yndlings æbler, ferskner, bananer opbevares meget længere. Men desværre kan du ikke vaske alle de førnævnte mucks med vand.

Der er stadig store spørgsmål om produkter, derfalder i kategorien medium aktivitet. De kan forårsage allergi, men sådanne tilfælde er meget sjældne. Derfor bør de kun udelukkes som anvist af din ernæringsekspert. Så der kan være problemer med nogle kornsorter (hvede, majs, boghvede, rug), fedt kød (svinekød, hestekød, lam, kalkun og kanin), frugt og bær (røde og solbær, ferskner, bananer, tyttebær, abrikoser). , tranebær, vandmelon). Grøntsager som grøn peber, kartofler, ærter og nogle bælgfrugter kan også fremkalde en negativ reaktion i din krop. Den tredje kategori er lavallergifremkaldende fødevarer, som bør spises i perioder med forværring af allergier. Du kan spise visse typer fisk (torsk, havaborre), magert kød, mejeriprodukter, indmad, ris, boghvede og majsbrød. Det anbefales også at spise grøntsager og grønt, men først efter at du har sikret dig, at du ikke er allergisk over for dem. Havregryn, perlebyg, ris, semulje, smør, solsikke- og olivenolie, grønne æbler og pærer, stikkelsbær og hvide ribs betragtes som sikre. Nogle tørrede frugter er tilladt (dette kan være tørrede æbler, pærer og svesker). Som du allerede forstår, skal en diæt til allergi hos voksne og børn begynde med udelukkelse af stærkt allergifremkaldende stoffer fra deres kost. Du skal også strengt begrænse forbruget af grøntsager og frugter fra den anden kategori. Dette er den eneste måde, du kan opnå en fuldstændig genopretning.

Hvordan man kan spise med allergi

Det er ikke nødvendigt at slippe af med grøntsager og frugter,at klare allergi. Du kan spise en fuld, afbalanceret kost uden at nægte dig selv små mavefester. Det vigtigste er at observere mådehold og ikke overspise. Spis ikke mere, end du har brug for, selvom din krop normalt tåler din yndlingsmad. Hvis du spiser 2 jordbær på én gang, sker der intet med dig. Når du indtager et kilogram af denne lækre bær, vil allergien straks vise sig. Glem ikke variationen. Bliv ikke hængt op i én ting. Hvis du holder op med at spise frugt, grøntsager, fisk og kun sidder på korn, hvor får din krop så vitaminer og nyttige elementer fra? Du bør selvfølgelig diversificere din daglige kost inden for de grænser, diæten tillader. Eksperter anbefaler at indtage én type mad hver tredje dag. Det vil sige, at hvis du spiste broccoli om mandagen, er det bedre at tilberede retter fra det næste gang tidligst torsdag. Dette krav forklares af det faktum, at allergiske manifestationer kan opstå, når en vis mængde protein ophobes i kroppen. Ved at vælge den rigtige menu kan du afbøde og endda helt forhindre de skadelige virkninger af allergener. For eksempel bør folk, der lider af blomster- og træpollen, absolut ikke inkludere de fleste stenfrugter og bær i deres kost. De bliver nødt til at fjerne nødder, selleri, dild og gulerødder fra deres liv. Dem, der lider af allergi over for korn eller enggræs, anbefales kraftigt at begrænse forbruget af brød og diverse bagværk. Brød kvass, pasta, semulje, brødkrummer, is, halva, alle bælgfrugter og sorrel er også forbudt. Hvis du er allergisk over for asteraceae (for eksempel malurt eller ragweed), skal du udelukke meloner, vandmelon, urter og varme krydderier fra din daglige kost. Du bør også være meget forsigtig med solsikkeolie og afledte produkter. Mayonnaise, sennep og halva er strengt forbudt. Hvis du er allergisk over for quinoa, er det strengt forbudt at spise spinat og rødbeder, ferskner og pærer, eksotiske frugter, honning og nogle typer krydderier. Alkohol kan i øvrigt også udløse alvorlige allergier. Årsagen ligger i sammensætningen af den drink, du drikker. Vin, cognac og drikkevarer med lavt alkoholindhold indeholder så mange farvestoffer, smagsstoffer, stabilisatorer og andre tilsætningsstoffer, at selv den stærkeste krop ikke altid kan modstå en sådan stress. Derfor skal du helt eliminere alle alkoholiske drikke, især vermouth og absint. Eller vælg dyre produkter, hvis kvalitet du er hundrede procent sikker på. Ved at følge disse simple kostrestriktioner vil du nemt overleve en eksacerbation og undgå et tilbagefald i fremtiden. Men selv efter at du har identificeret årsagen, bør du ikke vende tilbage til dit gamle liv. Det er trods alt uvist, hvordan din krop vil reagere på andre allergener.