Velsmagende oxalsuppe: opskrift

Let, velsmagende, sommersyresuppe fremkaldervarme minder fra barndommen i landsbyen om sommeren, hvor friske krydderurter og hjemmelavet creme fraiche altid er lige ved hånden. Dette er også et stort bidrag til kroppens sundhed og skønhed.

Denne smag, kendt fra barndommen

Opskrift på grøntsagssyresuppe inkludererved hjælp af en stor mængde grøntsager og krydderurter, som har et kolossalt indhold af vitaminer og fibre. En særlig fornøjelse er den «grønne suppe» fremkalder hos børn, der allerede er trætte af almindelige børnesupper. Hvis du kommer med en interessant fortælling om forberedelsen af dette mesterværk, vil en anmodning om mere ikke være længe om at komme. Det er muligt, at der opstår en hel kø, så kog mere med det samme. Alle kan selv ændre mængde og ingredienser efter eget skøn og opskrift. Det menes med rette, at den lækreste syresuppe laves med stuvet kød, nye kartofler og et hårdkogt æg. På samme tid er det for folk på diæt muligt at tilberede denne opskrift uden kød ved hjælp af kyllingebouillon, og vigtigst af alt kan den spises efter kl. Denne lette syresuppe kan spises selv kold, hvilket er så vigtigt i middagsvarmen. Den klassiske opskrift indeholder meget færre ingredienser. Denne opskrift er til dem, der elsker mange grøntsager og krydderurter. For dem, der er trætte af tunge, rige supper, prøv en grøntsagsopskrift og køb vitaminer til hele vinteren. Ingredienser:

Ethvert kød (bøf gryderet ifølge GOST) eller kylling.
Sorrel & # 8212; friskskåret bundt fra haven (i gennemsnit ca. 80 g).
Selleri — 50 g.
Zucchini & # 8212; 100 g.
Spinat — 50 g.
Nye kartofler — 1-2 stk (afhængig af størrelse).
Bue — 1 stk
Gulerod & # 8212; 1 stk
Eventuelle grøntsager (dild, persille, løg).
Salt, krydderier.

Lad os begynde at lave mad oxalsuppe

Skyl kødet/kyllingen grundigt under rindende vand.vand. Hæld vand i en gryde, tilsæt kød og sæt på høj varme. Så snart vandet koger, reducer varmen, fjern det resulterende skum og kog kødet, afhængigt af dets type, i 1-1,5 timer, men hvis du foretrækker kylling, så 20-30 minutter. Fans af sorrel gryderet suppe skal blot tilføje hele glasset til kogende vand og placere over lav varme. Med gryderet bliver syresuppe til en "hurtig og nem" opskrift.

Samtidig koger vi de hårdkogte æg, sorterer sorren og fjerner de hårde ben. Vigtigt: Se forsigtigt gennem sorrelen fra sengen for tilstedeværelsen af forskellige insekter!

Når bouillonen er klar, fjernes kødet. Så syresuppen ikke kun ser fremragende ud, men også smager — filtrer bouillonen gennem en fin sigte. Stew elskere springer dette punkt over.

Vi skærer kartoflerne med tynde strå og sætter dem i bouillon. Da hun er ung, brygges hun hurtigt, så vi straks sætter terningerne og selleri skåret i terninger. Vi koger i 15-20 minutter. Kølt kød skåret i små stykker eller knust i en blender (som stewed) og sat i suppen.

Finskær løgene, tre på en revet gulerod. Først steges (passer) i en stegepande med vegetabilske olie gulerødder i 2-3 minutter indtil blødgøring, derefter tilsæt løgene og vente på den gyldne farve at danne. Herefter sendes hele duftende blanding til vores suppe.

Tiden er inde til hovedgæsten til dettefestligheder & # 8212; syre. Hak det fint sammen med spinatblade, kom hele denne grønne høj i den allerede tilberedte suppe og sørg for at lade den synke. Efter at have tilføjet syre til den kogende suppe, ændrer den øjeblikkeligt sin rige farve til en mørkere, så vær ikke forskrækket, det er alle vitaminerne, der er "løbet over". ind i bouillonen. Herefter reduceres varmen og smages til salt. Afhængig af sorten af syre, kan den være meget sur, eller måske med en knap mærkbar surhed. Tilsæt derfor salt til sidst evt. Hvis det bliver meget surt, kan du søde det lidt med sukker. Det vil fjerne overskydende syre. Du skal også tilføje peber og krydderier efter smag. Til sidst tilsættes et laurbærblad, luk låget og lad det trække.

Finskær grøntsagerne og allerede hårdkogte æg. Tilsæt dem til oxalsuppe umiddelbart før servering. Tilsæt ca. halvdelen æg pr. Skål, så tæl antallet af kogte æg i andet afsnit. For fuldt ud at nyde aromaen og smag af suppe fra sorrel hjælper rustikke creme creme (og sådan, at skeen stod) eller almindelig spisning af mayonnaise. Min familie kan lide at tilføje hvidløg skål til sorrel suppe. Til forberedelse gnides brød, passeres hvidløg og hvidløg med salt og krydderier, skæres i små terninger og hurtigt steges i en stegepande uden olie. Voila, opskriften er enkel. Behov for at ringe hjem ved bordet opstår ikke, fordi alt sammen med forventning venter på slutningen af madlavningsprocessen.

Opskriften er enkel.Glem ikke at fylde op med syre til den kolde vinter, især da den ikke fylder meget i din fryser. Eller det kan forsegles i glas og konserveres. Desuden bevarer sorrel sine gavnlige egenskaber og vitaminer fuldt ud. Og hvor er det dejligt at huske et stykke sommer på lange vinteraftener, mens man nyder varm syresuppe.