Hvad er fordelen med græskar suppe?
Græskarretter vil hjælpe dig med at bringe inddaglig kost mangfoldighed, da det kan være grundlaget for en uafhængig skål, og en tilføjelse (tilbehør), og en integreret del af en kompleks opskrift. Blandt planteingredienser har græskar rekorden for jernindhold. Den indeholder vitaminer som B1, B2, B5, C, D, PP og endda det meget sjældne T-vitamin, som fremmer vægttabsprocessen. Hver skål tilberedt ved hjælp af græskar giver kroppen mulighed for at modtage sådanne nyttige mikroelementer som kobber, kalium, protein, calcium, fosfor og andre. Ved at spise græskarretter er du med til at forebygge sygdomme som skrumpelever, hepatitis, caries, hjerte-kar-sygdomme og mange andre.
Opskrifter af græskar supper
Ganske ofte kan du finde det ikke kun iI kogebøger, men også i anbefalinger til en ordentlig afbalanceret kost, bruges græskarpurésupper. I modsætning til de fleste andre retter kan de spises i alle aldre. På denne måde behøver du ikke bekymre dig om, at det er uegnet for børn at spise. Derudover behøver du ikke tænke på at tilberede separate retter til voksne og børn. Absolut alle vil være glade for græskarsuppe.
Opskrift på græskar suppe
Den bedst egnede til børn ergræskar flødesuppe. Selvom navnet kun nævner én ingrediens, indeholder opskriften en lang række produkter. Så for at forberede græskarflødesuppe skal du bruge:
- græskar - 0,5 kg,
- gulerødder - 1 stk,
- kartofler - 2 stk,
- løg - 1 stk,
- 1-2 fed hvidløg,
- creme - 100 - 200 gram,
- toast hvidt brød,
- forarbejdet ost,
- salt,
- peber,
- grønt - alt efter smag.
Først skal du skære alle grøntsagerne (gulerødder,løg, græskar), inkluderet i suppeopskriften. I dette tilfælde bør kartofler under ingen omstændigheder steges. Mens vi steger alt dette, kom bouillonen i en lille gryde for at varme op. Så snart vandet koger, lægges kartoflerne i tern i gryden. Lad den kogende bouillon stå sammen med kartofler i 20 minutter, evt. kan du skrue lidt ned for varmen. Efter den tildelte tid tilsættes den stegte blanding til bouillonen og koges færdig (ca. 15 minutter). Efter at have afkølet suppen lidt, kværnes alt i en blender, indtil det når en purékonsistens. Tilsæt derefter peber og smelteost efter smag og hæld fløde i. For at gøre det mere interessant for børn, kan du bruge toastbrød til at lave sjove figurer (i form af slik, bær, grøntsager eller endda tegneseriefigurer). Steg dem i olie og server sammen med suppen (eller du kan tilføje dem direkte til suppen takket være puréens konsistens, brødcroutonerne flyder ikke væk i tallerkenen).
Pumpkin creme supper med tilsætningsstoffer
Så flødesuppen ikke er nogetbekendt, kan du tilføje nye ingredienser til dens opskrift fra tid til anden. Disse kan være alle slags grøntsager, svampe, frugter og endda nødder. Hvert nyt produkt vil give flødesuppen en unik aroma, uforglemmelig smag og speciel pikanthed. Cremet græskarsuppe med tomater For at forberede denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- tomater - 500 gram,
- løg - 1 stk,
- græskar - 700 - 800 gram,
- hønsebouillon - 1 — 1,5 liter,
- 3-4 fed hvidløg,
- olivenolie,
- krydderier efter smag.
For at forberede denne opskrift har vi brug fordu skal forvarme ovnen til 200 grader. I mellemtiden renser vi græskarret grundigt og skærer det i store stykker. Det samme skal gøres med tomater og løg. Læg alle de hakkede grøntsager i en ovnfast fad og tilsæt de uskrællede hvidløgsfed også der. Dryp det hele med olivenolie, sæt det i ovnen i 30-35 minutter og rør rundt af og til. Du kan midlertidigt lægge rosmarin eller timian oven på grøntsagerne i fadet. Når tiden er gået, tages de bagte grøntsager ud og rosmarin- og timiankvistene fjernes fra blandingen. Pil derefter tomaterne og pres et af hvidløgsfeddene ud af skrællen. Kværn de flåede grøntsager og et fed hvidløg i en blender. Som et resultat skal du få en mør grøntsagspuré, som vi putter i kyllingebouillon, krydr med peber, tilsæt salt, og så snart hele massen koger, fjern gryden fra komfuret. Ligesom den tidligere version serveres denne flødesuppe med toasts, som kan laves i en række forskellige former. Du kan forberede en speciel sauce til toast. Hans opskrift, ud over bagt hvidløg, foreslår at bruge friske nelliker (1-2 er nok), rød peber (1 pod), safran, olivenolie og æggeblomme. Hak hvidløg og peber, tilsæt blommen, safran og olivenolie. Fordel denne sauce på brødskiverne og bag i ovnen i 5 minutter. Flødesuppe med selleri og græskar For at tilberede flødesuppe med græskar og selleri skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg græskar,
- 1 løg,
- 2 spiseskefulde olivenolie,
- 1 pod chili peber,
- 1 flok dill,
- 2 appelsiner,
- skrællede græskar frø,
- vand eller bouillon,
- 1 fed hvidløg,
- selleri rod,
- krydderier.
Så først og fremmest skal du vaske og rengørealle de grøntsager, der er med i suppeopskriften. Skær græskar og løg i ikke ret små stykker, og peberfrugt i i små strimler. Kom alt dette i en gryde, tilsæt vand, bring det i kog og kog i en halv time. Ved omkring det tyvende minut tilsættes finthakket dild til bouillonen. Mens grøntsagerne koger, går vi videre til appelsinerne. Vi vasker frugten, fjern skallen og riv den. Vi presser saften ud af selve frugterne og hælder den i suppen. Vi tilføjer også appelsinskal til suppen (hvis du ikke kan lide det, behøver du ikke). Efter at have krydret suppen med olivenolie, tilsæt den nødvendige mængde kværnet peber og salt. Sellerien skal skæres i tern og steges i en stegepande med tilsætning af krydderier. Vi tilføjer det kun til suppen før servering - I hver tallerken kan du lægge skrællede græskarkerner i midten.
Muskatnød-aromaen af græskarflødesuppe Som alleredeDet blev sagt, at selv nødder kan tilsættes til græskarsuppe. Den mest populære opskrift inkluderer muskatnød. Derudover indeholder denne ret:
- græskar, skåret i stykker - 4-5 glas,
- 1 kop bouillon,
- 2 kopper mælk,
- 2 spsk mel,
- 25-30 gram smør,
- olivenolie,
- græskar frø er skrællet.
Skrællet og skåret græskarpulpkog i bouillon ved svag varme i ca 10-15 minutter. Glem ikke at røre i grøntsagerne fra tid til anden, så de ikke brænder på. Tag derefter en gryde, opvarm den over ilden og kom olie i den. Så snart det begynder at smelte, tilsæt mel og bland meget hurtigt, indtil smør og mel bliver en homogen masse. Tilsæt derefter 1 glas mælk til den resulterende blanding og rør indtil glat. Hæld den resterende mælk ud, tilsæt salt og et par knivspidser stødt muskatnød. Tag gryden af varmen. Bland det kogte græskar i en blender til græskarpuré, og kom det i gryden. Alt dette skal koges i yderligere 5 minutter, hvorefter du kan hælde suppen i skåle, drysse frø på toppen og hælde en tynd stråle olivenolie i. Ærtesuppe med græskar - Original og enkel Opskriften på ærtesuppe er kendt af enhver husmor. Men hvad kan man gøre for at sikre, at det ikke bliver kedeligt ikke kun for dem, der spiser det, men også for dem, der laver det? Svaret er enkelt - gør opskriften lidt mere original. For at gøre dette kan du tilføje noget nyt til det. Nogle mennesker bruger alle slags krydderier til disse formål, andre... kød eller pølse. Nå, græskar bliver en helt ny løsning til at tilberede ærtesuppe. Du skal bruge følgende liste over produkter:
- gult græskar - 1 kg,
- gule ærter - 1 glas,
- smør,
- krydderier efter smag (peber, gurkemeje, sukker, basilikum).
For at forberede denne suppe skal du brugestor gryde. Bland ærterne med gurkemeje i det og hæld denne blanding med fire glas vand. Efter at bouillonen koger, skru ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter. Skær græskarret i tern, tilsæt salt, sukker og græskar til ærterne. Skru lidt op for varmen, bring det i kog og reducer det så til lavt igen. Lad derefter det hele simre igen i 15 minutter. Til særlige lejligheder kan du tilberede en smørsauce. For at gøre dette skal du smelte smørret i en opvarmet stegepande og tilsætte kommen. Efter at have stegt dem i cirka 2 minutter, tilføjer mange mere chili og ingefær. Næsten til allersidst tilsættes hakkede basilikumblade til saucen og steges i cirka et halvt minut mere. Den resulterende sauce kan straks hældes i skåle med suppe eller efterlades i en karaffel under saucen på bordet. Græskarflødesuppe med osteopskrift I de fleste tilfælde føjes smelteost til opskriften på flødesuppe eller flødesuppe. Men nogle opskrifter foreslår endda at tilføje hårde oste. Parmesanost passer meget godt til denne opskrift. Udover det bruges det til fremstilling af:
- græskar - 600-700 gram,
- creme - 15-200 gram,
- olivenolie - 100 gram,
- 1 løg,
- 4 fed hvidløg,
- creme fraiche - 4 spiseskefulde,
- muskatnød - 2-3 knivspidser,
- krydderier og krydderier.
Først og fremmest skal du skrælle hvidløg og løg.Vi vasker dem og hakker dem fint. Hæld olie i en gryde eller øse med tyk bund og varm den op. Steg det færdiglavede hvidløg og løg i olie i 7-8 minutter. Græskarret skal skæres i mellemstore stykker, hvorefter vi også putter det i en gryde med olie, hvidløg og løg. Steg det hele i 5 minutter og tilsæt vand (ca. en halv liter). Efter at have bragt i kog, reducerer du varmen til medium eller lav, og lad det simre i 10-15 minutter. Når det hele næsten er klar, kan græskarret tages ud og hakkes i en blender. Kom den færdige puré tilbage i gryden, tilsæt krydderier og krydderier, rør rundt og bring det i kog. Samtidig skal du tilføje fløde og muskatnød til blandingen. Efter kogning i 3-4 minutter, sluk for gassen, dæk gryden tæt med et låg (du kan dække den med et håndklæde på toppen) og lad det trække i 10 minutter. Hæld den færdige suppe i skåle, læg revet ost ovenpå og en skefuld creme fraiche ved siden af.
