Creme af broccolisuppe — højdepunktet i ethvert bord
Cremet broccolisuppe har en delikat smag ogbehagelig aroma. Broccoli purésuppe vil være et rigtigt fund for dem, der ønsker at tabe sig og samtidig spise lækker mad af høj kvalitet uden at føle sig sulten. Kalorieindholdet i broccoli er meget lavt, både råt og kogt, så selvom du spiser meget broccoli purésuppe, behøver du ikke bekymre dig om at tage ekstra på i vægt. Retter, hvis hovedingrediens er broccoli — Dette er en fantastisk måde at diversificere din kost med sunde fødevarer med lavt kalorieindhold. Opskriften på flødesuppe er meget enkel, så selv en person, der ikke ved noget om madlavning, kan tilberede den. Flødesuppe lavet af broccoli har en behagelig lysegrøn farve, så det vil være en fremragende dekoration til ethvert bord, fordi det er sjældent at have mulighed for at smage en så usædvanlig skål.
En simpel opskrift på creme suppe med broccoli
Til at begynde med kan du prøve at forberede dig mesten simpel version af flødesuppe ved hjælp af følgende opskrift. Du behøver ikke mange ingredienser: omkring 500 g broccoli, 1 liter stærk bouillon, et lille løg, muskatnød, krydderier. Forberedelse af retten skal begynde med at forberede løgene. Løget skal skæres i halve ringe og steges, indtil det er gennemsigtigt. Dernæst skal du tilføje muskatnød til løget, og efter cirka et minut skal du fjerne løget fra komfuret. Dernæst skal du forberede broccolien ved at dele hovedet i buketter. Læg løget i en gryde, tilsæt bouillon og tilsæt krydderier. Når bouillonen er varm, tilsæt broccolien og bring det hele i kog. Flødesuppen skal simre, indtil broccolien er kogt, hvorefter du kan gå videre til sidste fase af tilberedning af retten — bringe retten til cremet tilstand. Først skal du lade suppen køle lidt, det er bedst at lade den stå i en halv time. Efter at suppen er afkølet, skal du overføre den til en blender og blende grundigt. Korrekt tilberedt flødesuppe lever fuldt ud op til sit navn og har en delikat cremet tekstur, der smelter i munden. Server flødesuppe, som denne opskrift blev brugt til, bedst med creme fraiche. Denne opskrift til at lave cremet broccolisuppe kan betragtes som den laveste i kalorier, så det er værd at være opmærksom på for dem, der ønsker at tabe sig uden at ofre sundhed.
En mere kompleks opskrift på at lave broccoli creme suppe
Du kan tilberede flødesuppe med tilsætning afbroccoli ved hjælp af en anden opskrift, men først skal du forberede alle de nødvendige produkter. For at tilberede broccoli flødesuppe skal du bruge helt almindelige produkter, som næsten enhver husmor har i køkkenet: 1 kg broccoli, cirka 1 liter bouillon, et løg, smør, flødeost, 1,5 spsk. fløde 25% fedt, ½ spsk. mel, ½ spsk. mælk, små gulerødder, 5 fed hvidløg, kværnet peber, salt. For at dekorere det færdige fad skal du desuden bruge lidt revet parmesanost og et par kviste dild eller persille. Det er værd at forberede alle ingredienserne umiddelbart før du begynder at forberede retten. Alle grøntsager skal skæres i små stykker og hældes lidt af bouillonen i. Derudover skal du tilføje revet hvidløg, salt og andre krydderier til blandingen. Når alle grøntsagerne er kogt, skal du bruge en blender til at male alle grøntsagerne, indtil de er glatte. Tilsæt den resterende bouillon til den resulterende masse og sæt blandingen på lav varme. Dernæst skal du forberede saucen separat. Til det skal du smelte smørret i en stegepande og tilsætte mel, fløde og mælk til det. Saucen skal koges ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner helt. Derefter skal saucen hældes i kogende bouillon med revne grøntsager og koges i mindst 10 minutter. Til sidst tilsættes smelteost til suppen, men du skal hele tiden røre i brygget, så osten ikke brænder på i bunden af gryden. Efter at osten er helt smeltet, kan du servere flødesuppen, efter først at have pyntet hver tallerken med en lille mængde revet parmesanost og en kvist urter.
Opskrift på hjertelig broccoli creme suppe
Der er en anden god opskrifttilberede flødesuppe, hvori den vigtigste ingrediens er broccoli. For at tilberede denne ret skal du bruge cirka 700 g broccoli, 2-3 små kartofler, en blanding af provencalske urter, en knivspids muskatnød, et løg, 2-3 spsk. l. flødeost, 100 ml frisk fløde, ca. 1,5 l. kylling bouillon pulver. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og skæres i små tern. Dernæst skal du sætte en gryde med cirka 1 liter vand på komfuret og lade vandet koge, da grøntsager skal smides i kogende vand. Kogetiden for grøntsager er normalt 20-25 minutter, hvorefter du skal tilsætte hønsebouillon og lade brygget koge i yderligere 5 minutter. Når grøntsagerne er helt kogte, skal du forsigtigt dræne bouillonen og overføre grøntsagerne til en blender til maling. Frugtkødet fra grøntsagerne skal blandes igen med bouillonen og sættes til at simre igen, hvorefter der gradvist tilsættes muskatnød, fløde og krydderier. Til sidst skal du tilføje flødeosten. Efter tilsætning af ost til blandingen skal suppen koges i cirka 10 minutter, hvorefter den kan tages ud af komfuret. Denne cremede broccolisuppe viser sig at være meget tilfredsstillende takket være medtagelsen af kartofler i dens sammensætning. Mange tror måske, at tilsætning af kartofler vil påvirke rettens farve og udseende negativt, men det er ikke tilfældet, fordi retten indeholder en stor mængde broccoli, hvilket vil give suppen en behagelig grøn farve, og retten vil vise sig. meget smuk. Opskriften på denne grøntsagsret giver dig en masse muligheder for at vise din kulinariske fantasi, ikke kun ved tilberedning af retten, men også ved at dekorere den før servering.
