Hver familie har sikkert mindst énsød tand. Ofte er børn og kvinder udsat for sådanne uskyldige svagheder. Og repræsentanterne for det stærke køn er også ret gunstigt indstillet på desserter, selvom de foretrækker et godt saftigt stykke kød i mandligt selskab. Generelt, for dem, der ikke er dovne til at lave mad og gør det med glæde, tilbyder vi at mestre flere opskrifter på en lækker creme til en kage kaldet "Napoleon". Selvom det om ønsket kan bruges til andet bagværk.

Delikat creme lavet af mælk og mel - engelsk

Enhver husmor laver kagelagpå deres egen måde at købe en række produkter til dette formål. Det samme gælder fløden – du kan lave den med smør, med kondenseret mælk, eller hvis du ikke har de rigtige ingredienser, så brug hvad du har ved hånden, fx hjemmelavet marmelade. Vi tilbyder dig en enkel opskrift. Denne lækre og mundvandsvandscreme til Napoleon tilberedes hurtigt og uden stor indsats. Den er mør, luftig og vil være en vidunderlig tilføjelse til hjemmelavet bagværk. Ingredienser:

• to kyllingæg
• en liter pasteuriseret mælk
• et glas sukker (om ønsket, udskift med pulveriseret sukker)
• en pakke smør
• tre spiseskefulde (bord) hvedemel

Fremgangsmåde:Kom først to æg (pisk først), et almindeligt glas sukker og ovennævnte mængde hvedemel (premium) i en separat skål. Rør rundt med en ske til det er glat. Varm den pasteuriserede mælk lidt op, og tilsæt den gradvist til den resulterende blanding under omrøring for at forhindre, at der dannes blodpropper. Stil nu skålen på varmen (kun lav) og bring i kog - tag den af ​​komfuret, afkøl let til stuetemperatur. Opskriften kræver sukker, men du kan erstatte det med pulveriseret sukker. Det opløses godt og danner ikke klumper. Hvis du har opbevaret smørret i køleskabet, så tag det ud og lad det tø op. Skær derefter i små stykker og tilsæt mælkeblandingen – rør rundt med en ske eller piskeris til en jævn masse, så alle ingredienserne samles. Den delikate og luftige kagecreme er klar! Det kan bruges ikke kun til Napoleon, men også til at tilberede andre melprodukter og desserter. Som du kan se, er denne opskrift ret simpel. Hvis du i øvrigt lægger den færdiglavede blanding i fryseren og lader den fryse, får du hjemmelavet is, som ingen børn vil sige nej til! God appetit!

Tilsætningsfuld creme med vanille

Til dem, der elsker krydderier, tilbyder vi en opskriftvaniljekagecreme. Det viser sig ret tæt og meget sødt, så det er bedre at servere dette melprodukt med te eller kaffe uden sukker. Ingredienser:

• 500 ml pasteuriseret mælk
• to kyllingæg (du kan tage tre æggeblommer)
• 180 gram sukker
• 150 milliliter tung fløde (du kan bruge hjem eller butik - 30%)
• 50 gram frisk smør
• tre spiseskefulde (eller 30 gram) stivelse eller hvedemel (kun premium)
• en teskefuld (uden top) ske med vaniljesukker (vanille i bælgene passer også)

Fremgangsmåde:Brug en kniv til at skære vaniljestangen i to halvdele og fjern frøene fra den ene halvdel. For at undgå at smide resten ud, læg den i en beholder eller en pose med lynlås og brug den næste gang til at lave en kage eller anden ret. Hæld pasteuriseret mælk i en dyb skål eller gryde, hæld halvdelen af ​​den angivne portion sukker i og tilsæt vanilje – bland godt og bring til dannelse af bobler (det vil sige i kog). Fjern derefter fra varmen og lad det sidde (ca. en halv time). Du kan ændre opskriften, så den passer til din smag, f.eks. bruge pulveriseret sukker eller smag saucen til med kanel – det vil give den en særlig smag. Hæld nu stivelse eller hvedemel, alt efter hvad du har valgt, i en separat skål, og derefter det resterende sukker, og bland med en ske eller et specielt piskeris. Hvis du ønsker, at kagecremen skal være tyk og tæt, så tag lidt flere af disse ingredienser end angivet i opskriften. Tilsæt forpiskede kyllingeæg (eller tre æggeblommer) til denne blanding og rør, indtil det er glat. Fjern vaniljestangen fra mælken og bring den i kog igen, og hæld derefter cirka 1/3 af den i stivelses-æg-blandingen. Pas på ikke at danne klumper. Bland det hele grundigt med den resterende mælk og varm op ved middel varme. Når temperaturen stiger, vil cremen gradvist blive tykkere. Denne opskrift, baseret på brugen af ​​stivelse, har nogle karakteristiske træk fra den, der involverer valg af mel. Så den første fløde skal først bringes i et let kogepunkt og derefter holdes på komfuret i yderligere et eller to minutter. Og den anden tykner godt ved svag varme. Forresten, for at slippe af med blodpropper, gnid cremen gennem en sigte. Tilsæt nu frisk smør og bland indtil glat - læg i en separat skål og dæk med låg eller specialfilm (mad). Stil i køleskabet natten over eller i hvert fald i 4 timer. For at gøre smagen af ​​produktet rigere og mere varieret, tilsæt fløde eller smør med højt fedtindhold. Uanset hvad du bruger, så pisk produktet med en røremaskine og bland det gradvist i saucen. Den kan både bruges til at smøre lagene af Napoleonskage og som fyld til eclairs eller choux kager.

Custard sauce med kondenseret mælk

Planlægger du en familiefest?Eller bad dit barn dig om at lave en lækker dessert? Eller måske er det nogens fødselsdag på arbejdet? Hvis du beslutter dig for at lave Napoleon, tilbyder vi en anden opskrift på fløde med kondenseret mælk til denne kage! Ingredienser:

• vaniljesukker efter eget valg
• et glas (eller 200 ml) koncentreret mælk
• en lille kop sukker (eller pulveriseret sukker)
• tre store skeer hvede (sigtet) mel
• 50 gram smør af høj kvalitet
• en halv dåse kondenseret mælk (ikke kogt)

Fremgangsmåde:Kombiner mælk (stuetemperatur) med den mængde sukker, der er angivet i opskriften, tilsæt hvedemel (kun premium kvalitet) og rør rundt med en ske. Sæt på lav varme og kog (husk at røre), indtil sukkeret er opløst. Hvis du ikke vil vente længe, ​​er det bedre at bruge pulveriseret sukker. Efter afkøling af blandingen, hæld en halv dåse kondenseret mælk i (tilsæt gradvist) og hæld 50 gram smør i, og bland derefter grundigt (med et piskeris eller en gaffel) indtil glat. Tilsæt vaniljesukker efter eget skøn. Voila, kagecremen er klar! Hvis du ønsker variation, så tilsæt nogle revne peanuts, valnødder eller andre nødder, når saucen smøres på kagerne. Til at udbløde hjemmelavet bagværk kan du bruge enhver creme, du kan lide: vanillecreme, med kondenseret mælk, mælkebaseret, med tilsætning af stivelse eller mel, med eller uden krydderier. Nogle husmødre mener, at den bedste mulighed er en blanding af creme fraiche og sukker. Vi har tilbudt dig flere varianter af fremragende vanillecremefyld. Vi håber, at mindst én opskrift (fra ovenstående) vil falde i din smag! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer