Lingontærte: alt genialt — Lige

Tærter og boller, rundstykker og donuts, pandekager ogpandekager... Hvor er alt dette skadeligt! Men hvor er det hele lækkert! Kort sagt kan alle mennesker trygt opdeles i to lejre – fans og modstandere af hjemmebag. Men jeg tror, at efter at have prøvet hjemmelavet tyttebærtærte mindst én gang, vil enhver blive dens fan. Bare forestil dig: sprød sukkerskorpe, delikat dej, saftigt sødt og surt fyld... Mmmm! Dette lækre stykke tyttebærtærte smelter bare i munden! Så du tager endnu en bid, endnu en – og der er kun krummer tilbage på underkoppen, og du falder i en salig tilstand og oplever ægte gastronomisk ekstase. Har du forestillet dig det? Vil du vide opskriften på så fantastiske bagværk? Det er i øvrigt meget nemt at bage denne fantastiske tærte. Den kan i øvrigt laves af gær, butterdej, kiks eller mørdej. Og du kan putte friske, frosne tyttebær på dåse eller endda tyttebærsyltetøj i fyldet. Du kan også lave den med cremefraichefyld eller sprød marengs. Generelt kan du tilberede denne tærte på forskellige måder. Og vi tilbyder dig flere muligheder for dette bagværk. Hvilken opskrift du bedst kan lide er en smagssag.

Klassisk tranebær tærte

En opskrift på en klassisk tyttebærtærte lavet af usødet mørdej. Du kan bage sådan en tærte til et festligt bord eller til varme hjemmesammenkomster. Ingredienser:

Smør - 200 gram;
Sure creme - 200 gram;
Mel - 2 kopper;
Salt er en knivspids.

Fyldning:

Frisk cowberry - et pund;
Breadcrumbs - 1 spiseskefuld;
Cranberry creme - 3 spsk.

Sådan pynter du tærten:

1 æggeblomme
Et halvt glas sukker.

Forberedelse:Vi tager smørret ud af køleskabet og lader det smelte lidt. Tilsæt derefter creme fraiche og salt til smørret og gnid (pisk ikke!), indtil det er glat. Hæld derefter det sigtede mel i og ælt en glat plastikdej, som vi så dækker med husholdningsfilm eller en serviet og lader stå i cirka tyve minutter. Efter denne tid tages bagepladen ud og smøres med koldt vand. Rul dejen ud på et meldrysset underlag til et rundt fladbrød på cirka syv millimeter tykt. Nu overfører vi fladbrødet til en bageplade og drysser det med rasp. Fordel et lag tyttebærsyltetøj ovenpå og læg friske bær ud. Vi forlader fladbrødets kanter uden fyld, og bøjer dem derefter og danner siderne af tærten. Pensl kanterne af fladbrødet med æggeblomme og bag i en ovn forvarmet til 220 grader, indtil de er gyldenbrune. Lad den færdige tærte køle helt af, og drys derefter med sukker. Forresten, hvis du skal bage sådan en tærte til et feriebord, kan du dekorere den med proteincreme eller flødeskum.

Cowberry køkken

Vi tilbyder dig en opskrift på lingonberry kuh - en tærte med en topping af søde melkrummer. En meget smuk tærte og lige så lækker. Ingredienser:

200 gram smør;
2 kopper mel;
1 kop sukker;
2 æg;
En halv teskefuld citronsaft.

Fyldning:

2 kopper frisk cowberry;
Et halvt glas sukker.

Forberedelse:Vask bærrene til fyldet på forhånd og læg dem i et dørslag til tørre. Kom det bløde smør i en skål og pisk indtil det er hvidt. Pisk derefter smørblandingen, tilsæt et råt æg ad gangen. Ved slutningen af piskningen tilsættes citronsaft. Tilsæt nu gradvist det sigtede mel, ælt en blød dej. Smør den forberedte bradepande med smør og drys indersiden med mel. Læg halvdelen af dejen i bunden af formen og ælt den til en flad kage med sider. Bemærk venligst: tykkelsen af fladbrødet bør ikke være mindre end en centimeter. Bland de tørrede bær med sukker, læg på fladbrødet og jævn. Fra den resterende dej laver vi krummer ved at gnide den med mel. Drys de forberedte krummer i et jævnt lag over tyttebærfyldet og bag tærten i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka fyrre minutter. Server tærten varm eller kold – uanset hvad bliver den lækker!

Cowberry tærte med creme creme

Her er endnu en opskrift på tyttebærtærte med creme fraiche. Denne gang vil vi forberede et cremefraichefyld til fyldet. Ingredienser:

1 glas sukker;
1 æg;
2 kopper mel;
En halv pak margarine eller smør;
En halv teskefuld vaniljesukker;
1 kop kefir;
Halv en teskefuld salt;
Halv en teskefulde bagepulver.

Fyldning:

1 kop cremefløde;
Et halvt glas sukker;
En og en halv kop tranebær.

Forberedelse:Bræk ægget i en skål, bland det med sukker og pisk. Tilsæt derefter kefir, vaniljesukker, salt og natron. Bland alt grundigt og begynd at tilføje sigtet mel, fortsæt med at piske dejen ved lave hastigheder af røremaskinen. Til allersidst tilsættes den smeltede og afkølede margarine. Hæld dejen ud på en smurt bageplade og fordel tyttebærrene ovenpå i et jævnt lag. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 150 grader og bag tærten i cirka tyve minutter. Pisk imens cremefraiche med sukker, indtil det er glat. Efter tyve minutter tages den brunede tærte ud og smøres med en creme lavet af sukker og creme fraiche. Server vores dessert helt afkølet.

Pie med tranebær og æbler

Det menes, at friske tyttebær er fremragendegår godt sammen med æbler. Så hvorfor ikke prøve en opskrift, der kombinerer traditionel charlotte- og tyttebærtærte? Den kan i øvrigt også tilberedes med creme fraiche. Ingredienser:

100 gram mel
100 gram hytteost;
100 gram smør;
1 æg.

Fyldning:

En og en halv kop tranebær;
1 æble
1 kop cremefløde;
4 spiseskefulde sukker;
3 spsk mel
En pakke vaniljesukker.

Forberedelse:Sigt mel i en skål, tilsæt afkølet smør skåret i stykker og hytteost og hak det hele i krummer. Bræk nu et æg i denne krumme og ælt en blød, smidig dej. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en halv time. Rul derefter dejen ud til et lag, læg det resulterende fladbrød i en bradepande og klip de kanter af, der stikker ud over siderne. Generelt skal formen på dejens fladbrød helt gentage formen på bagebeholderen. Og nu den mest interessante del. Vi skal bage et halvfærdigt produkt til tærten. Derfor dækker vi formen med bagepapir sammen med dejen og fylder den med eventuelt tørt korn (boghvede, ærter, perlebyg). Sæt formen i en ovn forvarmet til 200 grader og bag kagen i cirka tyve minutter. Efter dette tidspunkt tages kagen ud og papiret fjernes sammen med kornene. Mens kagen afkøles, vask og tør tyttebærrene, vask og skær æblet i kronblade. Kom cremefraiche i en skål, tilsæt perlesukker, vaniljesukker og mel. Bland indtil du får en homogen, ret tyk masse. Hæld nu tyttebærrene i og rør rundt. Hæld fyldet på tærten, glat den ud og læg æbleskiverne ovenpå. Drys med en spiseskefuld sukker og sæt tærten tilbage i ovnen i yderligere fyrre minutter, og sænk temperaturen til 180 grader. Lad tærten køle helt af og tag den først derefter af panden. Nå, kære kokke, kunne du lide nogen af opskrifterne? Så skal du ikke fornægte dig selv fornøjelsen af at lave en fantastisk lækker tyttebærtærte. Du kan bruge enhver sød wienerbrødsopskrift. Hvis du er god til gærdej, så tilbered søde kager med tyttebær. Hvis du kan lide kiksebagning, så vælg en opskrift på kiksdej. Selv fra færdiglavet butterdej vil du helt sikkert kunne bage denne lækre dessert. Det vigtigste er at lave mad med glæde. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser!