Kød Solyanka Opskrift
Forbered kødsolyanka derhjemmedu kan gøre det på forskellige måder, du kan bruge en af de enkleste og mest almindelige opskrifter. For at glæde dine kære med sådan en hodgepodge skal du bruge følgende: 200 g røget bryst, 500 g oksekød, 200 g røget pølse, 1 gulerod, 2 løg, 3 pickles, 1 spiseskefuld tomatpuré, 4 sorte peberkorn, citron, laurbærblad, oliven eller oliven (eller begge), persille, salt. Kødet skal vaskes og kommes i en gryde med koldt vand. Der skal du lægge en gulerod (forudskåret i skiver) og et pillet løg. Panden stilles på vandet. Når vandet koger, skru ned for varmen og steg kødet til det er færdigt. Så skal du tilsætte salt, laurbærblade og et par sorte peberkorn til bouillonen. Når kødet er stegt, tages det ud af gryden og stilles til afkøling. Det kogte løg fjernes fra bouillonen. Du skal tage et frisk løg og skære det i små skiver, skær de syltede agurker i små tern. Det afkølede kød skæres i små stykker, pølse og bryst skæres i små tern. Steg løget i en stegepande og tilsæt vegetabilsk olie. Læg kød, bryst og pølse i bouillonen, tilsæt stegte løg, tomatpure og pickles. Alt dette koges i 10 minutter. Nu skal hodgepodgen peppes og salt tilsættes efter smag, til sidst drysses hodgepodgen med friske krydderurter. Dæk nu gryden med et låg og lad den trække i cirka 10 minutter. Server denne hodgepodge med creme fraiche og tilsæt en skive citron. Sørg for at tilføje sorte oliven eller oliven (eller begge dele). Denne hodgepodge er bedst til at glæde dig selv og dine kære efter ferien, hvor der er mange varianter af pølse, kød og røget kød tilbage. En kvinde, der tilberedte sådan en vidunderlig rig suppe, kan ikke være i tvivl om, at hun vil blive værdsat af alle medlemmer af husstanden.
Opskrift på fisk saltet fisk
Solyanka kan laves af fisk, og det behøver du ikketvivler på, at dens vidunderlige smag vil tilfredsstille selv den mest krævende gourmet. Af alle hodgepodges er fisken den mest populære blandt dem, der ser deres figur, da den er lav i kalorier, men meget mættende. Enhver kødfuld fisk er velegnet til sådan en rig suppe (hoved, hale, knogler, mave, finner bruges til fedt, og fiskefileter anbringes i suppen i sidste fase for at forhindre dampning). Lad os tilberede en hodgepodge laks denne fisk er perfekt egnet til sådan en ret. For at smage denne suppe skal du bruge lakseafpuds (hoved, hale), laksefilet, 3 mellemstore kartofler, 3 pickles, 1 løg, en dåse oliven, 2 spiseskefulde tomatpuré, 10 citronskiver, paprika, peberkorn, salt, vegetabilsk olie, laurbærblad. Forbered bouillon fra lakseafpuds, tilsæt peberkorn og laurbærblade. Derefter skal du si det gennem ostelærred. Det resterende kød fjernes fra de kogte dele af fisken og tilsættes bouillonen, og fiskeaffaldet kan kasseres. Løg og syltede agurker skal skæres i små tern og steges i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpuré og steg alt sammen lidt mere. Laksefilet skæres i små stykker. I gryden, hvor fiskebouillonen koges, tilsættes kartofler skåret i små tern, steges, alt dette bringes i kog, hvorefter du kan tilføje fiskefileten. Alt dette koges indtil kartoflerne og fiskefileterne er helt gennemstegte. Oliven fra en krukke tilsættes gryden sammen med væsken (det tilføjer pikanthed). Paprika og salt tilsættes, bringes i kog, citronen skæres i skiver og lægges i suppen. Nu skal du dække gryden med et låg og lade den trække i 10 minutter.
Mushroom Salt Mash Opskrift
En meget populær første ret er champignonSolyanka, som er højt værdsat af svampeelskere. Opskriften på sådan en lækker ret er ikke kompliceret denne suppe kan tilberedes både til en gallamiddag og til hver dag. Til denne ret skal du bruge følgende produkter: 500 g champignon, 50 g porcini-svampe, kapers og oliven, 2 spiseskefulde tomatpuré, 2 spsk smør. Før du forbereder en sådan hodgepodge, skal du skylle svampene grundigt, lægge dem i en skål, hælde vand i, tilsæt løg og kog i 45 minutter, og si derefter bouillonen grundigt. Finhakket løg steges i olie, efter 10 minutter tilsættes tomatpuré. Syltede agurker skal skrælles og skæres i små tern. Kogte svampe skal skylles og hakkes. Alle ingredienser anbringes i en varm bouillon, kapers, peber, laurbærblad, salt tilsættes, og alt dette koges i 10 minutter. Den vidunderlige ret er klar, suppen hældes i skåle, cremefraiche, citronskiver, friske krydderurter og oliven tilsættes. En separat hodgepodge kan tilberedes af mælkesvampe. Disse svampe er ikke kun meget velsmagende, men også meget sunde. For at tilberede denne ret skal du bruge: 400 g friske mælkesvampe, 2 løg, 2 pickles, persillerod, 2 tomater, en spiseskefuld smør, 1 liter svampebouillon, 2 spiseskefulde oliven, 4 skiver citron, 1 spsk. creme fraiche, friske krydderurter, salt og peber. Den syltede agurk skrælles og frøs og tilsættes i små mængder til svampebouillonen. Løg, mælkesvampe og persille skæres i strimler, steges i smør, lægges i bouillon og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter agurk, tomater skåret i små skiver, krydderier, oliven, alt dette koges i yderligere 10 minutter. Denne ret skal serveres med skiver af skrællet citron og friske urter tilsættes tallerkenerne.
