madlavning duck i aerogrilDen moderne livsrytme til en vis gradbegrænser husmødres tid til at tilberede kulinariske lækkerier. Det er dog ikke en grund til at nægte dig selv god hjemmelavet mad, for diverse køkkenmaskiner, som fx en luftgrill, kan komme til undsætning. Hvad er den største forskel mellem at tilberede fjerkræ på denne måde og en ret bagt i ovnen? Svaret er enkelt: du kan lave mad uden at tilsætte olie. I dette tilfælde bevarer mad vitaminer og mikroelementer i meget større mængder, så retter tilberedt i en luftgrill anses for at være sundere. Stegetiden for andekød afhænger af graden af ​​konvektion (blæsning), bagetemperaturen og fuglen selv. I gennemsnit tager en stor landsbyand 30 % længere tid at bage end en købt i butikken. Tjek beredskabet på følgende måde: gennemborer andens led med et langt spyd og tryk let på injektionsstedet - væsken der løber ud skal være fri for blod. Hvis du laver mad i en airfryer for første gang og er bange for, at kødet forbliver råt indeni, så brug en bagemuffe.madlavning duck i aerogril

Duck med frugt i aerogrill

Andeopskriften nedenfor er meget enkel,derfor er den ideel til nybegyndere kokke. Vær ikke bange for at bruge en masse frugt - de vil fremhæve den særlige smag af andekød og give det en uforglemmelig aroma. Ingredienser: mellemstor andeskrog

  • æbler - 3 stk
  • blommer - 5 stk
  • pærer - 2 stk
  • citron - 1 stk
  • sukker - 2 ufuldstændige spiseskeder
  • smør - et par spiseskeder
  • Salt, kardemomme, sort og hvidt peberfrugt - til smag

Fremgangsmåde:Før du begynder at skabe et mesterværk i en frituregryde, skal du forberede anden ordentligt: ​​vask den, skær overskydende fedt og halen af. Prik skindet med en gaffel, så det underhudsfedt kan flyde frit ud – det giver fuglen en tynd og sprød skorpe. Når det er gjort, blandes alle krydderierne, den siet saft af en halv citron og smeltet smør i en separat skål. Gnid den resulterende marinade på slagtekroppen og lad den opsuge urternes aroma i 3-5 timer. Tilbered imens frugtfarsen. Æbler, pærer og blommer skal vaskes og udstenes og skæres derefter i skiver. Læg alle frugterne i en dyb skål, tilsæt sukker, kardemomme, hæld saften i og riv skallen af ​​en halv citron. Fyld maven med frugt og sy snittet op med kulinarisk tråd. Læg den marinerede and på den nederste rille af airfryeren. Bages i en halv time ved 230 grader. I dette tilfælde skal blæsehastigheden være så høj som muligt. Efter 30 minutter reduceres temperaturen til 180 grader, vendes skroget og koges videre i yderligere 30-50 minutter. Tjek om det er færdigt ved at gennembore samlingen med en gaffel. Før servering fjernes forsigtigt alle strenge. Læg anden på et fad dekoreret med krydderurter og tilsæt den bagte frugt. God appetit!

Duck fyldt med surkål

Sauerkraut passer perfekt til andkød og er et komplet tilbehør i denne ret. Hvis det ønskes, kan du tilføje et stort løg, skåret i halve ringe, til opskriften og blande det med kålen. Ingredienser:

  • ænderkroppe - ca. 2 kg
  • en citron
  • surkål - 0,5 kg
  • mayonnaise - 60 gram
  • salt - efter smag

Fremgangsmåde:Opskriften på denne ret er ekstremt enkel. Vask andeskrogen, tør den grundigt og gnid den indvendigt og udvendigt med salt. Dryp friskpresset citronsaft over alle sider og lad det sidde i et par minutter. Fyld derefter maven med surkål og sy snittet op med kulinarisk tråd. Beklæd skroget med mayonnaise og læg i en luftgrill ved 235 grader i 1,5 time. Tag derefter fuglen ud, fjern kogesnoren og læg den på et passende fad. Du kan servere bagt and med sauerkraut med kogt boghvede eller for sig selv, med et tilbehør med kål stuvet i maven. God appetit!opskrift på tilberedning af ænder i aerogrill

Duck med æbler i aerogrill

Klassisk opskrift på tilberedning af and - medæbler - nu tilgængelig til luftstegning. Fuglen viser sig rødmosset, saftig og meget mør. Vær særlig opmærksom på at fjerne overskydende fedt og hale fra slagtekroppen. Ingredienser:

  • and-carcass, der vejer ca. 2 kg
  • usødet æbler af mellemstørrelse - 3-4 stykker
  • sort friskmalet peber - en tsk
  • paprika - 2 teskefulde
  • Basil, rosmarin, jordkoriander, karry - til smag
  • hvidløg - 3 skiver
  • salt
  • mayonnaise - tre spiseskefulde

Fremgangsmåde:For med succes at lave and med æbler i en luftgrill skal du forberede fuglen som beskrevet tidligere i de tidligere opskrifter. Sørg for at gennembore huden mange steder med en tandstikker. Gnid skroget generøst med salt og peber, indvendigt og udvendigt. Hak hvidløget med en kniv eller pres det gennem en hvidløgspresser, bland det med basilikum, mayonnaise, paprika og krydderier efter eget valg. Gnid anden med denne blanding både inde og ude. Læg fuglekroppen i et dybt fad, dæk eller stram til med husholdningsfilm og sæt det i køleskabet i 2 timer, eller endnu bedre, natten over. Det er tid til at forberede fyldet. Skær og udkern æblerne, prop dem i anden og læg den i en stegepose. Skab et mesterværk på nederste rille i en airfryer ved 180 grader i en time. Efter noget tid skal du forsigtigt vende posen med fuglen, reducere temperaturen med 10 grader og bage i endnu en time. 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skæres og åbnes posen for at lade andeskindet brune. God appetit!hvordan man laver en and i aerogril

"Orange" and i en luftgrill

Du må indrømme, at opskriften er spændende med sit navn.Sørg for at lave denne enkle ret - den vil glæde dig med sin originale smag og appetitlige aroma. Har du ikke appelsinmarmelade ved hånden, så skift den gerne ud med æblemarmelade.

  • ænder renset 2 kg
  • appelsinmarmelade - 2 spsk
  • tomatsauce - spiseskefuld
  • appelsinjuice - 30 ml
  • Salt, malet peber - efter smag

Fremgangsmåde:Bland appelsinjuice og marmelade i en skål, tilsæt tomatsauce. Gnid den vaskede og tørrede and generøst med salt og peber og beklæd bagsiden med halvdelen af ​​appelsin-tomatblandingen. Placer skroget på den nederste rist af luftgrillen, bryst ned, og begynd at bage i en time ved medium blæserhastighed ved en temperatur på 150 grader. Vend derefter fuglen forsigtigt om, beklæd brystsiden og steg i endnu en halv time ved de samme luftgrillindstillinger. Denne and passer godt til et tilbehør med kogte ris og usødet saftig frugt. God appetit! Som du kan se, selvom du har meget lidt tid og produkter, kan du tilberede en lækker ret og glæde dine kære med den. Og takket være moderne teknologi er madlavningen blevet endnu nemmere og sjovere. Lav mad med os, og lad enhver opskrift, du laver, være et mesterværk! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer