Og igen om fordelene
Takket være det høje indhold af vitaminer ogDet anbefales at inkludere mikroelementer i kosten for alle, især dem, der kommer sig efter en sygdom. Velsmagende og appetitlig blomkål vil hjælpe dig med at overleve forårets vitaminmangel med minimale tab. Denne blomsterlignende grøntsag er nyttig for alle, der ser deres figur og sundhed. Kålens grove fibre forbedrer fordøjelsen, giver mæthed og fungerer som en mekanisk renser af tarmene. Og i kombination med lavt kalorieindhold gør denne egenskab denne kål til et ideelt produkt til en diæt. Grøntsagen overraskede også videnskabsmænd med dens evne til at bremse væksten af kræftceller og forhindre deres fremkomst. Blot et halvt glas juice om dagen eller et par blomsterstande vil reducere risikoen for kræft markant. På grund af sit høje kaliumindhold hjælper blomkål med at forhindre hjertesygdomme. Med sådan en "grøntsagsven" er det meget nemmere at kontrollere blodtryk og puls. Denne grøntsag er især nyttig for gravide kvinder, den er rig på folinsyre, hvilket sikrer normal udvikling af fosteret. Hvis du regelmæssigt spiser kålretter, behøver du ikke bekymre dig om en mangel på dette element, hvilket betyder, at du efter at have konsulteret din læge kan undgå at tage syntetiske stoffer. Smuk kål forårsager praktisk talt ikke allergier, det er en af de sikreste grøntsager. Det er netop på grund af denne egenskab, at det er en af de første fødevarer, der blev introduceret i spædbørnsfodring.
Hemmeligheder til forberedelse og madlavning
Takket være dens neutrale, men behageligePå grund af sin smag indgår blomkål i mange retter. Det kombineres med produkter med lyse smag og aromaer, og det bliver en værdig ramme og tilføjelse til et udsøgt bord. Men før du begynder at vælge en passende opskrift, skal du finde ud af, hvordan du forbereder et frisk og smukt kålhoved, fordi den første fase af behandlingen er den samme for næsten alle opskrifter. Først og fremmest skal du vaske kålhovedet og rense stilken fra snavs. Hvis der bemærkes mørke pletter på blomsterstandene, skal de fjernes med en skarp kniv. Afhængigt af den valgte opskrift kan kålhovedet brydes i små blomsterstande eller efterlades i sin oprindelige form. Så kan du begynde at lave mad. Næste trin skal være at blanchere eller koge blomkålen. I det første tilfælde skal blomsterstandene placeres i et dørslag og dyppes 4-5 gange i hurtigt kogende saltet vand og derefter afkøles. Skal du koge en grøntsag, skal du gøre følgende. Hæld vand i en stor gryde, fyld den halvt. Bring i kog, tilsæt lidt salt og tilsæt buketter eller kålhoved. Efter kogning igen, kog i 4-5 minutter, dræn vandet fra og lad den sunde grøntsag køle af. Under ingen omstændigheder bør du overkoge mør kål, ellers får den en purélignende konsistens og bliver uegnet til yderligere tilberedning af velsmagende og aromatiske retter. De mest populære opskrifter er til madlavning af blomkål med kød. Desuden kan du bruge absolut enhver form for proteinprodukt. Svinekød vil appellere til elskere af en solid og mættende frokost. Oksekød vil blive værdsat af kendere af nærende og sunde retter. Og fjerkræ og kanin vil være en fremragende tilføjelse til et kostbord. Den særlige charme ved enhver foreslået opskrift er, at den angivne type kød sikkert kan erstattes med en anden, og dermed variere kalorieindholdet.
Lækker retter til en tynd talje
- Nem blomkålsgryde med kyllingvil hjælpe dig med at bevare din figur. Du skal bruge: kål, kyllingefilet, mælk, et par æg. Forbered grøntsagerne på den måde, der er foreslået ovenfor, adskil i små buketter eller skær i små tern. Forkog fuglen, afkøl den og adskil den i små fibre. Bland grøntsagerne med kødet, tilsæt salt, lidt af dine yndlingskrydderier og læg i et ildfast fad, ingen grund til at tilsætte olie. Pisk æggene med mælk og hæld denne blanding over det halvfærdige produkt. Bages i ovnen ved middel varme i 15 minutter eller indtil æggehviderne er helt sat. Denne kødgryde kan spises varm eller kold.
- Du kan forberede det ved hjælp af et lignende principgrøntsagspandekager eller koteletter med kød. De vil hjælpe dig med hurtigt at tilfredsstille din sult og vil ikke skade din figur. Du skal bruge følgende ingredienser: kål, kylling, æg, olivenolie til stegning. Du kan også bage retten opskriften giver mulighed for sådanne afvigelser. Kålen skal tilberedes, hakkes meget fint eller hakkes. Lav hakket kød af fjerkræ, men uden æg og rasp. Bland grøntsags- og kødfarsen i en dyb skål, tilsæt dine yndlingskrydderier, æg og bland den resulterende blanding godt. Form derefter små flade koteletter i dine håndflader eller med en ske. De skal steges i en lille mængde olivenolie eller i en tør stegepande. Det er også muligt at bage i ovnen. Opskriften er fantastisk, fordi du ikke behøver et tilbehør til disse koteletter, og selvom du spiser en betydelig mængde, behøver du ikke bekymre dig om at tage på i vægt.
Til en festlig eller afslappet bord
- Blomkål med kød, kogt ihtFølgende opskrift er værdig til at tage i centrum på feriebordet. Du kan bruge hvilket som helst hakket kød, men svinekød eller blandet fars har vist sig at være det bedste, da kødsaften gennemvæder grøntsagerne og gør den blød og aromatisk. Du skal bruge: et stort kålhoved, tilberedt hakket kød, creme fraiche, saltet hård ost. Kålen skal forberedes og adskilles i små buketter, og sørg for, at stilken forbliver lang nok. Tilbered det hakkede kød, tilsæt et æg, lidt hvidt brød og selvfølgelig krydderier. Form en kugle af farsen, læg den i et ildfast fad og flad den: bagetiden afhænger af kødets tykkelse. Sæt blomkålsbuketter i kødlaget, og dæk gradvist bundlaget med dem. Som et resultat skal kålhovedet næsten ligne et helt hoved. Smør derefter kålen med creme fraiche og dæk med husholdningsfilm. Bages i denne form i cirka 45 minutter ved en temperatur på 180°C, åbn derefter folien og drys fadet med revet ost, sæt det i ovnen i yderligere 10 minutter for at brune. Den færdige ret tilberedt efter denne opskrift serveres bedst varm og skåret i portioner direkte på bordet. Denne blomkål med kød vil overraske og tilfredsstille selv de mest sofistikerede gourmeter.
- Til hverdagens frokost kan du forberedestuvet kød med blomkålsbuketter. Du skal bruge: kød, gerne oksekød, løg, peberfrugt og selvfølgelig kål. Vask og rens grøntsagerne, tilbered kålen på den foreslåede måde. Skær kødet i små skiver, cirka 2 gange 2 cm. Læg det i en opvarmet stegepande med en dråbe olie og steg til du får en appetitlig skorpe. Tilsæt løg og peber og steg i yderligere 5 minutter. Kom derefter den resulterende blanding i en passende beholder, tilsæt små blomkålsbuketter, hæld vand i, så det næsten dækker ingredienserne. Lad det simre under lukket låg i en halv time. Let kød med grøntsager, tilberedt efter denne opskrift, vil være et glimrende alternativ til kedelige tilbehør.
Under en forværring af en allergi
Kun allergikere kan forstå den blomstringPlanter bringer ikke altid positive følelser. Betændte øjne, løbende næse, hoste, uophørlig kløe. Hvad kan vi gøre, for vi vil virkelig gerne nyde naturens fantastiske opvågnen så hurtigt som muligt. Selvfølgelig skal du tage de foreskrevne antihistaminer, og effektiviteten af behandlingen vil blive stærkt øget af en speciel diæt uden irriterende komponenter. En livreddende ret kan være blomkål med fjerkræ eller kalvekød, tilberedt efter følgende opskrift. Men det er værd at huske på, at en allergisk reaktion på blomkål, selvom den er ekstremt sjælden, stadig sker.
- Du skal bruge: kål og kyllingebryst eller fedtfattig kalvekød. Grøntsagsblomstrer skal fremstilles og koges lidt. Forkogt kød skæres i små terninger og blandes med de tilberedte kartofler. Du kan dekorere smagen af denne skål med en lille mængde salt, frisk grøn persille og en terning af smør. Med denne opskrift kan du hurtigt forberede en lys skål, der er egnet til børn, til allergikere, og selvfølgelig dem, der omhyggeligt overvåger mængden af forbrugte kalorier.
Blomkål - en stor grøntsag,giver dig mulighed for at skabe velsmagende og sunde mesterværker i køkkenet. Dens fremragende kompatibilitet med ethvert produkt har gjort det til den måske mest alsidige grøntsagsskål. Og for hendes evne til at fremhæve lyse smagsvarianter modtog hun "adgangsretten" til køkkenerne på de mest berømte restauranter i verden. Er det ikke på tide, at vi drager fordel af alle dens fordele?
