Blomkål & # 8212; almindelig iRussisk grøntsagsafgrøde. Selvfølgelig er det i vores land ikke så populært som dets hvide slægtning, men i Vesten har det længe indtaget en ledende position. Dens blomsterstande er værdsat for deres høje kost- og smagskvaliteter. I forhold til hvidkål, der indeholder flere grove fibre, som irriterer maveslimhinden, er den meget lettere at fordøje. Kålblomsterstande spises både rå (en del af salater) og efter varmebehandling — madlavning, stuvning, stegning. For at bevare den hvide farve af blomsterstandene under tilberedning, tilsæt en lille mængde sukker til vandet. Og hvis du koger det i mineralvand, vil smagen forbedres meget. Stuvet blomkål med forskellige tilsætningsstoffer har opnået størst popularitet blandt landets befolkning, fordi... Når den er stuvet, er den sundere end stegt og mere velsmagende end kogt. Vi vil give opskrifter på stuvet blomkål i denne artikel. Før du forbereder blomkålsretter, anbefales det at skille det ad i blomsterstande og hælde koldt saltet vand. Dette er en sikkerhedsforanstaltning for at forhindre, at insekter og larver kommer ind i din mad. Når de udsættes for en salt opløsning, kravler insekter ud. Derefter skal du skylle blomsterstandene med vand. Konventionelt kan opskrifter opdeles efter tilberedningsmetoden i opskrifter til mikrobølgeovnen og opskrifter til komfuret.
Til madlavning på komfuret
Uanset hvad man kan sige, forbliver komfuret mestefterspurgt udstyr i enhver husmors køkken. Derfor er de fleste opskrifter skabt til madlavning på komfuret. Den enkleste og mest økonomiske blomkål (1 hoved), adskilt i blomsterstande, koges i saltet vand i cirka 5 minutter. Skær 1-2 løg i små tern og steg lidt i en stegepande. Læg blomsterstandene og steg sammen med løget (ca. 5-10 minutter). Tilsæt salt. Du kan tilføje alle de krydderier, du kan lide. Hæld et glas kogende vand på og lad det simre under låg i cirka 20-30 minutter. I creme fraiche sauce adskilles blomkål (1-2 kg) i blomsterstande, koges i kogende saltet vand i 15-20 minutter. På dette tidspunkt steges 1-2 hakkede løg i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er møre. Dræn vandet fra. Hvis du ikke kan lide denne grøntsag, så skær den i små tern, ellers lad den være som den er. Tilsæt til løget og lad det simre under låg i 15-20 minutter. Tilsæt derefter creme fraiche (100 ml.), salt, peber (efter smag), oregano (1,5 tsk). Under faste skal du bruge mager mayonnaise i stedet for creme fraiche, det vil ændre smagen, men det vil ikke gøre det værre. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter. På 5 min. Tilsæt hakket grønt indtil slutningen af tilberedningen. Retten bliver lækker både varm og kold. En ret tilberedt efter denne opskrift vil appellere til både grøntsagselskere og dem, der ikke er det. I béchamelsauce Kog blomkålsblomsterstande i saltet vand i 20 minutter. Smelt 100 g i en stegepande. smør og tilsæt under konstant omrøring 100 g mel. Hæld et glas kold mælk i små portioner, mens du hele tiden rører i vores blanding. Saucens kvalitet afhænger af din flid — Saucen vil være homogen eller med klumper. Dernæst skal du tilføje lidt mere 1,5 spsk. mælk, salt, peber og muskatnød (efter smag). Tilføj de forberedte blomsterstande til den resulterende sauce og lad det simre, tildækket, i cirka 15 minutter. Med svampe og ost Hæld et hoved af blomkål, adskilt i blomsterstande, med et glas mælk og lad det simre i 10 minutter. Skær 500 g champignon og steg i solsikkeolie på en pande (ca. 10 minutter). Tilsæt svampe, 100 g smør, salt efter smag til kålen og lad det simre i yderligere 5-8 minutter. Drys med revet ost (300 g), dæk med låg og tag af varmen. Lad stå i yderligere 10 minutter.
Til en mikrobølgeovn
Vi ønsker alle, at vores mad skal være velsmagende ognyttig. Samtidig kan vi ikke altid afsætte tid nok til at tilberede sådanne retter. I disse bestræbelser er videnskabelige og teknologiske fremskridt kommet os til hjælp ved at skabe mikrobølgeovne til os. I dem kan vi ikke kun hurtigt opvarme mad, men også tilberede nye lækre retter og bruge et minimum af tid på deres tilberedning. Til dovne husmødre Denne opskrift på madlavning i mikroovnen kræver ikke, at du bruger lang tid på at lave mad eller et stort antal forskellige produkter. Men efter at have forberedt en ret i henhold til denne opskrift, vil du være tilfreds med resultatet. Læg kål (500 g) i blød i saltet vand i 40 minutter. Skyl og del i buketter. Placer i et mikroovnssikkert fad med hovederne mod midten. Tilsæt 30 g smør og 2-3 spsk. l. vand. Lad det simre, tildækket, ved fuld kraft i cirka 7-8 minutter, derefter yderligere 2 minutter. ved middel mikrobølgeeffekt. Mængden af produkter i denne opskrift er beregnet til 2 portioner. I mikroovnen med mælk eller fløde Hæld 2 spsk i et mikroovnssikkert fad. vegetabilsk olie. Læg blomkål (et lille kålhoved) adskilt i buketter ovenpå og lad det simre under låg i 2-3 minutter. ved maksimal effekt. Vend blomsterstandene og lad stå i yderligere 2-3 minutter. Lad stå i cirka 10 minutter. I løbet af denne tid rives gulerødderne (1 stk.), hakkes løget (1 stk.) og tilsættes i formen. Tilsæt salt og bland. Lad det simre i 5-6 minutter. ved 100% effekt, dæk med låg. Tilsæt 0,5 spsk. mælk og grønt efter smag. Blande. Lad det simre under låg i yderligere 2 minutter. Lad sidde i cirka 10 minutter. Stuvet blomkål & # 8212; en ret, der hjælper dig med at bevare en slank figur. Næringsværdien af rå blomkål er 30 kcal pr. 100 g. Den indeholder en enorm mængde vitaminer, mikro- og makroelementer og forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen. Ved regelmæssig indtagelse af blomkålsretter reduceres risikoen for at udvikle prostatacancer (hos mænd) og brystkræft (hos kvinder) betydeligt. Så forbered retterne opskrifterne som er beskrevet ovenfor, spis og vær sund! God appetit!