- rødbeder, som skal koges på forhånd - 5-6 stk.,
- frisk agurk - 2 stk.,
- kogt pølse eller kogt oksekød - 400 gr.,
- hønseæg - 4 stk.,
- grønne løg - 1 flok,
- citronsyre - klemme,
- salt - klemme,
- mayonnaise til tankning.
- kogt vand eller oksekød bouillon.
For at retten skal vise sig ikke kunvelsmagende, men også smuk, vær opmærksom på den specielle udskæring af alle ingredienser. Rødbeder kan skæres i tern, pølse og agurk - strå. Æg, løg og krydderurter skal hakkes fint. Alle ingredienser skal blandes grundigt og fyldes med enten vand eller bouillon efter din smag. Smag suppen til med salt og citronsyre efter smag. Herefter sættes den færdige suppe i køleskabet. Tilsæt mayonnaise ved servering. Retten viser sig meget velsmagende.
Kold borscht fra bagtrod
Hovedkomponenten i retten er sukkerroer,bagt i ovnen. For at bage en grøntsag skal du først vaske den grundigt. Du skal bage det i huden. Efter tilberedning skal skindet fjernes. Der er flere måder at stege den søde rod på:
Ingredienser til retten:
- kogte kartofler - 3 stk.,
- bagte rødbeder - 3 stk.,
- friske agurker - 2 stk.,
- sukker - tsk,
- cremefløde til tankning,
- hønseæg - 4 stk.,
- grønne løg, persille, dild - i en flok,
- bordeddike,
- salt - klemme,
- kartoffel bouillon.
Alle ingredienser skal hakkes, tilsæt salt og sukker, smag til med eddike og hæld kold kartoffelbouillon i. Inden servering smages til med creme fraiche.
Kold borscht fra sorrel
Sorrel er værdsat for sit høje indhold af vitaminer ogfremragende smagsegenskaber. Når du tilbereder kold borscht, kan den tilsættes i stedet for citronsyre eller eddike. Grundlæggende ingredienser til kold borscht med sorrel:
- kogte rødbeder - 3 stk.,
- kogte gulerødder - 2 stk.,
- kogte kartofler - 3 stk.,
- syre - flok,
- hønseæg - 3 stk.,
- frisk agurk - 1 stk.,
- grønne løg - flok,
- dild - flok,
- cremefløde eller majones til tankning.
- peber og salt.
Skær alle ingredienserne, smag til med salt, peber og hæld kogt vand i. Ved servering tilsættes cremefraiche eller mayonnaise på hver tallerken.
Kold borscht fra sylt sød grøntsag
Syltede grøntsager sammen med marinaden vil give retten en uforglemmelig smag og aroma. For at tilberede denne ret har du brug for følgende produkter:
- grønne løg - flok,
- dild - flok,
- kogt pølse - 300 gr.,
- kogte kartofler - 2 stk.,
- hønseæg - 4 stk.,
- frisk agurk - 2 stk.,
- kogt vand,
- cremefløde eller mayonnaise,
- sukkerroer er syltede.
Opskrift:hvordan man sylter en grøntsag For at sylte rødbeder skal du skære dem i strimler, læg dem i et dørslag i fem minutter i kogende vand, tilsæt en teskefuld sukker, en knivspids salt og hæld eddikeopløsning i. Lad stå i 24 timer. For at tilberede kold borscht, hak alle ovenstående produkter fint, tilsæt den syltede rodfrugt og hæld vand over alt. Ved servering tilsættes creme fraiche eller mayonnaise på tallerkenerne. Du kan bruge færdiglavede syltede rødbeder fra butikken. For at forbedre smagen kan du hakke lidt radise i retten, og erstatte den kogte pølse med kogt oksekød. Kold rødbedesuppe lavet af syltede røde grøntsager viser sig meget velsmagende!
Kold rødbeder fra toppe
Denne opskrift er baseret på rødbedetoppe. For at forberede skal du bruge følgende produkter:
- sukkerroer,
- unge kogte rødbeder - 3 stk.,
- hønseæg - 3 stk.,
- frisk agurk - 2 stk.,
- grønne løg - flok,
- persille og dild - i en flok,
- salt - klemme,
- eddike - at smage,
- vand kogt.
Alle produkter skal skæres og krydres med eddike,salt og tilsæt vand. Ved servering toppes med creme fraiche. I det russiske køkken kan du finde en opskrift på kold rødbedesuppe med kefir eller valle. Tilberedningsmetoden adskiller sig ikke i sættet af produkter, men i stedet for vand eller bouillon hældes alle ingredienser med kefir eller valle. Et andet nyttigt tip: du skal forberede det om aftenen, da det skal stejle. Du kan udtrykke dine smagspræferencer til en eller anden opskrift ved at prøve at lave dem selv. God appetit!
