Hver husmor har sin egen hemmelighed for pandekager: Nogle tilbereder dem med kød og svampe, andre vælger sødt fyld - syltetøj, bær og frugt. Men du kan være mere original og forberede en interessant, usædvanlig og selvfølgelig meget velsmagende ret. Vi foreslår at lave en kage af pandekager. Ja, ja, den ægte vare, med creme og dekorationer - det vil helt sikkert appellere til børn og voksne, også dem, der er ligeglade med slik. Denne dessert er perfekt til et simpelt familie-teselskab eller til at fejre en begivenhed, såsom en fødselsdag. Og på trods af al den enkle tilberedning, kan chokoladepandekagekage være virkelig anderledes. Denne dessert kan tilberedes med en række forskellige fyld: med den "klassiske" mørke chokoladecreme eller med en mere usædvanlig (til denne ret) lavet af hytteost, nødder og bær. Du kan smøre flødeskum ovenpå fadet, drysse krymmel langs kanterne eller pynte med slik eller frugtskiver. Vi tilbyder dig flere muligheder på én gang, så du kan vælge din egen pandekage-chokoladekageopskrift. Selvom du selvfølgelig kan tilberede hver af dem på skift - hvis du tilføjer variation til denne enkle dessert, vil din søde tand ikke kede sig af det i lang tid.
"Classic" chokoladepandekage kage
Denne opskrift er en sand "klassiker"genre”, så vi foreslår, at du starter dit bekendtskab med chokolade-pandekagekager med den. Denne dessert har en rig smag, er mør og samtidig meget nærende. Hvis den første pandekagekage, din familie prøver, er denne, vil sådanne retter med garanti blive en succes i din familie. Ingredienser: Til dejen:
- 6 æg
- en halv kop fløde med mellemfedtindhold
- 1 kop mel og mælk
- en fjerdedel af et glas pulveriseret sukker
- en halv teskefuld vanillin
- 1/8 tsk salt
Til fyldet:
- 300 ml fløde
- 3 spiseskefulde kakaopulver og sukker
- 2 spsk sød likør (for eksempel Amaretto, Cream de Banana eller Cream de Coconut)
- 1 tsk mandel ekstrakt
Til creme:
- 200 milliliter tyk creme
- 250 gram af enhver bitter chokolade (selvfølgelig "ren" - uden nødder og lignende tilsætningsstoffer)
- 2 spiseskefulde af samme søde spiritus, som du har valgt til påfyldning
Fremgangsmåde: Start med dejen:Du skal bare tage alle de ingredienser du skal bruge og bruge en blender til at blande dem, indtil de når konsistensen af meget tyk creme. Herefter kan du gå videre til at bage pandekager (vi tror alle ved, hvordan man laver dem). Men vær opmærksom: den første skal ikke være en klump, som i ordsproget, men relativt tyk. Den første pandekage vil være grundlaget for hele kagen, så for at bage den skal du tage ¼ af hele dejen og stege den i en stegepande, men kun på den ene side. Nå, alle de andre pandekager er bagt som normalt. De skal laves tynde og steges på begge sider. Fortsæt med at forberede fyldet: du skal piske fløden (den hurtigste måde at gøre dette på er med en mixer), og gradvist tilføje sukker til den. Og efter at denne blanding er tykkere, skal du tilføje likør, kakaopulver og mandelekstrakt til den. Og selvfølgelig slå alt igen, indtil det danner luftige toppe. Hvorefter du kan gå videre til at skabe cremen. For at forberede det skal du bringe fløden i kog (over lav varme) og hælde den over chokolade, der er brækket i små stykker. Rør derefter det hele, indtil der er dannet en homogen masse, hæld 2 skeer af den valgte likør i og bland det hele grundigt igen. Lad os fuldende mesterværket ved at samle kagen: Tag en tyk bund, fordel creme på toppen og derefter fyldet, læg den første pandekage på den, bearbejd den på samme måde, så den anden, så den tredje og så videre. På denne måde skabes hele desserten, som vil have cirka 10-15 lag. Det øverste lag af kagen skal være dækket med creme med særlig generøsitet. Herefter skal desserten stå i køleskabet i mindst en time, eller endnu bedre, 2-3, da den serveres afkølet. Selv en klassisk opskrift kan varieres, forfriskes og med succes suppleres. I dette tilfælde kan du dekorere kagen på en original og smuk måde, for eksempel ved hjælp af bær og frugter. Om sommeren er jordbær perfekte til dette: Skær dem bare i 2 halvdele og læg dem på det øverste lag af desserten. Om vinteren kan du pynte retten med appelsin- eller kiwiskiver.
Chokoladepandekage kage med ømt fløde
Denne opskrift vil være et rigtigt fund forhusmødre, der især værdsætter letheden i deres desserter. Med hytteostbaseret creme vil selv en solid pandekagekage være mør og næsten luftig. Denne dessert kræver ikke alkohol at tilberede (selvom i den klassiske version er likøren næsten umærkelig), så den kan laves til små søde tænder. Og hvad der også er meget praktisk, dette er en lækker kage, der kan laves selv uden ovn. Ingredienser: Til dejen:
- en halv liter mælk
- æg - 3 stk
- vegetabilsk olie - 2 spsk
- mel - 1 glas
- kakaopulver - 2 spsk
- sukker og salt - til smag
Til creme:
- 100 milliliter fløde (fedtindhold - 30% eller mere)
- 300 gram cottage cheese
- 100 gram pulveriseret sukker
- knivspids af vanille
Fremgangsmåde:Pandekagedejen laves som normalt - opskriften kræver ingen originale bevægelser. Alt du skal gøre er at kombinere alt melet og kakaopulveret i en skål, røre rundt og gradvist hælde mælken i. Derefter skal du tilføje sukker, smør, salt, husk at røre og bringe dejen til en flydende, men homogen tilstand uden klumper. Vær nu opmærksom: pandekager skal bages i en tør stegepande, godt forvarmet. Cremen er også nem at tilberede: Først skal du male hytteosten - den hurtigste måde at gøre dette på er med en blender. Derefter skal du piske fløden, kombineret med pulveriseret sukker, indtil der dannes stive toppe. Og så skal du blande alle disse ingredienser, tilføje vanilje til dem undervejs og ikke glemme at røre alt hele tiden. Så snart massen bliver helt homogen, kan den sarte ostemassecreme roligt betragtes som klar. At samle kagen er igen nemt – selv et lille barn kan klare det. Det eneste du skal gøre er at smøre cremen på pandekagerne, stable dem oven på hinanden og samtidig dække kanterne med det søde fyld. Hvorefter den resulterende lagdelte dessert skal drysses med kakaopulver og stilles i køleskabet i et par timer. Du kan dekorere kagen med stykker chokolade, halve jordbær, hindbær og nødder. Men det ser ret flot ud i sig selv, og det smager simpelthen lækkert.
Pandekage chokoladekage med kondenseret mælk og nødder
Denne opskrift er simpelthen lavet til elskereinteressante smagskombinationer. Når du først laver en kage efter denne opskrift, vil du blive positivt overrasket over, hvor godt den kondenserede creme harmonerer med den let pikante smag af de hårde nødder. Forresten, for at skabe dette mesterværk kan du bruge jordnødder, hasselnødder, mandler eller endda cashewnødder - der er ingen begrænsninger. Vælg blot dine yndlingsnødder og nyd dem, mens du nyder desserten med te. Ingredienser:
- mel - 150 gram
- mælk - 500 ml
- bitter chokolade - 100 gram
- kakao pulver - spiseskefuld
- æg - 2 stk
- enhver nødder - 200 gram
- cognac - 3 spsk
- smør - 50 gram
- fordampet mælk - 250 ml
- salt - en knivspids
Fremgangsmåde:Du skal blande chokoladen knækket i stykker med smør og smelte dem (i en gryde ved svag varme eller blot i mikroovnen). Derefter skal du kombinere melet med pulveriseret sukker, kakaopulver, salt, pisk æggene i et efter et og hæld gradvist mælken i, husk at røre. Når en homogen masse uden klumper er dannet, skal du tilføje blandingen af smør og chokolade samt cognac. Dejen er næsten klar - der er kun tilbage at lade den stå i køleskabet i en time. Efter 60 minutter kan du begynde at bage pandekagerne: lav dem i en bradepande, bare let smurt med olie. Hak derefter nødderne (eller gør dette mens dejen hviler i køleskabet for ikke at spilde tiden). Når du er færdig med at bage, skal du gå videre til at samle kagen: Smør blot hver pandekage med kondenseret mælk, drys med nøddekrummer og læg den forrige på. Så snart du har lagt det sidste lag dessert, skal du sætte det i køleskabet - halvanden time vil være nok til, at retten kan trække og stivne. Herefter kan den serveres med mælk, te eller kaffe. Vi gør opmærksom på, at hver af de tre angivne opskrifter kan suppleres efter ønske. For eksempel forhindrer intet dig i at tilføje kirsebær til den sidste kage, dekorere den med fløde og skabe en lækker pandekage-analog af den berømte Schwarzwald-kage. Du kan også tilføje optøede bær eller marmelade, såsom abrikos, til fyldet i den klassiske dessert. Eksperimenter, lav din egen opskrift, kom op med en chokoladepandekagekage, hvis hemmelighed alle dine venner vil vide. Vi anbefaler at læse:
