Opskriften på denne kage er kendt for alle, og imangfoldigheden af ​​dets variationer. Disse er desserter, hvis kendetegn er rigdommen af ​​cremer: cremet, chokolade, med rom og likører. De kan også laves med mellemlag og imprægneringer, med forskellige typer sirup og slik, hvor du kan tilføje nødder, essenser, friske eller tørrede frugter. Kun ét træk ved disse kager vil forblive uændret - de er kikschokoladekager. Det skal bemærkes, at det er meget fordelagtigt i alle disse kombinationer med resten af ​​produkterne at kombinere kirsebær. Du kan bruge enhver bær: rå, tørret, dåse, alkoholiseret, geleret. I en af ​​sine forestillinger giver kirsebær chokoladekagen et strejf af udsøgt smag. Vi tilbyder dig opskrifter med chokolade og kirsebær, vælg dem, som din familie, venner, kolleger vil lide mest!

Kage "Genoese kiks" med kirsebær

Denne opskrift er oprettet ud fra alle kendtekager "Schwarzwald" eller "Schwarzwald". En uhyre fordelagtig kombination af chokoladekager, luftcreme fra fløde og kirsebær vil ikke forlade nogen ligeglad. Og selvom du er den første til at tage sådan en svær opskrift på, skal du være sikker på, at du nødvendigvis vil lykkes! Ingredienser: Til kagen:

• hvedemel - 60 gram
• kakaopulver - 70 gram
• 6 æg
• 80 gram smør
• et og et halvt glas sukker
• vanillin, citronsyre - ved knivspids
• kirsebærlikør - 60 ml
• halvt kilo frosne kirsebær (kan være friske)

Til fløde:

• 2 fliser af bitter chokolade
• 1 orange
• en liter creme (30% fedtindhold)
• 1 citron
• 40 gram granuleret sukker
• vanillin
• pulveriseret sukker
• 1 pak fixer til fløde

Fremstillingsmetode: Til at begynde, forberede alle ingredienserne. Drys vand bund delt form, skæres fra cirkel ens diameter pergament Dæk bunden af ​​dem. Vegetabilsk olie fedt papir og drys den med mel. Frosne kirsebær nødt til optøning, når det varmes op, fold det i et dørslag, lad dræne overskydende saft, og efter lidt tør bærrene. Fjern kernerne. Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller varme. Gennem en fin sigte finkæmme hvedemel, derefter - kakaopulver. Foretage de ønskede 2 gange, derefter mel og kakao er mere frodig og beriget med oxygen. Genovesisk sandkage opskrift omfatter en vigtig pointe: at kagen er godt steget, sukker behov for at male blender, men ikke meget, men lidt. Op til bordsalt størrelser. Når du forberede alle ingredienserne, kan du begynde at arbejde på kagen. Pisk æggene i en skål, tilsæt sukker og vanille. Sæt skålen i dampbadet. Mens blandingen varmer, piskeris det med en mixer ved lav hastighed. Fjern derefter skålen fra varmen og fortsætte med at arbejde med en mixer, men denne gang på et langt højere hastighed. Blandingen bør stige i størrelse tre gange. Som du kan se, har denne opskrift kiks ikke indeholde sodavand eller bagepulver, det indeholder en minimal mængde mel. Forvarm lidt smør. Gradvist blande ægget masse, smør, vsyp ham dele af kakao med mel. Dej, sende i form, niveau af overfladen. Bage (temperatur 180 grader). Bages i en halv time, ikke åbne døren. Klar kage fjedre tilbage, når trykket lidt og skilles let fra siderne af formen. Når kagen er afkølet, tage en lang kniv og trække elementet hen væggene i støbeformen. Kage lad til afkøling ved stuetemperatur. Til imprægnering svamp er nødvendigt at forberede siruppen: tage 80 ml vand, tilsæt citronsyre og sukker, opvarmes over en svag varme under konstant omrøring med en ske af træ. Når siruppen kommer i kog, dække panden med et låg og kog i yderligere to minutter. Tag blandingen fra varmen og lad det køle af. Så har du brug for at føje til sirup af kirsebær vodka eller likør. Skær kagen i tre dele. Pres saften fra appelsin og citron. Glem ikke, at du stadig nødt til at forberede en creme kage, som adskille de 150 gram chokolade, den anden halvdel af flisen, orlov til dekoration. Hugge eller slice chokoladen blande det med 50 ml varmt vand, og rør til duktilitet. Pisk fløden med sukker (100 g), en fixer fløde og vanilje. Hvis du ikke har ved hånden en klar fixer, ved du, at dens sammensætning - en stivelse og pulveriseret sukker. Nu kan du nemt erstatte denne komponent med en anden, mere overkommelig. Din næste opgave - at tilføje flødeskum til chokolademassen, efterhånden, i små portioner, omrøring forsigtigt hver gang. Lad nogle for den gennemsnitlige kage. På sirup gennemblødt svamp, anvende cremer, jævnt lag alene. Er stablet kager, ikke at forglemme sirup og fløde. Det er tid til at bruge et kirsebær: den gennemsnitlige "gulv" Spread imprægnering, og lægge det oven på bærrene, kun et tæt lag. I den sidste del af fløde hæld appelsin og citronsaft. Cherry lukke lag creme. Kage sættes i køleskabet. Efter 30 minutter fjernes det og obmazhte sider resterende creme. Hvis der er fantasi og lyst af cremen ved hjælp af en wienerbrød pose du kan lave grænser og blomster. Ansøg om tørrede kirsebær top kagen, drys med sukker. Chokolade, der er tilbage kan slibes på et rivejern og fastsætte en bakke i midten af ​​kagen. Dessert være mere velsmagende, hvis kolde infusioner over 12 timer.

"Chokolade anthill" med kirsebær

Sådan en "anthill" du ikke har prøvet! Det ligner en chokolade dias, og inde er en delikat snehvid luft souffle, lavet af ostemasse creme mascarpone og mange, mange saftige kirsebær. Sørg for at forsøge at oversætte denne opskrift til livet - sådan dessert er sindssyg lækker! Ingredienser: Til kagen:

• kondenseret mælk - 1 krukke
• 2 æg
• et glas mel
• mad sodavand - 0,5 tsk
• 5-6 spiseskefulde kakaopulver

Til fløde:

• fed creme (30%) - en halv liter
• mascarpone creme - et halvt kilo
• 100-150 gram sukker
• kirsebær - 350-400 gram
• gelatine - 2 pakker på 9 gram
• revet chokolade (til dekoration)

Forberedelse: Tag en kiks. Gennem en fin sigte, sigt melet, slå æggene med en gaffel, kombineres med mel, tilsæt en krukke kondenseret mælk. Sluk sodavand med en spiseskefuld eddike og tilføj til den samlede masse. Stir. Sæt dejen i en form, send den til ovnen i 20 minutter, bagningstemperaturen er standard - 180 grader. Efter den tid, hvor kiks er klar, skal du kontrollere med en pind i midten af ​​kagen. Hvis det efterlader det tørt, betyder det at dejen er helt bagt. Når kikset afkøles, laves der en lille kurv fra den. For at have trukket 1-1,5 centimeter fra kanten, fjern midten med en kniv. Pas på ikke at beskadige bunden af ​​kagen. Kød sættes i en separat skål. Nu er det tid til at starte kirsebærfyldning. Bær kan bruges frisk eller frosset, du kan tage selv dåse. Fjern kirsebær fra kirsebærene, hvis de blev frosset, skal du gøre det, når de optøner. Næste kommer cremen, dens opskrift er: pisk fløden med sukker, indtil den er tyk, og tilføj derefter masharpone med mousse og chokoladechips. Gelatine fortyndes som beskrevet på pakken i instruktionerne, tilsættes til fløden. Det er her, hvor de allerede tørrede kirsebær blander sig. Cremen får en temmelig tyk konsistens. Læg det med et smukt lys på chokoladekikset, hvilket giver det udseende som en anthill. Smuld krummen af ​​kiks i en krum og drys det med kage. Kagen skal være i køleskabet i flere timer før servering. Så bliver det meget velsmagende, og alle, der vil prøve det, forbliver i glæde!

Chokoladekage med kirsebærgelé

Denne chokoladekage er dedikeret til alle dem, derelsker kombinationen af ​​mørk rom og kirsebær. Hvis du ikke kan bruge alkohol selv, sætter du i desserten en rum essens - smagen vil ikke lide af det. Til kiks er bitter chokolade med 75% kakaoindhold egnet. Ingredienser: Til kirsebær belægning:

• kirsebær - 300 gram
• 30 milliliter mørk rom
• vand - 30 ml
• majsstivelse - 2 spsk
• granuleret sukker

Til kiks:

• vaniljeekstrakt - 5 ml
• chokolade bar
• 5 æg
• smørpakning
• granuleret sukker - 180 gram
• hvedemel - 110 gram

Til fløde:

• 30 milliliter mørk rom
• et glas fløde
• 50 gram pulveriseret sukker
• et glas creme fraiche
• 2 gram gelatine
• vaniljeekstrakt - 5 ml

Til imprægnering:

• 60 milliliter mørk rom
• 100 gram kirsebær konfiture (marmelade)
• 60 milliliter Amarenasirup fra kirsebær

Fremstillingsmetode: Forvarm ovnen ved en temperatur på 160 grader. Bunden af ​​formen eller stewpot, 24 centimeter i diameter, er foret med pergament, og smøre formens vægge med et stykke smør. Kirsebær, skrællet, sat i en gryde, hæld vand med rom og kog i 7-8 minutter over lav varme. Bland sukkeret med stivelsen, og tilsæt derefter til kogende kirsebær. Hold på komfuret, så saucen tykker korrekt. Derefter afkøles ved at slukke for ilden. Smelt chokoladen på et dampbad eller i en mikrobølgeovn. Indtast 1 æggeblomme, omrøring på samme tid. Oliepisk med vanillin og sukker, indtil farven bliver hvid, og bland med chokoladen. Pisk hvide til elastisk skum og i dele, gå ind i dejen. Tilsæt det sigtede mel to gange. Overfør blandingen til formen og lad den stå i ovnen i 40-45 minutter. Tag ikke den færdige kage ud, lad den køle af i form. Tør gelatinepladen med vand. Når den er mættet, vrides den ud og opløses i opvarmet rum. Pisk pisken med sur creme, tilsæt gelatine og fløde, bland. Skær kikset i to identiske halvdele, begge gennemvædet med en blanding af rom og sirup fra kirsebærene. På bundkagen lå et lag af konfiture og distribuere. Så kommer fløden. Derefter dækker desserten med en anden skorpe, tryk let ned. På toppen sæt fyldningen ud af de gelerede kirsebær og sæt i køleskabet i 40 minutter. Når kagen er afkølet, smør siderne med en kirsebærmarmelade og drys med chokoladechips.

"Drunken Cherry" - en kage med chokolade

Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift til madlavningen af ​​de mest berømte desserter. Dette er en chokoladekage med en kirsebær, men ikke enkel. Det er den "berusede" bær, der gør denne dessert især krydret. Og hvor heldig du "beruser" kirsebær i cognac, din kage vil være så god. Opskriften vil være lige i tide, hvis en fest eller en slags fest er planlagt. Kagen passer perfekt ind i dessertmenuen på dit bord. Den er let forberedt og består af de mest almindelige produkter, der kan findes af enhver værtinde. For at gøre kagen velsmagende og luftig skal teknologien og opskriften til dens forberedelse overholdes nøje. Ingredienser: Svampekage:

• sukker - 1 glas
• kakaopulver - 1 spsk
• 6 æg
• mel - 1 glas

Kirsebær til kage:

• kirsebær - et halvt kilo
• cognac - 500 ml

creme:

• smørpakning
• kakao - 3 spsk
• en bank med kondenseret mælk

glasur:

• 20 gram sukker
• smør - en fjerdedel af en pakke
• kakao - 3 spsk
• creme fraiche - 2 spsk

Fremstillingsmetode: Det skal understreges, at kirsebær til denne dessert skal udarbejdes på forhånd, da den skal infunderes i mindst 10 timer. Det er bedre at gøre dette natten før, og om morgenen vil bæren være klar. Kirsebær vaske med vand, fjerne sten og hæld i cognac, dække noget og gå til siden. Hvis du får meget sure bær, så prøv at tilføje flere sukkeres sukker til alkoholen. Kageopskriften omfatter cognac, men du kan faktisk drikke bær i vodka, brandy eller endda i en likør. Denne chokoladekirsebærkage er lavet på basis af klassisk kiks, sammensætningen af ​​sine produkter er enkel og indeholder et minimum af ingredienser. Pisk æggerne med sukker og hvidt. Sigtes to gange med kakao mel gennem en fin sigte, tilsættes til æggeblommens masse. Brug kølede whisky proteiner, vis dem til et tykt skum. Bland derefter forsigtigt en skefuld protein i det fælles jord. Drej skeen i en cirkel, løft dejen nedad opad. Det skal have en luftig tekstur og som "ånde". Når dejen bliver en homogen tykk konsistens, læg den i en form, send den derefter i 35-45 minutter i ovnen. Vælg en gennemsnitstemperatur, ikke mere end 180 grader. Tag det bagt kiks ud og dækk det med et lidt fugtigt håndklæde. Når det er helt køligt, fjern det øverste lag med en kniv, og fjern derefter midten af ​​krummen fra bundkagen med en ske. Men siderne skal forblive mindst to centimeter tykke. Opskriften på en kagefløde er meget simpel: ved stuetemperatur skal du piskes med kondenseret mælk og derefter igen, men tilføjer kakao. Fast kirsebær på cognac i en kolander, lad overskydende væske dræne. Sæt alle bær i en skål med fløde, rør. Stænk den samme kiks fra chokoladekagen. Hvis det ønskes, kan du mætte fløden med cognac smag og tilsæt lidt alkohol fra kirsebær. Glasur til dessert vil blive kogt på grønt basis. Bland sukker og kakaopulver i en tør plade, tilsæt sur creme, sæt gas på og rør, varme op til kogning, slip olien i enden, rør og sluk for ilden. Afkølet glasur. Det er tid til sidste etape: På kagen med perler anbring cremen med kirsebær (efterlader en håndfuld til top design), niveau, dække med toplaget. Fyld glasurret og smør kirsebærene smukt ud.

Fransk Cherry Chocolate Cake

Lækker ferie kage med saftig friskKirsebær og stykker chokolade, dækket af glasur, som alle sammen! Denne opskrift er ret simpel, og resultatet er lækkert. Fransk chokoladekage med kirsebær er en duftende, blid batch med en mangesidig smag. Bemærk, at denne dessert har en interessant egenskab: i mangel af en creme bevarer den følelsen af ​​en kage. Ingredienser: Til kagen:

• 1 pose bagepulver
• 1 glas sukker
• kakaopulver - 4 spiseskefulde
• mælk eller fløde - 4 spiseskefulde
• stivelse - 7 spsk
• 4 æg
• smørpakning
• 1 kop mel
• knivspids salt
• på en teskefuld kanel, muskatnød, ingefær
• cognac (rom, likør) - 2 spsk

Til påfyldning:

• chokolade bar
• et glas kirsebær

Til glasur:

• 3 chokolade kuber
• sukker - 3 spsk
• kakaopulver - 2 spsk
• cremefløde eller fløde - 20 ml
• 20 gram smør
• salt

Fremstillingsmetode: Du skal bruge en bageplade med en diameter på 26 centimeter. Æg skal slå med sukker og tilsættes salt. Blødgør smørret, kombiner det med æggene, rør i fløden. I en anden skål kombineres alle de tørre komponenter i kiks: kakao, bagepulver, krydderier og mel. Derefter gradvis hæld den tørre blanding i en skål dej, omrør hver gang forsigtigt og knus klumperne. Massen skal være mættet med luft og "trække vejret". På grund af dette vil kiks stige højere og blive smagere. Tilsæt cognac. Smør et stykke smørform, læg en ret tyk dej ud, straks en stor halvdel. Spred kirsebær, let strøet med stivelse og stykker chokolade på den. Top forsigtigt dække resten af ​​dejen. Bages i ca. 20-30 minutter ved en standard temperatur (160-180 grader). Glasuret til kagen vil være smetannoy. Til koge det, hæld kakao og sukker sammen, og tilsæt derefter store ingredienser i cremefløde, varm det på ilden, tilsæt chokoladekage, omrør, kog, sæt et stykke smør, og når det opløses helt, sluk for varmen. Hæld kagen med afkølet glasur, giv det lidt tid til frost.

Cake cottage cheese "Winter Cherry"

Juice og friskhed af denne kage giver kirsebær,chokoladeglasur supplerer smagen med sit mysterium, og lyskremfløde giver en følelse af lethed og luftighed af desserten. Takket være denne kombination af komponenter bliver denne chokoladekage med kirsebær ikke kun overraskende velsmagende, men også nyttig. Ingredienser: Til kagen:

• 20 milliliter vegetabilsk olie
• 1 æg
• mælk - 100 ml
• kakaopulver - 10 gram
• hvedemel - et og et halvt glas
• 1 bagepulverpakke
• et glas kirsebær (kan fryses)
• et glas sukker
• 150 ml kogende vand

Til fløde:

• et halvt kilo ostemasse eller blød ostemasse
• granuleret sukker - 1 glas
• smøremballage
• vanillin

Til dekoration:

• chokolade er en halv flise

Fremstillingsmetode: Opskriften på denne kiks er vanille. Smør æg med en blander, tilsæt sukker. Hæld i olien. I en anden beholder blandes alle de tørre ingredienser: kakao, bagepulver, mel. Hæld mælken i adze, hæld den tørre masse ud, bland den med en ske, og bliv derefter med en blender. Lav dejen med 150 ml kogende vand, visp igen. Til bagning skal du have en form på højst 20-22 centimeter i diameter. Spred den inde med olie eller dæksel den med papir, læg ½ af dejen på det, et lag kirsebær på den. Dette bliver den første kage, den anden gør det samme. Ovntemperaturen skal være 200 grader, det tager en halv time. Hver bagt kage opdelt i to dele. Så får du 4 chokolade-kirsebær svampekage. Opskriften til ostemassefløde indeholder sukker, ostemasse og smør. For en ensartet tilstand blandes ingredienserne i en enkelt gryde og hugges med en blender. Tilføj vanillin. Mæt alle kager med cottageostkrem, efterlad lidt for siderne. Dekorer kagen med finhakket chokolade, lad den stå i mindst en time og server bordet til glæden ved søde tænder.

Kommentarer

kommentarer