Hvor ofte vil du bage en lækker kage, men...ofte er ingredienserne dyre, og tilberedningen tager for lang tid. Nægte dig selv en hjemmelavet godbid? Ingen måde! Der er trods alt en enkel og lækker chokoladekage lavet på kefir. Ingredienserne til det kan findes i ethvert køleskab, og den lyse aroma af kakao vil glæde chokoladeelskere. Den særlige charme ved «Nochenka» - i enkelheden ved at tilberede dejen. Selv en ungkarl, der ikke er fortrolig med madlavning, eller et barn, der vil glæde sin mor med en overraskelse, kan ælte det, og endnu mere en dygtig husmor. Du kan lægge lag på kagerne med bananer, kirsebær eller hindbærsyltetøj, nødder, rosiner - dette vil kun gøre delikatessen mere aromatisk og original. Tykkelsen af kagelagene påvirker kagens smag direkte: Jo tyndere de er, jo saftigere og lækrere bliver godbidden. Du kan bage kager fra 1 til 3 centimeter tykke. Hvis du kan lide meget saftige, fugtige kager, tilbered 1/4 fløde mere. Du kan afslutte delikatessen på to måder: pensl toppen med den resterende fløde eller kog chokoladeglasur og dæk den øverste kage og siderne med den. Og du kan pynte med, hvad hjertet begærer: Chokoladedråber, kokosspåner, små kandiserede ananas, figurer lavet af marcipan, puddersukker eller chokolade.
Chokoladekage «Nochenka»med vanillecreme
Det er meget vigtigt at tilberede creme af høj kvalitetfor denne delikatesse. Det er bedre at tage hjemmelavet fed mælk. Lad ikke klumper dannes, men hvis det sker, så gnid gerne cremen gennem en sigte med en stor ske. Olien er med til at tykne cremen, så den skal være lidt kølig. Det er bedst, hvis du først lader smørret stå ude af køleskabet i 1-3 timer. Ingredienser: Til chokoladekager:
- mel sigtet - 2 målekopper
- kefir 2,5% fedtindhold - 500 gram
- sodavandslime - 2 teskefulde uden dias
- sukker - 2 målekopper
- kakao - 6-8 spsk
- æg - 2 stk
Til cremecremen:
- mælk - 2 kopper
- sukker - 1,5 kopper
- mel - 2 spsk
- æg - 2 stk
- Smør - 110 gram
Madlavningsmetode:Dejen til kagerne laves overraskende hurtigt, så vi foreslår at begynde at forberede kagen ved at forvarme ovnen til 175 grader og forberede bradepanden. Den skal smøres med et tykt lag margarine eller beklædes med bagepapir. For at gøre kagen glat og smuk, klip en cirkel papir til bunden af formen og en stribe pergament til væggene. Forbind kanterne med en papirclips. Det er bedst, hvis formen er aftagelig. Når du har gennemført alle de nødvendige forberedelser, skal du begynde at blande chokoladekagedejen. I en røreskål kombineres alle ingredienserne fra listen til dejen. Bland den flydende blanding grundigt ved medium hastighed. Hæld dejen i formen i et lag på op til 3 centimeter. Stil på midterste rille i ovnen i et kvarters tid. Efter den angivne tid skal du tjekke om den er færdig ved at stikke hul i kagen med en tandstikker - den skal være tør og ren. Den angivne mængde ingredienser bør give 8 kager, hvis formen er cirka 25 centimeter i diameter. Lad de bagte lag køle af, mens du forbereder cremen. For at gøre dette skal du koge et og et halvt glas mælk og den samme mængde sukker. Pisk den resterende mælk med æg og mel, indtil den er glat og forsigtigt, i en tynd stråle, tilsæt denne blanding i den kogende mælk og sukker. Reducer varmen til lav, og under konstant omrøring, lad cremen simre i cirka 7-8 minutter, indtil den tykner. Fjern fra varmen og lad køle helt af. Tilsæt derefter smør, opvarmet til stuetemperatur og pisk med en røremaskine. Vanillecremen er klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld vaniljesukker. Læg den første chokoladekage på en bred flad tallerken og pensl den generøst med varm fløde. Gentag indtil slutningen af ingredienserne, beklæd også toppen og pynt som ønsket - kokosflager, kakaopulver, kandiserede frugter og lignende velsmagende dekorationer. Færdig kage «Nochenka» lad det trække på nederste hylde i køleskabet, dog i mindst 6 timer. Nyd din te!
Chokoladekage med kefir «Nochenka» med creme fraiche
Suppler kagernes mælkeagtige smag med creme fraichecreme, og den velkendte kefirkage får en ny nuance af ømhed. To eller tre spiseskefulde mandelflager vil ikke kun dekorere retten, men også give den en vidunderlig nøddeagtig note. Ingredienser: Til skorpen:
- fedt yoghurt - 750 ml
- mel - 3 kopper
- sukker - 3 målekopper
- æg - 3 stk
- kakaopulver - 8-10 bordskedler
- sodavandslime - 3 teskefulde
Til creme:
- creme creme 20% fedtindhold - 450 gram
- sukker - 1,25 kopper
- Vaniljesukker - 8 gram
Madlavningsmetode:Sigt først mel, bagepulver og kakaopulver i en dyb beholder. Mos æg og sukker til hvidt med en gaffel, hæld kefirmængden i og sigt den tørre melblanding igen. Ælt den homogene chokoladedej og begynd at bage kagerne. Ovnen skal forvarmes til 175 grader, og gryden smøres med smør. Hæld dejen i et tyndt lag, cirka 2-3 centimeter. Bag hver kage i 15 minutter, pas på ikke at åbne ovnlågen under bagningen. Lad de færdige kager køle af, det er tid til at lave cremen. Hæld creme fraiche i en separat beholder, tilsæt sukker, vanilje og pisk, indtil kornene er helt opløst. Begynd at lægge kagerne ud på et bredt fad, fordel hver med cirka 4 spiseskefulde delikat creme. Når du har gjort dette, pynter du det færdige produkt efter din smag med chokoladechips, kakao og pulveriseret sukker. Lad kagen «Nochenka» i kulden i 6-7 timer til imprægnering. God appetit! Som du kan se, kan du tilberede en velsmagende og mør delikatesse meget hurtigt, og vigtigst af alt vil det ikke koste meget at skabe et mesterværk. Der er kefir i hvert køleskab, så det eneste, der er tilbage, er at lægge et stykke af din kærlighed, opmærksomhed og fantasi i maden. Hvis du endnu ikke har forberedt så komplekse retter som kager, anbefaler vi at starte med denne opskrift. Lav mad med glæde!
