Kyllingeretter har længe indtaget en hæderspladspå vores hverdags- og festlige borde. Fjerkrækød er meget let og sundt: du kan spise det uden at bekymre dig om din figur, og det giver dig energi til hele dagen. Og kylling er også meget velsmagende og mør, så alle uden undtagelse kan lide det. Så er det underligt, at det tilberedes så ofte? Nej, men selv denne vidunderlige fugl kan blive kedelig. For at forhindre dette i at ske, skal du tilberede ikke kun velkendte og velkendte retter, men også glæde dig selv og dine kære med virkelig originale retter. Vi vil gerne præsentere en af ​​dem for din opmærksomhed: kylling fyldt med pandekager. Og vær sikker på, denne ret vil forårsage en ægte sensation. Fuglen bages til den er sprød udenpå, og indeni er... fyld lavet af lette pandekager, mør kylling og andre lige så interessante ingredienser. Sådan en lækker overraskelse vil helt sikkert glæde din familie eller gæster inviteret til festen. Desuden kan selv nybegyndere husmødre være sikre på deres evner, fordi kylling er let at fylde. Og det er praktisk, at hver opskrift præsenteret nedenfor kan suppleres efter ønske, hvilket gør fyldet endnu mere interessant.

Kylling fyldt på en klassisk måde

Fjerkræ bagt på denne måde har en rig smagog perfekt afbalanceret smag. Dens fyld vil glæde både voksne gourmeter og kræsne børn. Prøv at bringe denne opskrift ud i livet, og du vil få en ret, der er værdig til det mest luksuriøse bord. Ingredienser:

• kylling med en vægt på 1,5-2 kg
• 5-6 pandekager
• 200 g champignoner
• en pære
• hård ost - 100 g
• mayonnaise (eller saltet creme fraiche) - 100 ml
• et æg
• 50 g smør (der kræves til stegning)
• salt, peber — at smage

Fremgangsmåde:Fjern skindet fra fuglen Kyllingekroppen skal vaskes grundigt og tørres. Dette gøres bedst med køkkenrulle. Derefter skal du omhyggeligt adskille huden, og dette gøres i tre trin:

For det første skal du beskære de fede mellemlag på brystet og ryggen af ​​fuglen med en skarp kniv, så huden kan løsnes fra papirmassen.

Derefter er det nødvendigt at skære vinger og ben med leddene.

Nå, i slutningen af ​​denne procedure skal du bare trække kyllingeskindet af - Det skal let komme af uden pauser.

Forbered fyldet og stop fuglenDet er nødvendigt at adskille kødet fra benet og male det. Nå, huden skal gnides med en blanding af salt og peber og derefter sættes i køleskabet for at vente på sin tid. Derefter er det tid til påfyldningen: løg og svampe skal skæres i små stykker, lægges en efter en i en stegepande med opvarmet olie, steges og afkøles lidt. Bland derefter svampe og løg med hakket kylling, pisk ægget, tilsæt salt og peber efter smag. Placer det resulterende fyld på pandekager, hvis originale opskrifter sandsynligvis er i din personlige kogebog (hvis ikke, kan du finde dem på vores hjemmeside om et minut). Fordel blandingen af ​​hakket kylling, champignon og løg jævnt i et tyndt lag på ca. 3 mm, drys med revet ost. Rul så blot pandekagerne i et rør og læg dem i kyllingeskindet taget ud af køleskabet. Sy fuglens hals og mave op (eller fastgør dem med tandstikker), bind vinger og ben sammen for at gøre slagtekroppen mere kompakt. Beklæd derefter kyllingen med mayonnaise (eller saltet creme fraiche) og læg den på en bageplade, der allerede er smurt med olie, og sæt den i ovnen i cirka en time. Indstil temperaturen til 180°C. Bare glem ikke at gennembore huden flere steder, ellers sprænger det simpelthen under bagningen. Efter 60 minutter er kyllingen fyldt med pandekager klar. Tag den ud af ovnen, afkøl den, læg den med brystsiden opad på en tallerken, dæk den med en tallerken, sæt den under pres og sæt den i køleskabet i cirka 4 timer, eller endnu bedre, natten over. Fuglen kan serveres hel, omgivet af grønt, eller på portionsanretninger, kun skåret i skiver og med grøntsagsgarniture, - Begge muligheder vil være lige interessante og velsmagende.

Kylling fyldt med pandekager og skinke

Denne opskrift er skabt til dem, der elsker solid madmad. Fugl fyldt på denne måde vil helt sikkert appellere til mænd: det vil give dem en masse energi og vil samtidig ikke være for tung mad. Du kan roligt tage denne kylling med på en familie-picnic efter aktive spil med børn i den friske luft, den bliver spist i løbet af få minutter. Ingredienser:

• stor kylling, der vejer 2-2,5 kg
• 10 usødet pandekager
• 200 gram skinke og svampe (ideel til hvide svampe eller champignon)
• 3 løg pærer
• 150 g enhver hård ost
• creme fraiche - 100 ml
• smør - 50 g (nødvendig til stegning)

Fremgangsmåde:Det første du skal gøre er at fjerne huden fra fuglen. Dette gøres på nøjagtig samme måde som i opskriften ovenfor. Fedtlagene og leddene trimmes omhyggeligt, hvorefter huden fjernes i bogstavelig talt én bevægelse. Forskellene er i påfyldningen, ikke kun i sammensætningen, men også i metoden til dens fremstilling. Denne opskrift er også interessant, fordi kyllingekødet ikke sættes gennem en kødhakker, men skæres i små stykker, ligesom løg og svampe. Hvorefter alt dette blandes og sendes til en stegepande for at blive stegt i smeltet smør. Men du skal stadig bruge en kødkværn: du skal føre skinken og osten igennem den (du kan også bruge en blender). Den resulterende masse skal tilsættes til det stegte kød, svampe og løg, slå et æg i, tilsæt krydderier og bland godt. Fyldet er klar, det skal smøres i et tyndt lag på usødede pandekager (opskriften som du sikkert kender). Når du har fordelt det hakkede kød jævnt, ruller du pandekagerne i rør og prop dem ind i kyllingeskindet, der på forhånd er saltet og peberet. Smør derefter det fremtidige mesterværk med creme fraiche, pin alle hullerne med tandstikker, og bind benene og vingerne til slagtekroppen. Fyldningen er færdig - Sæt fuglen i ovnen forvarmet til 180°C. 40 minutter er nok til at kyllingen er klar. Fuglen kan serveres hel eller i skiver, varm eller kold, med et tilbehør med grøntsager eller grød - Det er lækkert i enhver form.

Kylling fyldt med pandekager med broccoli

Her er en virkelig original opskriftgrøntsagselskere vil helt sikkert kunne lide det. Selvom denne ret også er interessant, fordi det er en "lettere" udgave af fyldt kylling. Denne opskrift er værd at lægge mærke til for de piger, der ønsker at lave mad og prøve en fugl fyldt med pandekager, men er bekymrede for deres slanke figur. Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg
• færdiglavede pandekager - 10 stk
• broccoli (frisk eller optøet) - 100 g
• 2 løg pærer
• 150 g skov svampe, du kan tage og mushroom
• 3 fed hvidløg
• 100 g ris
• creme creme
• peber og salt - at smage
• smør - 50-100 g til stegning

Fremgangsmåde:Som i de tidligere opskrifter skal du først forsigtigt fjerne huden fra fuglen: start fra brystet eller ryggen, trim alle fedtlagene og skær leddene, fjern derefter skindet fra slagtekroppen som en strømpe. Og så skal du skille kyllingekødet fra benet. Den fjernede hud skal gnides med en blanding af peber og salt og stilles i køleskabet - Først efter dette kan du begynde at forberede fyldet. Broccoli skal koges, indtil den er halvkogt, og ris - indtil de er færdigkogte. Mens de koger, kan du stege champignon i tern i smør. Efter dette skal du lægge kyllingen fjernet fra benet, broccoli og finthakket løg og hvidløg gennem en kødhakker. Det resulterende hakkede kød skal kombineres med kogt ris og stegte svampe og blandes grundigt, tilsæt salt og peber efter smag. Fyldet er nu klar, og du kan smøre det i et jævnt lag på usødede pandekager (opskriften på det er på vores hjemmeside). Når du har gjort det, ruller du pandekagerne til ruller og fylder fuglen med dem. Sy derefter halsen og bagdelen op med tråd, fastgør dens ben og vinger til siderne, og pak kyllingen ind i folie. Læg derefter fuglen på en bageplade, tilsæt vand op til halvdelen og sæt den fremtidige delikatesse i ovnen forvarmet til 180°C i 60 minutter. Hvis vandet koger væk, tilsæt mere i tide. Så snart der er gået en time, skal du tage kyllingen ud af ovnen, fjerne folien, smøre den med creme fraiche, pakke den ind igen og sætte den i ovnen, men denne gang i 15 minutter, ikke længere. Efter et kvarter tager du fuglen ud, fjerner folien helt, læg dit mesterværk på en tallerken og lad det køle af. Selvom kylling fyldt med pandekager også serveres varm - så udgår der en sådan duft, at selv en gæst, der har spist sig mæt, får sin appetit fornyet. Ja, denne ret er så interessant, at den bliver en rigtig dekoration af det festlige bord. Vælg din kylling og pandekageopskrift, eller endnu bedre, prøv at lave fuglen efter hver af dem. Sæt pris på balancen, rigdommen, variationen i smagen, giv den samme mulighed for dine kære, og du vil se, at du vil blive bedt om at tilberede denne vidunderlige ret igen og igen.

Kommentarer

kommentarer