Kyllingesuppe med ris og tomater
Opskriften er ret enkel, selvom den er usædvanlig. Men suppen viser sig for det første at være diæt, og for det andet er den perfekt til en børnemenu. Ingredienser:
- kylling - et halvt kilo,
- kartofler - 2 stk,
- løg - 1 løg,
- ris er tørt - 2 spsk. l.,
- selleri - 1 bladstilk,
- gulerod - 1 stk.,
- friske tomater - 2 stk.,
- friske urter,
- salt,
- løvblad.
Forberedelse:Opskriften er designet til en to-liters gryde suppe. Vask først kyllingestykkerne (kød med ben) grundigt, kom dem i en gryde og fyld med koldt vand. Stil gryden med kyllingen på komfuret, og når vandet koger, fjern skummet, skru ned for varmen og kog til kyllingen er klar. Herefter tager vi kyllingen ud, sir bouillonen og sætter den tilbage på ilden. Mens bouillonen koger, vask og skræl grøntsagerne. Læg løget hele i bouillonen, og hak kartofler, gulerødder og selleri: skær kartoflerne i tern, og selleri og gulerødder i strimler. Efter grøntsagerne skal du tilsætte ris til suppen, som først skal vaskes. Fortsæt med at koge suppen, indtil risene ikke er helt kogte. Derefter putter vi de vaskede hele tomater i gryden med suppen i bogstaveligt talt 1 minut og tager dem ud. Vi tager løget ud sammen med tomaterne - Vi får ikke brug for det mere, så vi kan smide det væk. Nu kan du nemt skrælle tomaterne, hvilket vi gør, hvorefter vi skærer de flåede tomater i små stykker. Smag suppen til med tomater, tilsæt laurbærblad og kog vores kyllingesuppe til risene er klar. Til allersidst tilsættes salt efter smag, udbenet kyllingekød og vaskede og hakkede krydderurter. Vent til det koger, sluk for varmen, dæk gryden med låg og lad suppen trække i 10-15 minutter. Det er alt! Nu kan du starte dit måltid.
Grøn kyllingesuppe med ris
Denne opskrift passer også rigtig godt til vores.nationale kulinariske traditioner, fordi grønsyrekålssuppe altid har været højt værdsat af os. Så hvorfor ikke tilberede dem fra kylling og krydre suppen med ris? Skal vi prøve? Ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g,
- ris er tørt - 2 spsk. l.,
- kartofler - 1 stk,
- løg - 1 løg,
- gulerødder - 1 stk,
- syre - 200 g,
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.,
- laurbærblad,
- friske greens,
- salt,
- hårdkogte æg - 3-4 stk.,
- creme creme.
Forberedelse:Skær kyllingefileten i små stykker. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, lad den varme op og steg kødet, indtil det er let brunet. For at gøre kyllingen saftig skal du tilføje kødstykker i små portioner og aldrig salte det. Mens kyllingen steger, vask og skræl løg og gulerod og hak dem: hak løget, skær guleroden i strimler. Kom de hakkede grøntsager i gryden med kyllingen og steg det hele sammen i yderligere 5 minutter. Når stegningen er klar, tages en tre-liters gryde, hældes kogende vand i (halvanden liter) og kommes på. ilden. Så snart vandet koger igen, lægges den stegte blanding og de vaskede ris i gryden. Vi koger suppen over lav varme. Vask og skræl imens kartoflerne, skær dem i tern og kom dem i suppen. Tilsæt derefter laurbærbladet og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne og risene er klar. I løbet af denne tid skal vi sortere gennem syren, fjerne stilkene fra bladene og grundigt vaske og hakke bladene selv. Når risene og kartoflerne er blevet bløde, smages suppen til med syre, tilsættes salt, vasket og hakket grønt og bringes i kog. Sluk nu for suppen, dæk gryden med låg og lad det trække i 10-15 minutter. Ved servering lægges et halvt hårdkogt æg i hver tallerken og cremefraiche tilsættes suppen. Bemærk: Sursyre skal tilsættes til suppen sidst - først efter kartoflerne er klar. Gør du dette tidligere, vil oxalsyren gøre kartoflerne seje og smagløse.
Risesuppe med kyllingekødboller
Vi tilbyder dig en opskrift på rissuppe med de mest møre kyllingefrikadeller. Meget velsmagende suppe! Prøv det! Ingredienser:
- hakket kylling - 300 g,
- smelteost - 1 stk.,
- hønseæg - 1 stk.,
- semulje - 1 spsk. l.,
- ris er tørt - 2 spsk. l.,
- sellerirod - 50 g,
- gulerødder & # 8212; 1 stk,
- løg - 1 løg,
- sort jord peber,
- salt,
- friske greens,
- vegetabilsk olie.
- løvblad.
Forberedelse:Først laver vi hakket kød til frikadellerne. For at gøre dette skal du blande den hakkede kylling med revet smelteost, semulje og et råt æg. Tilsæt salt, kværnet sort peber og bland det hele grundigt. Hæld vand i en to-liters gryde og sæt det på ilden. Mens vandet koger, skræl og vask grøntsagerne, skær gulerødder og selleri i tynde strimler, og hak løget fint. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden og steg rodfrugterne, indtil de er brune. Derefter sætter vi den stegte blanding i en gryde med kogende vand, tilsæt vaskede ris, laurbærblad, sort peber og salt (efter smag). Når risene er næsten kogte, form frikadeller af hakket kød og kom dem ned i den kogende suppe, som vi så koger videre ved svag varme i yderligere 10 minutter. Server suppen med friske krydderurter.
Creamy kyllingesuppe med ris
Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi vi vil forberede suppen med fløde. Og dette vil ikke kun give den en særlig delikat smag, men vil også gøre retten attraktiv for børn. Ingredienser:
- kylling - et halvt slagtekrop,
- ris - 2 spsk. l.,
- porre - en halv stilk,
- selleri stilk - 2 stilke,
- gulerødder & # 8212; 1 stk,
- fløde 10% fedt - 1 ufuldstændig glas,
- citron - halv,
- laurbærblad,
- salt,
- rå kyllingegulv,
- greens.
Forberedelse:Vask halvdelen af kyllingeskroppen grundigt, læg den i en gryde og fyld den med koldt vand. Kog bouillonen ved svag varme i en gryde med åbent låg. Glem ikke at fjerne afskummet med jævne mellemrum, og når kyllingen er kogt, tag den ud og si bouillonen. Vi fjerner kødet fra knoglerne og skærer det i stykker og returnerer det derefter til bouillonen. Vi sætter suppen på ilden, og når bouillonen koger, tilføjer vi vasket ris. Vask og hak de skrællede gulerødder, løg og selleri fint, og steg derefter grøntsagsblandingen i varm vegetabilsk olie, indtil de er brune. Tilsæt den stegte blanding til suppen, salt efter smag og fortsæt med at koge ved svag varme. Når risene er klar, smages vores kyllingesuppe til med ris med en pisket blanding af fløde og kyllingeblomme. Lad suppen koge op og sluk for den med det samme, ellers stivner blommen og flyder i bouillonen som flager. Til sidst tilsættes saften af en halv citron, laurbærblad og hakkede krydderurter. Lad suppen sidde i 15 minutter og begynd dit måltid. Bemærk: For at forberede stegningen, brug kun raffineret vegetabilsk olie uden smag eller lugt. Forresten, hvis du steger det i vegetabilsk olie med smør, bliver suppen endnu mere lækker.
Ris kylling suppe med ost kneler
Vi tilbyder dig en opskrift på en meget velsmagende suppe med kyllingebouillon, ris og osteboller. Ingredienser:
- kylling - et halvt slagtekrop,
- ris - 2 spsk. l.,
- gulerod - 1 stk.,
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.,
- løg - 1 hoved,
- ost - 100 g,
- brødkrummer - 50 g,
- kartofler — 2 stk.
- hønseæg - 1 stk.,
- Lavrushka;
- salt;
- greens.
Forberedelse:Kog først kyllingen ved at lægge den vaskede skrog i en gryde med koldt vand. Når kyllingen er tilberedt, tages den ud, kødet fjernes fra benene og skæres i stykker, og bouillonen sis. Smag bouillonen til igen med stykker kyllingekød, salt det efter din smag og sæt det på bålet. Mens suppen koger, skræl og vask grøntsagerne. Skær kartoflerne i tern, riv gulerødderne med et groft rivejern, og hak løget fint. Når bouillonen koger, tilsæt kartofler, og efter at den koger igen, tilsæt vaskede ris. Lad suppen simre, og lad imens gulerod og løg sauteres. For at gøre dette, hæld vegetabilsk olie i en stegepande, lad den varme op og steg grøntsagerne, indtil de er brune. Tilsæt de stegte grøntsager til rissuppen, som ikke er færdigkogt, og fortsæt med at koge, indtil risene er bløde. Til quenellerne rives osten og blandes med et råt æg og rasp. Vi laver små kugler af ostedejen og slipper dem i den kogende suppe. Lad vores kreation simre ved svag varme i yderligere 3 minutter, smag suppen til med hakkede krydderurter og laurbærblade og sluk for varmen. Det er alt! Usædvanlig kyllingesuppe med osteboller er klar! Her er nogle forskellige måder at tilberede kylling og rissuppe på: med fløde, tomater, frikadeller eller endda osteboller. Så vælg en opskrift og lav mad. Og husk, at smagen af en ret i høj grad afhænger af kokkens humør. Så lav mad med fornøjelse. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser!
