Kyllingesuppe med hjemmelavede nudler: fordele, madlavning og rådgivning

En af de nemmeste første kurser at forberedeer kyllingesuppe med hjemmelavede nudler. Kyllingebouillon er overlegen enhver anden kødbouillon med hensyn til vitaminer og næringsstoffer. Siden oldtiden har det været brugt som et genoprettende middel efter sygdom. Det er videnskabeligt bevist, at hønsebouillon hjælper med at klare viral og forkølelse. Kyllingebouillon indeholder aminosyren cystein, som kan fortynde slim bedre end konventionel medicin. De fedtstoffer, der er indeholdt i bouillonen, har en positiv effekt på luftvejene og hjælper med at klare tilstoppet næse. Derudover giver det ikke absolut nogen bivirkninger at drikke hønsebouillon i modsætning til de samme medikamenter.

Fordelene ved kylling bouillon

Fordelene ved hønsebouillon er også betydelige, nårmavesygdomme. Personer, der lider af gastritis, skal spise hønsebouillon og kød 2-3 gange om ugen, da kylling kan absorbere overskydende mavesyre. Kyllingebouillon hjælper med at sænke kolesterol og normaliserer hjerteslag, så bouillonen er også indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system. Fra sådan en sund bouillon kan du nemt tilberede en lækker og nærende kyllingesuppe med hjemmelavede nudler.

Hvordan laver man hjemmelavede nudler?

Du skal ikke købe lækre nudler klbutik, kan du forberede det selv. Dette er ikke en meget kompliceret og fuldstændig billig proces. For at forberede det behøver du kun mel og æg. Hvis du kun bruger æggeblommerne, får nudlerne en smuk gul farve, og bouillonen forbliver klar, mens nudlerne koger. I en dyb tallerken skal du piske 3 æg. Hvis du kun tager blommer, skal du bruge 2 gange mere. Æg kan blandes med en teskefuld salt, men selv uden salt vil nudlerne ikke være friske, når de koges i den saltede bouillon. Du skal gradvist tilføje mel til æggene, mens du rører hele tiden, indtil dejen bliver så svær at røre med en ske. Nu skal du ælte dejen med dine hænder, efter at have drysset overfladen, hvorpå du vil gøre dette med mel. Dette er den mest fysisk vanskelige fase i tilberedning af hjemmelavede nudler, da dejen skal æltes i mindst 15 minutter, hvilket gør en betydelig indsats. Hvis du gør alt rigtigt, bør du være træt ved slutningen af æltning. Når dejen bliver meget tæt, skal du lade den «hvile» i 30 minutter, dækket med et håndklæde. Den næste fase af madlavning af nudler — udrulning af dejen. Da dejen er tæt, er den svær at rulle ud. For at gøre denne proces lidt nemmere, skal al dejen deles i 3-4 dele og rulles ud separat. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at drysse bordet med mel for at forhindre, at dejen klæber. Du skal rulle ud så tyndt som muligt, indtil en gennemsigtig tilstand, når tykkelsen af dejen ikke overstiger 1 mm. Derefter skal den udrullede dej tørres ved at hænge den i 20 minutter på tørrestativ eller stoleryggen. Næste — skære nudler. Den kan laves kort eller lang, er mere velegnet til suppe. En nudelskærer vil hjælpe med at gøre denne proces lettere, men du kan undvære den. Den udrullede dej skal skæres i strimler 2 cm brede, fold disse strimler i en stak og skær nudlerne tyndt med en skarp kniv. Med jævne mellemrum skal du ryste og vende de afskårne stykker, så de ikke klistrer sammen. På den sidste fase af madlavningen er det nødvendigt at tørre de resulterende nudler. For at gøre dette, drys et stort bord eller bord med mel og fordel nudlerne i et tyndt lag, lad dem tørre i 40-50 minutter. Hvis du laver ekstra nudler, skal du tørre dem længere, indtil de begynder at bryde ned. Det er bedre at opbevare det i en stofpose.

Nyttige tips til madlavning hjemmelavede nudler

For at gøre de hjemmelavede nudler ømme og bløde, i starten af forberedelsen af testen, tilsæt 1 spiseskefuld, men du kan ikke forberede sådanne nudler til fremtidig brug.

Dejen kan knædes uden æg, i stedet for dem skal du tilføje lidt vand.

Børn nyder at spise farverige nudler.Det kan tilberedes sådan: i begyndelsen af æltning af dejen tilsættes lidt roesaft til æggene — nudlerne bliver lyserøde, mere roejuice — det vil være bordeaux, persille eller dildjuice vil give en grøn farve, for en orange farve, hæld gulerodsjuice i.

Hvis du ikke har tid til at vente på, at dejen tørrer, skru den på rullestiften og hold den over gasbrænderen i 1 minut.

I dejen kan du tilføje tørrede urter, så nudlerne vil blive opnået med krydderier.

Det er nødvendigt at skære nudlerne under hensyntagen til det faktum, at de under madlavningen vil stige 3 gange. Til suppe er bredden af nudlerne god — 3-4 mm.

Hvis du skærer strimler, og de holder sammen, er det bedre at bruge lidt mere tid og genbruge dejen, ælte det mere pludseligt, end da er der en suppe med klæbrige, uappetiske, krybende nudler.

Før du fjerner nudlerne eller bruger dem til madlavning, skal du sætte det i en sil og ryst det godt for at fjerne det resterende mel.

Forberedelse af kyllingesuppe med nudler

Du kan lave kyllingesuppe med hjemmelavede nudlerselv en nybegynder husmor. Samtidig er dette en meget velsmagende og nærende ret, der kan fodres til alle familiemedlemmer, også børn fra 1 år. For at forberede denne suppe skal du bruge følgende produkter: en lille kyllingeskrog eller en halv stor (det er bedre at tage en tamfugl), 4 mellemstore kartofler, 2 gulerødder, 2 løg, en stor håndfuld nudler, som du selv har lavet , dild eller persille, 5 spiseskefulde vegetabilsk olie, sort peber og salt efter smag. Denne mængde ingredienser giver 13-15 portioner suppe. Først skal du forberede bouillonen: kog kyllingen ved lav varme i 1,5 time. I den tilberedte bouillon skal du tilføje grøntsager skåret i strimler: kartofler, gulerødder, løg samt kyllingekød adskilt fra knoglerne. For at give en smuk farve til bouillonen kan du først stege gulerødder og løg lidt i vegetabilsk olie. Du kan tilføje tyndt skåret peberfrugt til grøntsagerne, det vil tilføje en pikant smag til retten. Når kartoflerne er kogt møre, kan du tilføje nudlerne. Det skal koges i 7-10 minutter. Tilsæt samtidig salt og peber til suppen og tilsæt krydderurter. En lækker ret er klar!