Det skal siges, at flødesupper er lækre og sundeer ikke særlig almindelige i det russiske køkken. De er snarere de europæiske kokkes privilegium. I mellemtiden bør f.eks. kyllingesuppe absolut være inkluderet i menuen, da den er ideel til alle familiemedlemmer. For det første er kyllingebouillonpurésuppe en meget mættende ret, så mænd vil sætte pris på muligheden for hurtigt at stille deres sult. For det andet har kyllingebouillonpurésuppe omsluttende egenskaber, hvilket betyder, at den er ideel til mennesker med mave-tarmsygdomme. For det tredje, hvis du regelmæssigt inkluderer hønsebouillonsuppe i din kost, vil du glemme maveproblemer én gang for alle. Og endelig er purerede supper gode til babymad. Hver opskrift, som vi tilbyder til din opmærksomhed, har et vist højdepunkt og har sin egen specielle smag.
Suppe med kartofler på kylling bouillon
Ingredienser:
- kyllingeskrog
- 1 løg
- 1 gulerod
- 5 kartofler
- stilk af porre
- hvide rødder (persille, selleri, pastinat)
- løvblad
- salt, peber (sort og duftende), ærter
- grønne
Fremgangsmåde:Først skal du forberede kyllingebouillon. Læg det vaskede og skåret i flere stykker kylling, løg, gulerod, rødder, laurbærblad, sort og allehånde i en gryde med vand og bring det i kog. Fjern skummet og lad det simre ved svag varme, indtil kødet er mørt (dette er en grundlæggende kyllingebouillon-opskrift). Skræl og hak kartofler og porrer groft, hæld den sigtede bouillon over dem og kog til grøntsagerne er gennemstegte. Læg kartofler, porrer, kylling, kogte gulerødder og rødder i en blender. Smag til med salt og peber og pisk, tilsæt gradvist bouillon for at bringe suppen til den ønskede konsistens. Inden servering drysses kartoffelmossuppen med finthakkede krydderurter.
Suppe med svampe på kylling bouillon
Ingredienser:
- 1,5 liter kylling bouillon, (grundlæggende opskrift)
- 200 gram friske champignoner
- 150 gram kogt kyllingekød
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 4 kartofler
- salt, peber, urter, krydderier
Fremgangsmåde:For at tilberede fløde af champignonsuppe skal svampene vaskes, skæres og steges i smør sammen med løg. Hæld bouillon i og bring det i kog. Tilsæt kartofler og kog indtil de er helt gennemstegte. Stamme. Læg kartofler, svampe, kyllingekød i en blender, smag til med salt, peber, krydderier og pisk, tilsæt bouillon, indtil svampesuppen får en normal konsistens. Inden servering drysses kyllinge- og champignonpurésuppen med krydderurter. Opskriften er ret simpel, og smagen er pikant.
Suppe med Mos kartofler og croutoner
Ingredienser:
- 1,5 liter kylling bouillon (grundlæggende opskrift)
- 150 gram græskar
- stilk af porre
- 3 kartofler
- 200 gram kyllingekød
- 2 håndfuld krakkere
- salt, peber, krydderier
- grønne
Fremgangsmåde:Hæld bouillonen over græskar, porrer og kartofler og bring grøntsagerne klar, sigt gennem en sigte. Læg de kogte grøntsager og kød i en blender, smag til med salt, peber, krydderier og pisk, tilsæt bouillon (det kan tilberedes på forhånd). Skær hvidt brød i tern og tør i en stegepande, der på forhånd er gnidet med et fed hvidløg. Drys flødesuppen med croutoner og krydderurter.
Suppe med blomkål og ostkrutoner
Ingredienser:
- 1,5 liter kylling bouillon (grundlæggende opskrift)
- stilk af porre
- 200 gram blomkål
- 150 gram kyllingekød
- 1 lille gulerod
- 2 kartofler
- 5 skiver hvidt brød
- 150 gram hård ost
- salt, peber, krydderier
- grønne
Sådan laver du flødesuppe med croutonerost: Skær grøntsagerne i, hæld bouillon i og kog til de er færdige. Stamme. Placer kogte grøntsager, kød i en blender, tilsæt salt, peber, krydderier og pisk, tilsæt bouillon. Rist brødet i en brødrister. Hæld suppepuréen i keramiske skåle (eller gryder), læg lidt ristet brød ovenpå og drys med revet ost. Stil under grillen i et par minutter for at smelte osten. Drys med krydderurter inden servering. De flødesuppeopskrifter, som vi har tilbudt din opmærksomhed, er ret enkle at forberede, og de vil ikke tage meget tid at tilberede. En anden bekvemmelighed er, at du ikke behøver at bekymre dig om at skære det korrekt - grøntsagerne kan skæres ret store, og efter at være pisket i en blender bliver de stadig til en homogen, ret tyk masse. Ved at ændre sammensætningen af ingredienser kan du tilberede den første ret med forskellige smagsaccenter hver gang. Kyllingesuppe med svampe, kartofler, broccoli, spinat, tomater, ost – listen fortsætter. Lav mad med fornøjelse. God appetit! Vi anbefaler at læse:
