Ingredienser til madlavning af en stor suppepande
- en kylling af mellemstørrelse eller 1 kg kyllingeben,
- 3-4 gennemsnitlige kartofler,
- en stor gulerod,
- en løg,
- grønne, tørrede eller friske,
- krymmel.
Opskriften til madlavning
Når du har bekræftet tilgængelighednødvendige ingredienser specificeret i opskriften, lad os begynde at lave mad. Det første skridt er at vaske kyllingen eller kyllingelårene grundigt. Fjern alt, der ikke kan spises. Ofte forbliver partikler af fjer på huden, de skal trækkes ud. Læg derefter kyllingen eller benene i en stor gryde og fyld med koldt vand. Sæt på høj varme. Det vigtigste — Gå ikke glip af det øjeblik, hvor bouillonen koger, da der dannes skum, og du skal have tid til at fjerne det. Hvis dette ikke gøres, og vandet koger, vil skummet blive tungere og brede sig i bouillonen. Selvfølgelig er der ikke noget galt med dette, men suppen vil ikke se smuk ud. Hvis du stadig gik glip af kogepunktet og stadig gerne vil have bouillonen til at have et attraktivt udseende, så kan du dræne al bouillonen og fylde kyllingen med nyt vand, men denne gang skal du sørge for at være varm. Lad kyllingen koge lidt. Tilberedningstid afhænger af, hvor ung kyllingen var, før den kom i din gryde. Typisk varierer tiden fra 30 minutter til 2 timer. For at afgøre, om du kan fortsætte med at lave mad eller ej, skal du tage en kniv og gennembore kyllingebrystet. Hvis kniven går glat ind, så kan du fortsætte. Mens bouillonen forberedes, forbereder du kartofler, gulerødder og løg. Alle disse grøntsager skal skrælles. I det øjeblik, hvor du er sikker på, at kyllingen er blød, smider du hele løget i gryden. Når løg simres i hønsebouillon, rydder det dem op og tilføjer en lækker smag. Tilsæt derefter kartofler i tern og revne gulerødder. Gulerødder kan sauteres, eller de kan placeres rå. Det hele afhænger af dine præferencer. Det bliver lækkert uanset hvad. Hvis du beslutter dig for at tilføje det råt, så gør det samtidig med kartoflerne, hvis du vil sautere gulerødderne, så tilsæt det cirka ti minutter før hele suppen er klar. Du skal sautere gulerødderne ved svag varme i cirka en halv time, så de ikke bliver for stegte, men stadig har tid til at lave mad. Nu skal du beslutte dig for, i hvilken form du vil se kyllingen i den færdige suppe.
Der er to muligheder i madlavningsopskriften
Hvis du beslutter dig for at lave benfri suppe, så skal duTag kyllingen af panden og lad den køle lidt af for ikke at skade dine hænder. Skil derefter kødet fra knoglerne. Da kyllingen er klar på dette tidspunkt, er dette meget nemt at gøre. Skær derefter kyllingekødet i små stykker og smid det tilbage i gryden. Det er meget vigtigt, at bouillon og kartofler koger hele tiden, du arbejder med kyllingen. Ellers, hvis du slukker for gassen, og kartoflerne endnu ikke har haft tid til at lave mad, vil de simpelthen hærde og vil ikke være velsmagende. Nu er der kun tilbage at tilføje vermicelli og krydderurter. Før du tilføjer nudler, skal du omhyggeligt studere emballagen, hvor længe den skal koge. Normalt koges vermicelli i cirka fem minutter. Det betyder, at det skal hældes i gryden fem minutter, før man slukker for gassen, hverken tidligere eller senere. Overkogt vermicelli kan ødelægge udseendet og smagen af hele retten. Når du hælder vermicelli i gryden, skal du røre i suppen oftere, så vermicelli ikke klistrer til hinanden. På dette tidspunkt tilsættes laurbærblad, salt og sorte peberkorn. Hvis du bruger tørrede krydderurter, så tilsæt dem, så de koger lidt. Hvis du planlægger at bruge frisk, så tilsæt det efter at have slukket for varmen, så det ikke koger. Når det koges, vil det frigive frisk aroma og vitaminer. Samtidig kan du fjerne det kogte løg fra gryden og smide det væk. Det er det, den lækre kylling nudelsuppe er klar. Det er bedre at lade det sidde i det mindste lidt inden servering, så hæld det ikke direkte på en tallerken. Det er tilrådeligt at spise kyllingenudlesuppe med creme fraiche, men mayonnaiseelskere kan også bruge det. Som du kan se, er opskriften på at lave kyllingesuppe enkel. Den præsenterede opskrift hjælper dig med at fodre din familie lækkert.
