Kylling i ovnen i landlige
Måske kan denne opskrift kaldes den enkleste. Ingen specielle tricks, ingen usædvanlige ingredienser. Alt er ekstremt enkelt og hurtigt. Og vigtigst af alt, det er også meget velsmagende! Ingredienser:
- 1 kyllingekroppe;
- 3 aubergine;
- 2 løg;
- 5 friske tomater
- 4 peber af paprika;
- 5 kartofler;
- 4 spiseskefulde mayonnaise;
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- Krydderier og salt efter eget valg.
Forberedelse:Vask kyllingen, tør den med køkkenrulle og skær den i portioner. Vi renser og vasker grøntsagerne (skræl ikke auberginerne!). Skær nu alle grøntsagerne i skiver af cirka samme størrelse, og skær løget i halve ringe. Læg kyllingestykkerne og de hakkede grøntsager i en stor skål og smag til med krydderier og salt. Du kan bruge hvilke krydderier du kan lide. Og alligevel, vær forsigtig med dem - Krydderier kan overdøve smagen og aromaen af grøntsager og kød. Tilsæt vegetabilsk olie og mayonnaise til skålen, bland alt grundigt og lad det stå i cirka femten minutter. I mellemtiden skal vi forvarme ovnen til 200-220 grader. Når ovnen er forvarmet, overføres kyllingen og grøntsagerne til en ovnfast fad og sættes i ovnen. Om cirka en time er vores saftige, velsmagende og aromatiske ret klar. Den kan serveres enten varm eller kold. Ved servering kan du også krydre den med friske krydderurter.
Kylling med grøntsager, bagt i ærmet
Bagemuffen kan betragtes som en afstore kulinariske opfindelser. Denne enhed gør madlavningsprocessen meget lettere, giver dig mulighed for fuldstændig at bevare saften af de produkter, du bruger, og beskytter også ovnen mod stænk af fedt. Du kan også tilberede kylling med grøntsager i et ærme. Ingredienser:
- 1 høns med mellemstørrelse
- 1 kg kartofler;
- 2-3 gulerødder;
- 2 små zucchini;
- 1 pap peber;
- 1 hvidløg
- Halvanden kop sød fløde;
- Salt og friskkværnet peber til din smag.
Forberedelse: Vi bager kyllingen hel.Derfor vasker vi slagtekroppen grundigt og lader den tørre ordentligt. Tænd for ovnen, som skal varme op til 220 grader. Mens ovnen varmer op, tilberedes grøntsagerne til tilbehøret og saucen til kyllingen. Pil hvidløget, pres det gennem en hvidløgspresser og bland med creme fraiche, kværnet sort peber og salt. Vi hælder noget af saucen til grøntsagerne, og gnider fuglen indvendigt og udvendigt med resten. Lad kyllingen marinere i femten til tyve minutter. Vi renser grøntsagerne, vasker dem og skærer dem i relativt store stykker. Vi binder en stærk knude i den ene ende af bagehylsteret og putter halvdelen af grøntsagerne blandet med saucen i den. Læg nu kyllingen i ærmet og tilsæt de resterende grøntsager (også blandet med hvidløgssauce). Dernæst skal du frigive overskydende luft fra ærmet og binde det med en knude på den afskårne side eller fastgøre det med en speciel klemme. Det er alt. Læg den indpakkede fugl på en bageplade eller i et bradefad og sæt den i ovnen. Om cirka en time er vores ret klar. Du kan afgøre, om kødet er færdigt, ved at gennembore slagtekroppen med en skarp kniv. Hvis klar saft frigives fra stikstedet, betyder det, at fuglen er ankommet. Forresten, hvis du ikke bare vil have en bagt kylling, men også en brunet, så skal du bare klippe ærmet og folde det ud cirka femten minutter før slutningen af madlavningen. Lader du kyllingen stå uden låg i ovnen, får du en fugl med en gyldenbrun skorpe.
Kylling ben med grøntsager
En anden mulighed for tilberedning af kylling i ovnen.Denne gang vil vi ikke bruge hele slagtekroppen, men kun trommestikkerne (sælges i sæt). Og vi laver ingen sauce - Lad os nyde den naturlige smag af fjerkræ og grøntsager. Ingredienser:
- Om et kilo kyllingelår;
- 1 pod af rød peber;
- 1 gul peberfrugt pod;
- 2 løghoveder
- 4-6 cherrytomater;
- 2 store modne tomater;
- 3 hvidløgsklyven
- 2-3 kviste af rosmarin;
- 1-2 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- Salt alene.
Forberedelse:Vask trommestikkerne, tør dem og steg dem i en stegepande med vegetabilsk olie. Bemærk at benene kun skal steges gyldenbrune, ikke gennemstegte. Derfor skal de lægges i en stegepande, så benene ikke rører hinanden, ikke tilsætter salt og steges ved høj varme. Læg de stegte underlår i et dybt ovnfast fad. Tænd ovnen og lad den forvarme til 200-220 grader. Rens, vask og hak imens grøntsagerne. Skær løget i halve ringe, peberfrugten - nogle i striber, nogle i firkanter, store tomater - terninger. I den bradepande, hvor kyllingelårene blev stegt, steges først løget, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter peberfrugt og tomater skåret i firkanter, reducer varmen og lad grøntsagerne simre i cirka fem minutter. Til allersidst tilsættes presset rosmarin og hakket hvidløg i gryden, salt og grøntsagerne tages af varmen. Læg de stuvede grøntsager oven på kyllingelårene. Vi pynter det hele med hele cherrytomater og strimler af peberfrugt, og sender derefter panden til ovnen. Bag det hele i cirka 15-20 minutter. Server som en separat ret eller med tilbehør: kogte eller kartoffelmos, ris, spaghetti.
Kylling med kartofler og grøntsager garniture
I bund og grund er det en almindelig stege. Vi bager den kun på en åben bageplade. Ingredienser:
- Kyllingekød;
- 1 kg kartoffel;
- 2 små zucchini;
- 1 løgløg
- 3 modne friske tomater;
- En halv kop majones;
- Halvt glas syrlig fløde;
- En halv teske af sennep;
- Salt og krydderier er efter eget valg.
Forberedelse:Vask kartoflerne grundigt og kog dem i skindet. Herefter skræller og skærer vi kartoflerne i cirkler. Vask kyllingekroppen, tør den og skær den i portioner. Vi renser løget og skærer det i halve ringe. Bland nu kødet med løg og mayonnaise, tilsæt salt, smag til med krydderier og sæt det i køleskabet i cirka en time. Skær i mellemtiden zucchini og tomater i skiver og steg dem skiftevis i en stegepande med vegetabilsk olie. Bland creme fraiche med sennep, tilsæt lidt salt og spæd evt. op med varmt kogt vand – bagesovsen skal være flydende. Tænd ovnen og forvarm den til 180 grader. Nu lægger vi alle de tilberedte produkter på en bageplade, skiftende lag:
- kartoffelskiver,
- hakkede zucchini:
- skiver af tomater;
- kylling med løg.
Hæld cremefraiche og sennepssauce over det hele og sæt fadet i ovnen. Bages i en time. I løbet af denne tid bliver retten tilberedt, og kyllingen bliver gylden.
Kylling med svampe og grøntsager bagt i folie
En anden interessant mulighed for at tilberede kylling med grøntsager og svampe. Ingredienser:
- 0,5 kg kylling;
- 2 gulerødder;
- 2 hvidløgsklyven
- 100 g friske svampe;
- 2 håndfulde blomkål blomsterstand;
- 2 håndfuld broccoli blomsterstande;
- 1 spiseskefuld stivelse
- 1 tsk sukker;
- Vegetabilsk olie;
- Salt og sort peber.
Forberedelse:Skær kyllingekødet i små stykker. Vask og hak gulerødder og svampe: gulerødder - Brug et rivejern til at skære svampene i små stykker. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Rul nu kyllingefiletstykkerne i stivelse, læg i en dyb skål, tilsæt gulerødder, hvidløg, svampe og kål. Tilsæt sukker, salt og sort peber, bland og sæt i køleskabet i cirka en time. Herefter tændes ovnen, som skal varme op til 200-220 grader. Læg folie på en bageplade og læg først grøntsagsblandingen ud, og læg derefter kyllingefileten ovenpå. Pak folien tæt, så saften fra kødet og grøntsagerne ikke siver ud, og sæt bagepladen i ovnen. Bages i omkring tredive til fyrre minutter. Det er alt! Vores aromatiske, saftige og meget velsmagende ret er klar! Som du kan se, er det ret simpelt at bage kylling i ovnen med grøntsager. Og det kan gøres på forskellige måder. Du kan i øvrigt også variere sættet af grøntsager, så det passer til din smag. Det vigtigste er - lave mad med fornøjelse. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser!
