Enkel suppe med champignon og mushroom
Selv den mest erfarne kan mestre denne ret.en ubeslutsom husmor, fordi den er utrolig let og enkel. Ingredienserne i opskriften er næsten altid tilgængelige i ethvert køleskab. Takket være kartoflerne bliver retten ret mættende, og smelteosten giver den en så delikat smag, at selv børn vil nyde at spise denne suppe til frokost og sandsynligvis vil bede om mere. Ingredienser:
- ostemasse kager - 2 stk
- kartofler - 4 stk
- løg - 1 stk
- gulerødder - 1 stk
- mushroom fersk - 200 gram
- salt, sort peber (jorden) - efter smag
- persille og dill greens - til smag
- Solsikkeolie - 30 gram
- vand - 2 liter
Fremgangsmåde:Skræl grøntsagerne og vask dem under rindende vand. Hak løget så fint som muligt, skær kartoflerne i tern eller mellemtykke stænger, og det er bedst at rive gulerødderne på et groft rivejern. Hæld vand i en gryde og sæt på bålet. Du kan i øvrigt også bruge færdiglavet kødbouillon; Det eneste vigtige er, at det er fedtfattigt, for eksempel kylling eller kalkun. Læg kartoflerne i en gryde med kogende vand eller bouillon og kog dem møre i 15-20 minutter. På dette tidspunkt forbereder du svampene. Vask dem og skær dem i små skiver. Hæld lidt solsikkeolie i en stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter gulerødderne og steg, indtil det er blødt. Når dette sker, tilsæt svampestykkerne til grøntsagerne og steg videre i mindst 15 minutter. Hvis du bruger vand som base til din suppe frem for kødbouillon, kan svampene tilberedes separat fra løg og gulerødder ved hjælp af smør. På denne måde vil du gøre smagen af retten mere intens. Når kartoflerne er kogte, tilsættes de stegte grøntsager og svampe på panden og steges videre i 3 minutter ved svag varme. Tilsæt derefter smelteosten, når den er opløst, tilsæt salt og peber til suppen efter smag. Tilsæt samtidig finthakket grønt. Efter 2-3 minutter kan du slukke for varmen og dække bord. Lad suppen simre lidt og server.
Ostesuppe med champignon og kyllingefilet
Den første ret viser sig meget velsmagende, hvisUd over ost og svampe tilsættes mørt kyllingekød. Kombinationen af alle ingredienserne er så harmonisk, at du får lyst til at lave denne opskrift igen og igen. Den cremede smag, der kommer fra brugen af smeltet ost, vil glæde alle, og champignonerne vil kun understrege det med deres delikatesse, hvilket giver en subtil svampearoma. Ingredienser:
- mushrooms - 350 g
- kyllingefilet - 200 g
- flødeost 400 g
- kartofler - 600 g
- gulerødder - 1 stk
- løg - 1 stk
- salt, sort peber (jorden) - efter smag
- grønt af dild - 100 g
- Solsikkeolie - 30 ml
- vand - 3 l
Fremgangsmåde:Vask kyllingefileten, kom den i en gryde med vand og sæt den på bålet. Kog i en halv time, indtil det er færdigt, fjern derefter og overfør til en separat beholder. Skræl og vask grøntsagerne grundigt. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kartoflerne i små lige store tern, og løget så fint som muligt. Vask svampene under rindende vand og skær dem i tynde skiver. Når fileten er afkølet skæres den i små pæne stykker. Tilsæt kartofler til bouillonen, hvor kyllingen blev kogt. Mens det koger, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, i en lille mængde vegetabilsk olie, tilsæt derefter gulerødderne til gryden og sauter grøntsagerne i 3 minutter. Efter den angivne tid, kombinere dem med svampene og kog indtil al væsken er fordampet. Læg kyllingekødet skåret i stykker i en gryde med kartofler og bouillon, og tilsæt grøntsager og svampe fra bradepanden. Kog alle ingredienser til de er færdige, husk at tilsætte salt og peber under processen. Tilsæt derefter smelteost til dem og bland det hele grundigt, så det opløses uden at danne klumper. Til sidst drysses suppen med finthakket dild og serveres hurtigt. Prøv denne ret og se selv, at opskriften på trods af sin enkelhed fortjener den tætteste opmærksomhed fra husmødre.
Ostesuppe med skov svampe
Det skal bemærkes, at dette ud over svampe er den førsteRetten forbløffer simpelthen med mængden og variationen af ingredienser, der er inkluderet i den. Dette giver suppen en utrolig rig smag. Enhver, der prøver det, vil sandsynligvis ikke være i stand til at identificere alle ingredienserne fra den første ske, men de vil helt sikkert gerne spise endnu en portion. Er du interesseret endnu? Så er den her - en opskrift på en lækker førsteret med ost og aromatiske skovsvampe. Ingredienser:
- ost smeltet - 100 g
- hård ost - 50 g
- kalkunfilet - 200 g
- tørrede skov svampe - 20 g
- kartofler stor - 1 stk
- gulerødder stor - 1 stk
- løg - 1 stk
- kålfarvet eller broccoli - 1 hoved (lille)
- olivenolie af den anden presning
- salt, sort peber (jorden) - efter smag
- grønt af dild - 100 g
- vand - 2,5 liter
Fremgangsmåde:Kog først kødbouillonen. For at gøre dette skal du vaske kalkunfileten, lægge den i en gryde med vand og koge i 40 minutter ved lav varme. Efter en halv time tilsættes lidt salt til bouillonen. Fjern det tilberedte kød fra gryden, læg det på en tallerken og læg låg på, så den øverste del ikke tørrer ud. Sørg for at si bouillonen. Mens fileten koger tilberedes de vilde svampe. Det kan i princippet gøres i forvejen, fx aftenen før. Skyl svampene grundigt flere gange for at fjerne alt sand, og hæld derefter kogende vand over dem og lad dem trække så længe som muligt. Hvis dette sker natten over, vil det tage meget kortere tid at tilberede denne smagfulde ingrediens i suppen. Pres de udblødte svampe for at fjerne al overskydende væske og skær dem i strimler. Hæld ikke vandet ud, som de var i blød, men forsigtigt, prøv ikke at røre op i sedimentet, hæld det i en anden beholder. Skræl løg, kartofler og gulerødder, vask og skær i tern, som for Olivier-salat. Del blomkålen i små buketter. Riv den hårde ost på et groft rivejern og skær smelteosten i små stykker. Placer den anstrengte bouillon på ilden, når den koger, læg kartoflerne i den og begynd at forberede de resterende ingredienser, der er nødvendige for den fremtidige suppe. Læg svampene i en lille gryde, dæk med vandet, de har ligget i blød, tilsæt lidt salt og sæt dem i kog. Steg gulerødderne let i olivenolie og tilsæt kødbouillonen. Hæld løget i bradepanden og sauter indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt det derefter til gryden med suppen. Mens grøntsagerne koger, hakkes krydderurterne fint, som skal til ved servering af retten. Når kartoflerne er kogt, er det tid til at tilføje svampene til suppen sammen med det vand, de er kogt i. Hvis du kombinerer de to bouilloner for tidligt, kan grøntsagerne skifte farve og blive en uappetitlig gul. Bring suppen i kog og tilsæt blomkålsbuketter. Fortsæt med at koge i 2 minutter, tilsæt derefter begge oste og lad smelte helt som opskriften. Smag suppen til og smag evt til med salt og peber. Dette bør gøres til allersidst i hele processen, fordi oste har visse smagsvarianter, så du skal være særlig forsigtig med krydderier. Tag gryden af varmen og skær kalkunfileten i små stykker. Hæld den færdige suppe i skåle, tilsæt lidt kød til hver portion og drys med krydderurter. Det ville være rart at servere denne ret med hjemmelavede hvide brødcroutoner. Og bruger du en blender, kan du forvandle en almindelig forret til en delikat flødesuppe. I begge versioner vil det vise sig meget velsmagende og aromatisk.
Ostesuppe med champignon og vermicelli
Denne opskrift vil helt sikkert glæde elskerepasta. Desuden er det også usædvanligt, fordi det indeholder en kombination af champignon og sød peber. Du må indrømme, at du ikke støder på sådan noget så tit, så det er dobbelt interessant at prøve sådan en interessant suppe. Forresten, i stedet for vermicelli, giver opskriften dig mulighed for at bruge korn, for eksempel ris eller valset havre. Det vil vise sig ikke kun velsmagende, men også sundt. Ingredienser:
- mushrooms stor - 7 stk
- Vermicelli tynd - 60 gram
- ost smeltet - 200 gram
- løg - 1 stk
- gulerødder - 1 stk
- sød rød peber - 1 stk
- tomat - 2 stk
- sort peber - 5 ærter
- koriander - 1/4 tsk
- paprika - 1 tsk
- Solsikkeolie - 2 spsk
- friske grøntsager, salt til smag
Fremgangsmåde:Som altid bør du starte med at rense og vaske grøntsagerne. Hak løg og peberfrugt i små tern, skær den ene halvdel af guleroden i strimler og den anden i cirkler. Skær svampene i ret tynde skiver. Fjern skindet fra tomaterne ved først at skolde dem med kogende vand, og riv frugtkødet eller purér det med en blender. Lav en blanding af pebernødder og koriander ved at knuse dem i en morter. Stykkerne skal være ret store, det er vigtigt. Hæld vegetabilsk olie i en gryde med en kapacitet på cirka 3 liter, tilsæt peber- og korianderblandingen og steg lidt. Tilsæt derefter løg, gulerødder og peberfrugt, smag til med paprika og sauter. Tilsæt tomatpuréen der og lad den resulterende aromatiske blanding koge. Nu er det tid til at hælde 2,5 liter vand i, tilsætte svampene og koge i mindst 10 minutter. Når svampene er klar tilsættes vermicelli og grofthakket smelteost. Salt suppen, tilsæt eventuelle krydderier efter smag og kog indtil færdig. Vermicelli skal forblive lidt fast, ellers mister retten hele sit appetitlige udseende. Du kan servere suppen med det samme, hæld den i skåle og drys hver portion med et nip finthakkede krydderurter. Prøv det, og denne enkle opskrift vil helt sikkert ikke efterlade dig ligeglad.
Ostesuppe med svampe og ørred
Ikke mindre velsmagende, selv om det er meget usædvanligt,Resultatet er en suppe, der kombinerer mørt ørredkød, to typer ost og delikate svampe. Grøntsager gør denne første retters fyldning, og den skylder sin usædvanlige aroma til en hel sammensætning af tørrede krydderier og en blanding af peberfrugter. Hvis du og dine kære elsker pikante, delikate smage, vil denne opskrift opfylde dine præferencer. Ingredienser:
- ørredfilet - 250 gram
- ost smeltet - 150 gram
- Cheddarost - 100 gram
- kartofler - 200 gram
- gulerødder - 100 gram
- løg - 80 gram
- mushroom - 100 gram
- basilikum - 1 stråle
- dill - 1 flok
- løvblad - 1 stk
- Selleri blade (tørret) - 2 teskefulde
- Smør - 20 gram
- salt, en blanding af peberfrugter - efter smag
- stivelse - 1 tsk
Fremgangsmåde: Skræl og vask grøntsagerne.Kartoflerne og svampene kan skæres efter opskriften, i tern eller strimler. Det er bedre at rive gulerødderne på et groft rivejern og hakke løget fint. Hæld cirka 5 kopper vand i en gryde, bring det i kog og tilsæt kartoflerne. Smelt smørret i en stegepande, steg derefter gulerødder, løg og svampe heri og lad dem også stege, indtil de er færdige. Riv den hårde ost på et rivejern, og hak smelteosten groft og kom på panden med grøntsager og bouillon. Smag det hele til med peber, salt, kom tørret selleri og laurbærblad i. Skær ørredfileten i små stykker, tilsæt suppen og kog i cirka 5 minutter. Opløs stivelsen i en lille mængde kogt vand, hæld i gryden og bland godt. Hak dild og basilikum fint og tilsæt til den næsten færdige suppe. Lad det simre i 2 minutter og så er det klar til servering.
Ostcreme suppe med svampe
Højdepunktet på dette første kursus erved hjælp af hytteost med krydderurter. Konsistensen af suppen ligner virkelig den mest delikate creme. Den har subtile antydninger af fransk køkken, kendt for sin sofistikering. Men selve opskriften er enkel, så næsten enhver husmor kan mestre den. Forkæl dine kære med denne lækre ostesuppe, og deres oprigtige beundring vil være din bedste belønning. Ingredienser:
- blød cremet Camembert ost - 120 gram
- ostemasse ost med urter - 120 gram
- kartofler - 2 stk
- løg - 1 stk
- gulerødder - 1 stk
- mushroom - 200 g
- Solsikkeolie - 20 g
- salt, en blanding af peberfrugter - efter smag
Fremgangsmåde:Start som altid med at forberede grøntsagerne. Skræl kartofler og gulerødder, vask dem og skær dem i små pæne tern. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt salt, kom grøntsagerne heri og kog indtil de er færdige i 15 minutter. På dette tidspunkt skal du vaske svampene og skære dem i tynde skiver. Pil løget og skær det i halve ringe. Hæld solsikkeolie i en stegepande og sæt den på bålet. Læg svampe og løg der og steg. Hæld de tilberedte kartofler og gulerødder sammen med det vand, de blev kogt i, i en blenderskål og vend til en homogen masse. Kom alt tilbage i gryden og sæt det over svag varme. Læg begge typer ost deri og lad dem smelte. Brug derefter blenderen igen, for suppen skal så vidt muligt have en cremet konsistens. Tilsæt løg og svampe, bring det i kog, tilsæt salt og krydderier. Det er det, tag gryden af varmen og lad suppen stå i 15-20 minutter, som opskriften kræver. De første retter er en vigtig del af ethvert komplet måltid. Hvis du er træt af alle slags rige supper, så prøv at diversificere din families menu med nogen af de muligheder, der er beskrevet ovenfor. Hver af dem har sin egen unikke smag og har sine egne karakteristika på grund af de forskellige ingredienser. Lad dit talent som innovativ kokkekunstner skinne og nyd det velfortjente resultat i form af øjeblikkeligt tømte tallerkener med lækker mad og oprigtig taknemmelighed.
