Ostesuppe: Opskrift

Ostesuppe — dette er den første ret, derikke så ofte ses på hverdagens borde. Selvom du for nylig kan høre flere og flere omtaler af denne suppe i samtaler. Om hvordan ostemagere laver denne første ret. Ifølge en legende var de gamle grækere de første til at lave ost. Og de slaviske brødre var de første til at putte det i varm bouillon. De var de første til at lave suppe med ost. Tilberedning af suppe ved hjælp af ost tager ikke meget tid, i modsætning til første retter med oksekød eller andre typer kødben.

Ost — hovedkomponenten i det første kursus

Ostesuppe — sundt og velsmagende.Det er bevist, at ost — kilde til nyttige mikroelementer, herunder — calcium og letfordøjeligt protein. Ernæringseksperter anbefaler at spise sådanne supper regelmæssigt. Så du kan spise ostesuppe i dens forskellige former uden at skade dit helbred. Og glæd dig over de modtagne fordele. Opskrifter, der detaljeret beskriver sammensætningen af produkter og hvordan man laver ostesuppe, er tilgængelige i enorme mængder. Næsten hver tiende familie kan prale af sin egen opskrift på den første ret kaldet ostesuppe. Den er lavet med tilsætning af kødbouillon, kylling, laks og svampe. Og hver kok roser sin egen opskrift. Men grundlaget for enhver opskrift kaldet ostesuppe er selvfølgelig ost eller flere typer forskellige oste. For eksempel kan en suppe kombinere oste, der er helt forskellige i konsistens og fremstillingsmetode: forarbejdede, hårde, kogt i lammemave, fetaost, adygheost osv. Selv en erfaren kok ønsker og skal have mindst flere forskellige opskrifter på en ret i hans kulinariske lager. Og hvad kan vi sige om en almindelig husmor? Det er rart at overraske gæster eller husstandsmedlemmer ved at servere ostesuppe tilberedt på en ny måde efter en ukendt opskrift. Denne artikel beskriver i detaljer, hvordan man tilbereder ostesuppe: solid og sund, uden at tilføje kødben eller fiskeingredienser.

Sammensætning af nødvendige produkter

Til suppe skal du kun vælge friskprodukter. Ostesuppe lavet med grøntsager og oste — appetitlig, har en behagelig cremet smag, som ikke afbrydes af tilstedeværelsen af kød og fiskeprodukter i den. Suppens udseende er også iøjnefaldende. Tilstedeværelsen af grøntsager i forskellige farver i det øger appetitten og forbedrer fordøjelsen. For at tilberede suppe med ost og grøntsager i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

blød smelteost (for eksempel «Yantar») — 150 g;
Adyghe ost — 200 g;
blomkål & # 8212; 200 g;
broccoli & # 8212; 200 g;
kartofler — 2 knolde;
gulerødder & # 8212; 1 stk;
løg & # 8212; 1 stk;
rød peber & # 8212; 0,5 stk.;
hvidt brød (brød) — 4 stykker;
vand — 2 l;
vegetabilsk olie (til stegning af grøntsager) — 50 ml;
laurbærblad & # 8212; 1 stk;
salt og friske krydderurter — at smage.

Stadier af madlavning ostesuppe med grøntsager

Vask og rengør grøntsagerne grundigt. På en opskrift rist guleroten i en ostesuppe på et lavt rist. Løg og rød paprika finhakket. Broccoli og blomkål adskiller sig grundigt på blomsterne. Skrællede kartofler til beskyttelse mod mørkere plads i en separat beholder med koldt vand, en lille gryde eller skål vil gøre.

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. I det røde-varme fedt skal du forsigtigt lægge først den hakkede løg og derefter finhakket bulgarsk peber. Ristede gulerødder sættes til panden sidst, fordi den absorberer meget olie. Hvis du lægger det først, vil det være svært at opnå en ensartet stegning af alle tilsatte grøntsager. Når produkterne i stegepanden erhverver en gylden nuance, skal de sættes til side og venter på deres tur.

Hæld vand i en gryde og bring det i kog.Tilsæt blød smeltet ost, for eksempel Yantar, i små portioner, under konstant omrøring, til den kogende væske, som senere vil blive kaldt ostesuppe. Til at tilberede ostesuppe kan du også bruge hård smelteost, såsom Druzhba, men så skal den skæres i små stykker og tilsættes kogende vand, der røres gradvist, så den ikke når at klæbe til bunden og sælges godt. Det er bedre at røre ostesuppen med et piskeris. Med dens hjælp vil alle klumper gå i stykker, og bouillonen bliver homogen.

Salt og smag ostesuppe.

Tag kartoflerne fra vandet, tør med et rent køkkenhåndklæde og skær i tynde plader.

I en kogende, jævnt smeltet ostesuppe sættes skiveskårne kartofler og tilberedte kålblomstrer. Kog til halvt kogt, cirka 5-7 minutter.

Efter denne tid sættes stegte grøntsager fra en stegepande og et laurbærblad ind i den næsten færdige ostesuppe. Kog til klar i ca. 5 minutter.

Fjern fra pladen og dækk ostesuppe med låg. Lad stå i 5 minutter.

Stykker af hvidt brød steges til en næsten tør,med en lille mængde vegetabilsk olie, en stegepande til en rødlig skorpe på begge sider. Hvis du har en brødrister til rådighed, kan du bruge den.

I overensstemmelse med opskriften, umiddelbart førservere spredt på plader plader skæres i stykker i størrelse 2 med 2 cm adyghe ost. Han vil ikke smelte væk fra det varme, men forblive helt som stykker kød i en borsch. På toppen med en skål hæld ostesuppe. Det er nødvendigt at hælde således, at i hver plade var blomsterblomstrer og blomkål og broccoli. Strø med fint hakkede friske urter. Dette vil tilføje vitaminer til denne nyttige suppe.

Server efter opskriften ostesuppen sammen med stegte stykker brød — croutoner.

Når du serverer suppe, så glem ikke at ønske alle en behagelig appetit.

Let, velsmagende, nærende og hurtig at spiseOstesuppe tilberedt efter denne opskrift vil tilføje variation til dine hverdagsfrokoster. Det vil give folk omkring dig mulighed for positivt at vurdere dig som en husmor og kok, der ved, hvordan man hurtigt og velsmagende tilbereder en ekstraordinær middag af almindelige råvarer.